Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Svetlana]

Oh, ik kan echt niet geloven dat dit over een half jaar met mijn thee zal gebeuren ... Pas deze zomer ben ik ermee begonnen, er zijn maximaal 2 weken verstreken, maar ik vind het nu al lekker. Worden tuinders ook veel beter?

Svetlana, over een maand zul je de meeuwen niet meer herkennen. Ik ben in afwachting van wat er komt!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Ik maakte worteltopjes zoals thee, ik maakte geen indruk, tot nu, sinds de leeftijd van 14, heeft de pot gestaan ​​en de geur erin is veranderd met karamel, dan herinner ik me niets anders, maar ik heb me afgemeld in het onderwerp.

[Lutik]

LutikJa, hier aan het begin van het onderwerp maakten de meisjes natuurlijk grapjes over tomatentoppen. Het is naar mijn mening giftig en smaakloos. Ik zeg dit voor het geval je nooit lezers kent
Over het algemeen respecteer ik de smaak van kruidenthee erg. Ik heb trouwens ook goudsbloemen gebrouwen, ze lijken te helpen bij het hoesten. Ik gooide de bloeiwijzen recht in de beker.
Nou ja, smaak en kleur, zoals ze zeggen

Ik ontvang geen berichten over antwoorden op de mailbox! Wat, helemaal besloten om mij te pakken? Een beetje warm?

De wilde kers is al geplukt en gedroogd, hoewel ze een appelboom heeft toegevoegd. Ik wil elke keer iets nieuws creëren: girl_curtsey: deze toestand wordt chronisch!

[Radushka]

Ik ontvang geen berichten over antwoorden op de mailbox!

Radushka, Ik miste meer dan 10 pagina's

[Licht]

Licht,

Cyt!
ze barsten hier in tranen uit ...
Lyudochka vaasche zit zonder licht en tyrnet ...

[Elena Kadiewa]

Cyt!
ze barsten hier in tranen uit ...

Elena KadiewaIk kom niet meer

[Lutik]

Oh, deze deegroller ...

Toegevoegd op zondag 17 jul. 2016 19:48

Lutik, maar vandaag snij ik frambozen, denk ik ook, met wat ik het moet mengen ...

Ik denk wat ik ermee moet mengen ...

Met een appelboom! Nou ja, of met kersen

als ze niet naar je stinkt

[Lasto4ka]

Svetka, je krijgt het!

Toegevoegd op zondag 17 juli 2016 20:03 uur

Lasto4ka, dit is geen deegroller, dit is mijn productiemiddel. En dan zijn sommigen het vergeten ...
Ontspannen ...

[Elena Kadiewa]

Svetka, je krijgt het!

Elena Kadiewa, een tas meenemen?

Svetka, je krijgt

Toen ik het las, was ik eerst zo gespannen ... het lijkt alsof ik nog niets heb kunnen doen!

als ze niet naar je stinkt

[quote author = Welkom
Wat ben je, Radushka, ik respecteer haar heel erg! Maar ik zal het waarschijnlijk proberen met een appelboom. Ik zal nog steeds op mono scheuren

[Lasto4ka]

het lijkt erop dat ik nog niets heb kunnen doen!

Lasto4ka, Svetlana, had tijd gezegd

Ik kom niet meer

[Lasto4ka]

Lasto4ka, het zal erg lekker zijn met een appelboom. MAAR ... als er gelegenheid is om peren te plukken, dan ... De frambozen-perenmix is ​​geliefd bij iedereen die het heeft geprobeerd! Je kunt ook frambozen-peren-appelboompjes maken. Frambozen mogen in elk geval niet meer dan 50% zijn

En weer met jou Tigger, die alles fout doet.
Ze verwondde haar rechterhand en de vleesmolen, de broodjes en zelfs het kneden verdwenen tijdelijk. En aangezien er veel bladeren in de vriezer werden gestopt voor verwerking, en binnenkort de DR van het kind en de koelkast moeten worden bevrijd, haastte ik me nog steeds om de optie met een blender te proberen. Wilde appelbladeren - rechtstreeks uit de vriezer, krokant! - begon kleine porties in een hoge kan te duwen en ze uit te zoeken met een dompelmixer. Deel. Daarna fermenteerde ze, besprenkeld met water, maar zonder onderdrukking, gedurende 5 uur, en gedroogd met frituren. Laag 5 centimeter, in de airfryer, af en toe roeren. En hier rook ik voor het eerst een "gekke" geur, waarover ze veel schrijven. Alles droogde heel snel op, ik heb een kopje gezet om te testen ...Het is geweldig van kleur en smaak! De kleur van zowel de thee zelf als de gebrouwen thee lijkt op aardbeien rooibos, de smaak is onbeschrijfelijk! Geïnspireerd begon ik op dezelfde manier bosbessen te verwerken. Bosbessen zijn over het algemeen onverwoestbaar. Ik maalde de laatste batch met een vleesmolen, gooide bijna mijn poten terug. Toen deed ik wat ik kon, hoewel de takken niet toegaven, en weer op dezelfde manier, maar al onder druk, gedurende 5 uur fermenteerden. Maar toen ging de inconsistentie - ik droogde het ene deel met een bakje, het andere - bij lage grillwaarden, ergens rond de 70-80. Nu probeer ik degene die op laag was gedroogd - niets, normaal. Maar wat frituren is, is geweldig, ik heb nog nooit zo'n bitterheid en "mijn" smaak in mijn thee ontmoet! Als ik toch besluit om bosbessen te maken, en ze zijn het engste wat betreft plukken en verwerken, dan doe ik het alleen op deze manier - met een blender en met een bakje. Het behoeft geen betoog dat ik zowel de appelboom als de bosbessen verwelkt, al wilde ik op allerlei soorten verwelking spugen.

Goedenavond iedereen! Meisjes, vertel eens, kun je thee zetten van decoratieve pruimen? Het groeit met mij mee met kastanjebruine bladeren, dit jaar verschenen er voor het eerst vruchten aan, nog niet rijp, ik ken de smaak niet. Maar de bladeren zijn erg mooi, zo ziet het eruit

Vandaag heb ik ook thee gemaakt van kersenblaadjes, de nacht was aan het drogen, de korrels bleken erg goed te zijn, nu drogen ze, het aroma is de moeite waard
Ik heb ook rozenblaadjes gemaakt, er was al een batch verdord en gedroogd, ik heb verse blaadjes en een beetje kers toegevoegd, de korrels zijn ook goed, morgen zal ik het resultaat laten zien.

[Jouravl]

JouravlNadia, jij zult waarschijnlijk de eerste zijn, doe het en vertel ons wat er is gebeurd.
Ik maak van kersenpruim, pruim (Hongaars), kers. Mixen zijn verschillend, alle theesoorten zijn aromatisch en smakelijk.

[francevna]

francevna, Allochka, ik zal het waarschijnlijk doen, althans vanwege de kleur, het idee kwam vandaag net op.
Alla, wat dacht je van thee gemaakt van druivenbladeren? Ik heb het niet geprobeerd, de bladeren zijn opgestapeld, welke smaak? Is het de tijd waard? Ik ben nog niet begonnen met frambozen, of bramen, zwarte bessen ...

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, ik drink nauwelijks pure druiventhee, ik voeg het toe aan mengsels; er worden goede korrels mee verkregen.
Druiventhee is goed om koud te drinken met ijs, een lekker verfrissend drankje.

[Alla]

Alla, Bedankt Allochka! oh dan zal ik het niet doen, ik heb gewoon niet genoeg tijd

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, ik heb gemaakt van druiven. Maar ik heb hem nog erg jong. Bij vergisting rook het naar druivensap. De smaak is zuur, ik voeg toe aan thee als ik mezelf wil opfrissen met een citroen. ik hou van

Toegevoegd op zondag 17 jul. 2016 23:07 uur

Iemand schreef dat hij oedeem verwijdert

Toegevoegd op zondag 17 juli 2016 23:10 uur

Tijger gestreeptwat een fijne kerel, de hele tijd op zoek!

Toegevoegd op zondag 17 juli 2016 23:10 uur

Dat is hoe ontdekkingen worden gedaan

Toegevoegd op zondag 17 jul. 2016 23:12 uur

Het kwam net bij me op dat ijsthee met muntthee een mojito is!

Toegevoegd op zondag 17 juli 2016 23:16 uur

Elena KadiewaIk zag net het antwoord over wortelen. Ik ben het ermee eens, het lijkt helemaal niet op thee. Ik zie haar als een gezonde aromatische drank.

[Lasto4ka]

En ik probeer ook worteltoppen te maken. Toegegeven, de beoordelingen over haar zijn tegenstrijdig.

Lasto4ka, Svetlana, Ik deed de toppen. En met of zonder gisting. Haar smaak is .. ja .., specifiek. Het lijkt niet op al onze thee. Ik deed het eigenlijk voor het voordeel. Op een gegeven moment raakte haar man aan haar verslaafd.
Dus, naar mijn mening, kun je het voor een proef doen, en dan zal worden bekeken of het werkt of niet

Nadya en wij hebben zo'n kersenpruim die groeit in bosplantages met donkere bladeren! Ik heb geprobeerd wat bladeren aan de bessen toe te voegen voor kleur. Het bleek dat de kleur goed is, de smaak is ook interessant. Ik wacht tot de vruchten rijp zijn, de boom is ermee bezaaid, kastanjebruine kersenpruim en waarschijnlijk heerlijk! Ik zal compote maken van bessen, en thee van bladeren! Je vondst is super! Ik kijk er naar uit om van je te horen!

Meisjes, help. Ik kan er niet achter komen wat voor munt ze me hebben gebracht. Het ziet eruit als munt en bloeit met scherpe kleine pluimen, en de bladeren zijn lang, scherp, met gekartelde randen. Maar ik ruik veel salie

Toegevoegd op maandag 18 jul. 2016 07:41 uur

Ik zou graag willen weten hoe ik een foto van de telefoon kan belichten, ik zou een foto van je maken ...

Toegevoegd maandag 18 jul. 2016 07:42 uur

Oh ja, en goedemorgen allemaal!

[Lasto4ka]

Ik zou graag willen weten hoe ik een foto van de telefoon kan belichten, ik zou een foto van je maken ...

Lasto4ka, Sveta, Ik deed dit: ik drukte Antwoord dan bovenaan het forum Voeg de foto van de auteur in in bericht, druk op Overzicht en ik kreeg verschillende opties aangeboden voor het kiezen van een foto. Daar kun je een camera selecteren en direct een foto maken met je telefoon en deze foto invoegen.
Ik weet niet of ik het duidelijk heb geschreven ...

Toegevoegd maandag 18 jul. 2016 07:55 uur

En je kon kiezen uit de telefoongalerij als de foto van tevoren was gemaakt.

Goedendag iedereen!

weer heet! Al +31

Ik heb nooit nieuwe antwoorden in mijn mailbox ontvangen!

[Radushka]

Radushka, schrijf naar Chief.

schrijf naar Chief

Ik ging krabbelen!

Nou daar is ze

Toegevoegd maandag 18 jul. 2016 09:27 uur

Toegevoegd maandag 18 jul. 2016 09:28 uur

[Lasto4ka]

Lasto4ka, SvetlanaEn de stad, zo lijkt het, is al Kropyvnytskyi! niet?

[Radushka]

Toegevoegd op maandag 18 jul. 2016 09:32 uur

Radushka, nog niet. We botsen.
Kropyvnytsky -

[Svetlana]

Svetlana, groene munt. Ik heb er een. En er zit niets salie in, zoals het mij lijkt. Sterk muntaroma en -smaak. Ik heb het overal neergezet
Vasthouden!

De geur ziet eruit als munt, alleen donkerder. Maar hier is de geur duidelijk salie ... gisteren heb ik zoveel tijd gedood, ik heb het internet gegraven, ik heb het niet ontdekt ...

Lieverd, geen wijze? wat ik heb met het reukvermogen ...

Toegevoegd op maandag 18 jul. 2016 09:39 uur

Bedankt. Ik zal weten dat ze "eetbaar" is
Ik heb al besloten om het te mengen met een andere munt, laten we eens kijken wat de uiteindelijke geur zal zijn

En waarom achtervolgt deze saliegeur mij?

[Svetlana]

Svetlana, ging weer snuffelen. Niet. Het ruikt naar munt. Sterk! Dit is munt, geen salie. Op de foto - mijn tweelingbroer! Toen ze jong waren, lichtgroen, nu donkergroen. De stengels zijn groen (ik heb ook rode. Die heeft bloemen in de oksels van de bladeren) En je brouwt nu een takje met kokend water en proeft de infusie. Salie smaakt anders

[Radushka]

Radushka,

weer heet! Al +31

Ja, het is een test! In de ochtend word je al nat en gekauwd wakker ...
Morgen beloven ze 23, laten we bevriezen!

Eerlijk gezegd heb ik nooit salie gebrouwen ... hij groeide gewoon op in de wei bij mijn grootmoeder, daar herinner ik me hem. En misschien verwar ik iets. Ik heb thuis gewoon een vergelijkbare munt, maar dan lichter, dus het ruikt naar zoete karamel, helemaal niet. Hier heb ik alle muntassociaties met haar. En ik hou echt van menthol.
En deze is compleet anders, dus ik was in de war ... Ik ben zo'n kruidkundige!

Toegevoegd op maandag 18 jul. 2016 09:54 uur

Ik ging bloemen halen, totdat ze sloten

Sveta is honderd procent munt! Nu is de hitte sterk, misschien is dat de reden waarom de geur sterker is!

Toegevoegd maandag 18 jul. 2016 10:14 uur

Ik heb wilde salie aan de mix toegevoegd - frambozen, appelbomen, pruimen, kersen, elanden, kweepeer, munt, krenten! De korrels zijn uitstekend, de geur is heerlijk en de smaak is aangenaam, na droge gisting zal over het algemeen een meesterwerk worden!

[Lutik]

Lutik, Nina, ik wilde deze thee van je proeven! Alles is daar zo lekker! Over het algemeen heb ik een soort speciale liefde voor allerlei soorten kruiden ... Als kind ging mijn grootmoeder vaak naar de weilanden, naar de steppe. Aroma's - zonnig, warm! En nu, alleen levend in de stad, begrijpt u wat een genade het was ...

Toegevoegd maandag 18 jul. 2016 10:57 uur

Over het algemeen ben ik erg blij dat ik per ongeluk Temka tegenkwam over thee (of was het niet toevallig?). De meest opwindende en nuttige activiteit! En wat een ruimte voor creativiteit! Het is niet alleen gras en bladeren oppakken en drogen, het is een heel creatief proces. Voor mij is dit over het algemeen een soort magie: gewone bladeren die naar gras ruiken, beginnen een geweldig aroma af te geven! Waar vandaan ?!
En mijn kinderen vinden het leuk. Maar mijn man verzet zich tegen ... gruis, hij "ruikt" naar zuur gras ... Ik ben waarschijnlijk gewend aan deze krachtige synthetische smaakstoffen ...

En wie weet, misschien probeer je het! maar pas na droge gisting: bravo: ik vind het echt lekker, maar er zijn geen vrienden voor smaak en kleur!

[Lutik]

Lutik,

Sveta Ik kom uit Oekraïne!

[Lutik]

Lutik, Ik snap het
Het blijkt dat ze om thee heeft gevraagd

Toegevoegd maandag 18 juli 2016 12:28 uur

Ik dacht er serieus over na om een ​​mojitothee te maken: veel druiven, munt en een handvol kersen. Vandaag zal ik het proberen. Bedankt voor de inspiratie!

Maar mijn man verzet zich tegen ... gruis, hij "ruikt" naar zuur gras ... Ik ben waarschijnlijk gewend aan deze krachtige synthetische smaakstoffen ...

Ik heb een vader ... ik ruik geen geuren, maar alleen hij ruikt, dus ik heb hem al gekocht. Ik schuif een kom onder zijn neus - hoe ruikt het? In reactie: kent u de bulldozer? Nou, helemaal niet! En zelfs toen het wilgenroosje de eerste keer werd gedroogd, schudde ze de mand op het laken uit - er was zo'n hooi! Ik zeg ook - oh, hoeveel hooi! Dus dan, hoe ik ook vraag wat het ruikt, als antwoord - hooi! Uuu, echidna ... Hoe maak je hier thee?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, tack ... Vergeet niet om het proces te FOTOGRAFEN! Dan versier je met het recept "Gefermenteerde thee van bladeren van tuin en wilde planten" Mojito "Van Svetlana-Swallow!

Ik heb een vader ... ik ruik geen geuren, maar alleen hij ruikt, dus ik heb hem al gekocht. Ik schuif een kom onder zijn neus - hoe ruikt het? In reactie: kent u de bulldozer? Nou, helemaal niet!

Oh, deze jongens! Baluvani!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Yanka, oh, ze lachten ze uit, meisjes. Ik heb zo'n zoon. Drinkt mijn thee in geen enkele! Gras is alles voor hem. Maar ik zal hem persen. Ze bracht een tijm, droogde het, hij vond de geur lekker, zegt hij hier! dit is thee. Hij gaf ook toe dat mijn grootmoeder als kind frambozen- en aalbessenthee bereidde, en ze vonden het ook lekker. Maar ze fermenteerde niet, ze droogde gewoon de bladeren, of brouwde ze zelfs van verse. Ik zal hem framboos en tijm geven, we zullen zien wat er van komt. Maar ook om de nadot te laten glippen over hoe hij iets moest bedenken, zodat hij het, toch koppig, all-in zou proberen mam vader

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Nee, vader drinkt tenminste, zegt hij - het is heerlijk! Maakt niet uit, ik kom binnenkort uit vakantie - ik koop mijn collega's, en de meeuwen zullen nog steeds doordrenkt zijn ...
Mijn tijm groeit overigens ook, maar maaaaloooooo ... waar zet je hem voor een verbluffend effect?

Ik heb gemaakt volgens het Line-recept Gefermenteerde thee en vezels van aromatische kruiden
Ik voeg toe aan thee en gerechten.

Dan versier je met het recept "Gefermenteerde thee van bladeren van tuin en wilde planten" Mojito "Van Svetlana-Swallow!

Oh, Radushka, als dat lukt ... ik niet tovenares thee eten, ik ben net aan het leren.
Blijkbaar heb ik het verprutst met frambozen: girl_in_dreams: ik ben ermee begonnen. Nou, mijn framboos heeft geen geur, het ruikt naar een gedroogd frambozenblad. Maar de kleur is cool en geeft samentrekking. En ze verloor haar transpiratie niet. In de winter achtergelaten als helende basis.
En ik heb ook een vraag. Mijn theemassa (ik doe alles in een vleesmolen) warmt zichzelf niet op tijdens het gisten. Het ruikt, verandert van kleur, maar ik voel geen warmte. En ik rond het af, en we zijn erg warm ... Ligt het aan mij, of iemand anders?

Geplaatst op maandag 18 juli 2016 14:37

En verder. "Oldtimers" van het forum, iemand kocht een Polaris-vleesmolen met metalen onderdelen. Hoe liet ze zich zien met bladeren? En je kunt de volledige naam hebben, met al deze letters, cijfers. Pliz ...