Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Inna]

Innaja, laat mijn moeder ze verdorren, ze uit de tas halen. Zo, in de stof, strak draaien. En morgen is alles verdord.

Meisjes, moeder passeerde ze onderweg met een man, dus dat is de enige manier

We hebben wat we hebben

dank je

Ik mengde met appel, peer, framboos, aardbei, pruim en sucker.

Ik zal dit jaar hetzelfde zijn, ik zal meer perenstroom zetten en minder appelboom.

Linochka, waarom is er meer peer dan appel? Vond je de peer leuker? Appel en krenten in de vriezer. Ik heb nog geen peer geproefd.

[lara55]

waarom meer peer dan appel? Vond je de peer leuker?

lara55, Larissa, peer is aromatischer dan appel

Toegevoegd zondag 26 juni 2016 22:18 uur

Linochka, correct?

waarom meer peer dan appel?

Er zijn geen peren meer, maar een groter percentage dan dat jaar zal ik doormidden maken met een appelboom.

peer is aromatischer dan appel

Precies, vooral volgens de methode van Zacharia.

Linochka, toch?

Dat klopt, schat!

[Lina]

Dat klopt, schat!

Lina,

[Borkovna]

Borkovna, Lena, schrijf later als de thee door de folie ruikt. Is goed?

LYUDMILKA, ik meld ... Ik heb drie dagen geleden ritssluitingszakjes met kant-en-klare thee in folie gewikkeld om te bakken. Vandaag vroegen een buurvrouw en zus me thee te proberen, ze waren er erg in geïnteresseerd. Ze bracht de zakjes in folie gewikkeld en vroeg hen, voordat ze zich ontvouwden, om te ruiken, of ze het konden ruiken. De geur is volledig afwezig !!!. En zodra ik de folie openvouwde, kwam de geur van thee tevoorschijn.
LINA, heel erg bedankt voor het advies over het mengen met zwarte bes! Maak de druivenvriezer een beetje leeg en pak de zwarte bes aan.

[Borkovna]

BorkovnaHelen, daar ga je! Nu ben je er van overtuigd! Een erg handige manier om thee te bewaren zonder kwaliteitsverlies.
Bedankt, Lena, voor het delen van deze informatie met ons.

[Linadoc]

Linadoc, mijn peer is erg sterk in alle mixen van vorig jaar. Ik wil niet dat het de bessengeur overstemt. Daarom zal ik zeker geen peer gebruiken

[Radushka]

ja ... bes met kersensmaak

Radushka,
En schrijf later over je experimenten! Heel interessant!
In mijn verlaten gebied staan ​​behoorlijke aalbessenstruiken en rond de lijsterbes staat vol met gewoon. Ik denk dat we ze misschien moeten mengen ... Bovendien schrijft Lina dat de rode lijsterbes smakeloos is. Dus precies het ding
Radushka, en op welke temperatuur begin je met het drogen van aalbessenthee? Moet het op een lagere temperatuur worden gedroogd?

[Linochka]

Linochka, bedankt voor het advies over een peer met een appelboom. Mijn appelbomen zijn enorm, maar de peren zijn jong, maar ik zal ze langzaam kappen. Aan onze kant willen peren praktisch niet groeien. Drie jaar geleden hebben ze ze opnieuw geplant en ik vertelde ze dat ze walgelijk zouden zijn als ze weer bogen - het grondwater was dichtbij. Terwijl ze groeien.

En ik heb ook geprobeerd een mix te maken met de toevoeging van bosgeranium, ongeveer 30% daarvan zat ergens in de totale massa bladeren.
Gisteren heb ik het gedroogd en vandaag kon ik het niet laten, ik heb het gebrouwen (je moet weten of je het moet toevoegen of niet). Ik vond de smaak lekker! Zeer interessante Geranium-noot is goed te horen. Er is geen bitterheid.
Ik hoop dat het na droge gisting nog lekkerder smaakt!

We hebben kersen geplant. Maar in de Oeral bevriest het. 2 jaar geeft alleen wortelspruiten. Niet vruchtbaar. De kers is nog niet rijp. Beter waarschijnlijk concentreren op kersen. Om niet-bittere kersenbladeren te verzamelen.

Toegevoegd op maandag 27 jun. 2016 09:02 uur

Ik zal de vraag over rozenblaadjes herhalen. Als je ze helemaal pap?

Ik zal de vraag over rozenblaadjes herhalen. Als je ze helemaal pap?

Ik heb dit jaar rozenblaadjes gemaakt. Geen pap))) Eén keer gescrolld en er waren partijen met dubbel scrollen. De tweede keer komt er meer sap vrij, maar geen pap. Op verschillende manieren gefermenteerd en 3-4 uur en 's nachts. Gedroogd met en zonder frituren. De geur is fantastisch!

Bedankt, welke optie het lekkerst bleek te zijn

Toegevoegd maandag 27 jun. 2016 09:30 uur

Heb je thee of klimroos gemaakt?

Bedankt, welke optie het lekkerst bleek te zijn

Ze zijn allemaal heerlijk. Er is niet veel verschil.

Heb je thee of klimroos gemaakt?

En van het theehuis, en van de bush, en van het klimmen. Ik heb zelfs die rozen met bloemblaadjes gebruikt die helemaal niet ruiken. Na fermentatie en na drogen nam het aroma 1000 keer toe. Ik zal het niet als monothee drinken. Voeg letterlijk een paar korrels toe aan andere theesoorten, want het is zo oooo erg aromatisch. Ik heb ook een idee om deze thee te gebruiken voor het maken van roze water voor een banketbakker.

[kubanochka]

kubanochkaLen, wat heb je een mooie thee! Introductie van geuren! En als kind kreeg ik onder dwang rozenjam te eten, dus ze ontmoedigden me om er de rest van mijn leven iets van te maken. Ik heb mijn rozen geknipt en het is jammer hoeveel grondstof ik gewoon weggooi ...

[kubanochka]

kubanochkaHelen, je hebt HEEL mooie thee, bedankt voor het delen. Ze brachten me 130 g rozenblaadjes in de tuin, waarvan ik niet weet dat het waar is. En heel veel dank daarvoor! Ik wil er ook in ieder geval een beetje thee van zetten. Ik keek door de links op de eerste pagina, maar er waren nog steeds vragen over koken. Kunt u mij helpen?
1. of het nodig is om te verdorren en voor hoelang. indien nodig
2. moet het worden ingevroren
3. hoeveel tijd is nog beter om te fermenteren
4. wat is de braadtemperatuur voor de roos en bij welke temperatuur is het beter om te drogen?
Ik zou het erg op prijs stellen als u mij met deze vragen kunt helpen.

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, totdat Lena antwoordde, zie de link aan het einde van het recept. Er is informatie over het vergisten van rozenblaadjes!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, op je eerste pagina heb ik alle links over rozen meer dan eens doorgenomen (en nogmaals bedankt, met wat voor zorg leid je je Temka), maar het complete plaatje in je hoofd is niet op een rijtje gezet. iemand ook apart recept ik heb zo weinig bloemblaadjes. ik wil het proberen

Ik heb zelfs die rozen met bloemblaadjes gebruikt die helemaal niet ruiken. Na fermentatie en na drogen nam het aroma 1000 keer toe.

Nou, en ik zwaaide met mijn hand naar iets dat ongepast was.

[Mila1]

Mila1, Luda, en je wilt gewoon thee? Misschien gewoon de bloembladen drogen, aangezien er maar weinig zijn? Ze geven naar mijn mening schoonheid en aroma

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, ik heb gedroogde gedroogde vruchten sinds vorig jaar, ik wil proberen thee te zetten

Ahh, nou dan natuurlijk! Lena moet wachten met een consult en proberen het te doen!

[Mila1]

Kunt u mij helpen?

Mila1, Lyudochka, nou, ten eerste, kom met mij mee. Oke?
nu punt voor punt.

1. of het nodig is om te verdorren en voor hoelang. indien nodig
2. moet het worden ingevroren
3. hoeveel tijd is nog beter om te fermenteren
4. wat is de braadtemperatuur voor de roos en bij welke temperatuur is het beter om te drogen?

1. In de volle betekenis van het concept, verwelkt ik niet. Totdat ik de rozen snijd, terwijl ik in de schaduw zit en de bloembladen snijd, terwijl er nog iets is ... De bloembladen zijn verdord. Dan snijd ik tenslotte die rozen die al klaar zijn om uit te vallen, die bijna vervaagd zijn. Ze zijn al "opgedroogd".
2. Ik bevries niet.
3. Niet minder dan 3 uur. De nacht is meer dan genoeg.
4. Verwarm de oven voor op 100 graden. Ze schonk bakpapier op een bakplaat, legde een siliconen bakplaat op het rooster, legde de korrels rozenblaadjes erop (leg ze gewoon neer, niet schonk ze uit) en legde ze in de oven. De korrels meerdere keren voorzichtig rondgedraaid. Ongeveer 30 minuten gebakken, daarna heb ik ze op bakjes voor marshmallows uit de Isidri-droger gegoten. Gedroogd bij maximale temperatuur gedurende 2-3 uur.Je moet kijken als je klaar bent.

Ze brachten me 130 g rozenblaadjes in de tuin

Dit is erg klein. Het is beter om gewoon te drogen in een droger op 40 graden. Dan verliest de kleur niet. Je voegt het gewoon toe aan thee.

Ik zal een recept maken voor thee met rozenblaadjes, maar vandaag niet. Tegenwoordig heb ik veel mensen, ik heb niet eens tijd om rozen te verzamelen. Je kunt de dochter natuurlijk vragen om het op te halen, maar ik wil het zelf doen om de staat te fotograferen van die bloemblaadjes die naar mijn thee gaan.

Toegevoegd maandag 27 juni 2016 12:29 uur

Ik vergat te zeggen dat het tijdens de fermentatie niet eens naar rozen ruikt. De geur van fruit. Tijdens het frituren is er gewoon een soort geurige explosie))) Zo'n roze aroma dat mama lief is!

Toegevoegd maandag 27 juni 2016 12:33 uur

Nu gekeken in de administratie. Van 600 g bloemblaadjes die voor gisting waren geplaatst, bleek een kleine kom met gedroogde korrels

Van 600 g bloemblaadjes die voor gisting waren geplaatst, bleek een kleine kom met gedroogde korrels

En ik krijg een half klein theekopje. Maar na je beschrijving ben ik er klaar voor en voor zo'n resultaat wil ik het echt proberen
Lenochka, heel erg bedankt voor de gedetailleerde antwoorden op de vragen !!!

Van 600 g bloemblaadjes die voor gisting waren geplaatst, bleek een kleine kom met gedroogde korrels

Ooooh! Wij, arme mensen uit het noorden, kunnen dit niet begrijpen! Honderd bloemblaadjes !!! Dergelijke thee zou miljoenen moeten kosten!

Ooooh! Wij, arme mensen uit het noorden, kunnen dit niet begrijpen! Honderd bloemblaadjes !!! Dergelijke thee zou miljoenen moeten kosten!

Ja, ik heb gedurende 2-3 uur 150 g rozenbottelbloemen verzameld. 75 g gedroogd, 75 g voor aardbeienjam. En dan wauw en 600 g.

En dan wauw en 600 g.

Dus ik zeg - dit is een hele rijkdom!

Bladerde door haar rozenblaadjes. Wat een SCHOONHEID Een kom van 0,5 l, het is ergens bezet 200 ml. Ik heb het op fermentatie gezet. Een keer gescrold, zijn de korrels goed

[kubanochka]

Recept voor thee met rozenblaadjes

kubanochka, Lenaaaa! URAAAA! Ik ging al zitten wachten!

Ik ging al zitten wachten

En ik ben hier met de rand

En ik ben voor het bedrijf. Mijn rozen groeien al tot bloei ... en het zijn er maar 9, de struik niet meegerekend. Jam wordt gemaakt van onbehandelde thee, de bloemblaadjes zijn gedroogd, de rozenolie is bijna helemaal klaar. Dit betekent dat de herbloei volledig naar Kuban's thee gaat!
Ik nam net thee uit de oven, die ik op een nieuwe manier voor mij aan het drogen was. Sorry, ik heb niet opgeschreven wie dat precies doet .. Ik heb twee prototypes in de oven van 120 gr. gedurende 30 minuten, mompelde toen op en neer en ging 30 minuten. Daarna roerde ze voor de EERSTE KEER en droogde ze nog eens 30 minuten. Na 1.30 minuten haalde ik een mast tevoorschijn en liet deze op een warme kachel staan ​​om de thee af te koelen en overtollig vocht achter te laten.
Hoe gemakkelijk is het om zo'n thee te zetten !!! Het is niet nodig om elke 10-15 minuten te roeren, en het allerbelangrijkste .. wat een mooie korrels zijn geworden, absoluut geen stof !!! Bovendien deed ik rustig huishoudelijke klusjes.
Als ik me niet uit mijn hoofd vergis ... schreef Alla over deze methode om thee te drogen. Er is veel informatie voor mij, dus als ik het mis heb, bied ik onmiddellijk mijn excuses aan en BEDANKT !!!!

Jam wordt gemaakt van onbehandelde thee, de bloemblaadjes zijn gedroogd, de rozenolie is bijna helemaal klaar. Dit betekent dat de herbloei volledig naar Kuban's thee gaat!

Ik lig rond ... Ik zou zoveel bloemblaadjes hebben. Dat is allemaal hetzelfde wat ik wil

de jam is klaar, de blaadjes zijn gedroogd, de rozenolie is bijna helemaal klaar. Dit betekent dat de herbloei volledig naar Kuban's thee gaat!

En de roze likeur? !!!! Hoe zonder drank?! Het is zoooo lekker !!!!!

Ze maakte zowel sterke drank als wijn. Dit was mijn favoriet en het favoriete drankje van de meisjes. Mijn mannen geven de voorkeur aan sterkere. En nu heeft de alvleesklier het begeven ... dus ik heb het 2 jaar niet gedaan. En er is nog een reserve voor de meisjes die we kennen.
MILA, wat is het probleem? Plant rozen in de herfst .. en je zult gelukkig zijn! Bij de Blooming Dacha-meisjes en in Novosibirsk groeien Franse rozen Massada ... en niet alleen.

[Borkovna]

Borkovna, Helen, vergiste zich niet. Heel handig inderdaad. Het is jammer dat ik me niet eerder had gerealiseerd.

En de roze likeur? !!!! Hoe zonder drank?! Het is zoooo lekker !!!!!

ook liquor Control schoot naar het hoofd ... eindelijk klaar

ALLA, ik ben erg blij dat mijn geheugen me niet heeft teleurgesteld, zelfs niet met zo'n hoeveelheid informatie! Nogmaals bedankt!
MILA, ze maken ook wijn van een roos ... hoewel het me niet is gelukt op dezelfde manier als ze ooit Italiaans kochten in de DDR, waar mijn man diende ... maar misschien zal de mijne zo worden met gedwongen blootstelling. We zullen wel zien.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ik ga drogen bij 70. En zo verder tot het klaar is. En dan, op het einde, allemaal tegelijk in de oven, verwarmd tot 150 in een gesloten vorm, de bakplaat plaatsen en uitzetten, en de deur openen

Toegevoegd maandag 27 juni 2016 22:58 uur

kubanochka, Inderdaad! Hoe zit het met roze likeur?

volgens mijn recept!

Toegevoegd maandag 27 juni 2016 23:03 uur

lappl1, Lyudochka, roze infusie (alcohol of water) - een uitstekende mondspoeling

volgens mijn recept!

Volgens jou natuurlijk

Oh deffki! Ik belde mijn schoonzoon 's avonds in Nizhnekamsk. Wat doe je? Hij laat me zien hoe mijn zus en haar neven weideaardbeien schillen. Ik merkte meteen dat ik deze staarten nodig heb! Dat ze moeten worden ingevroren als ik ze ga ophalen! Het kleine zusje vraagt ​​dat het erg moeilijk is geworden om daar in Moskou te wonen?
Ze praatten een uur lang, ze gelooft op geen enkele manier dat ik staarten nodig heb. Het nichtje zegt, laat me je drogen! Nee, ik doe alles zelf, bevries het gewoon! Dan zegt de schoonzoon mijn zus om ze voor mij in te vriezen! Nu moet je bellen, zeker niet?
Ze zijn waarschijnlijk moe van het draaien aan hun slapen

[Radushka]

dat het erg moeilijk werd om daar in Moskou te wonen?

: lol: oh, dat kan ik niet! Giechelde!
En ik eet ook rauwe bladeren. Ze draaien ook in de tempel

Toegevoegd op dinsdag 28 jun. 2016 01:08 uur

En dan, op het einde, allemaal tegelijk in de oven, verwarmd tot 150 in een gesloten vorm, de bakplaat plaatsen en uitzetten, en de deur openen

Radushka, van deze plek in meer detail ... zelfs niet bereikt ... Eerst op 70, en dan stijgen?
Waar heb je voor gekozen om krenten mee te mengen?

geschilde weideaardbeien

Kun je ook thee maken van staarten? Ik heb ze gewoon in de prullenbak gegooid))) Ze ergens aan toevoegen?

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, gewoon een geweldige schoonheid bleek!

Toegevoegd op dinsdag 28 jun.2016 01:11

Kun je ook thee maken van staarten?

shlyk_81, Evgeniya, ergens schreef Zakhari over paardenstaarten ... Hij maakte aardbeienstaarten. Misschien komt er iemand je vertellen waar.

gewoon moordende schoonheid bleek

Helen, dit is nog niet gedroogd, alleen gerold

het is nog niet gedroogd

Allemaal dezelfde schoonheid! Schrijf dan hoe de geur zal blijken te zijn ...

[shlyk_81]

Kun je ook thee maken van staarten? Ik heb ze gewoon in de prullenbak gegooid))) Ze ergens aan toevoegen?

shlyk_81, Zakhariy schreef hier over staarten:

Groene thee van de bladeren van de tuin en wilde planten (Zachary)

Het kleine zusje vraagt ​​dat het erg moeilijk is geworden om daar in Moskou te wonen?

lira3003, Rita, ik giechelde ook hartelijk!
Mila1Lyudochka, gisteren heb ik je roze iets gemist. Wat is hij knap! Vertel ons dan alles over hem. Is goed?

Meisjes. Ik rapporteer. Thee gezet. Het bleek 100 ml afgewerkt volume te zijn. Bij het drogen in de oven was er een aangename rozengeur. Hij had niet zo'n sterk aroma als Lenochka, maar ik had er HEEL weinig van, maar het zal heerlijk zijn
Een keer gescrolld. de korrels bleken mooi, dicht, ook goed gedroogd, geen brokstukken, alleen zeer kleine korrels bleken te zijn.

Meisjes, ons belangrijkste doel is om goede worsten te krijgen en te houden, zijn het pellets? Bij het verwerken