Magere taarten met zuurdesem (masterclass)

[Zuurdesem.]

Magere taarten met zuurdesem (masterclass)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwe zuurdesem 100% vocht actief	300 gram
bloem, premium	400 gram
water	100 g
suiker	100 g
plantaardige olie b / s	4 eetl. lepels
vanilline	smaak
fijn zeezout	0,5 theelepel
droge gist	2 gram
sterke zoete thee, zoet water, kokosmelk	voor smering.

Kook methode

• Zuurdesem.

• 5-8 uur voor het kneden van het deeg het zuurdeeg vullen en laten rijzen. Ik nam 100: 110: 110.

• Dit is hoe het eruit ziet voordat het wordt gekneed.

• Meng gist met bloem. Kneed het grove deeg twee tot drie minuten van bloem, water, zuurdesem, suiker. Voeg dan zout en olie toe, vanilline.

• We blijven het deeg kneden tot een gladde massa. Het deeg is zacht, niet plakkerig. Het kostte me nog eens 10-12 minuten.

• Rond het deeg af en doe het in een ingevette schaal. Fermentatie gedurende 2 uur met roeren in het midden van de fermentatie.

• Deeg na een uur gisten.

• Het deeg na twee uur gisten.

• Kneed het deeg en verdeel het in gelijke stukken. Ik heb 18 stuks van 52 gram. Rol ballen op.

• Blind de taarten, leg ze op een ingevette bakplaat of op bakpapier, op afstand van elkaar. Zet op een rijskast, bedekt met folie of handdoek.

• 1 uur en 15-30 minuten rijzen. Bestrijk ze met sterke thee of zoete kokosmelk voordat je ze in de oven plaatst. Je kunt zoet water gebruiken.

• Bakken in de oven op 180 graden gedurende 20-25 minuten.

• We nemen af, chillen en genieten van heerlijke taarten tijdens het vasten.

• 

De schaal is ontworpen voor

18 stuks

Tijd voor voorbereiding:

4-4,5 uur.

Kookprogramma:

mixer, oven.

Opmerking

Het deeg is zacht en smelt in de mond. Zoet. Ik heb kersentaarten. Kan met elke vulling worden gemaakt. Eet smakelijk. Ik zou heel blij zijn als mijn recept goed van pas komt!

[ang-kay]

Veang-kay, ziet er erg smakelijk uit !!!

[Jachthaven]

Jachthaven,: girl_love: Het is ook heerlijk, echt waar.

Geweldig! En niet per se voor de post, voor wie een beetje wil lossen is het ook heel geschikt!

[Rada-dms]

Rada-dms, bedankt. Dat is zeker. Voor het lossen van wat je nodig hebt. Hoewel er één plek groeit uit dergelijk bakken! je mond sluit pas als je de laatste taart ziet!

[Angela]

Angela, taarten zijn gewoon een wonder! Dus ze vragen om de mond!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha,bedankt. Gelukkig mama en papa vandaag. Mam zei dat ze als dons waren. Heel goed, geen valse bescheidenheid.

[Angela]

Een geweldige masterclass. Ik maak een notitie. Als ik genoeg tijd heb, zal ik dat doen. bedanktAngela,

[Albina]

Albina, voor uw gezondheid!

[Angela,]

Angela, de taarten zijn erg goed! : bravo: De laatste foto laat zien hoe luchtig het deeg is! En met een zeer smakelijke kers Dankjewel

[Marusya]

Marusya, duur! blij dat je het leuk vond. Probeer het te doen, zelfs als u niet aan het vasten bent.

Mmm, rechte jukbeenderen bij elkaar gebracht! Heel erg bedankt voor het recept! Ik bak taarten en broodjes zonder eieren, maar ik heb de taarten nog niet geprobeerd. Maar je hebt zo heerlijk gefotografeerd dat ik het nu zeker ga proberen!

[Anastasia]

Anastasia, Bedankt. Jij me eerlijk

Goedemiddag, Angela. Vertel eens, zijn kersen in broodjes in de vorm van jam? Ik heb diepvriesproducten, hoe maak ik die klaar voor de vulling? Zeer smakelijke broodjes op de foto

[Bysechka]

Bysechka, vriendelijk. Ik voeg suiker naar smaak toe, lepel zetmeel en kook. Laat het afkoelen. Bedankt voor de lof.

Dankjewel, zal ik doen

Zondag 27 maart 2016 09:42 uur toegevoegd

Goedemiddag, Angela. Vertel me alstublieft een ander recept of een link naar het tarwekaas. Ik heb gisteren taarten gemaakt, maar aangezien het zuurdeeg alleen rogge was, besloot ik een gokje te wagen, kijkend naar het deeg, dacht ik dat er iets niet lekker zou zijn. ...
Toen het aroma echter van de taarten uit de oven kwam, mmmmm
Dit zijn de taarten, erg zacht en luchtig. ..


Geweldige taarten voor de post!
Ik wil tarwe-zuurdeeg gebruiken))))