Droge adjika

Droge adjika

Categorie: Spaties

Ingrediënten
tomaat	hoeveel
zoete peper	smaak
bittere peper	smaak
knoflook	smaak
zout	smaak
kruiden	smaak

Kook methode

• Tatiana (Admin), BEDANKT! Je tomatenchips zorgen voor nieuwe ideeën. De kinderen kwamen en brachten tomaten onderweg, ze verfrommelden aanstootgevend ...
• We nemen verfrommelde tomaten, knoflook, paprika, hete peper, we halen alles door een vleesmolen, voegen zout toe, welke kruiden je maar wilt, ik heb Provence toegevoegd. Smeer de marshmallow-trays in met zonnebloemolie en giet ze in pallets, ik heb het in een vrij dikke laag gegoten. te lui om van overtollig sap te nippen.
• Gedroogd bij een temperatuur van 60 graden, 8-9 uur.

Vergelijkbare recepten

Adjika Ulyapskaya (Vinochek)

Adjika gefermenteerd zonder azijn en suiker (tomaten, paprika, knoflook, mierikswortel en zout) (Rada-dms)

Adjika zelfgemaakt zonder te koken (Elenka)

Vijf pallets gemaakt totdat de avond niet leefde. mijn man zei dat als ik ze in het seizoen kook, wanneer mijn tomaten zullen gaan, hij niet zoveel bier zal drinken ...
ERG SMAKELIJK !!!!
En naar mijn mening is het erg handig voor opslag.

Wauw, wat een interessant recept. Bedankt. Ik zal proberen het in het seizoen te doen, omdat de eetlust al is gegroeid van wat ik heb gelezen.

Ik had het zelf niet verwacht, maar het is echt heerlijk. gemaakt voor een kind zonder paprika, het is moeilijk te zeggen welke lekkerder is. maar alles vernietigd.

Vijf pallets gemaakt totdat de avond niet leefde.
ERG SMAKELIJK !!!!
En naar mijn mening is het erg handig voor opslag.

Oh, zojuist zag ik je recept. Het zijn geweldige, chique losse flodders geworden ... als ze hun uur waarmaken
GOED GEDAAN!!!

Daarom heb ik een dood seizoen met voorbereidingen die ze niet tot de winter willen bewaren, bederven zonder opslag verdwijnen onmiddellijk ... en dan vind je niet eens wie ze heeft opgeruimd aan handen naar de mond, en op welk punt

Leefde niet. Ik verstopte. verborg voor macaros. en de man met het bier overtuigde de laatste. Ik wacht op het tomatenseizoen.

Een uitstekend recept, fantasierijk en praktisch - voor alle gelegenheden, voor bier en pasta en gewoon kauwen !!!

Ik heb een of twee pallets gemaakt voor het monster - een geweldig alternatief voor alleen tomaten, en versier de pasta - het wordt geweldig!
De enige uitweiding - ik voegde een lepel suiker toe, rekening houdend met de regels van de Franse koks - waar zuur is, moet er in evenwicht zijn met zoetheid! Ik zal veel doen, en me natuurlijk eerst verstoppen voor mezelf, tot de winter !!



BEDANKT !!!!

Geschokt! Dit is vindingrijkheid! We moeten Isidri kopen.

rekening houdend met de regel van Franse koks - waar zuur is, moet er in evenwicht zijn met zoetheid

Dat doen ze ook altijd in Moldavië. En de smaak wordt echt delicater.

De eerste poging was als volgt. maar op deze basis kan men verder fantaseren. Nu voeg ik uien en wortelen toe. plus de peterseliewortel is een zeer goede smaakmaker voor de soep.

[Isida]

Isida, vertel me alsjeblieft hoe het zich gedraagt ​​tijdens het koken, ik bedoel wanneer je het in soepen moet gooien en hoeveel?

Svetlana. Hallo. in eerste instantie rolde ik het als een gewone marshmallow. maar het is nog steeds een beetje kwetsbaar. brokkelt af tot chips. toen begon ik het gewoon af te brokkelen tot de fractie die ik nodig had.
In soepen loopt het bijna volledig uiteen. maar niet echt in pasta.
Mijn familie houdt echt van bitterkoekjes. Ze zeggen dat ik nu alleen zo zou koken. Alles is heel eenvoudig - ze kookten pasta, waste (ik doe dit meestal, als je veel in de koelkast kunt zetten) de benodigde hoeveelheid in een koekenpan, bracht het tot een knapperige korst, op smaak gebracht met zout, peper, voegde droge adjika toe , droge peterselie naar smaak, voor smaak en schoonheid, houd het twee of drie minuten onder het deksel, je zult je vingers klaarlikken - heerlijk, de mijne en het vlees willen niet eten. Ik kook rijst volgens dit principe. heel vaak toevoegen aan vlees. en in de marinade voor barbecue is ketchup niet meer nodig!
We houden echt van waar je tomaten kunt schuiven, deze smaakmaker zal de smaak van het gerecht niet bederven, en toch weigeren ze niet te kauwen

Bedankt voor het recept, heel relevant :-) :-) Ik breng mijn plusteken naar de auteur

[Isida]

Isidahartelijk dank voor zo'n gedetailleerd antwoord. Ik accepteer je ervaring. Ik denk dat de mijne ook blij zal zijn met zo'n gerecht.

Graag gedaan.

[Isida]

Isida, bedankt voor het recept!
Vertel me pzhl. waar bewaar je zo'n schoonheid?
In de koelkast of gewoon in een potje?

[Ksyusha]

Ksyusha, Dat deed ik - ik werd kwetsbaar. Ik heb ze in stukjes gebroken en in een glazen pot op de plank in de keukenla gedaan.

[Irina F]

Irina F, Iers, dank u, dat wil zeggen, wordt het normaal gesproken zonder koelkast bewaard?

Ksyusha, ja, om eerlijk te zijn, ik deed het voor het eerst, maar ik heb het niet in de koelkast gezet, zoals een andere marshmallow, het bleek zo droog dat het zonder koelkast kan staan!

Snor begrepen, hangt af van drogen!

Hier is mijn versie van droge adjika. Ik nam 300 g peper per 1 kg. tomaten. Van greens - basilicum. Het is geweldig geworden

Adjika is aangekomen. Kwam flexibel en helder uit. Alle groenten zijn felrood - tomaten en paprika's - zoet en bitter. Zout en suiker toegevoegd.
Ik maak foto's aan de telefoon.

SUPERRRRR !!!! Alle ingenieus is eenvoudig !!! Ik zal het zeker proberen, maar nu maak ik er een bladwijzer van

Ik heb altijd zo'n adjika "nat" gemaakt - 1 kg tomaat, 1 kg paprika, 150 g knoflook, 1-3 hete pepers. Staat de hele winter in de koelkast, neemt veel ruimte in beslag.
En nu ik een droger heb, kwam ik dit recept tegen en droogde mijn adjika. Alleen heb ik het volledig gedroogd en gemalen in een molen. Het bleek in plaats van meer dan 2 kilo product - net iets meer dan 200 gram poeder. Het ruikt natuurlijk een beetje anders, en ik ben misschien overbelicht bij hoge temperaturen, maar over het algemeen is de geur aangenaam. Zout, suiker en kruiden zijn niet toegevoegd.
Laten we eens kijken hoe het in de winter gaat. Bedankt voor het idee!