Zuurkool zonder te persen

Nee, Irina, ik ben een grote fan van pekel drinken! Het is jammer voor mij om het ergens anders uit te geven. En hier blijkt zoveel, schoonheid!

Nou, een goede gezondheid!

[Tumanchik]

Tumanchik, tweede batch))) Reeds op de oude pekel. Binnen een dag - en je bent klaar. Ik handelde zelfverzekerder, omdat ik mijn hele leven zo gefermenteerd was Dank je))) In de salade zit nog een ui en een appel) Mmmmmmm
Saltso is echt niet volgens jouw recept (((maar in de plannen))) ik zou alleen maar vinden ... Het is slecht met ons met spek (

Tumanchik, tweede batch))) Reeds op de oude pekel. Binnen een dag - en je bent klaar. Ik handelde zelfverzekerder, omdat ik mijn hele leven zo gefermenteerd was Dank je)))

Alyonushka, wat ben je slim! Hoe mooi, helder, lekker en gezond!
Goed gedaan. Verheugd

Salzo is echt niet volgens je recept (((maar in plannen)))

Ik geloof dat je gaat koken! zulke gouden pennen kunnen het!
Heel erg bedankt voor het brengen van dit zonnige rapport!

Nou, ik heb een rapport.
Ik heb afgetrokken dat witte kool gecontra-indiceerd is in mijn bloedgroep. Je kunt alleen zee.
Oh ja en alsjeblieft! Marine - betekent dat het marine zal zijn! Wie kan ruzie maken?

Nadat de kool was gefermenteerd, probeerde ik het en besloot dat ik er deze keer niets aan wilde toevoegen. Ze is zo zoet en zuur van zichzelf
Behalve die zonnebloemolie, en dille voor de entourage. Ik heb helaas geen bessen. We moeten de supermarkten bekijken.

Dus nogmaals BEDANKT voor het recept

Ik heb afgetrokken dat witte kool gecontra-indiceerd is in mijn bloedgroep. Je kunt alleen zee.
Oh ja en alsjeblieft! Marine - betekent dat het marine zal zijn! Wie kan ruzie maken?

wat ben ik dol op deze gastvrouwen! En de handen zijn goudkleurig en met humor is alles in orde!

Nadat de kool was gefermenteerd, probeerde ik het en besloot dat ik er deze keer niets aan wilde toevoegen. Ze is zo zoet en zuur van zichzelf

en ik hou er zo van! terwijl ik filter - eet ik de helft. en ik ben er ook dol op in het tussenstadium - zoals een koolsalade!

Dus nogmaals BEDANKT voor het recept

Heel erg bedankt, Lilia! Ik heb 's ochtends een stemming dankzij jou IN

En dankzij jou heb ik heerlijke kool als lunch. Nu ga ik de vrouwelijke werknemers behandelen en de mistige kool promoten.

En dankzij jou heb ik heerlijke kool als lunch. Nu ga ik de vrouwelijke werknemers behandelen en de mistige kool promoten.

bedankt!

[Irina]

IrinaNogmaals bedankt, nu met een rapport. Nog een portie. Salade met rode Krim-ui.

Bedankt voor het recept!
Toen ik het voor het eerst deed, vond ik het lekker, maar de kool was gezouten, geen zuurkool.
Toen las ik over het opnieuw gebruiken van de pekel.
Het resultaat tevreden) en zuurheid verscheen))
Hoe vaak kan dezelfde pekel worden gebruikt? Dit is mijn derde keer, nu is rode kool zuur, laten we eens kijken wat er gebeurt)

[Tumanchik]

eenmaal per dag roeren met een houten spatel en proeven

En ik. Tumanchik, bedankt voor het recept.

Hoe vaak kan dezelfde pekel worden gebruikt?

van de herhaalde pekel fermenteert kool sneller - en zeker sneller, maar aangezien kool allemaal anders is in de winkels (dit betekent de variëteit), kan de duur van de fermentatie verschillen ... Wees voorzichtig met de oude pekel, dat wil zeggen dat kool kan beschimmeld worden - er zijn al vergelijkbare gevallen - dus je moet meer dan één keer per dag kijken, maar bij voorkeur 2-3 ... Als de kool niet taai is en de pekel oud is, dan is de vorming van schimmel erg mogelijk.

Bedankt, ik heb de augurk 3 keer gebruikt.De vorige keer was harde rode kool. Gefermenteerd gedurende 3 dagen. Ik heb de pekel gegoten, het is al een beetje gisten. Maar de kool bleek erg lekker, zuur, maar om te koken heb ik er koolsoep van gemaakt en een deel gestoofd. Erg smakelijk!

Ik merkte ook dat de oude pekel na verloop van tijd wit wordt.
Over het algemeen is het beste de nieuwe met de oude 50/50. En sneller en gezonder!

Bedankt, ik heb de augurk 3 keer gebruikt. De vorige keer was harde rode kool. Gist gedurende 3 dagen. Ik schonk de pekel in, hij begon al een beetje rond te dwalen. Maar de kool bleek erg lekker, zuur, maar om te koken heb ik er koolsoep van gemaakt en een deel gestoofd. Erg smakelijk!

Mee eens! Rode kool is altijd moeilijker! Over het algemeen is dit een heel gezond idee - rode kool fermenteren! Bedankt!

Ze deelde een nieuwe portie. Het meeste zit in de container voor werk, maar thuis is er niet veel meer en de pekel staat stil - het is een puinhoop! Morgen ren ik voor een nieuwe vork
Je hebt een slecht recept, Irishka! Ik moest een emmer in de keuken zetten, en omdat deze niet qua kleur overeenkomt, heb ik een nieuwe besteld in de online winkel. Zheeeeeeeellenkoe Eerder, zonnig - dat is de naam van de kleur in de winkel. Het heeft ook een deksel met gaten voor beluchting. Dus zelfs kool krijgt tegen het nieuwe jaar iets nieuws! Het is het waard. Ik besloot de foto te laten zien en ontdekte dat het ook Wit-Russisch was. Ik neem aan dat Tumanchik me een recept voor het nieuwe jaar heeft gegeven, samen met een emmer. Bedankt!

Ze deelde een nieuwe portie. Het meeste zit in de container voor werk, maar thuis is er niet veel meer en de pekel staat stil - het is een puinhoop! Morgen ren ik voor een nieuwe vork
Je hebt een slecht recept, Irishka! Ik moest een emmer in de keuken zetten, en omdat deze niet qua kleur overeenkomt, heb ik een nieuwe besteld in de online winkel. Zheeeeeeeellenkoe Eerder, zonnig - dat is de naam van de kleur in de winkel. Het heeft ook een deksel met gaten voor beluchting. Dus zelfs kool krijgt tegen het nieuwe jaar iets nieuws! Het is het waard. Ik besloot de foto te laten zien en ontdekte dat het ook Wit-Russisch was. Ik neem aan dat Tumanchik me een recept voor het nieuwe jaar heeft gegeven, samen met een emmer. Bedankt!

Lilia, wat ben ik altijd blij om je recensies te lezen!
Ik wil gewoon dansen!
En je bent zo ver weg, maar hier is het alsof ze naast elkaar zijn!
Hartelijk dank! Laat het recept altijd behagen!

Bedankt! Alleen ik ben enkelvoud. Kom op!
Volgens mijn paspoort is dit mijn zesde decennium, en de pionier begint op veel plaatsen nog steeds in vuur en vlam te staan
En ik verspreid het recept al actief

en de pionier dageraadt op veel plaatsen nog steeds laaiend

En ik ben het recept al actief aan het verspreiden

uitstekend! Ik ben er blij om!

Iers, ik moet bekennen, ik maak al heel lang kool volgens jouw recept (ik ben de tel kwijtgeraakt hoe vaak), maar ik schrijf alleen vandaag. Het lekkere is buitengewoon, op het werk is iedereen al "verschenen" !!! , en nu heb ik ze volgens jouw recept aan de paddenstoelen vastgemaakt. In de dichtstbijzijnde winkels verdwijnen de voorraden paddenstoelen met vreselijke kracht
Er waren geen ontevreden mensen, iedereen prijst het !!!! Heel erg bedankt van het team en mijn zeven persoonlijk !!!

[sobarik]

sobarik- Tasha, wij tellen u in ons koolvrij bedrijf !!!!
Groeten aan het team en de familie! en duizenden

Irishka, bedankt! Voor zo'n recept moet je een grote medaille geven!

Irishka, bedankt! Voor zo'n recept moet je een grote medaille geven!

Tashenka, ik heb medailles! Chef beloonde me
Nu is de stroom in de neus over!
Je cijfers en pasibki zijn niet slechter !!!!!

[Laat haar alsjeblieft niet in de problemen!]

Beste mijn stressvrije koolinkopers! Ik hou heel veel van je en ik geloof dat we samen alles kunnen doen! Besteed aandacht aan dit onderwerp. Natasha is een geweldige, vriendelijke en enorm sympathieke persoon! Laat haar alsjeblieft niet in de problemen!

[Iers]

Iers, Ik ben met een sasiba!

Ik heb voor de tweede keer kool gemaakt volgens jouw recept.

Het zal zelfs in ELKE variëteit uitzonderlijk lekker blijken te zijn metal-rod-egel

Ik heb zoiets
Ik hakte mijn "versterkende" kool in de dunste rietjes op een Berner rasp. In de grootste pan stop ik (zonder aanstampen) alle kool (2 kg) en slechts 3 liter pekel, maar ik heb de pekel volledig gevuld, zoals voor 4 liter. De eerste keer dat alles in 3 dagen werd gezuurd, bleek het zout te zijn. Zuur, zei mijn man. Op advies schonk ik een glas kant-en-klare pekel in en stuurde het naar de koelkast. De tweede keer heb ik alle ingrediënten van de pekel gebruikt en geteld, rekening houdend met dit additief.
Sneller en sterker gefermenteerd
Ik vond de eerste optie leuker, ik zal mezelf niet lang gisten.

Mijn man begon me natuurlijk te leren wat zuurkool is. Maar ze waren het erover eens dat ik DEZE kool gewoon niet kan verpletteren zodat hij in zijn eigen sap fermenteert, zoals traditioneel in onze families werd gedaan. Ze herinnerde hem er vriendelijk aan dat de mannen bezig waren met het beitsen / beitsen van kool. We waren het erover eens dat de Geliefde op de een of andere manier de traditionele zal maken. EN IK HOUD VAN DIT Trouwens, ik haal het gewoon uit het blik en het is klaar voor gebruik. En die traditionele moest ook gewassen of zelfs geweekt worden

Ik gebruikte de pekel van het tweede zuurdeeg voor schimmels

En ik schonk 1 eetlepel in, besloot ... om brood te bakken. Dit is wat er gebeurde

Het brood rees goed.
Ik heb de korstkleur ingesteld op 'Medium' - het bleek 'licht' te zijn
Ruikt een beetje kool.
De smaak is zuur.
De kleur is grijsachtig.
De kruimel bleek "rubber" te zijn

Toen ik de tweede hap op had, had ik al de indruk dat ik taarten met zuurkool had gegeten

Nou, ik had geen tijd om als eerste op te scheppen))) Ik bakte ook brood in pekel - rogge. De smaak was pas op de eerste dag marinade. Op de tweede, de gebruikelijke rogge, heerlijk. En het stijgt op pekel is zeker beter - ik heb 3 delen pekel gemaakt en een deel water) Dank je, Tumanchik. Ik kom niet bij de paddenstoelen (((

[Taille]

Taille, Geminameisjes, wat zijn jullie goede kerels! gewoon leuk om je woorden te lezen! en slim, en werkende vrouwen, en met humor is alles in orde! Gelukkige echtgenoten!
Kook met liefde en plezier en kom de resultaten delen!

Ik bak al het tweede jaar brood op koolpekel. Voeg NOOIT al het vocht in de vorm van pekel toe. Op een brood, waar 300 gram pekelvloeistof nodig is, voeg ik niet meer dan 50-70 ml toe. Tegelijkertijd is er absoluut geen smaak en geur van kool.

Ik bak al het tweede jaar brood op koolpekel. Voeg NOOIT al het vocht in de vorm van pekel toe. Op een brood, waar 300 gram pekelvloeistof nodig is, voeg ik niet meer dan 50-70 ml toe. Tegelijkertijd is er absoluut geen smaak en geur van kool.

Anyut Duc die wat nodig heeft! Je wilt het alleen in pekel, maar je wilt het mengen. Alles is heerlijk!

Alles is heerlijk!

nee-nee ... hier denken ze blijkbaar gewoon dat koolpekel gebruikt kan worden als aardappelbouillon, etc., maar dit zijn totaal verschillende dingen, aangezien de pekel uit kool al meer op vloeibare gist lijkt en totaal andere stoffen bevat dan een afkooksel, dat wil zeggen dat de pekel al de betrokken bacteriën bevat in fermentatie, die niet in dezelfde bouillon zit ...

hier denken ze blijkbaar gewoon dat koolpekel als aardappelbouillon kan worden gebruikt

dat is niet! deel gewoon de resultaten

[Irina]

Irina, ging het recept naar de mensen.
Ik citeer het bericht dat ik vandaag ontving: "Tamara Aleksandrovna! Bedankt voor het koolrecept. Alles is gelukt, ze eten kool met" Hoera. "Vertel die vrouw alsjeblieft de" LAGE BOOG "van mijn familie voor zo'n eenvoudig recept om te maken zuurkool. Met vriendelijke groet, Valentina. '
Ik geef het door.

Over het algemeen is het beste de nieuwe met de oude 50/50.

Vandaag zijn we klaar met het eten van de kool (ik heb de pekel voor de tweede keer gebruikt), we moeten weer gisten.
De pekel is erg lekker, maar er blijft maar heel weinig over en daarom zul je een nieuwe moeten toevoegen, anders past de benodigde hoeveelheid kool niet.
Dank je wel Irina!

[Taramara]

Taramara-Tomochka, verloor de moed en vertrok om op te scheppen tegen haar man! Ik zal het zeker aan mijn moeder vertellen! Toen ik het recept tentoonstelde, lachte ze - zou je nog iemand aardappelen leren schillen ...En zo is het! Heel erg bedankt voor alles! En een enorme hallo voor iedereen uit Wit-Rusland!

Vandaag zijn we klaar met het eten van de kool (ik heb de pekel voor de tweede keer gebruikt), we moeten weer gisten.
De pekel is erg lekker, maar er is nog maar weinig van over en daarom zul je een nieuwe moeten toevoegen, anders past de benodigde hoeveelheid kool niet.
Bedankt, Irina!

Lenochka is altijd welkom! Ik ben erg blij dat ik het leuk vind! Kraak met plezier!

[Irina]

Irina, en ik heb mijn BEDANKT voor de kool meegebracht, vandaag is het eindelijk klaar, heerlijk, zuur!

[Irina]

Irina, en ik heb mijn BEDANKT voor de kool meegebracht, vandaag is het eindelijk klaar, heerlijk, zuur!

Katyusha is prima! Blij dat je het leuk vond!

Kan een vraag zijn van degenen die nog niet zijn geïntroduceerd: wordt zout gegeven voor 4 water of voor 2 kg kool? Mijn koolkop, die ik hier begon, verdwijnt ... er zit duidelijk minder in, sinds ik 20 gr. zout voor elke liter water of 20 gram voor 0,5 kool ??

Kan een vraag zijn van degenen die nog niet zijn geïntroduceerd: wordt zout gegeven voor 4 water of voor 2 kg kool? Mijn koolkop, die ik hier begon, verdwijnt ... er zit duidelijk minder in, sinds ik 20 gr. zout voor elke liter water of 20 gram voor 0,5 kool ??

Tante Besya, ik herinner me nog precies dat ik al begon te gisten ... Groeide het niet samen?
Zout is niet voor kool, zout is voor water. 20 gr. per liter water

Nee, Irishka, dit recept is nog niet gehonoreerd, we eten er nog een

Nee, Irishka, dit recept is nog niet gehonoreerd, we eten er nog een

Het was heerlijk!

Al vereerd Het is het al waard, een beetje waar ... maar onstuimige problemen zijn het begin!

Al vereerd Het is het al waard, een beetje waar ... maar onstuimige problemen zijn het begin!

Met een begin, schat! Ik houd mijn vuisten voor je vast!
Ik wacht op het rapport!

Nu ben ik in uw sekte
Inderdaad: simpel, schoon, lekker !!
Neem de baan:
🔗

En ik ben bij het volgende rapport.
Dit betekent dat ik na twee gisting ongeveer twee liter pekel had.
Twee liter nieuwe pekel toegevoegd.
Dit keer werd de kool gefermenteerd met wortelen.
Toen de kool in slaap viel, probeerde ik het regelmatig.
In het begin leek de pekel een beetje flauw, maar na verloop van tijd keerde hij terug naar zijn oude smaak, waar ik erg blij van werd. Er is niet alleen kool, maar ook de pekel is erg lekker en erg populair.
Naar mijn smaak was de kool na 36 uur na het begin van de gisting klaar.

Nu ben ik in uw sekte

Precies, Len, sekte!
Zo verslavend, je ontsnapt niet!
Ik heb zojuist een andere gefermenteerd en ik denk al, waarom zou ik dit in de volgende veranda zetten.
Ik zal een pompoen zetten, denk ik.

Nu ben ik in uw sekte
Inderdaad: simpel, schoon, lekker !!
Neem de baan:

dus ik schrijf op dat tante Basya wordt geaccepteerd! Ik heb de toegangsprijs meegebracht!
mooie kool bleek! blij dat je het leuk vond!

Ik heb zojuist een andere gefermenteerd en ik denk al, waarom zou ik dit in de volgende veranda zetten.
Ik zal een pompoen zetten, denk ik.

Lenul, nou, zulke armaturen zoals jij kunnen alles doen! Toka vertel me dan wat er van kwam!

[Tante Besya]

Tante Besya, alba et atra, vergeet niet om de champignons met pekel voor het nieuwe jaar te gieten! Giet het direct in de koelkast!

Licht gezouten champignons in koolpekel zonder te persen (Tumanchik)


Deze keer heb ik knoflook, suikerzout, dille, lavrushka aan de pekel toegevoegd. Nu houd ik mijn mond, om niet van tevoren te eten!

Irin, in aanwezigheid van eekhoorntjesbrood, champignons, beschouwt niemand champignons in het algemeen als paddenstoelen.

Niemand denkt dat paddenstoelen helemaal paddenstoelen zijn

het is omdat ze het niet hebben geprobeerd

Irin, in aanwezigheid van eekhoorntjesbrood, champignons, over het algemeen beschouwt niemand champignons

Hoewel ik blanken en gezouten, en gebeitst, en gedroogd en bevroren heb ...
Ik ga zeker champignons maken!
Ik wil ze eigenlijk al heel lang maken, maar ik kom geen kleine paddenstoelen tegen, en ik wil heel graag kleine paddenstoelen fermenteren.

Ik wil ze eigenlijk al heel lang maken, maar ik kom geen kleine paddenstoelen tegen, en ik wil de kleintjes heel graag fermenteren.

oh heerlijk ...
alleen zij zouden eten en veel vlees !!!