Broodbakmachine Polaris PBM 1501D (recensies en discussie)

[Natalia,]

Natalia, is het echt een heel bleke top bij het kiezen van "donkere korst"? Vreemd ... ik krijg alleen mager brood bleek als ik kies voor "medium korst". Ik bak bijna al mijn brood op een "medium korst". Door melk aan het deeg toe te voegen, ontstaat een goede bovenkant.
Het lijkt mij dat elke kachel "zijn eigen karakter" heeft, en dit kan een kenmerk zijn van uw exemplaar.
Probeer ter vergelijking een beproefd recept in de Franse modus te bakken.

Natalya, probeer ter wille van het experiment een soort brood te bakken met melk en een hoog suikergehalte. Bijvoorbeeld gebakken goederen. Als de bovenkant deze keer niet rood kleurt, zit het probleem echt in de kachel. Zoals een bakkerijtechnoloog me ooit heeft uitgelegd, hangt in dergelijke machines de kleur van de bovenkant en de korst als geheel af van de hoeveelheid suiker in het deeg. Maar er is een fijne lijn, van een teveel aan suiker kan het deeg gisten, en als gevolg daarvan zal de bovenkant eraf vallen. Het kan ook afhangen van de suiker zelf. Als de suiker fijn is gebleekt, bevat deze iets meer suikers voor hetzelfde volume, aangezien suiker in de meeste gevallen wordt gemeten in recepten met lepels, niet in grammen. Een verschil van zelfs 1 gram kan het algehele resultaat negatief beïnvloeden.

bij soortgelijke auto's de kleur van de bovenkant en korst

Hangt hiervan niet af, maar van de kwaliteit van de fabricage van CP, de thermische isolatie, de aanwezigheid of afwezigheid van een raam.
Suiker geeft een rozige kleur aan het hele product, in dit geval gaat het om de witte bovenkant.

Bedankt allemaal voor je reactie!

Het lijkt mij dat elke kachel "zijn eigen karakter" heeft

Ik hoop dat dit een addertje onder het gras is, aangezien het je lukt, dan zal ik zeker vrienden worden met deze kachel. Laten we proberen, ik zal me uitschrijven over de resultaten.

[Tasha1111]

Tasha1111, Is dat de top?



Dit is normaal. Alleen de oven bakt donkerder en de DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

[Tasha1111]

Tasha1111, Is dat de top?



Dit is normaal. Alleen de oven bakt donkerder en de DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Ongeveer zoals op de linkerfoto. Maar waarom is het gênant ... Het recept was "Ripped Baton" (uit Kitaeva's boek). Het was gemaakt met boter en in Panasonic kwam het goed uit met een heel rossige, glanzende bovenkant ... Misschien moet ik niet in paniek raken en moet ik gewoon wennen aan het fornuis?

[Tasha1111]

Tasha1111, Bedek het raam met folie en een handdoek, het resultaat zal beter zijn.
Bak recepten van het forum!

Ja, ik heb broodjes gebakken. Hier is een cake uitgekomen. recept van het forum.

Snijd het warm, ik kon het niet laten!

[Natasha,]

Ongeveer zoals op de linkerfoto. Maar waarom is het gênant ... Het recept was "Ripped Baton" (uit Kitaeva's boek). Het is met boter en in Panasonic is het goed gelukt met een heel rossige, glanzende bovenkant ..

Natasha, er is geen kijkvenster in Panasonic, het speelt een rol.
Als ik meer blush wil, sluit ik het raam met een siliconen pannenlap. Helpt.

Misschien ben ik tevergeefs in paniek en moet ik gewoon aan de kachel wennen?

Er is zo'n moment: we raken gehecht aan onze favoriete apparaten en vervolgens aan nieuwe, met geweld gekocht voor vervanging, we behandelen met passie, een beetje bevooroordeeld. We vergelijken en bekritiseren voortdurend. We wennen er geleidelijk aan ...
Natasha, zo gaat het met mij. De "tests" van Polaris in het onderwerp hielden hier gedeeltelijk verband mee. Nu ben ik blij met de nieuwe C / P. Ik ben er aan gewend. Kenwood lijkt niet meer zo veelzijdig en handig.

[Modus nr. 10. Plakken.]

Modus nr. 10. Plakken.

Ik heb deeg gemaakt voor dumplings met champignons en aardappelen. Het bleek erg lekker en mals. Ik nam het recept uit een boek over dumplings en dumplings.

Deeg voor dumplings en dumplings.

Gierstmeel. - 2 stapels (Elk 250 ml)
Koud water - 2/3 stapel.
Ei - 1 st.
Zout - 0,5 theelepel.
Groeit. olie - 1 eetl. l.

De kachel kneedt heel goed met 2 peddels. Maar! Als er een beetje bloem is, lijkt het mij beter om een ​​kleine emmer te plaatsen, dan is het niet nodig om te helpen bij het kneden met een siliconen spatel. Anders werkt slechts één scapula. Dit is te zien op de foto.


Hier is het deeg direct na het einde van het kneden:


Gaf het ongeveer 30 minuten met een gesloten x / n staan, toen haalde ze het eruit en begon met modelleren.

Goede tijd dames, ik besloot op mijn oude dag naar buloshniki te gaan :-), ik wilde zelfgebakken brood. Nou, ik bestudeerde de x / p-markt, prestatiekenmerken van apparaten, ontwerp en realiseerde me dat "de vis van mijn dromen" © het apparaat is dat hier wordt besproken.
Ik las de tak en iets een beetje bang ... Je laat de beginner echt niet achter met advies.
Misschien mis ik iets, maar het leek me dat je alles ter plekke aan het bakken was, maar heb je de uitgestelde lancering gebruikt?

[Buloshnik,]

Buloshnik, Hallo.
Weet je, elk apparaat vereist lappen, de basis leren, enz. De broodbakmachine is geen uitzondering. Voor beginners is het naar mijn mening beter om voor het eerst onder begeleiding brood te bakken om hun hand te vullen. En dan kan een beproefd recept met vertraging worden gebakken.
Ik bak brood 'ter plekke' alleen omdat ik veel thuis ben en ook vaak experimenteer.
Twijfel niet! Koop je favoriete oven en wees creatief.

Bedankt, als het onderwerp niet voor NG weggaat, dan zal ik rapporteren en hopen dat ik de eerste producten kan laten zien.

En nog een vraag, wie heeft ooit dumplings gekookt met dit wonder?

Zoek een paar berichten op waarin de "Pasta" -modus wordt getest. Bij dit programma wordt het deeg voor dumplings gekneed. Ik wilde gewoon dumplings, verander de vulling - en er zullen dumplings zijn.

Ja, ik heb mezelf al gecorrigeerd omdat er iets geeuwde. En ik kwam voor het eerst een broodbakmachine tegen tijdens een urgentie op een onderzeeër, het apparaat is alleen één-op-één voor 10 emmers, dat wil zeggen, al 30 jaar geleden waren deze apparaten, hoewel er maar één programma was :-)

Hoe interessant! Ik wist niet dat er zulke aggregaten zijn.

Als je niet gestraft wordt voor offtopic, zal ik het je vertellen

Ik ben bang dat ze gestraft zullen worden.
Of misschien in een van deze onderwerpen?
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=411.0
Is er alleen een link hier?

home programma elke keer om het programma opnieuw te geven?

[Zulfiya,]

Zulfiya, optioneel: het geïnstalleerde programma wordt opgeslagen.

bedankt!

[Zulfiya]

Zulfiya, helemaal niet.

Ik had nog een experiment.

BROOD BEREIDEN UIT HET KLAAR MENGSEL.

Ik heb nog nooit geprobeerd brood te bakken uit winkelmixen. En toen kocht ik verschillende soorten voor de rente. Ik heb er een geprobeerd. Zoals dit:

"Geurig brood met kruiden" (tarwe-roggebrood).

Ik besloot om in een van de kleine emmers te bakken. Woog het pakket. Ik had 488 g op mijn weegschaal (krijg je genoeg slaap?)
Ik nam de helft van het mengsel. Het is 244 g
Toegevoegd:
1 theelepel droge gist,
1/2 eetl. l. zonnebloemolie,
140 g water (bij het mengen heb ik nog 1 theelepel toegevoegd).

Ik heb programma # 1 geplaatst. Gewicht 750 g, medium korst.

De peperkoekman was heel schattig. En al bij het kneden kwamen er aroma's van heerlijke toevoegingen uit (dille, koriander, venkel en karwij werden verklaard).


Hier is het brood na het einde van het programma.



Helaas is er geen bezuiniging.

Ik vond de smaak lekker. Inderdaad, een geurig brood.

Uitgang: en de broodbakmachine gaat met succes om met kant-en-klare mengsels.

erg smakelijk

Hoi iedereen! Ik wil mijn experiment met het bakken van een brood laten zien. Vrij onverwachts werd er een recept voor een heerlijk brood uitgevonden. En nog belangrijker, op het 7e programma Snel bakken.
Bovendien verschijnt de snede op het brood bovenop zichzelf (zie foto). Herhaaldelijk bewezen. Het mag natuurlijk niet op zoek gaan naar een tentoonstelling, maar waardeer zeker de smaak.
De samenstelling is als volgt:
Water - 240 ml,
Zonnebloemolie (mosterd) - 1,5 eetl. l.
Meel - ~ 455-460 gr. (niet zeven !!!!!)
Suiker - 1,5 eetl. l.
Zout - 1,5 theelepel.
Gist - Pakmaya - 1,5 theelepel, Saf-Moment - 1 theelepel. (ze zijn actiever).
We leggen de ingrediënten zoals vermeld.
We drukken op 7 programma's en wachten.
Hier is wat er gebeurt:

[Matvey]

Matvey, wat een mooi brood heb je. We moeten dit proberen.Ik heb een brood gemaakt met het programma "Basis" of "Frans", maar ik heb de snelle nog niet ervaren.
Bedankt voor het recept!

[Shelena,]

Shelena, probeer het zeker! Dit recept kwam volkomen onverwacht uit. Het belangrijkste in het proces is om niet te worden geïntimideerd door een lelijke kolobok en andere verrassingen. Voordien heb ik hier veel broodrecepten geprobeerd, maar ze waren allemaal behoorlijk bewerkelijk en toch kon ik niet het gewenste resultaat krijgen. Dit brood lijkt op de kruimel erg op de "Cut" uit de winkel, maar is natuurlijk lekkerder en een beetje zoeter. Na dit recept weigerden mijn zelfgemaakte repen categorisch in de winkel gekochte repen, vooral omdat de totale kooktijd slechts 1 uur en 20 minuten is. Dus probeer het! En ik kijk uit naar uw feedback.

[Davud_SS]

Davud_SS, Er staat een eenvoudig recept op het forum Baton uit de tijden van stagnatie https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0 je brood is duidelijk niet genoeg vloeibaar, daarom barst het.

[sazalexter]

sazalexter, feit is dat er echt niet genoeg vloeistof is, maar dit is precies wat de kruimel van de reep bijzonder mals en niet zo poreus maakt. Ik heb het recept dat je had aangegeven allereerst verschillende keren uitgewerkt, maar vanwege de rijsduur bleek het met vrij grote poriën in de kruimel, die niet echt op een brood leken, maar eerder iets tussen een brood en brood. En de kleur van de kruimel was niet sneeuwwit. En dit recept is overigens ook hier genomen, maar van welke tak kan ik het helaas niet vinden. Ik veranderde daar de hoeveelheid suiker en voegde ongeveer 30-40 gram bloem toe. Hij nam ook volkorenmeel om de hoeveelheid zuurstof in het deeg te verminderen en daardoor een kruim met kleine poriën te krijgen. Dus probeer het!

[Matvey,]

Matvey, bedankt, ik zal dit brood zeker proberen. Het is interessant.

En toen kocht ik verschillende soorten voor de rente. Ik heb er een geprobeerd. Zoals dit

Ik heb dit ook geprobeerd, hetzelfde in een kleine emmer. Ik was niet zo rooskleurig. Shelena, wat is de korst?
Ik ben geen erg ervaren bakker, dus ik zal opnieuw vragen: waarom is het brood in deze oven dichter en zwaarder dan volgens hetzelfde recept in Panasonic? Ja, en je voelt het verschil in smaak ... Wat doe ik verkeerd, of beter gezegd, wat moet er veranderd worden voor deze kachel zodat het dak er niet af valt tijdens het bakproces (waarvan ik alles heb gelezen ). Ik heb 2 kachels (ik heb deze gekocht vanwege de kleine emmers) en mijn dak is nog nooit eerder gevallen. Ik heb ter vergelijking een recept gemaakt in 2 ovens. Ik zal niet zeggen dat het permanent is. M. zou het afhangen van het feit dat de hoofdmodus (terwijl ik het in gedachten zal hebben) anders is? Ik wil gewoon heel goed worden. goed advies (vooral van Shelena).
Denk gewoon niet dat ik een trol ben, ik wil gewoon van ELK brood genieten, en niet elke andere keer.
Rommelig geschreven, ik hoop dat het duidelijk is

[Natalia,]

Ik heb dit ook geprobeerd, hetzelfde in een kleine emmer. Ik was niet zo rooskleurig. Shelena, wat is de korst?

Natalia, de korst van dit brood bleek erg rossig, knapperig te zijn.
Je schrijft dat het dak valt. Staat het in de basismodus? Ik had dit bij het eerste brood.
Wellicht zakt het dak door de grote hoeveelheid gist, Polaris heeft er duidelijk iets minder van nodig.
Ik heb de veronderstelling (voor mijn specifieke geval!) Dat de temperatuur op het "Hoofd" -programma iets hoger is dan de vereiste temperatuur. Daarom is het mogelijk dat het brood sneller groeit, stopt en er dan af valt. Maar dit gebeurt niet altijd. Op de een of andere manier zal ik proberen de temperatuur in verschillende stadia van deze modus te meten - dan kan ik het nauwkeuriger zeggen.
Natalia, ik kan niet zeggen dat brood in Polaris erger of dichter is dan bijvoorbeeld in Kenwood (ik kan het niet vergelijken met Panasonic - omdat ik deze X / P niet had, probeerde ik alleen brood van vrienden van dit apparaat). Ik bak volgens dezelfde recepten. En het resultaat is aangenaam.
Bekijk het broodje en pas de bloem / vloeistof aan. Dan verandert ook de dichtheid. Bak het mislukte brood in de basismodus van het Franse of melkprogramma. Zoek het beste programma voor het gewenste resultaat. U kunt ook een zeer favoriet recept programmeren.

Wellicht zakt het dak door de grote hoeveelheid gist, Polaris heeft er duidelijk iets minder van nodig.

Bedankt, Elena! Ook ik begreep dat minder. Maar hoeveel af te trekken? Percentage of verschillend voor verschillende soorten brood? Ik verminderde het puur intuïtief, ergens met 0,2-0,3 theelepel - het bleek beter, maar plotseling was er niet genoeg gist om te rijzen.
Elena, ik heb een favoriet recept voor een lang brood met zemelen (er zijn er veel). Dus in Polaris blijkt het als het ware meer, nou ja, dicht vochtig of zoiets. Misschien is het geen exacte ombouw voor een kleine emmer ... Maar ik laat het broodje niet onbeheerd achter. We moeten een ander programma proberen!

[Natalia,]

Natalia, Ik bak bijna altijd met verse gist. Zie de recepten in deze thread, er is een hoeveelheid gist voor klein. emmers. Zoek een recept dat dicht bij het jouwe ligt. En maak je geen zorgen over tillen - een kleinere hoeveelheid is voldoende. Hier is ons gesprek met Torrec over gist:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
(Hij stopte uiteindelijk ook minder gist in brood.)
Voor een zemelenbrood zou ik de "Franse" modus kiezen. Het moet krokant zijn.

Als het helpt, zijn hier mijn opmerkingen over gist:
1. In 80% van de gevallen valt het dak eraf op Franse gist, bijvoorbeeld Saf-Moment. Een bevriende technoloog uit de broodindustrie zei dat deze gist alleen geschikt is voor deeg en bakken. Ze zijn erg actief. In brood heb je er veel minder van nodig.
2. Het beste brood werd verkregen met geperst en Turks instantbrood.
3. Soms voeg ik ook suiker en zout toe aan water, niet aan bloem. Ook in dit geval is er geen hangend topeffect.

De eigenaardigheid van deze C / P is een goede opkomst van brood met een kleine hoeveelheid gist.

Elena, ik las het onderwerp, maar blijkbaar heb ik dit moment gemist ... Het feit dat veel honden ik zelf begreep. Alleen nu ben ik bang om over te schakelen naar nieuwe. Ik heb gelezen dat je het deeg ermee moet doen of kan je hetzelfde zonder? En hoe tel je droog tot vers (of vice versa)?

Ook voeg ik soms suiker en zout toe aan water, niet aan bloem. Ook in dit geval is er geen hangend topeffect.

Bedankt, ik zal er ook nota van nemen. Trouwens, de waarheid, bij Panasonic deden ze eerst gist en bloem, en bovenop water en andere ingrediënten, en nu, nou ja, het dak viel nooit, zelfs niet op de allereerste broden. En wie nog meer kan het geheim onthullen: waarom worden droog-vloeibare ingrediënten op verschillende manieren in verschillende modellen fornuizen gelegd?

En wie nog meer kan het geheim onthullen: waarom worden droog-vloeibare ingrediënten op verschillende manieren in verschillende modellen fornuizen gelegd?

Fabrikanten zijn bang om de patentoplossingen die in HP Panasonic zijn ingebouwd te schenden, hoewel dit gewoon niet wordt beschermd door een patent. Maar zoals ze zeggen, is het beter om te 'onderbreken'

[Matvey,]

3. Soms voeg ik ook suiker en zout toe aan water, niet aan bloem. Ook in dit geval is er geen hangend topeffect.

Matvey, en ik doe altijd suiker in vloeistof en zout op bloem (zout is niet vriendelijk met gist). Ik vermoed dat verschillende bladwijzers geen effect hebben op het dak van het brood.

Alleen nu ben ik bang om over te schakelen naar nieuwe. Ik heb gelezen dat je het deeg ermee moet doen of kan je hetzelfde zonder? En hoe je droog tot vers telt (of vice versa)

Natalia, werken met verse gist is in een handomdraai. Meet (ik bereken als volgt: 1 theelepel. Droog = 6 g vers, voor Polaris kan je ook 5,5 g), wrijf met vloeistof (50 ml), voeg suiker toe (de norm volgens het recept) en doe 2-3 el. l. bloem (van de norm). Roer en laat staan ​​tot de "dop" verschijnt en de massa groeit. Dit duurt 15-20 minuten en wordt gistactivering genoemd.

Trouwens, de waarheid, bij Panasonic deden ze eerst gist en bloem, en bovenop water en andere ingrediënten, en, nou ja, het dak viel nooit, zelfs niet op het allereerste brood.

De ingrediënten doe je zoals je dat vroeger in Panasonic deed. Het belangrijkste is dat tijdens een vertraagde start de gist niet in contact komt met de vloeistof. Als je nu bakt, doet de volgorde van de bladwijzer er niet toe.
Bekijk dit onderwerp eens:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1624.0
Het is alleen gewijd aan het leggen van ingrediënten voor brood.

Ik heb gelezen dat je het deeg ermee moet doen of kan je hetzelfde zonder?

en het is heel goed mogelijk om zonder deeg te doen

Goede dag! Ik wil delen! Gisteren (voor de zoveelste keer) toverde ik volgens het recept "Darnitsky voor mijn man". Omdat het dak altijd instortte, verminderde het de gist met een derde. We hebben geen extra-r en panifarins in de winkels, zonder hen (nou, ik heb er zelf iets aan toegevoegd). Hier is wat er is gebeurd:



Het brood is erg lekker. lekker (maar niet idiaal). Ik ben bijna blij, want voor hem was er dit:



Ik wacht op uw mening over wat er moet worden gecorrigeerd.

[Natasha,]

Natasha, Ik zou, om eerlijk te zijn, niets veranderen. Als je de smaak lekker vond, dan is het uiterlijk secundair. Naar mijn mening ziet jouw brood eruit zeer waardig, thuis.
Met panifarins enzovoort. verbeteraars worden meestal mooier en mooier, maar! Is het bruikbaar ?! Voor mij persoonlijk is het belangrijkste bij thuis bakken smaak en voordeel. Dat is de persoonlijke mening.

[Nr. 3 Volkoren snel.]

Ze presenteerde een recept voor haar favoriete rogge-tarwebrood. Ik bak het op het programma Nr. 3 Volkoren snel.
Probeer het eens, ik hoop dat u ervan geniet.

Rogge-tarwebrood met kefir met toevoeging van mout en volkorenmeel (Polaris PBM 1501 D)

Vrij onverwachts werd er een recept voor een heerlijk brood uitgevonden. En nog belangrijker, op het 7e programma Snel bakken.

En ik kreeg een rauwe, saaie, harde, slecht gebakken kolobashka. Ik moest aan de vogels geven

Ze presenteerde een recept voor haar favoriete rogge-tarwebrood.

Ik zal het vandaag proberen! Ziet er erg smakelijk uit.

Nou, ik heb het geprobeerd. Met dank aan Elena voor het heerlijke brood en voor de nieuwe (voor mij) bakmodus, kan worden gezien dat ik de instructies niet goed heb gelezen. Toegegeven, mijn dak zakte nog steeds door (iets meer dan op de foto van de auteur van het recept).

[Natalia,]

Natalia, Je begrijpt dat het dak een grillige dame is. :) Door onnauwkeurigheid kan het doorzakken.
Vertel eens, vond je de smaak van het brood lekker?
Als ik een klein brood nodig heb, bak ik brood in kleine emmers. Ik combineer het met tarwebrood volgens dit recept:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0
(Ik deel de verhoudingen door 2)
Ik gebruik dezelfde modus "Nr. 3 Snel." Het is handig om zowel rogge als tarwebrood sneller dan normaal te krijgen.

[Shelena]

Shelena, Ik vond het erg leuk, en bedankt allemaal voor het advies (ik zal het in 2 emmers proberen). En over het dak: ik zag dat het bij mij sneller steeg dan op je foto. Kan ik de gist verminderen?

[Natalia,]

Natalia, probeer de hoeveelheid gist met 1-2 g te verminderen. Toch hangt veel af van hun activiteit en hoeveelheid: zowel de groei van brood als de schoonheid van het dak. Je kunt op een klein brood oefenen.
Ik ben erg blij dat je de smaak van dit brood lekker vond. Bedankt voor het delen van uw mening.
Ik heb onlangs zelf gemalen roggemeel ontdekt. En het lijkt mij dat zij het is die een speciale, unieke smaak aan dit brood geeft.

Ik heb lang nagedacht over een broodbakmachine ... vertel de eigenaren dat het deksel bij je past, ze schrijven nog steeds over het dunne ... en deze broodbakmachine is geschikt voor degenen die helemaal niet weten hoe ze moeten bakken en deeg maken

Te oordelen naar hoe jammer ik 2 keer brood ben geworden, geen enkele broodmachine is geschikt voor een beginner) zal ik moeten leren brood te bakken ...

[Victoria,]

Victoria, wat Niet gelukt? Welk recept heb je gebruikt, welke parameters heb je ingesteld? Heb je een weegschaal gebruikt? Schrijf meer in detail. Bijna elk recept zal waardig zijn als je het broodje volgt tijdens het kneden.

Ik heb lang aan een broodbakmachine gedacht ... vertel de eigenaren dat je blij bent met het deksel, ze schrijven nog steeds over het dunne ...

Om eerlijk te zijn, dit is de eerste keer dat ik over het dunne deksel hoor. Alles werkt prima. Ik ben erg blij met mijn fornuis.

en deze broodbakmachine is geschikt voor mensen die helemaal niet weten hoe ze deeg moeten bakken en maken

In dit topic schreven mensen die voor het eerst brood begonnen te bakken over hun successen. Bekijk Temko en trek uw eigen conclusies. En je moet nog steeds de basiswetten van het deeg bestuderen als je het bakken onder de knie wilt krijgen.

Bijna elk recept zal waardig zijn als je het broodje volgt tijdens het kneden.

Je hebt hier veel ervaring mee en je kunt al op uiterlijk bepalen wat voor brood er uit komt, maar ik kijk naar dit broodje en zie een vijg ... en het was ook eng om het voor het eerst aan te raken, ineens het brood rijst niet zoals het hoort. Het recept is ontleend aan het standaardboekje voor de broodmachine. Er zijn geen weegschalen, ik denk dat ik het nog steeds kan verknoeien, omdat ze niet maten met het glas dat bij de kit zit, maar met de "linker" en toen had ik de regels van bakken, broodje, enz. Nog niet gelezen En hoe je meel giet zonder schalen. Over het algemeen, hoewel ik niet de gelegenheid heb om het opnieuw te proberen, aangezien mij al was verteld dat niemand mijn "wonder" -machine nodig heeft en dat het beter zou zijn om een ​​sapcentrifuge te kopen ... ((Nou, niets, ik ' Ik ben mezelf nog steeds aan het rehabiliteren in de ogen van mijn familie.
________
De eerste keer dat ik witbrood bakte. Op het Franse programma. Het deeg steeg naar de bovenkant van de emmer en het dak viel eraf tijdens het bakken. Binnen was het, als het afgekoeld was, volledig eetbaar en gebakken. Maar ze snijden het toch vroeg op. Ik had langer moeten wachten. En toch stop ik minder zout, omdat volgens het recept werd voorgesteld om 1,5 uur te leggen voor 450-480 g. l. zout. Ik denk: is het op de een of andere manier verbonden of niet? Ik zondig ook op gist. Ik had een veilig moment, geen oude. Maar misschien had je minder moeten zetten?
Recept voor stokbrood:
Ingrediënten voor 900 g:
Water -280 ml
Suiker - 1 eetl. l.
Zout-1,5 uur. l.
Olijfolie - 2 el. l.
Tarwemeel - 480 g
Droge gist-1. h. l.

Ik zal verduidelijken dat mijn broodbakmachine anders is, maar ook Polaris, de programma's moeten in principe van werking vergelijkbaar zijn.

Oh ja, ik weet niet hoeveel het beïnvloedt of niet, maar ik heb de ingrediënten in de volgorde die in het recept staat aangegeven, en Admin raadt aan om suiker, zout en gist in verschillende hoeken over de bloem te gieten.