Alles over Delonghi 125S

Hallo! Ik droom ervan om thuis zuurdesembrood te bakken en nu, nu drie weken, haast ik me rond op zoek naar de beste optie voor een broodmachine. Ik denk dat de Delonghi 125s het prima zal doen met zijn vermogen om elk ingebouwd programma te bewerken. Maar ik betwijfel dit nog steeds en dat deze c / c brood kwalitatief niet slechter bakt dan andere c / c. Wie kan zoiets definitiefs beantwoorden, ik zal u zeer dankbaar zijn!

Anton, laten we logisch nadenken!
Wat is het grootste probleem met zuurdesembrood? Dat klopt: laat de test maar komen. Zuurdesem werkt vele malen langzamer dan gist, des te ‘sneller’ industrieel. En in die zin is de mogelijkheid tot programmeren een uitkomst!

Eén ding: is het mogelijk om daar willekeurig de duur van het bakprogramma in te stellen, of zijn wijzigingen alleen mogelijk binnen het programma zelf?

Velen doen hoe? Ze zetten bijvoorbeeld 2 programma's op een rij: Deeg, en direct na het einde - bijvoorbeeld "Basis". In totaal wordt ongeveer 7 uur fermentatie verkregen. Al vergelijkbaar ...

Om zuurdesembrood goed te laten rijzen - het heeft 8 uur nodig (goed). Als het zuurdeeg goed is, zal de oude generatie het in 6 uur lukken. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING. Of misschien zal het programma in Panas 253 "Stokbrood" het doen - zonder gist, en onmiddellijk minstens een beetje zuurdeeg en water en bloem mengen, zodat het zuurdeeg onmiddellijk begint te werken, zonder te staan ​​...

Dit ben ik, denk ik ...

[Eén ding: is het mogelijk om daar de duur van het bakprogramma willekeurig in te stellen

Dan - a-f-en-g-e-t-b! Je moet nemen.
Aangezien ik alles al heb gevuld met deze broodbakmachines, zal ik wachten op reacties van andere gewaagde!

Om eerlijk te zijn, het "sucks" anderhalf uur in Panas voor de start van het programma maakt me boos. En er kan niets aan worden gedaan.

Bij 303 Hitachi deed ik dat soms. Toen ik het zuurdesemdeeg legde, nam ik het hoofdprogramma op. Ik wachtte tot het ging bakken, zette de HP uit en zette hem weer aan. Nu tot het einde van het proces.

En in Panas, als ik denk dat ik het weer aan zal zetten, en het zal weer staan ​​... Ugh op je weer!

En Delongy is het hoofd! ...

PS: Broeders, vertel ons wat er is gebeurd? ...

Tot nu toe heb ik maar twee broden gebakken, één volgens het recept uit de handleiding, de tweede van dit forum - SAPetrovich plaatste zijn programma (tijdens het opzetten speelde ik met de temperatuur / tijd in verschillende stadia). Alles werkte, geen condens, geen bloem op de muren. Omdat de recepten het eenvoudigst zijn, bleek het brood als brood te zijn, ik zal niet zeggen dat de familieleden een stuk van elkaar wegnamen ... Tegelijkertijd heb ik nooit zo'n brood in de winkel gekocht, en er waren veel variëteiten. Ik zal het volgende brood proberen met toevoegingen, ik wil rogge bakken, maar nu weet ik niet waar ik de zuurdesem moet halen en wat er nog meer is. Het recept van Delongy bevat rogge, maar alles is er op de een of andere manier heel eenvoudig in, er is twijfel over het verkrijgen van goede kwaliteit.
En wat betreft de ervaring met programmeren - hier op het forum hebben minstens twee "programmeurs" al recepten / programma's gedeeld, zoals zonder klachten over de kachel.

Om het onderwerp te hervatten, wil ik een zuurdesembroodoven kiezen.
Ik kies tussen Panasonic 253 (255) en Delongy 125.
Panasonic lijkt de meest voorkomende, vele bewezen recepten te zijn. En in Delongy is er de mogelijkheid om te programmeren, alleen voor mij, als beginnende bakker, is daar enig voordeel van.
En in het algemeen is de vraag: brood met zuurdesem wordt eerder in de oven gebakken dan in broodbakmachines.
Eigenaars van Delongy, deel uw resultaten, vooral nieuwelingen.

Er zijn veel manieren om zuurdesembrood in de DeLonghi-oven te krijgen. De gemakkelijkste manier is om het deeg 's avonds in "pizza" of "deeg" -modus te krijgen en' s ochtends in de "oven" -modus te bakken.U kunt het deeg in de bovenstaande modi krijgen, de modus gewoon brood, Frans, enz. Selecteren, 1 en 2 porties verwijderen, de rijstijd verlengen, fraude elimineren - de oven heeft tenslotte een programmeermodus. Of kneed gewoon het deeg, wacht tot het rijst en bak in de oven. Hoe ouder het zuurdeeg, hoe sneller het deeg rijst. Het brood is heerlijk.

Dus besloot ik een broodbakmachine te kopen. Natuurlijk zat ik en beklom ik het forum. Natuurlijk kon ik uiteindelijk niet beslissen. Tot nu toe neig ik naar de DeLonghi 125, maar ik weet het niet zeker. Omdat de gebruikers van deze kachels niet in het onderwerp over tekortkomingen zijn verschenen.
Bovendien kon ik er niet achter komen of ze roggebrood bakt. En over het algemeen heb ik niet precies kunnen vinden welke 13 modi het heeft.
Wil je helpen?

U opent de sectie fabrikanten - DeLonghi - kiest 125 instructies - pagina's 49-51

Ik kon daar geen roggebrood vinden. Op deze manier tenminste. Betekent dit dat het niet in de programma's staat of dat het op een andere manier wordt aangeroepen?
Maar er is volkorenbrood. Is het niet hetzelfde?

Ik kon daar geen roggebrood vinden. Op deze manier tenminste. Betekent dit dat het niet in de programma's staat of dat het op een andere manier wordt aangeroepen?
Maar er is volkorenbrood. Is het niet hetzelfde?

Nee, het is niet hetzelfde. Open in het algemeen de sectie "recepten" en ga je gang, probeer elk recept voor roggebrood voor de gezondheid, daarvoor is het niet overbodig om in de basis te lezen over de specifieke kenmerken van dit bakken over Admin en ... ga ervoor, alles wordt in detail beschreven voor elke oven.

Op pagina 25 staat een recept
Volkoren Roggebrood
Zwart brood
Waarschijnlijk wordt rogge verondersteld te bakken in de modus (4) Integrale / Volkorenbrood

er is een vorm van glutenvrij brood, maar om de een of andere reden zijn de recepten er alleen met rijstmeel van verschillende integriteit. Ik vermoed dat het ook van rogge zal komen, maar tot nu toe heb ik het niet gewaagd. Vandaag was de eerste ervaring - ik gooide 1 kopje roggemeel in plaats van wit in de melkmodus, 1 modus. Het resultaat is interessant

Is hij er al, het resultaat?

er is, de croaker heeft al naar smaak gegeten als dakvilt met zemelen, dakvilten die grijs worden (en ik hou van grijs, het is veel lekkerder dan wit)

En ik koos. Vandaag ben ik naar Sunrise geweest, besteld. Morgen ophalen, en dan nog twee weken wachten. Ik breng je naar huis als cadeau!
DeLonghi 125S

en hoe veel? Ik kocht het voor 4 duizend

3800. Je kunt dus niet teveel van streek raken!

Ik heb wat interessante informatie opgegraven: het blijkt dat de automatische bakkerij vroeger Eureka 11 heette en exclusief aan de VS werd geleverd. Het is uitgevonden door Ariete, een bedrijf dat bekend staat om zijn ongelooflijk innovatieve broodbakmachines. Enkele jaren geleden konden deze ovens 2 broden tegelijkertijd bakken, en volgens verschillende recepten waren ze programmeerbaar en verschilden ze in ontwerp, ontwikkeld door de ontwerpbureaus Giugiaro en Pininfarina. Eureka 11 werd het TOP-model in het assortiment van broodbakmachines en werd enorm populair in Europa en de VS (2e - 9e plaats, Panasonic 255 - 16e - 20e plaats).
Door de wereldwijde crisis, duur in fabricage (door tal van innovaties en hoogwaardige materialen), werd de bakkerij samen met het bedrijf Ariete verkocht aan de Kenwood-groep. En de Kenwood-groep werd onmiddellijk gekocht door de gigant Delonghi. De voortreffelijke bakkerij is uitgegroeid tot Delonghi's vlaggenschip thuisbakkerij en heeft de "BDM 125S" -index ontvangen.
Van 's werelds grootste netwerk van websites voor huishoudelijke apparaten 🔗 .

Pininforinu Ik heb het al ergens gehoord ... Het ontwerp van keukenapparatuur zoals koelkasten, zo lijkt het

Pininforinu Ik heb het al ergens gehoord ... Het ontwerp van keukenapparatuur zoals koelkasten, zo lijkt het

Pininfarina is de grootste en bekendste ontwerpstudio van Italië. Ze ontwikkelen ontwerpen voor tientallen miljoenen dollars aan jachten, keukengerei en huishoudelijke apparaten, en zelfs auto's. Zoals bijvoorbeeld Maserati Pininfarina.

🔗

De vraag is voor gebruikers, of voor degenen die weten: wat is de pauze tussen de pre-mix en de hoofdmix? Er staan ​​geen gegevens in de instructies. En tijdens het programmeren wordt met deze pauze geen rekening gehouden. Vermoedelijk het gevoel dat de premix direct in de mix gaat.

Ik begrijp iets op het forum niet. Zijn er echte Delonghi 125S-gebruikers of alleen virtuele?

Ik begrijp iets op het forum niet. Zijn er echte Delonghi 125S-gebruikers of alleen virtuele?

Ik weet niet of ik geschikt ben voor de rol van gebruiker, maar ik leer er eerder gebruik van te maken.
Ik zal niets zeggen over het voormengen, ik kwam er niet uit.
Zojuist heb ik een vers gebakken experiment uitgesneden. Met kaas en kruiden. Ze voegde eraan toe wat ze waren. Voor pestosaus + gedroogde knoflook + Italiaanse kruiden.
Oh ja ... ik heb dat brood gewogen. Mix uit het recept voor 750 gr. En het gewicht van het brood = 985 gr. !!!! Bijna een kilo !!!! Dus het lijkt mij "waar de hond rommelde" - de reden voor de lichte korst en andere dingen. De volgende keer moet je een programma van 1 kg kiezen.
Zoet met rozijnen staat 's ochtends op het programma. Dus ik zal het controleren

Ik begrijp iets op het forum niet. Zijn er echte Delonghi 125S-gebruikers of alleen virtuele?

Grappige vraag voor een internetforum ...

De aanname dat de premix meteen een mix wordt.

Je gok is correct ... Eerst draait het mes met kleine stops zodat de ingrediënten mengen en het meel niet "stoft", en dan begint het kneden zelf en draait het mes veel sneller. Er is geen pauze tussen deze fasen.

Dat klopt: er is geen pauze.
Bij het programmeren gaan de modi na elkaar, 2 en 3 elementen

Dankjewel voor je antwoorden! Begrepen dat er geen pauze is tussen batches. Denk maar aan de programmeermogelijkheden. Omdat er veel C / P's op de markt zijn, maar ze op verschillende manieren bakken, dat wil zeggen dat de bedieningsmodi verschillen (er zijn ergens pauzes tussen de mengsels, ergens niet, sommige hebben 2 rijzen, sommige hebben er 3). is logisch om het beste te nemen en het toe te passen in Delonghi 125S.

Hallo, het onderwerp is lang geleden uitgestorven, maar misschien kijkt iemand hier en kan mij helpen. Deze oven is al een hele tijd bij mij, en het past helemaal bij mij ... alleen de emmer is al erg comfortabel geworden. En het is niet te koop - het is uit productie. Misschien weet iemand welke emmer van andere fabrikanten erin past? ik zal heel dankbaar zijn

[Elena]

ElenaHelaas, ik heb geen emmers gevonden die lijken op DeLonghi BDM125, onderdeelnr. YF3087, kijk in diensten in Oekraïne, misschien heeft iemand de restjes.

Ze zijn al lang uit de productie gehaald ... nergens anders heb ik naar de maat gekeken, heel dicht bij de emmers Moulinex SS - 186082 en SS- 185950, het verschil met de mijne is een paar mm (beide zijn kleiner in lengte en breedte, één valt precies in hoogte samen, de tweede is 2 mm lager) hoe kritisch kan dit zijn bij montage op drukknopen? Breedte in het algemeen, IMHO, heeft op geen enkele manier invloed. En qua lengte ... zo vouwen deze grendels terug. Daarnaast heb ik zelf mijn maat eraf gehaald, ik ben bang dat ze misschien niet helemaal kloppen

Helen, ik begrijp het, mijn emmer heeft hetzelfde probleem. Abonneer u op het onderwerp ... Ik wist niet dat ik was stopgezet. De emmer is al gerepareerd en kromgetrokken.

[Elena]

ElenaAls de lengte minder is dan 2 mm, is het niet eng, de knoop van aangrijping met het roerwerk is veel belangrijker, is de diameter, de diepte van de waaierhaak, dit is waar je op moet letten.

Ik belde de dienst, was geïnteresseerd in deze emmers ... ze zeiden dat ze ze zelf rechtstreeks in de broodbakmachine probeerden en dat er ooit iets van Kenwood kwam, maar ze lieten het ook niet meer uit. Helaas is de kachel zelf dat wel. is goed ...

Ik heb deze oven al heel lang en het bevalt me ​​helemaal ... alleen de emmer is al heel erg geworden.

Als het nog steeds relevant is, probeer dan het dichtstbijzijnde bedrijf te vinden dat met teflon gecoate industriële bakkerijvormen. Op deze manier heb ik op Panas 207 een emmer gerestaureerd. Ik heb een zak meel (50 kg.) Door mijzelf gehaald, er zijn geen sporen van gebruik.

In Oekraïne hebben ze me in de Dnjepr gemaakt, het kostte ongeveer 300 UAH. met zendingen per nieuwe post.

Ik dupliceer hier mijn eigen boodschap: ik dans en zing! Vandaag heb ik, een Rus (!), Gekocht op een Engelse (!) Rommelmarkt in Bulgarije (!) Deze broodbakmachine, geheel ongebruikt, alleen zwaar buiten gegoten, met een geheel nieuwe emmer! Zeggen dat ik gelukkig ben, is niets zeggen. De enige met een Engelse stekker heet Brewille.Morgen ga ik testen doen. En ja, tegen een belachelijke prijs - 15 leva, dit is minder dan 600 roebel

daar is ze

Lyudochka, gefeliciteerd met het fornuis, het is cool! Lucky, zeker. Om een ​​programmeerbare kachel te kopen en toch voor een lage prijs. Het is trouwens uit productie genomen, zoals ze hier schreven, dus ik feliciteer je twee keer.
Trouwens, iedereen die broodbakmachines heeft, vond mijn brood van Delongy het lekkerst, het is zo luchtig en smaakt heerlijk. Hoewel iedereen volgens hetzelfde recept bakte. Verrassend eenvoudig!

[Gaby]

Gaby, bedankt, Vika. Ik was erg tevreden met mijn Delonghi-125, maar de emmer werd totaal onbruikbaar. En deze is praktisch hetzelfde. Alleen is er een achtergrondverlichtingsknop, erg handig. En toen gebruikte ik altijd een zaklamp om te zien wat er binnen gebeurde, ook al zit het snoer er langer in, het is ook handig. Maar de hoes kan niet worden verwijderd. Nou, oké, niet echt nodig. En de spatel in de emmer is nog niet verwijderd.