Karaite-taarten

[ongezuurd vet deeg]

Karaite-taarten

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg
Meel	3 eetlepels.
Water	1/2 eetl.
Zout	1/2 theelepel
Vet (groente + afvoerolie 1: 1)	1 eetl.
Vulling
Kipfilet	400gr
Pompoen	300-400gr
Boog	2 stuks.
Zout, peper, komijn	smaak
Ei om het deeg in te vetten	1 stuk.

Kook methode

• Ik deel een recept voor een interessant en smakelijk deeg. In het boek waarin ik hem heb gevonden, noemt de auteur hem ongezuurd vet deeg... Elke vulling, ik heb kip en pompoen.
• Meng bloem met gezouten water. Het zal zo'n ruwe kruimel blijken te zijn. Giet er een heet mengsel van oliën overheen. Ik doe plakjes boter in een kopje, breng op het gewenste volume met plantaardige olie en verwarm in de magnetron. Kneed het deeg snel. Het blijkt zacht en dik te zijn. Doe het in een plastic zak en laat het 20-30 minuten rusten. Dan kun je taarten beeldhouwen. Ik scheur stukken ter grootte van een tennisbal af en rol ze dun uit. Het is niet nodig om de tafel met bloem af te stoffen. Smeer de plaat niet. Het lukt me absoluut niet om ze mooi te "krullen", maar het heeft een zin om zo te modelleren - het voorkomt dat de pasteien uitsteken tijdens het bakken.
• De vulling is niet traditioneel, hoewel deze taarten met alles kunnen worden gemaakt.
• 
• Mijn mening is dat de vulling niet te nat of te vet mag zijn. Er zit voldoende vet in het deeg en vocht zal de bodem doordrenken. Dus ik kook met kip, of middelgroot gehakt met een mes, of fijngehakt door een grof gaas (4 gaten), pompoen, in blokjes gesneden 0,5 x 0,5 cm en uien. Als het een filet is, laat me dan wat mayonaise aan het gehakt toevoegen. Zout, peper, favoriete komijn. Schep de vulling royaal in het deeg.
• Vet de taarten voor het bakken in met een ei. Bak gedurende 30 minuten op 200 * C.
• 
• Probeer te koken! Ik hoop dat je ervan zult genieten!

Opmerking

Het deegrecept is afkomstig uit het boek "Recepten van Karaite Cuisine" door E. A. Lebedeva.

Het deeg is cool. Iets tussen schilferig en zanderig in. Heel gemakkelijk te bereiden en prettig om mee te werken. De taarten zijn zowel warm als koud goed. Door voorzichtig, gemakkelijk en onmerkbaar te eten, treedt een overdosis op

Aangezien de vulling "van de auteur" is, wordt het aantal producten "op het oog" genomen. De vulling kan achterblijven, wat me irriteert ... Dan voeg ik er een beetje geraspte kaas aan toe, een beetje mayonaise, de rest van het ei van het vet, doe deze massa in siliconen muffinvormpjes, plaats de vormpjes tussen de taarten en stuur ze naar de oven. Het blijkt een heerlijke smaak van koteletten.

Whoa, whoa - wat een interessant deegrecept! Bladwijzer gemaakt! Vandaag doe ik het met appels.

[Freken Bock]

Freken Bock, hoe prachtig! Ik heb het in de boekenleggers gezet, maar mijn ziel is al helemaal in het bakken van deze taarten! Bedankt!

Tanya, maar samsa van deze test zal niet werken, denk je? ..

Lyudochka, het komt wel goed.

moeten doen!

Urrraaaa! Het lijkt erop dat dit precies het deeg is waar ik aan dacht. We waren in Sevastopol, waar de jongsten zulke taarten aten in plaats van pasteitjes, hij vond het lekker.

Wat een heerlijk recept! In deze vorm heb ik het deeg niet geprobeerd, ik heb geprobeerd roomkaas in een groter volume toe te voegen in plaats van vet (Mushroom Autumn-taarten, zijn al heel lang op internet), voor zover ik begrijp is dit een variatie op het Karaite-deeg.
Zeer gemakkelijk te gebruiken deeg en taarten zijn gewoon geweldig! Nu ga ik koken in de originele variant, dankzij Freken Bock

P.S. Ik heb de vulling gemaakt met gedraaide bonen en gerookt vlees.

Meisjes, ieders gezondheid! Bakken, proeven. En dan begin ik me al zorgen te maken, ineens vind ik het niet leuk.

En je hebt geen gist of bakpoeder nodig in het deeg ??

En je hebt geen gist of bakpoeder nodig in het deeg ??

Nee, niet doen.

[Freken Bock,]

Freken Bock, heel interessant recept! Ik heb dat nog niet geprobeerd. Lekker!

Ik ga zeker proberen om te bakken! Ik kocht zulke taarten in de lokale keuken, omdat ze "Karaite taarten met vlees" worden genoemd, is het ook erg lekker met kool! Ik vond het deeg erg lekker, en hier is het recept.

Ik deed het gisteren met appels - wat kan ik zeggen? Lekker, niet-dieet. Op de tweede dag smaakt het beter.

Over niet-dieet - schot in de roos!