Mutaki

[Sla het eiwit niet omver!]

Mutaki

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
boter of margarine (zacht)	200gr
zure room	150gr
dooiers	3 stuks
suiker	0,5 stu
zout	snuifje
bakpoeder	1.5 uur l
vanille	1 uur l
meel	3e.
Vulling
noten	200gr
eiwitten	3 stuks
suiker	150-200gr
vanilline, kardemom (optioneel)	1 uur l

Kook methode

• Maal boter of margarine met suiker. Voeg dooiers, zure room, zout, vanilline toe. Roer goed en voeg geleidelijk bloem toe. Kneed het deeg totdat het niet meer aan handen en tafel plakt. Snijd de peperkoekmannetje in 4 delen en stuur ze naar de koelkast.
• Bereid de vulling voor.
• Hak de noten fijn. Deze keer had ik geen walnoten, maar amandelblaadjes. Ik verpletterde ze met mijn handen in de zak. Giet de gehakte noten in een kom, suiker en vanilline of kardemom erbij, meng en giet het eiwit.
• Sla het eiwit niet omver!Meng opnieuw en verdeel de vulling in 4 delen. Dit is mijn kleine trucje, het is gemakkelijker voor mij om te navigeren hoeveel ik de vulling moet plaatsen. Ik doe dit altijd, zelfs bij het beeldhouwen van taarten.
• We halen om beurten de koloboks uit de koelkast en rollen cirkels uit van ongeveer 30 cm. We verdelen het in 8 segmenten.
• 
• Op elk segment leggen we de vulling uit met 1/4 van de verdeelde vulling en fixeren we de randen van de segmenten.
• 
• We draaien naar het midden, als een bagel. Leg ze op een bakplaat bekleed met perkament of op een siliconen mat.
• 
• Bak gedurende 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 *.
• Bestrooi de afgewerkte mutaki met poedersuiker. Ik wreef er een reep melkchocolade overheen.

De schaal is ontworpen voor

32 stuks

Tijd voor voorbereiding:

erg snel

Kookprogramma:

bakken in de oven

Opmerking

Waarom mutaki mezelf niet! Dit is wat ik in mijn oude notitieboekje heb geschreven. Dit recept is lang geleden uit Baku gehaald door de zus van mijn man, de schoonzus. En aangezien ze haar recepten nooit zo gemakkelijk weggeeft, kocht ik het recept bij haar. Dan voor 1 Sovjet roebel.
Als ik snel iets voor thee moet bereiden, doe ik meestal mutaki.
Het is heel gemakkelijk, snel en zonder problemen te bereiden!
Broodjes met notenvulling "Mutaki"

Nelya, bedankt voor het delen, de jongste, oh, wat houdt hij van koekjes, we doen het. Pas later, want er staat al een taart in de plannen

Olesya, doe het voor je gezondheid! Als de jongste van verschillende koekjes houdt, dan zou hij het lekker moeten vinden! Ze zijn lekker en licht, en vooral zonder schadelijke toevoegingen.
En nu is het seizoen van de walnoot, hoewel de mijne gisteren zei dat amandelen niet slechter zijn!

[nila]

nila Hoe interessant. Ik wil ook bakken. Vooral omdat het recept het waard was, het is zo intrigerend.

Nelya, hoe lang duurt het om het deeg te bewaren - koel het in de koelkast?

Nou, ik herinnerde me net mijn jeugd, toen mijn moeder zulke broodjes bakte met noten. Bedankt!

[Dwergooruil]

Dwergooruil, nader toelichten))hak de sovjet, en het is erg duur!
Olesya, het is niet nodig om lang vast te houden. Terwijl je de vulling voorbereidt. Eerlijk gezegd heb ik het gisteren helemaal niet in de koelkast gelegd. Om 16.00 uur herinnerde ik me dat ik niets voor thee had. En om 17.00 uur moest ik in ploegendienst. Dus ik kneedde snel (het is goed dat de boter ontdooid was) en tegen 5 uur haalde ik 1 bakplaat uit de oven en stuurde de tweede naar de oven. Gelukkig is het werk zij aan zij en kan ik komen rennen om het proces te controleren. Dus het lukte me ook om het proces te filmen
barbariscka, het is leuk dat ik aan mijn jeugd herinnerde! En het deeg is zo dat je niet alleen noten kunt vullen

Ze herinnerden me eraan ... In de Sovjettijd maakte ik bagels met marmelade van zo'n deeg, het moet gemaakt zijn met noten!

hier zijn niet alleen noten, maar een mengsel van proteïne + suiker + noot geeft zo'n nootachtige smaak! In wat ik zei! Vroeger klopte ik eiwitten met suiker "tot de top", en toen realiseerde ik me dat het geen zin heeft om dit te doen, je moet je gewoon aan het recept houden.

Nou, ik herinnerde me net mijn jeugd, toen mijn moeder zulke broodjes met noten bakte. Bedankt!

Ik dacht het al! Net als in de kindertijd! Nu gaan we diversifiëren! Opgelet, bedankt!

Marina, bedankt! Ik zou het leuk vinden als het recept je bevalt!

[Nelya]

Nelya, bedankt voor het idee! Ik heb een soortgelijk recept taart Ik ben aan het bakken, en nu zal ik proberen koekjes te maken!

[Manechka,]

Manechka, en bedankt ! Ik ging waar ik heen was gestuurd en herinnerde me dat ik ook een soortgelijk cakerecept heb en dat ik het al een hele tijd niet heb gebakken!

Ik bakte alles is gemakkelijk en simpel, iedereen vond het erg lekker. Bedankt Nelya voor een heerlijk recept !!!!

wat wendingen
in de bladwijzers,
de prinses zal dan bakken
mijn assepoester in een rode jurk

[Yarinka]

Yarinka, welk recept heb je opgegraven, ik ben ze zelf vergeten en heb lange tijd niet gekookt.
Bedankt voor het rapport! En bedankt voor de herinnering!
Irshazoals je onze prinses prachtig noemde.
Inderdaad, Assepoester in een rode jurk zou uitstekend werk moeten doen met deze wendingen.

Morgen, als ik tijd heb om een ​​foto in te voegen ... zegt mijn man, pure bagels met marsepein, geboorten uit de kindertijd ... hoewel die in gistdeeg ..... nogmaals bedankt !!!!

[Irina]

- pure bagels met marsepein

hier is deze vergelijking
goed gedaan man, hij weet veel
Irina, helaas kun je waarschijnlijk geen foto invoegen, er zijn weinig berichten op het forum
Ik zou het graag willen zien

Het bleek heel erg lekker, ik moest pinda's gebruiken, we hadden geen andere noten meer, maar de vulling smaakte naar amandelkoekjes. Bedankt voor het recept

[Tan_ch]

Tan_ch, Tanya, bedankt voor het rapport! Het is heel prettig dat de voordrager mij goed beviel!
De pindavulling is ook heerlijk. Ik heb ze laatst ook gebakken, er waren weinig gepelde walnoten en ik heb pinda's toegevoegd. Het is erg lekker geworden!

Nelechka, bedankt!
Een heel mooi recept, en foto's, en in het algemeen!
Zeer goed!
Als alles zo gemakkelijk en eenvoudig is, dan kook ik het morgen, koop ik gewoon noten.
Nelechka, bedankt!
Prachtig recept!

Als alles zo gemakkelijk en eenvoudig is

Rita, heel licht en lekker

Ritusya, bedankt voor het langskomen bij Temka!
Ja, deze bagels zijn heel gemakkelijk en snel te bakken.
Probeer het, misschien vindt u het ook leuk! Ik wacht ook op indrukken van jou.