Kersen-perzikjam

Kersen-perzikjam

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Kers	375 g
Perziken	375 g
Gelatine (los)	7.5 tafel. lepels
Kristalsuiker	750 g
Geraspte schil van een citroen
Vanillesuiker	1 zakje (8 g)

Kook methode

• Recept uit het tijdschrift Burda # 8, 1989.
• Ik bied meteen mijn excuses aan voor het publiceren als de kers al voorbij is. Maar ik hoop dat het in de toekomst van pas zal komen.
• Verdun gelatine volgens de instructies op de verpakking. Doop de perziken in heet water, verwijder de schil (het lukte me niet, de perziken wilden zich niet 'uitkleden', schilden het met een mes) en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes van de pit.
• Perziken met suiker, citroenschil, gelatine, de inhoud van 1 zakje vanillesuiker en 2 perzikpitten in tweeën gesneden, in een kom doen, roeren, afdekken en een nacht op een koude plaats laten staan.
• Was de kersen, verwijder de stekken en pitten, voeg toe aan de perziken en laat nog 1 uur staan.
• Breng vervolgens de vruchtensuikermassa onder af en toe roeren aan de kook en laat 4 minuten sudderen.
• Giet in schone potten en rol de deksels direct op. Draai de potten om en laat ze ongeveer 15 minuten op de deksel staan.

De schaal is ontworpen voor

Minder dan 2 liter

Tijd voor voorbereiding:

Avond en volgende ochtend

Opmerking

PS. Ik maak deze jam bijna elk jaar. Ik heb het ook geprobeerd met gelatine. Dit jaar heeft Dr. Oetker. Bij hem lijkt het meer te lukken, het bleek dik te zijn.
Ik draai de potten niet, ik sluit ze met gekookte schroefdoppen. Het is heel goed om verschillende kleine glazen potjes van verschillende producten te gebruiken.
Ik bewaar het in de koelkast. Het lijkt mij betrouwbaarder.
Dit is een foto uit een tijdschrift.

/]

Als ik iemand herhaalde, SORRY! Maar bij de zoektocht werd niets vergelijkbaars weergegeven.

Vergelijkbare recepten

Rabarber en vanillejam (Gehaakt)

Appeljam met citroen-kaneel-vanille-aroma (Lisss's)

Oranje confituur (Barbariscka)

Ik heb ook gekookt volgens dit recept. Stoer! Je kunt zoete kersen gebruiken in plaats van kersen. Naar mijn mening was het in Buod.

Nee, kers. Hoewel het, te oordelen naar de zin "bladstelen afsnijden", meer op een kers lijkt, en op de foto in het tijdschrift is de kleur niet zo intens als bij kersen.
Ik draag deze kleine tijdschriften als mijn oogappel! Er zijn ook verschillende soorten jam. Misschien dan ooit ...

[marinastom]

marinastomWat een ongebruikelijke combinatie van mijn favoriete fruit / bessen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ja! Het lekkere is ongelooflijk!
Alle handen bereiken de rest niet om vanuit dit tijdschrift op te maken ...

[marinastom]

marinastom, Ik weet niet meer hoe perziken en kersen hier al dan niet per seizoen worden gevonden.

Het lijkt mij dat nu alles kan voldoen ...
Ik heb mijn eigen kersen, perziken worden helaas alleen gekocht en niet altijd huiselijk.

Kersen groeien hier, je kunt ze op de markt kopen en perziken uit warme landen zijn erg duur, het zal waarschijnlijk te duur zijn om te koken.

Dus als je in liters kookt, dan natuurlijk! Ik kook een beetje, om me te verwennen. We eten niet vaak jam. Maar dit is bijzonder. Als ook perziken rijp overkomen, maar mollig, gedrenkt in kersensmaak, maar die hun eigen smaak niet verliezen, meestal niet.