Groentesalade (ingeblikte bereidingen)

[VOORBEREIDING]

Groentesalade (ingeblikte bereidingen)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Komkommers verse augurken	1 kg.
Rijpe rode tomaten, dicht	1 kg.
Uien	300 gram
Verse paprika	3-4 stuks van verschillende kleuren, vlezig
Groenen, bladselderij, peterselie	smaak
Plantaardige olie	2-3 st. l. voor het sauteren van uien
MARINADE
witte suiker	50 gram
Zout	40 gram
Appelazijn (of iets anders naar smaak)	100 ml.
Gekleurde peperkorrels	1 theelepel

Kook methode

• Schil en was de groenten, snijd de puntjes van de komkommers af, verwijder de zaadlijsten van de paprika's. Komkommers Ik neem verse augurken met puistjes die knapperig waren. Tomaten zijn klein, compact en rijp.
• Het groentegewicht wordt aangegeven na het schoonmaken van groenten, nettogewicht.
• VOORBEREIDING
• Ik snijd de komkommers in ronde plakjes, zelfs ongeveer 1,5-2 cm dik, ik raad geen verdunner aan, om niet te zout en zacht te worden.
• 
• Ik heb de paprika's in kleine stukjes gesneden
• 
• Ik snijd de tomaten doormidden, haal het witte gedeelte van de rug. Ik raad ook aan om in twee helften te snijden, zodat ze bij het koken en zouten uit elkaar vallen in een plons.
• 
• Ik heb de ui in kleine stukjes gesneden
• 
• Ik neem greens samen met bladselderij en peterselie, hak fijn
• 
• Als er een jonge courgette is, kun je 1-2 kleine courgettes aan de salade toevoegen, in kleine blokjes gesneden
• 
• Ik verwarm de plantaardige olie in een pan met een dikke bodem, doe uien, bak enkele minuten, tot de witte melk van de ui verdampt, het sap ervan. Gebakken uitjes geven de salade een fijnere smaak. Er zit genoeg olie in de salade, alleen om te sauteren.
• 
• Ik voeg alle gehakte groenten (behalve tomaten) toe waaruit de marinade bestaat. Ik breng aan de kook, onder voortdurend roeren, voor een betere vorming van sap uit groenten.
• 
• Kook na het koken ongeveer 5-7 minuten op middelhoog vuur en voeg de tomaten toe, roer en kook nog eens 5-7 minuten, onder voortdurend roeren, zodat de hele massa groenten kookt, heet wordt en bedekt met groentesap. Groenten mogen lange tijd niet worden gekookt, zodat de komkommers hun knapperigheid behouden en de tomaten niet kruipen.
• 
• Ik verdeel de afgewerkte massa onmiddellijk in schone potten, zodat de groenten gelijkmatig worden verdeeld en naar boven worden afgedekt met heet marinadesap. Ik sluit het goed af met deksels, doe de deksels op het bord, dek af met een handdoek en laat volledig afkoelen.
• 
• 

Opmerking

Een pot was niet helemaal gevuld, ik heb er een dag op gestaan ​​en daarna de bereide salade geprobeerd. Ze namen een monster - de komkommers kraken, alles is genoeg, met mate, en zout en azijn.
Ik kook vaak zo'n salade.
Kook met plezier en eet smakelijk!

Lekker ei !!!

Ja, we hebben de jacht opgeslokt, nu zullen we het tot de winter volhouden

Ja, we hebben de jacht opgeslokt, nu zullen we het tot de winter volhouden

Als ze bij mij thuis stonden, had ik tot de winter at at. Daarom maak ik nauwelijks zout, en als ik dat doe, doseer ik strikt de consumptie, hoewel ooooh hoe moeilijk het is.

Ik doseer ook, hoewel ik heel kalm zout behandel, ik zal zout wanneer ik wil en ophangen ...

Dit is gewoon de salade die je iedereen kunt plezieren: wie kan en mag geen zoutgehalte, alleen met mate en valt niet uit elkaar tijdens het koken. Beproefd

Tanya, kun je het verduidelijken? Appelazijn (of iets anders naar smaak) hoeveel is het in%? 6 of 9?

[Irisha]

Irisha, ja, je kunt ze allemaal gebruiken, het komt goed. Neem om te beginnen 6%, en als het kookt en kookt gedurende 5-7 minuten, verwijder dan het smaakmonster en je kunt een beetje 20-30 ml toevoegen. Ik neem bijvoorbeeld altijd een monster af, zowel voor zout als azijn, en pas het gaandeweg aan

Ik wil een supplement maken, je moet voorzichtig zijn met zuur en zout, het lijkt altijd onderzout als het warm is, maar als het koud wordt, blijkt het te zout te zijn.Volgens het recept wordt de hoeveelheid zout, suiker, azijn optimaal gegeven

Tanechka, maar 2-3 kopjes boter of eetlepels? Het lijkt erop dat er niet genoeg in lepels zit, maar niet veel in glazen?
Een heel interessant recept. Bedankt.

[Natasha]

Tanechka, maar 2-3 kopjes boter of eetlepels? Het lijkt erop dat er niet genoeg in lepels zit, maar niet veel in glazen?
Een heel interessant recept. Bedankt.

Natasha, BEDANKT! Gecorrigeerd in het recept heb slechts 2-3 eetlepels nodig!

Nee, er is genoeg olie! Het is nodig om de uien eenvoudig te sauteren, de witte melk en het sap eruit te halen, en dan zal de ui zelf lekkerder zijn, er zal geen smaak van rauwe uien in de salade zijn. En olie stoort hier helemaal niet, het is niet genoeg!

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het recept. Maak een salade strikt volgens het recept, maar in MB Brand37502. Een beetje te gaar. De volgende keer kook ik de komkommers na het koken niet, maar voeg ik onmiddellijk tomaten en kruiden toe, breng ze opnieuw aan de kook en kook niet langer dan 3-5 minuten. Ik had er ook een die niet gevuld kon worden, dus we hebben hem in minder dan een dag (na 15-16 uur) gepost: vuuuusnoooo!

[Zhenechka]

Zhenechka, voor uw gezondheid! Lekker, lekker, dat bevestig ik! Snel, eenvoudig en lekker bereid! Ja, je hoeft niet lang te koken, dan blijven de komkommers knapperig
Ik heb banken op de weg, sta onder controle, dus ik kom langs en overtuig mezelf om niiizzzzyayaya te openen !!!!!

Tanya, en ik, bedankt voor het recept.
Reeds 2 oproepen voor de winter zijn opgerold. Erg lekker en snel. Wat niet bij de banken stond, werd in een dag opgegeten.
De tweede keer dat de tomaten te groot waren, sneed ik ze in vieren, zodat ze een beetje kookten. Maar in de eerste batch, toen ik de helften van de tomaat legde, bleek alles perfect.

[Natasha]

Tanya, en ik, bedankt voor het recept.
Reeds 2 oproepen voor de winter zijn opgerold. Erg lekker en snel. Wat niet bij de banken stond, werd in een dag opgegeten.
De tweede keer dat de tomaten te groot waren, sneed ik ze in vieren, zodat ze een beetje kookten. Maar in de eerste batch, toen ik de helften van de tomaat legde, bleek alles perfect.

Natasha, voor uw gezondheid! Rol opnieuw, terwijl er kleine verse komkommers zijn, in de winter worden het gekookte hete aardappelen !!!
Daarom stop ik kleine, dichte tomaten in de salade, ze vallen niet veel uit elkaar en zijn lekkerder

Tatiana, bedankt voor het recept. 2 porties gemaakt. huisdieren gewaardeerd. De salade bleek erg lekker te zijn. Ik zal meer doen.

Tatiana, bedankt voor het recept. 2 porties gemaakt. huisdieren gewaardeerd. De salade bleek erg lekker te zijn. Ik zal meer doen.

Olya, op je gezondheid! Leuk om te weten dat je het lekker vindt
En ik heb de potten nog niet geopend, terwijl er andere gefermenteerde augurken (gefermenteerde aubergines) zijn, dus we eten ze met volle teugen
En volgende week zet ik ook zuurkoolrolletjes in verschillende uitvoeringen. Ik heb onverwacht gemalen zuidelijke tomaten, ik moet ze gebruiken en koolrolletjes staan ​​perfect in de kou

En als je 1-2 courgettes toevoegt, verhoog je dan het marinade-ingrediënt? Hoeveel?

Als de marinade voldoende is, gaan de groenten helemaal onder in de pan, dan voeg ik niets toe.

In elk geval moet je de marinade proeven, het is heel goed mogelijk dat je zout, suiker, enzovoort moet corrigeren.
Als er niet genoeg vloeistof is, kunt u een beetje kokend water toevoegen, een beetje koken en proeven.

en dat er zo weinig beoordelingen zijn? vond de salade niet lekker? of was het slecht? Ik heb een batch gemaakt, ik vond het leuk dat het gemakkelijk te produceren was en de benodigde producten zijn nu in overvloed. dat is alleen maar, en de tijd verlengde met ongeveer 5 minuten. maar het lijkt er nog steeds op dat het niet zal standhouden. Tomaten zijn niet af of zoiets, ik kan het niet uitleggen. of moet het strikt in de kou worden bewaard? hoewel ik 2,5 kg deed. komkommers en 2,5 kg. een tomaat. misschien is het aantal ingrediënten toegenomen en moet de tijd worden verlengd? Eerlijk gezegd wil ik het openen voordat het te laat is en de potten in de magnetron staan. scroll-cook))). Wat denk je?

De salade moet "niet gaar" zijn, dat wil zeggen dat groenten (komkommers, paprika's, uien) een beetje knapperig moeten zijn - dit is het mooie van de salade in de winter. En de tomaten mogen niet gekookt worden, en in ieder geval hun vorm behouden.Om dit te doen, snij ik groenten en groot, en verteren ze niet.

Je hoeft niet lang te koken, anders verandert de consistentie van de salade in zachte lompen en verdwijnt de smaak.

De salade is zeer goed waard, ik sta hem gewoon ongeveer 15-20 dagen in de keuken en als hij visueel werd gecontroleerd, kwamen de deksels niet los, legde ik hem in de voorraadkast voor opslag. Over het algemeen bedien ik alle banken visueel en pas dan verwijder ik ze.
Ik heb nog een paar potjes salade over, sorry, sinds vorig jaar heb ik het overdreven, ik heb veel gekookt. Dit jaar zal ik een korte pauze nemen. Dit jaar heb ik een niet-vrouwelijke salade gemaakt, deze is ook perfect bewaard en is gewild in de winter.
En de salade wordt veel en vaak gegeten, en het is altijd een uitkomst voor op tafel - en tomaten en komkommers in één fles, en niet te pittig

Over tijd: er is nog maar één tijd over - om de groenten tot sapvorming te brengen, kook ze lichtjes tot ze "halfgaar" zijn. Als de hoeveelheid meer was dan in het recept, kookt de massa langer. En het koken van een salade is het lange tijd niet waard, breng groenten niet zacht aan.

Op uw gezondheid! Koken, de salade is heerlijk en dankbaar om te bereiden en op te slaan.

en dat er zo weinig beoordelingen zijn? vond de salade niet lekker? of was het slecht?

De salade is geweldig! En het kost veel tijd en is erg lekker. Het gevoel dat de groenten natuurlijk zijn, levend))), niet gekookt.
Met dank aan de auteur!

[beheerder]

beheerder, ,Igch, bedankt! twijfels weggenomen. Ik vond de salade lekker, het was eenvoudig uit te voeren, de beschikbare producten, de olie zelf, er was echt geen selderij. voegde een lavastakje toe. Ik ga het zeker doen!

Kook en eet voor uw gezondheid!

[beheerder]

beheerder, bedankt voor het recept! Ik sloot een portie voor een monster.
Ik weet zeker dat het heerlijk zal zijn!
De verlichting 's avonds is niet erg goed, dus geloof mijn woord - de tomaten zijn felrood van kleur!

[Sveta]

Sveta, zo zij het - ik zal het geloven
Ik hoop dat je deze salade vaker en meer zult behandelen. Ik sluit elk jaar en ga op de vlucht