Chutney van perzik-druiven

[gegrilde Adyghe-kaas]

Chutney van perzik-druiven

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Rijpe grote perziken	4 dingen.
Pitloze zwarte rozijnen druiven	500 gram
Uien (sjalotten)	1 stuk. Fijn
Verse gember	2 theelepels fijn geraspt
Witte of roze wijnazijn	150 ml.
witte suiker	250 gram
Citroenschil	½ stuks.
Steranijs (steranijs)	2 tanden
Kaneel	1 buis
Plantaardige olie, olijf	1-2 theelepels voor het sauteren van uien

Kook methode

• OPLEIDING
• 
• Snijd uien of sjalotten in hele kleine blokjes. Ik gebruik hiervoor zo'n vork, het is erg handig om de ui vast te houden en in stukjes te snijden
• 
• Rasp gember op een middelgrote rasp, meet 2 tl.
• Snijd de rozijnen doormidden.
• Snijd de perziken in kleine stukjes.
• VOORBEREIDING
• Verhit plantaardige olie in een pan tot het heet is, doe de fijngesneden ui, fruit het tot het vloeibare, witte melk-uiensap is verwijderd.
• Combineer uien met perziken, druiven, wijnazijn, roer en laat het koken.
• Voeg suiker, citroenschil, steranijskruid, kaneelstokje toe, roer en kook op laag vuur tot de vloeistof verdampt, zodat je de consistentie krijgt van jam-jam. In het begin zal de massa een vuile paarse kleur hebben, maar geleidelijk zal het in kleine stukjes veranderen in druivenkleurige jam.
• Verdeel de afgewerkte chutneys in kleine potjes (verwijder het kaneelstokje), heet, sluit de deksels en laat afkoelen op de deksels totdat ze volledig zijn afgekoeld. Chutneys blijven geweldig op een plank in je kast.
• 
• 
• Ik serveerde deze chutneys met gegrilde Adyghe-kaas
• 

Opmerking

Chutney behoort tot een reeks toevoegingen van "kleine lekkernijen" die de smaak van een gerecht perfect aanvullen en soms corrigeren.
Probeer chutney toe te voegen aan gegrilde kaas, of gewoon een plakje kaas uit een stuk gesneden en voel het verschil in smaak!
Of neem een ​​snack: chutney op een sneetje toast, een sneetje brood - een explosie van smaak!
Kook met plezier en eet smakelijk!

[Tanyush!]

Dit is heerlijk !!! Zo'n ongebruikelijke combinatie ... Het is interessant om te proberen Tanyush!
En de mijne is al gestopt met het eten van mijn losse flodders en ik heb mijn grootschalige voorraden volledig opgerold!

Heel erg bedankt voor het recept. Ik zal maken.
En hoeveel potten worden er uit een portie gehaald? Zoals op de foto van 4 mei?

[Meisjes]

Meisjes, BEDANKT!!!

Jachthaven, dus ik doe ook heel weinig losse flodders, ze eten ook slecht en weinig. Verdeeld in iemand die warm is, iemand die lief is, iemand die zoet is, iemand die niet mag, enzovoort, dus ik maak kleine losse flodders "die alles kan".
En chutney is zoiets dat je niet in tonnen kunt koken, en ze gaan vooral ergens als een kleine smakelijke toevoeging, en zonder welke het "saai" en saai is, bijvoorbeeld dezelfde kaas.

Natasha, op de foto zijn er kleine potjes mosterd Spec. Ik verzamel deze potten voor chutneys Het is waar, er zijn chutneys, die ik een beetje meer kook, ik doe ze in mayonaisepotten. Het is al de smaak en hoeveelheid die bepaalt welke chutneys bij wat beter passen en in welke hoeveelheid, dus de container is geselecteerd
Ja, Natasha, op de foto zit de hele portie in deze potten. Ze koken als jam

En nog een nuance: chutneys gaan een beetje staan ​​en worden nog lekkerder! Het is als marmelade gemaakt van gezouten citroenen, het kan jaren staan, de smaak zal niet erger worden

Nooooo meiden, nu verveel ik me zonder chutney of salsa op tafel

Admin, ik maak een chutney van perzik-druiven. Zeg me dat je helemaal geen zout nodig hebt?
En zelfs wanneer je gember moet neerleggen. Ik deed het samen met suiker en schil. Nu denk ik, misschien had het gebakken moeten zijn met uien?

Admin, ik maak een chutney van perzik-druiven.Zeg me dat je helemaal geen zout nodig hebt?
En zelfs wanneer je gember moet neerleggen. Ik deed het samen met suiker en schil. Nu denk ik, misschien had het gebakken moeten zijn met uien?

Fruit eerst de ui kort voordat u de vloeistof verdampt. Vervolgens voegen we alle andere ingrediënten toe, ik heb de volgorde in het recept beschreven, deze is niet veranderd
Zout kan naar smaak worden toegevoegd, slechts een druppel, en als je het naar smaak wilt doen.
Hete chutney smaakt anders dan koude chutney, en wanneer het staat en doordrenkt is, zal de smaak veranderen, wat mij betreft ten goede.

Koken - het zou moeten werken, het is niet moeilijk

Gekookt.
Het kostte me 90 minuten om te koken. Ik heb een monster genomen - mmmmm ... super, geen zout toegevoegd. Heerlijke chutney. Bedankt voor het recept.
Uit een portie bleek 500 ml chutney (2 potten van 250 g.)

[Natasha]

Natasha, voor uw gezondheid! Het blijft staan, het wordt dikker en het zal nog lekkerder zijn

Nu bakken we de kaas in een koekenpan, of de pannenkoeken kunnen gebakken worden, en ... wat chutney naar smaak