Zelfgemaakte noedels, ravioli en alles om ze te maken

Ik had een tijdje geleden ook iets goeds. Eindelijk vond ik een reden om het uit te proberen.
En hier is het formulier zelf:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Dit heet "varenichnitsa", er worden grote producten verkregen.
Net op de markt op de lay-out van afval zag ik zo'n vorm gemaakt van aluminium, de prijs is 18 UAH.

Dit heet "varenichnitsa", er worden grote producten verkregen.
Net op de markt op de lay-out van alle rotzooi zag ik zo'n vorm gemaakt van aluminium type, de prijs is 18 UAH.

Ik heb vandaag ook gekeken, er zijn elk 15 g en er zijn ronde plastic 8 g en metalen 13 g, maar gewoon

De volgende ochtend lagen echter bijna alle noedels op tafel. Maar wat is het proces !!!

Sveta, de noedel hangt prachtig, zo schieten is makkelijk!
Maar ik begrijp gewoon niet waarom het aan het afbrokkelen is? De mijne hangt tot de ochtend, zelfs als ik water toevoeg
De laatste keer deed ik het doormidden met Durum-bloem, dus ik voegde veel water toe. Nu ga ik op zoek naar een foto ... als mijn dochter niet heeft verwijderd ...

Hier, er is ... hier wat er op het blad ligt dat we gingen koken, maar we hebben niet alles gekookt en hebben het tot de ochtend laten drogen.

Maar ik heb een ander probleem: is iemand anders het tegengekomen? Als ik de noedels in 6 mm snijd, is dat alles. Maar als ik een dunne noedel snijd, wordt het deeg langs de randen, alsof het correct is, langs de randen gegolfd, uitgerekt en verzameld. De randnoedels zijn ongelijk of verzameld.
In uitgelegd, ik hoop dat je het begrijpt! Ligt het aan mij?

Nelya, ik heb al over een ander onderwerp geschreven.
'S Morgens brokkelden bijna alle noedels af. Maar voor mij is dit helemaal niet kritisch, ik heb geen meterslange noedels nodig (waarom?). Ik zou het toch doormidden hebben gebroken, en het is gemakkelijker voor mij om op te slaan, en het is handiger om te eten.
Daarom zal ik er niet aan denken waarom het afbrokkelt.
En langs de randen van de strook deeg, als je het snijdt, krijg je zulke ongelijke strepen, je kunt ze op de voorgrond van de droger zien, ze zijn zo aan één kant gescheurd. Het deert me niet.

Maar ik begrijp gewoon niet waarom het aan het afbrokkelen is? De mijne hangt tot de ochtend, zelfs als ik water toevoeg
De laatste keer deed ik het doormidden met Durum-bloem, dus ik voegde veel water toe.

Zelfs het lijkt me dat het waarschijnlijk van bloem afhangt, en niet van de hoeveelheid water
De laatste keer dat ik zo'n koel deeg kneedde dat ik het niet kon kneden, heb ik het in de koelkast gezet. Dus het is er niet eens gekneed liggen. Ik begon het door een pastamachine te halen, het deeg brak de eerste paar keer en wilde niet scrollen. Kortom, er was heel, heel weinig vloeistof en bij het drogen brokkelden de noedels nog steeds af

[Olima]

Olima... en ik had zo'n gedachte! Nu heb ik gewoon de noedels gesneden en opgehangen om te drogen en het begon meteen te krullen. Ik at de oude zak meel op en bracht me een heel andere. Ook 1 leerjaar, maar Dnepromlin. Maar ik kan het niet vergelijken, want het recept is totaal anders. en zelfs geen noodle.
Ik bakte pasteitjes volgens een compleet nieuw recept en het deeg bleef, dus plakte ik de dumplings en sneed ook de noedels.
Sveta, en ik ben niet kritisch als het afbrokkelt, ik stop het nog steeds in een container en breek het. Maar deze vraag is zojuist meer dan eens in dit onderwerp aan de orde gesteld.

[beroep doen op de collectieve geest - is de prijs normaal?]

Nou, we hebben ze niet!

de eerste tussenpersoon reageerde niet meer op brieven toen hij zag dat ik 10 STUKS nodig had. Hij vervoert waarschijnlijk vrachtwagens

de tweede tussenpersoon stemt ermee in om - de prijs zonder levering naar Oekraïne is ongeveer UAH 26 per stuk, beroep doen op de collectieve geest - is de prijs normaal? het lijkt duurder uit Rusland te zijn

py. sy.Met elke nieuwe mal (of snijder) die langskomt, geloof ik steeds meer dat de volgende dumplings perfect zal maken.

Ik nodig degenen uit die zich bij het bedrijf willen aansluiten: bij bestelling van 23 stuks is levering binnen Turkije gratis.

Meisjes, en ik snijden alleen kleine noedels, maar ik laat het niet zo lang staan, tot de ochtend. Het is een beetje droog en ik leg het op de borden.

Ik heb de noedels gisteren laat gerold en heb het voor de nacht laten liggen. Ja, zelfs overdag nog tot het einde droog laten hangen. En als het valt, wil ik het niet breken.

[Olima]

Olima... en ik had zo'n gedachte! Nu heb ik gewoon de noedels gesneden en opgehangen om te drogen en het begon meteen te krullen. Ik at de oude zak meel op en bracht me een heel andere. Ook 1e leerjaar, maar Dnepromlin... Maar ik kan het niet vergelijken, want het recept is totaal anders. en zelfs geen noodle.

Nelya, en ik waren teleurgesteld in deze kwelling. Ik heb het heel lang gekocht, maar in het voorjaar was de partij van zo'n ... kwaliteit dat ik er helemaal mee gestopt ben. Ja, en het is niet goedkoop geworden. De hele tijd nam ik 2 kg mee naar de metro.

SHO, NIEUWE JV ???

Sveta, maar was teleurgesteld in Dnepromlin-meel van de eerste klas of hoger. Feit is dat ik altijd 2 zakjes 1 graad voor brood en de hoogste kwaliteit voor bakken neem. Ze hebben het pas deze week meegebracht en zijn er nog niet echt uit. Vanaf klasse 1 maakte ik alleen cheburek-deeg, een nieuw recept. En in dit recept liet ze zichzelf zien en haalde ze zelfs de noedels uit de droger - er viel geen noedel. Hoewel ik heel erg twijfelde ... het deeg was helemaal niet strak, veel verschillende vloeistoffen. Maar in de deeguitrolmachine gedroeg het zich!
En ik proefde het premium meel op taarten met fruit ... en ik heb er een slechte indruk van. Ik begreep niet wat er aan de hand was: - \ maar het deeg is totaal anders. Ja, ik herinnerde me net ... het koekje is niet dezelfde shoto ... zelfs ik begin boos te worden
We nemen de Dnepromlin-toren al hoeveel jaar in zakken en zijn nog nooit een lekke band geweest, en onze eerste klas is Zaporozhye, het is goedkoper. Maar ik heb deze week een bestelling geplaatst en die van ons was niet in het magazijn, maar ik wilde de bestelling niet uitstellen - de prijs van suiker ging omhoog!

Nelya nam altijd 1s. Dnepromlyn, ik heb er alles op gebakken - zowel brood als taarten, behalve goed bakken. Ik vond het meel lekker, er waren geen vragen. Maar in de lente voor Pasen nam ik 3 pakken van 2 kg - die jas niet! Ik voelde me meteen, en volgens het recept begon het meer de gewenste consistentie te krijgen, en de kruimel is niet hetzelfde.
Nu neem ik Khutorok en Dobrodiya Luhansk. Ik wil Dnepromlyn niet meer nemen, ik ben bang voor een lekke band, mijn klanten zullen het niet begrijpen.

we vinden zelfs niets in winkels: cray: alleen met een tussenpersoon, rechtstreeks van de productieplaatsen

We verkochten deze knoedels in de Mary House-keten, nu ging ik naar twee winkels - dat zijn ze niet. Ik was ook op zoek naar een rechthoekig exemplaar, maar wat me de vorige keer ervan weerhield te kopen, waren hele kleine gaatjes erin. In onze sovdepovskih dumplings-zeshoeken - groter.

sinds ik ben gestopt met het gebruik van een lepel om de cellen met gehakt te vullen, stoort de maat me een beetje, ze positioneren 2,2 cm zoals ...

maar wat me ervan weerhield om de vorige keer te kopen, waren de zeer kleine gaatjes erin. In onze sovdepovskih dumplings-zeshoeken - groter.

Zijn de gaatjes kleiner? Misschien zijn de dumplings kleiner? De Turkse knoedelmaker heeft 54 ​​cellen, onze plastic - 35. Andere belangrijke verschillen zijn er niet.

En ik was op zoek, op zoek naar een knoedelmaker, en vond in onze stad alleen kleine knoedels. Ik heb het genomen, ik zal het proberen. Hier vertelt de zigeuner over haar: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Gefeliciteerd! Anya, waar in Saki? En hoeveel kost het?

Mijn elektrische noedelsnijder is voor mij gerepareerd, ik heb het geprobeerd ... VERHAAL !!! Kortom, het was niet voor niets dat ik aan deze kook begon!

Wat was dat?

Mijn elektrische noedelsnijder is voor mij gerepareerd, ik heb het geprobeerd ... VERHAAL !!! Kortom, het was niet voor niets dat ik aan deze kook begon!

Haarspeldbochten, en het testresultaat laten zien?

en op een hamer zijn er veel zeldzame voor een deeguitrolmachine.

ter wille van de interesse bladerde ik door .. dit wonder verraste me:

het wordt verklaard als een knoedelmaker

Wat was dat?

We hebben wat klein afval vervangen. Mijn dochter zei dat ze "de microschakeling die verandert ..." hebben veranderd.

Ja, er was zo'n geweldig pistool om dumplings te maken! Nu bestelden de pastameisjes iets soortgelijks!

Haarspeldbochten, en het testresultaat laten zien?

Ik zal je geen vijg laten zien !!! Je hebt hier een busje, wat droogt alles vlot op stokken ... en ik stop de mijne in trossen in de droger ...

Maar serieus, ik verloor op de een of andere manier mijn vaardigheid met de test. Ik vond het deeg niet zo lekker ... ik maakte vroeger bloem + eieren, maar nu er niet genoeg vloeistof was, voegde ik water toe ...

Volgende keer zal ik kneden, dan zal ik het posten ...

Haarspeld! Gefeliciteerd met het terugbrengen van het apparaat naar uw huis! Laten we nu alleen maar behagen!

[Haarspeld]

Mijn elektrische noedelsnijder is voor mij gerepareerd, ik heb het geprobeerd ... VERHAAL !!! Kortom, het was niet voor niets dat ik aan deze kook begon!

Haarspeld Gefeliciteerd! Ik zou graag het eindproduct willen zien ...

ter wille van de interesse bladerde ik door .. dit wonder verraste me:
het wordt verklaard als een knoedelmaker

Ergens heb ik zo'n wonder op het balkon liggen. Jij hebt nodig?

[Ergens heb ik zo'n wonder op het balkon liggen. Jij hebt nodig?

Nee, als je mijn buurman was ... zou ik spelen ... maar vanwege dit ding zal ik een internationale verzending starten ... Bedankt voor het aanbod en de reactiesnelheid!)

Maar als je door de wil van het lot naar Tsjernihiv komt, neem het dan zeker mee))))))

Natuurlijk, maar ik denk dat ik dat de komende 10 jaar zeker niet zal doen

Tegenwoordig ben ik een specialist in huishoudens. Ik ging winkelen op zoek naar rechthoekige dumplings, die hebben we niet.
Maar zoals de kaviaar dumplings-dumplings
in elke winkel waren, de prijs is 15-16 UAH. Ik heb het nog niet voor mezelf gekocht, omdat ik er als het ware levend naar had gekeken, betwijfelde ik of ik ergens op de tussenverdieping zo'n wonder heb.
'S Avonds zal ik mijn man dwingen de verste hoek van de tussenverdieping te graven, en als er niemand is, pas dan zal ik het kopen.

Tegenwoordig ben ik een specialist in huishoudens. Ik ging winkelen op zoek naar rechthoekige knoedels, die hebben we niet.
Maar zoals de kaviaar dumplings-dumplings
in elke winkel waren, de prijs is 15-16 UAH. Ik heb het nog niet voor mezelf gekocht, omdat ik er als het ware levend naar had gekeken, betwijfelde ik of ik ergens op de mezzanine zo'n wonder heb.
'S Avonds zal ik mijn man dwingen de verste hoek van de tussenverdieping te graven, en als er niemand is, pas dan zal ik het kopen.

Ik zag zojuist zo'n knoedelschotel in plastic in de Varus-supermarkt. En ook een plastic knoedelmaker voor 36 stuks. tegen een belachelijke prijs van UAH 5,99

Meisjes, als iemand dol is op bloemen en bloemen steunen thuis bezaaid zijn, is hier een idee om pasta te drogen.
Ik heb de metalen steunbuizen in de gaten van een groot vergiet gestoken, het vergiet wordt op de microveeg geplaatst, de pasta wordt met een gevoerde handdoek over de vensterbank gedroogd (voor "vallende" noedels)


Dit is hoe ondersteuning eruit ziet

Cool idee! Ik neem in dienst

Meisjes, eergisteren heb ik noedels gemaakt volgens het recept 300 g bloem + 3 eieren met een totaal gewicht van 150 g. Er viel dus geen enkele noedel uit de droger. En toen ik het voor de eerste keer deed, brokkelde bijna alles af.
Kortom, het blijft een raadsel waarom, volgens hetzelfde recept en van hetzelfde meel, noedels worden gegoten of niet.
Het enige verschil was dat het de eerste keer erg warm en droog was in het appartement, maar nu is het koel en is de luchtvochtigheid gestegen, want het regent elke dag.

Vertel me waarom op Atlas 150 noedels gelijmd blijken te zijn, niet volledig verdeeld

Vertel me waarom op Atlas 150 noedels gelijmd blijken te zijn, niet volledig verdeeld

Het is raar. Ik heb er 150. Snijdt elegant en dun, en breder.

het deeg uitrollen en meteen snijden?

het deeg uitrollen en meteen snijden?

Ja. Ik droog het niet, en soms vergeet ik het af te stoffen. En wat voor soort deeg?
Ik maak, voornamelijk van harde bloem: voor elke 100 g bloem, 1 ei + 1 theelepel. olijfolie.

Vandaag op tv zag ik hoe de indianen noedels maken van zonnebloemolie en bloem (ze maken een homogene massa en rollen die tot een bal), die dan in een injectiespuit voor pasta doen en in een cirkel in kokend water persen.Het resultaat is geen soepele knapperige "Spaghetti" - ze worden ook in een salade gebroken.
Heeft iemand zo'n recept ontmoet ???

Ze maken ook frietjes van saladedeeg. Dun dun gerold, licht gedroogd, in laagjes gevouwen en in plakjes van ongeveer 3 bij 3 gesneden en gebakken in kokende olie.

Ik heb ander deeg geprobeerd. Vandaag slechts 500 g bloem, 5 eieren, zout en olijfolie. Het was een lang proces)))))))))
Dit is hoe hij brede noedels snijdt

Ja. Ik droog het niet, en soms vergeet ik het af te stoffen. En wat voor soort deeg?
Ik maak, voornamelijk van harde bloem: voor elke 100 g bloem, 1 ei + 1 theelepel. olijfolie.

In dit geval is het raadzaam om het een beetje te drogen. En stof is het beste met maïsmeel. Probeer het en u zult zeker slagen. Het belangrijkste is om niet te overdrijven.

Kun je één ei in een recept vervangen door twee dooiers? En dan heb ik een hele sprinkhaan op de meringue ... Ik denk, waar anders de dooiers vast te maken ... Nou, mayonaise, nou ja, cakes, nou ja, verschillende soorten brood ... Misschien zullen de noedels op de dooiers beter zijn?

Eerlijk gezegd, ik ben klaar om te proberen ... Maar ik besloot om te raadplegen ...

Ik heb ander deeg geprobeerd. Vandaag slechts 500 g bloem, 5 eieren, zout en olijfolie. Het was een lang proces)))))))))
Dit is hoe hij brede noedels snijdt

Zeer vreemde bezuinigingen! Hoewel ik Atlas niet heb, maar Titania, is dit nooit gebeurd ... mmm! Er is duidelijk iets met de machine
Ik heb net de noedels gerold. 150 g eieren + 300 g bloem (100 g durum en 200 g van de gebruikelijke c.) + 2 uur. l olijf. olie en 0,5 tl. l zout. Griesmeel toevoegen.
Ze rolde de lakens op en hing ze te drogen. Ik begon iets later te snijden, droogde op. zelfs de fiets kon niet snijden. Maar Titania sneed de noedels zonder problemen!
Probeer het papier te knippen, maar slechts één keer!

Spire, dat kan! Voeg bij twijfel wat water toe zodat ze niet zo dik worden. Over het algemeen is 1 gewicht bloem 0,5 gewicht vloeistof. En wat voor soort vloeistof, het is aan jou, hoe lekker het voor jou is. Er zouden mooie noedels op de dooiers moeten zitten!

Eerlijk gezegd, ik ben klaar om te proberen ... Maar ik besloot om te raadplegen ...

Spire, probeer het! Ergens kwam ik een recept tegen voor noedels op een paar dooiers. En voordat de noedels werden verkocht Eierdooiers.

En om de Atlas met de bekende methode te controleren - een gewoon vel papier door de assen van de noedelsnijder halen? Als het papier helemaal is doorgesneden, is het probleem het deeg. Snijdt niet door het papier, dan is de noedelsnijder de schuldige en is defect.

[Romig]

Ik heb ander deeg geprobeerd. Tegenwoordig slechts 500 g bloem, 5 eieren, zout en olijfolie. Het was een lang proces)))))))))
Dit is hoe hij brede noedels snijdt

Oh! Ik heb dit nog nooit bij mezelf gezien ... Romig het geval zegt - controleer met papier.

Gecontroleerd - op een breed papier volledig doorgesneden, op een smal papier, nee, het bleek een accordeon