drie...
Ira, direct waar je het recept voor spinazienoedels kunt zien. Morgen, volgens plan, noedels rollen, en helemaal de spinazie vergeten.
Hoe is het drogen? Vond je het handig? Binnenkort zou het ons moeten bereiken.
Ik deed het niet volgens een recept, maar gewoon volgens de verhoudingen die me werden gegeven tijdens de masterclass, die Antonovka en ik bijwoonden. De verhouding is als volgt: 1 deel bloem is 0,5 deel vloeistof (in gewicht). Bovendien is "vloeistof" een uitbreidbaar concept: het kan wat eieren zijn, en wei van mozzarella, of gewoon water, en een mengsel van deze componenten in elke verhouding. Omdat we tijdens de masterclass 3 soorten pasta maakten, herinnerde ik me door tactiele sensaties wat het deeg zou moeten zijn om het goed in noedels te snijden.
Deze keer nam ik 400 g bloem ("Sokolnicheskaya", het werd ook geprezen om m / c), zout - 1 theelepel. en 2 eieren + aardappelpuree van 2 bommen bevroren spinazie (opgewarmd in een pan, verbrijzeld met een blender tot een homogene pasta) en water toegevoegd aan het gewicht. Toen ik begon te kneden (in een broodbakmachine), werd om de een of andere reden nog eens 20 g water gegoten. Ze waren overbodig, dat realiseerde ik me later. Na het kneden (10 min. In katoen) lag het deeg 30 minuten in de koelkast, het werd plastic. Toen ik het uitrolde, moest ik veel bloem toevoegen, het deeg was plakkerig.
Ik ben erg blij met de droger! Ten eerste is het compact, opvouwbaar tot een platte doos die in elke sleuf kan worden geschoven
De broekspijpen zijn opgevouwen en uitgerekt, met stabiele elastische banden. De hangers zelf zijn handig in te klappen, je kunt ze ophangen zonder de vorige aan te raken. En daar wordt ook een stokje gegeven, waarop je de noedels direct uit de noedelsnijder moet vangen en deze aan een hanger moet hangen. En zoals je kunt zien, is het vrij groot, je kunt er veel noedels van maken.
