Zelfgemaakte noedels, ravioli en alles om ze te maken

Is er een bijgerecht voor noedels zonder eieren?

Is er een bijgerecht voor noedels zonder eieren?

Ja, https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0 post nummer 17.

[voor 950 roebel]

Meisjes, misschien zal iemand adviseren - ik besloot om een ​​noedelsnijder te kopen, terwijl ik op mijn hoede ben, kies ik ...
Ik vond een naamloze in een plaatselijk huishouden voor 950 roebel
of deze voor 1600 roebel.

Ze zien er hetzelfde uit. En als er geen verschil is, waarom zou u dan meer betalen? Hier kan het enige punt misschien zijn dat de goedkopere (en ook de duurdere) de noedels op sommige plaatsen niet "doorsnijdt" (er waren klachten in Temka). Ga naar je huishouden, laat ze een proefrit maken op papier - laat het werken als een hakmolen

🔗

Ja! Ik kan het doen !!!!!!!

Hoe dik maak je spaghetti? De dunste (ik heb er 9) is te dun voor mij, dus ik ga het gewoon doen, misschien zal iemand je de optimale dikte vertellen? 4, 5, 7?

De dikte hangt soms af van de dichtheid van het deeg. Zeer taai deeg kan op de fijnste stand worden uitgerold. Verschillende modellen hebben verschillende schalen en bijbehorende diktes. Eén ervaring is beter dan honderd theoretische aannames. Bovendien kan daar niets bedorven worden. Ik hield niet van het rollen, ze rolden alles terug tot een bal en rolden het weer op de gewenste dikte.

Ik rolde naar 7-ki en sneed ze vervolgens in noedels ... goede dikte, maar laten we eens kijken hoe het gaat tijdens het koken, ik deed het zonder eieren

Ja! Ik kan het doen !!!!!!!

Magisch !!!! Alleen, hier, sla me met pantoffels (of wat je maar wilt), maar vertel me eerlijk, waarom heb je zulke lange noedels nodig? Is het ongemakkelijk om het te eten ??? Integendeel, ik snijd handdoeken in stukken, 15 centimeter of zelfs korter.

Onhandig, want hoe interessant, leuk en origineel! Zo'n lange kan je nergens kopen!

[Aygul]

Ze zien er hetzelfde uit. En als er geen verschil is, waarom zou u dan meer betalen? Hier kan het enige punt misschien zijn dat de goedkopere (en ook de duurdere) de noedels op sommige plaatsen niet "doorsnijdt" (er waren klachten in Temka). Ga naar je huishouden, laat ze een proefrit maken op papier - laat het werken als een hakmolen

Bedankt, Aygul!
Ik dacht ook 's nachts, pak een stuk papier, ga het draaien))) En zelfs vandaag gingen mijn man en ik naar de hozmag, waar ze in de zomer noedels zagen, vroegen of ze het de volgende keer konden brengen (maar dit zal alleen 15 januari). Dus daar waren ze elk 700r, de plaatselijke verkoopster nam het aan, ze was blij, ze zei alleen dat het nodig was om te drogen, of heel goed. rol het steile deeg uit zodat alles er doorheen wordt gesneden. Maar dit zit in alle noedelsnijders zoals deze ... Dus ik zal mijn vuisten houden om het te brengen, en voor niet duur! )))

Magisch !!!! Alleen, hier, sla me met pantoffels (of wat je maar wilt), maar vertel me eerlijk, waarom heb je zulke lange noedels nodig? Is het ongemakkelijk om het te eten ??? Integendeel, ik snijd handdoeken in stukken, 15 centimeter of zelfs korter.

Ir, ik heb ze zo lang gemaakt om te drogen, en toen ik de soep bijtankt, brak ik ze korter. Wat is ze heerlijk in de magere versie

Mas hielp me, hij draaide alles zelf, ik serveerde alleen het deeg. En hij vindt het lekker als takiiiiiiiiiiiie longiiiiiiiiiinny noedels uitkomen!

Mas is een geweldig argument. Voor hem is niets jammer, zelfs noedels van twee meter om te eten

meiden, ik heb advies nodig! Gisteren kocht ik een Webber be-19 noedelsnijder, het gebeurde zo zonder instructies. De papiersnijtest ging goed, rolt uit - een liedje, hij snijdt dikke noedels met 6 mm goed, en met een dunne bij 1 mm - het is versleten.Ofwel valt het deeg niet op, als de laag droog is, snijdt het niet door, als het nat is, kreukt het meestal. Op een gegeven moment kreeg het werk ruzie en kregen we een kleine hoeveelheid fijne noedels van goede kwaliteit. Ik maakte me zorgen - of ik kon me nog niet aanpassen, of ik heb een huwelijk ... Misschien stonden er aanbevelingen in de instructies, maar waar kan ik die krijgen ...

[etel]

etel , Ik heb een andere noedelsnijder, maar het probleem is hetzelfde. Er staat niets in de instructies, maar ik heb het voor mezelf ontdekt na verschillende experimenten: dun deeg is niet echt noedels, maar eerder spaghetti, dat wil zeggen, we snijden dun deeg op een breed noedelspuitmondje en op een klein - dikke lagen .

bedankt Irina-Ikra! en welke diktemodus voor het rollen van het deeg kiest u, zodat u vervolgens in dunne noedels kunt snijden? Ik heb 9 modi verklaard. Het leek mij dat om dunne noedels te krijgen, het deeg zo abrupt mogelijk moest worden gedaan en de lagen niet moesten drogen. Nu ga ik het in de praktijk controleren, totdat mijn man thuiskwam van zijn werk, hij heeft de aankoop nog niet gezien, hij moet alles opengewerkt laten zien, anders zal hij me veroordelen voor het kopen van een tweede noedelsnijder

De steilheid van het deeg - volgens gevoelens en ervaring. Eerlijk gezegd, ik doe het. Te nat deeg snijdt niet goed en te steil deeg rolt niet goed uit.
Ik heb 7 niveaus. 7e dunste. Maar het snijdt niet goed op beide spuitmonden. Ik stelde mezelf 6e voor brede noedels, 5e voor smalle noedels.
Toch zul je alles in goede staat moeten begrijpen, en we hebben verschillende noedelsnijders, en het deeg kan van verschillende plasticiteit blijken te zijn. Ik denk dat je je snel kunt aanpassen. Succes!

ja, je moet rond dunne noedels dansen, dat is zeker, want het is te lui om te snijden. Een dag later kijk ik niet zo zenuwachtig naar de noedelsnijder als in de eerste minuut. Het is geruststellend om soortgelijke problemen te hebben. Bedankt voor het delen van je ervaring, Irina-Ikra.

ze brachten me titanium) en ze heeft haar eigen gat voor het handvat voor elke noodles .... totaal 3. goed gemaakt. alleen geen bord voor het serveren van deeg. knip het papier met een knal

PS na bijna een week heb ik het geprobeerd ... het is een soort sprookje, alles draait goed, het barst niet, het gaat niet over
het enige is maar 6 graden rollen, ik zou iets tussen 1 en 2 hebben) op de 1e dunste is het zelfs eng om dumplings te maken - transparant!
hij snijdt de noedels perfect, ik hoef het deeg niet eens te drogen - ik bestrooi het met bloem en snijd het met een knal en is dun en dik

Meisjes, ik wil een noedelsnijder kopen, adviseren welke beter is, ik ben vooral geïnteresseerd in het rollen van het deeg, ik zag geen dure, maar ik ging naar een zoekmachine en er zijn er veel, nou ja, ik was in de war. En is het nog steeds de moeite waard om te kopen?
Bedankt voor het advies

Meisjes, ik wil een noedelsnijder kopen, adviseren welke beter is, ik ben vooral geïnteresseerd in het rollen van het deeg, ik zag geen dure, maar ik ging naar een zoekmachine en er zijn er veel, nou ja, ik was in de war. En is het nog steeds de moeite waard om te kopen?
Bedankt voor het advies

Ik kocht de mijne voor 2400 in Moskou, ik ben gelukkig als een olifant
Empire Titania -type Italië, instructies en waarheid alleen in het Italiaans
geen problemen met snijden-rollen-plakken van het deeg

Ik kocht de mijne voor 2400 in Moskou, ik ben gelukkig als een olifant
Empire Titania -type Italië, instructies en waarheid alleen in het Italiaans
geen problemen met snijden-rollen-plakken van het deeg

Dank U. Hebt u online of in een winkel gekocht? waar precies

Ik heb Titania al vele jaren. Ik gebruik het niet vaak, maar ... ik wil er niet nog een ... Na vele jaren wassen was ik in staat om te demonteren, de roest te verwijderen en weer WIL IK NIET nog een !!!

Ter vergelijking: een marinator van dezelfde leeftijd vloog na lang wassen en drogen met draaiende motor de vuilnisbak in ...

Dank U. Hebt u online of in een winkel gekocht? waar precies

Ooit in de oudheid kocht ik het in de metro (in Khimki) in de pan-sectie, op advies van iemand van het forum. Er waren zelfs duurdere, met de mogelijkheid om ravioli te maken ... Maar ik heb de duurdere niet gekocht, op advies van, nogmaals, leden van het forum, wiens enti ravioli niet werkte!

... Na jaren

Nou, voordat het mij lijkt dat de montage veel beter was, maar ik wil weten wie onlangs een moderne heeft gekocht, maar bedankt voor het advies, als ik iets vind, neem ik

Ik heb Titania, anderhalf jaar geleden gekocht. Ik ben erg blij, ik wil er niet nog een. Ik rol er gemakkelijk deeghanddoeken van twee meter op.

Ik scoorde de naam in de zoekopdracht - en koos de goedkoopste met bezorging
er waren 2 opties - een Russisch project (ik ken dit bedrijf, zij behandelt daar apparatuur 1999 +500 levering)
en 2e optie 2400 gratis verzending 🔗
elders 3000 en meer

Ik vertrouw het Russische project meer, er zijn veel negatieve recensies voor 100 bestellingen - maar ik bestelde op de 30e - dienovereenkomstig zou de chauffeur van het Russische project 99% mij niet bereiken en niet wachten terwijl ik draai-draai-controleer op papier
De koerier van 100 bestellingen was op zijn zachtst gezegd niet-Russisch, maar wachtte me op in het winkelcentrum, we liepen 600m naar mijn huis (aangezien het gebied vast stond in de files), wachtte tot ik het controleerde en ik zelfs vertrok 100 roebel voor thee
de keuze is aan jou! coole machine

gisteren een deining gekocht. De knoedelmaker (rond) Ik betwijfel of de fel geadverteerde rechthoekige knoedels veel groter zijn - en dus werd praktisch één deeg, dat ik in het algemeen niet lekker vond, in het hoofd gevormd. handmatig (en dus wilde ik het proces automatiseren

In een ronde knoedelmaker en in een vierkant formaat zijn de resulterende knoedels hetzelfde.

Over het algemeen kunt u waarschijnlijk ook de optie van mijn Bohman overwegen als u een goedkope noedelsnijder kiest. Handmatig, zo simpel als de waarheid. Pogingen om deeg uit te rollen en noedels te snijden zijn praktisch niet, als het niet de bedoeling is om veel, veel dumplings en noedels tegelijk te maken, dan is het kookproces absoluut niet duur in tijd en moeite. Ik maak een regelmatige portie per keer van 200-300 g bloem, alle bereiding duurt (met het kneden van het deeg in een broodbakmachine) 30-40 minuten, waarvan het rollen en snijden 15 minuten duurt.
Het is een andere kwestie of het nodig is om honderden knoedels te maken (ik weet dat dit gebeurt als er jagers in de familie zijn). Dan is het natuurlijk beter om een ​​elektrische noedelsnijder te nemen.

Ik ben het met je eens, als ik het deeg maak (1 ei, 50 ml water, ik weet niet hoeveel bloem), dan rolt alles eruit en wordt het snel alleen gevormd.
Maar gisteren heb ik 2 eieren gemaakt - ik heb bijna 3 uur geprikt! dit is nodig zodat er één rolcirkels uitgesneden worden (trouwens, ik heb geen problemen met een steiler deeg van de restjes - als ik het deeg op het tafelzeil leg, voeg ik geen bloem toe, knip de cirkels uit en de restjes in de zak). Maar de deeguitrolmachine is een ding! mijn handpalmen worden ook rood en pijnlijk van een houten deegroller - voor mij in het algemeen redding

Nee, 3 uur zwemmen is niet onze methode
Koop direct een noedelsnijder! Ieder

dus ik heb dumplings gemaakt! begon met dumplings, met de hand afgewerkt
Mijn titania snijdt noedels perfect, ik zou in 1,5 uur uit zoveel deeg kneden

terwijl ik draai-draai-check op papier

Meisjes hier, ik begreep niet hoe ik het moest controleren, wat geeft het? Waar u op moet letten bij het controleren
Bedankt allemaal voor het advies

Controleer - of de afstand tussen de rollende assen hetzelfde is, de assen zelf zijn zelfs zonder kuiltjes-kuilen
de uitvoering zelf is netjes
sla een vel papier over op de noedelsnijder - als een deel van het papier niet doorsnijdt, zullen er problemen zijn met het snijden van de noedels

Heeft iemand de noedels ingevroren? Ze zeggen dat het beter is om te bevriezen dan te drogen. Hoe je dat doet? Gedeeld?. Ze zal waarschijnlijk bij elkaar blijven.

Gastvrouwen, help me alsjeblieft! Ik heb nooit de moeite genomen met deegmachines en noedelsnijders, en toen ik op de broodbakmachine stapte, had ik meteen veel van alles nodig !!! En nog belangrijker, de vraag rijst "hoe heb ik eerder zo geleefd?"))))))
Ik liep oppervlakkig door Temka en op Google, maar ik vond geen antwoord op mijn vraag, maar raakte nog meer in de war.
Ik ben geïnteresseerd in het hele proces, corrigeer me alsjeblieft. Ik kneed het deeg volgens een bepaald recept, rol het dan uit en snijd de vorm die ik nodig heb en doe het in een deegmachine, sla het een paar keer over tot de gewenste vorm en snijd het dan in noedels, toch?
Ik keek net naar deze Noedelsnijder Peterhof PH-1602

Bestelde een noedelsnijder en een dwaze ravioli-bijlage. nu wacht ik op wat er naar me toe zal komen en wat ik eraan kan doen.

marcy, ik weet het niet, over ravioli-spuitmonden zeer, zeer zelden goede recensies, het is gemakkelijker om in de vorm te maken
kan niet weigeren?

yulyax, ik kneed het deeg (niet steil) in de hand, laat het een half uur rusten, klop dan een beetje bloem op en rol het deeg in een deegroller en rol het tot de vorm met de grootste dikte - dus om niet te kneden

Dan snijd ik ofwel de cirkels uit - en op dumplings-dumplings (de restjes in een zak en rol ze dan voor de tweede keer uit) of snijd ik de noedels

Bestelde een noedelsnijder en een dwaze ravioli-bijlage. nu wacht ik op wat er naar me toe zal komen en wat ik eraan kan doen.

Dus ik heb het bijna besteld, ik heb nog niet betaald, ik heb tijd om te weigeren ... Denk ik dat ik het nodig heb?

Voor mij persoonlijk is het voorvoegsel ravioli een stom verwijt dat ik niet naar advies heb geluisterd. Ik dacht dat ik koppig was (en dit is waar!) En ik zal het koppige voorvoegsel beteugelen. Helaas werkte het voorvoegsel ravioli niet voor mij. En zelfs als ik het zou doen, zou ik het nog steeds niet gebruiken, want ravioli worden gemaakt met een postzegel.

Voor mij persoonlijk is het voorvoegsel ravioli een stom verwijt dat ik niet naar advies heb geluisterd. Ik dacht dat ik koppig was (en dit is waar!) En ik zal het koppige voorvoegsel beteugelen. Helaas werkte het voorvoegsel ravioli niet voor mij. En zelfs als ik het zou doen, zou ik het nog steeds niet gebruiken, want ravioli worden gemaakt met een postzegel.

Welk merk heeft u? Of zijn ze allemaal hetzelfde?

Gebruik geen voorvoegsel. Ik heb een echte Italiaanse Titania. Ze rolt het deeg en snijdt de noedels heerlijk. Ik raad je aan om gewoon een noedelsnijder te nemen en het resterende geld aan een ander apparaat te besteden.

[yulyax]

yulyax het proces met de noedelsnijder ziet er als volgt uit:
1. Je kneedt knoedels of noedels op welke manier dan ook (met de hand, in een keukenmachine, kneder, broodmachine). En laat hem 15-20 minuten zitten, of een beetje langer, zoals je gewend bent.
2. Plaats een noedelsnijder voor je werk - die rollen die niet snijden, maar alleen het deeg rollen. Ik moet de noedelsnijder op de tafel schroeven (zoals oude handmatige vleesmolens) en het handvat in het gat bij de rollen steken. Dat is alle voorbereiding
3. Scheur een klein stukje (met een grote pruim) af van het gewone stuk deeg en begin het onmiddellijk tussen de assen van de noedelsnijder te rollen, beginnend met een groot "gat" tussen de assen, om het geleidelijk te verkleinen tot de dikte die u wenst. nodig hebben. Een paar keer hebben we ze tussen de schachten gerold - we hebben een vrij grote, gelijkmatige "handdoek" waaruit je kunt snijden wat je maar wilt: dumplings, noedels ... Je moet natuurlijk een beetje bloem op het bord hebben om de plakkerigheid-dichtheid van het deeg.
Je hoeft van tevoren niets uit te rollen, de noedelsnijder rolt alles zelf dun en gelijkmatig uit.

Wat betreft het raviol-mondstuk - ik geloof en hoop dat iemand zijn belangrijkste geheim onder de knie zal krijgen en ons allemaal zal vertellen.

Vandaag probeerde ik mijn noedelsnijder, die ik nogal per ongeluk had gekocht, toen ik een servieswinkel binnenliep. Het was 30 december, in mijn hart was er een verwachting van het nieuwe jaar, ik wilde cadeaus en nieuwe culinaire avonturen. Toen schold ze zichzelf uit vanwege deze spontane impuls en overtuigde ze zichzelf ervan dat ik DIT niet nodig had. Als gevolg hiervan realiseerde ik me vandaag dat de aankoop erg blind was. We aten hartelijk kipnoedelsoep. Hoe lekker is het! Herinneringen uit de kindertijd - soms maakte mijn moeder ons blij met zulke lekkernijen (soms, omdat ze zelf geen kip in welke vorm dan ook kon eten en niet eens kon ruiken, en het koken van kipgerechten een prestatie voor haar was).
De rest van de noedels werd voorzichtig in losse "nesten" gerold. Terwijl ze op het rooster in de keuken ligt en opdroogt. Ik kan ook niet beslissen wat ik moet doen - tot het einde drogen of invriezen. Ik neig naar de tweede optie.
En ik wil iedereen bedanken die hun ervaringen met dit onderwerp heeft gedeeld. Hier vond ik recepten en advies.

Tverchanka, laat de noedels goed drogen.Je hoeft het sowieso niet lang te bewaren, maar als het goed droogt, doe het dan in een zak of (nog beter) in een grote plastic bak, en zet het in de koelkast, of ergens in de kou. Je kunt bevriezen, maar ik zie hier het nut niet van in. Maar als je het wilt - invriezen - zelfs droog. Er zal hoe dan ook niets met haar gebeuren.

Dankje voor het antwoord! Iets wat ik echt saai ben ,. Het raakte volledig uit het niets in de war. In feite is het voor mij geen jaar om het te bewaren, zo'n heerlijkheid.

Zoals de praktijk leert, zal het, zelfs als je het voor een lange tijd wilt bewaren, niet werken. Heerlijk! .. En daarom is het erg snel gegeten.

Oh, meiden, ze kwam om haar vreugde te delen! Ik heb vandaag een noedelsnijder gekocht (gewoon, Chinees, voor 749 re), en heb het al als deegrolletje geprobeerd - ze maakten knoedels!

Zoals de praktijk leert, zal het, zelfs als je het voor een lange tijd wilt bewaren, niet werken. Heerlijk! .. En daarom is het erg snel gegeten.

voor mezelf weet ik zeker hoeveel tijd ik heb besteed aan het uitzoeken hoe ik de noedels moet bewaren ... maar ze waren niet nuttig, want met elke hoeveelheid is het genoeg voor maximaal enkele dagen, omdat ze het dan in elke vorm - en in de eerste, en in een bijgerecht ... nou, ze hebben Toko nog niet geprobeerd in compote ...

[In ons]

In ons, compote is een gedachte!