Frambozenijs met munt

Frambozenijs met munt

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
frambozen	300 g
poedersuiker	4 eetl. l
zure room 20%	400 g
melk	100 ml
gelatine	1 theelepel
verse muntblaadjes	1 handvol

Kook methode

• Giet melk in een pan, voeg muntblaadjes toe en breng aan de kook. Haal van het vuur, laat afkoelen en zeef.
• Wrijf frambozen door een zeef, voeg poedersuiker en gelatine toe en laat 10 minuten intrekken tot ze opzwellen. Verwarm zachtjes, af en toe roerend, op laag vuur tot de gelatine oplost, koel af.
• Meng frambozenpuree met zure room en melk. Giet het mengsel in een ijsmachine en zet het ongeveer 40 minuten in de koelkast.
• Doe het ijs in een bakje en zet het 30 minuten in de vriezer.
• Eet smakelijk!

Opmerking

U kunt aardbeien gebruiken in plaats van frambozen.

Vergelijkbare recepten

Gember-frambozensorbet en ijs (MariS)

Blackberry-ijs (fomca)

IJs Isfahan - framboos, lychee, roos (Alexandra)

Blijkbaar heb ik vandaag niet voor niets munt gekocht. Ik voelde me heerlijk van Marina.

Ksyusha, ik worstel met de oogst. Volgende keer wil ik in plaats van mint melissa hier proberen.

[Manyash]

Manyash, en waarom heb je gelatine toegevoegd?

[Mannochka]

Mannochka, als stabilisator. Het helpt de vorming van grote kristallen tijdens het koken en bewaren te voorkomen, en ijs smelt niet zo snel bij kamertemperatuur.
In plaats van gelatine kan agar-agar worden gebruikt, wat succesvol is Alexandra of zetmeel zoals in dit recept van Gelach, zetmeelgelei (ik vind het trouwens het lekkerst op maïs) behoudt perfect de vorm van ijs en het vloeit niet lang wanneer het wordt geserveerd.

Hier heb ik zelfs een artikel opgegraven:

Dank je wel voor zo'n gedetailleerd antwoord! Ik ging lezen ...

[Marinochka]

Marinochkaals recept trouwens. Vandaag heb ik frambozen en aardbeien gekocht. Een dezer dagen ga ik zeker zo'n ijsje maken.

Anya, heerlijk ijs voor jou. Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

Marin, een gaaf recept. wat dacht je van een combinatie van munt en framboos?

[Marishka!]

Ik zal zeker zo'n lekkere proberen Marishka!
Bedankt! De frambozen rijpen al ...

[Manya,]

Manya, hoe prachtig! Gewoon super !!! Ik zal het zeker koken, mijn framboos zal zingen ...