Aardbeienjam met thee rozenblaadjes

Aardbeienjam met thee rozenblaadjes

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Aardbei	3,5 kg
thee rozenblaadjes	530gr
suiker	5 kg
water	0,5l
citroenzuur	5 theelepels (geen dia)

Kook methode

• Was de aardbeien, sorteer ze en voeg 3 kg suiker toe. Zet opzij tot het sap 3-4 uur vrij komt.
• Rozenblaadjes kunnen het beste vroeg in de ochtend worden geoogst. Ze zeggen dat ze dan aromatischer zijn en meer geneeskrachtige eigenschappen hebben. De bloembladen moeten worden gesorteerd. Gooi geënte en gepeperde exemplaren weg en snijd de witte uiteinden af. Afspoelen en drogen.
• Ik mis dit moment. Toen ik eenmaal probeerde de bloemblaadjes af te spoelen ... Ik heb ze nauwelijks verzameld en gedroogd. Ik heb mijn eigen bloembladen, dus ik snijd ze af, sorteer ze uit en zeef door een zeef ... je weet nooit wat voor boze geesten er gepakt worden. Giet vervolgens de bloemblaadjes 3 uur in een kom. l citroenzuur en licht inwrijven met je handen.
• Kook de siroop met de rest van de suiker en het water, voeg de resterende citroen toe na het koken van de siroop.
• Als de aardbeien het sap laten ontsnappen en het meeste van de suiker is gesmolten, giet je de rozenblaadjes erbij en giet je de siroop erover. Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten, zet hem uit en laat volledig afkoelen, ongeveer 5 uur, zet het vuur weer aan, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten en nogmaals gedurende 5 uur, tot het volledig is afgekoeld. Breng 3 en 4 keer aan de kook en laat afkoelen, maar kook de jam 10 minuten. Probeer tijdens het koken de jam minder te verstoren, de bessen moeten intact blijven!
• Bereid banken voor, steriliseer. Giet volledig afgekoelde jam in potten.
• 
• Ik kan de foto niet omdraaien ... Het spijt me!

De schaal is ontworpen voor

Dit aantal producten leverde 12 potten van 0,5 l op

Opmerking

Ik heb lang nagedacht of ik dit recept zou verspreiden. Ik maak deze jam al heel lang, maar de verhoudingen zijn voor mij altijd anders ... afhankelijk van de beschikbaarheid van grondstoffen op dit moment.
De jam blijkt erg lekker en aromatisch te zijn. Het lijkt op aardbei, maar dan met de geur van theeroos.

Het basisrecept was zo
150 g thee rozenblaadjes
100 g aardbeien
400 g suiker
250 ml water
1/2 theelepel zout.
Ik kom er altijd uit en verzin mijn eigen verhoudingen.

Vergelijkbare recepten

Aardbeienjam volgens oud recept (Lyulёk)

Panasonic SD-2501. Aardbeienjam. (Kolobok II)

Aardbeienjam met balsamicoazijn. (Beheerder)

Nelya Ik ben de eerste voor snoep. Bedankt voor het recept, als ik een theeroos vind, zal ik het proberen

Hier in Oekraïne is de aardbei verdwenen, maar we bloeien net - we wachten, meneer

Hier in Oekraïne is de aardbei verdwenen, maar we bloeien net - we wachten, meneer

Ja ja! We zijn nu in volle gang! Helaas vervaagt de roos ... dus schiet op!

Hier in Oekraïne is de aardbei verdwenen, maar we bloeien net - we wachten, meneer

Oles, kom naar ons, we gingen echt massaal, vandaag was de prijs op de markt van 8 tot 12 UAH, maar ik heb me verslapen,

[olesya26]

olesya26, dit is uw prijs voor aardbeien! U kunt genoeg inslaan!
Ik ben net aangekomen, we hebben een prijs van 15! Voor 13gr kun je vinden, maar niet belangrijk. Maar de oma's gebruikten een schacht theeblaadjes ... een stel roebels!

Nelechka, bedankt voor het recept, ik heb een kleine vraag:

"... Als de aardbeien het sap eruit hebben gelaten en de meeste suiker is gesmolten, giet je de rozenblaadjes en de siroop ..." - welke temperatuur moet de siroop hier hebben? koken of geen verschil?

[rode kat]

rode kat, Ik kook de siroop van tevoren en het heeft tijd om een ​​beetje af te koelen. Er is niet veel verschil, aangezien de aardbeien bedekt zijn met suiker en het sap laten gaan. Ik maak jam in een groot volume en dus is het handiger.Als je kookt volgens het basisrecept, voeg dan ingewreven bloemblaadjes en aardbeien toe die het sap in de siroop hebben gelaten en breng aan de kook.

nee, nee, ik heb de basis niet nodig, ik heb ook semi-industriële volumes, en het is jammer om aardbeien op siroop te gooien, ze trillen allemaal tot het punt van onmogelijkheid, dus deze methode is best prima. Bedankt voor het snelle antwoord, ik wacht nog even tot de prijs daalt, en ik zal het doen.

[Nelya]

Nelya, Ik heb een vraag, laten we zeggen niet een gewone vraag. Zullen de bloemblaadjes in deze jam zich op je tanden verbergen, zoals in het gebruikelijke rozenblaadje?

[rode kat]

rode kat! in-in, en deze methode past meer bij mij! giet een bakje aardbeien met suiker in de siroop ... hetzelfde zal worden met die aardbeien. Ik probeer haar minder aan te raken op siroop.
ZhivchikIk kookte deze jam altijd zonder de bloemblaadjes met citroen te wrijven en ja, de bloemblaadjes brokkelden af. Twee jaar geleden vertelden ze me over de citroen. Maar dat jaar zaten ze zonder deze smakelijke traktatie. Er waren problemen, aardbeien waren eerst duur en toen brokkelde de roos af. Dit jaar smaakten ze niet veel, want het gekookte werd spoorloos in precies 12 blikken gegoten. Maar toen ik het probeerde, voelde de roos niet het huidige aroma.
Ik wil nog steeds koken, mijn roos is weg ... als ik koop ...

En als de bloemblaadjes rozenbottels zijn? Ik heb 140 g, ik denk wat te doen?

th! Helaas vervaagt de roos ... dus schiet op!

De bloembladen blijven heerlijk in de vriezer. Als ik het net ontdooi, ruikt het naar gras, en als je het begint te koken, ruiken de rozen zoet. Je kunt ze dus toevoegen aan elke gelei / kruisbes, witte bes /.

En als de bloemblaadjes rozenbottels zijn? Ik heb 140 g, ik denk wat te doen?

Ik heb 70 g bloemblaadjes, ongeveer 10 aardbeien en ongeveer 40 g aardbeien gebrouwen. Lekker!
Ja, en heel mooi. !
(Stroom is niet genoeg)