Varkensborst in de Oursson snelkookpan

Varkensborst in de Oursson snelkookpan

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Bladerdeeg varkensborst op ribben	ongeveer 1 kg.
Grill kruiden
Zout

Kook methode

• Bladerdeeg varkensborst (vlees, vet in lagen) met een heel stuk op het bot en met de huid, wrijf met grillkruiden, zout en laat een dag in een kom (of zak) in de koelkast staan. Hiervoor heb ik een mengsel van kruiden en zout gemaakt, dus het is handiger om een ​​stuk in te wrijven.
• We verdelen het vlees op de ribben in de pan van de snelkookpan (ik voeg geen water toe!), Sluit het deksel en stel de STUUR-modus in, druk 3, tijd 2 uur. Deze tijd omvat de tijd voor de drukopbouw van ongeveer 12 minuten, de bereiding zelf en de drukverlaging van ongeveer 20-25 minuten.
• Na het koken zet ik het apparaat uit, open het deksel, controleer de bereidheid van het vlees met een breinaald en laat het vlees in de pan onder het iets geopende deksel totdat het vlees is afgekoeld. Daarna doe ik het vlees in een zak (steelpan) en zet het in de koelkast.
• Het blijkt zo'n gekookt vlees te zijn. Heel zacht, zelfs de huid veranderde in gelei.
• 
• Dergelijk vlees wordt gekookt, kan warm worden geserveerd met een salade, of een bijgerecht, of koud voor sandwiches.

Opmerking

Ik kook zulk gekookt vlees voor mijn moeder, die zulk vlees echter gewilliger eet, echter ouder
Kook met plezier en eet smakelijk!

Stoer. (y) Vlees in een multicooker-snelkookpan blijkt over het algemeen wonderbaarlijk. Eet smakelijk voor moeder.

Ja, het is merkbaar dat het vlees het meest mals en sappig is! Het is geweldig geworden!

[Meisjes]

Meisjes, bedankt!
Mam is blij, het werkt voor haar tanden, het vlees is het meest mals
'S Nachts is het vlees koud geworden en goed tot brood gesneden

Gisteren heb ik de gekookte borst weer gekookt. Nadat het een nacht in de koelkast was afgekoeld, koelde het vlees af, werd het samengeperst en begon het goed in dunne reepjes te snijden - het werkte voor sandwiches!



De borst was een kleiner stuk, dus ik heb het 1,5 uur gekweld.

Ik raad koken aan!

Voorbereide borst ... Super! Ik zet het af om af te koelen, en even later zet ik het een nacht in de koelkast. Een stukje, een heel klein stukje, ik heb het geprobeerd ... Mmmmmmmmm ...

Oh, Lenok, het is echt lekker, ik geef toe dat het na jaren weggaat, daarom doe ik weinig en zelden

Op uw gezondheid!

[Tatyana]

Orsson is er niet, er is Shteba. De maximale tijd daar is een uur of veertig. ' Oefen 0,7 druk uit (dit is hoog), programmeer "vlees", maximale tijd: 1:39 '. Laten we afwachten wat er gebeurt. Ik hou van borst!
PySy: maar niemand heeft mijn kromming geannuleerd, dus er is een grote kans voor mezelf dat ik alles verpest.
TatyanaIk hoop dat je me wilt excuseren onbeschaamd een poging om verklarende supplementen in uw recept te passen?
Dus voor de eigenaren van Shteba vul ik de snelkookpan op tijd aan, zodat, als iemand ook verliefd wordt op dit recept, het gemakkelijker zou zijn om te navigeren (hoewel ik misschien de enige ben die zo'n rem , maar iedereen begrijpt het al) dat: het blijkt dat Shteba het aftellen niet gaat vanaf het moment dat het programma werd ingeschakeld, maar waarschijnlijk van de drukinstelling, en Tatiana schreef dat in haar Orsson

Ik sluit het deksel en zet de STUUR-modus, druk 3, tijd 2 uur. Deze tijd omvat de tijd voor de drukopbouw van ongeveer 12 minuten, de bereiding zelf en de drukverlaging van ongeveer 20-25 minuten.

, dat wil zeggen, als ik goed heb begrepen dat deze 2 uur een set van druk bevatten ... Dat wil zeggen, "dit is wat" uitkomt, en dit prachtige recept kan bijna identiek worden aangepast aan Stebe.

[Anya]

Anya, dit recept kan worden aangepast voor elke snelkookpan, absoluut voor iedereen.
Houd hierbij rekening met het principe van het instellen van de kooktijd voor deze snelkookpan.

Ik wacht op het resultaat

[beheerder]

beheerder, Tatyana, dit is natuurlijk nog geen rapport, maar een reactie direct vanuit de scène: I: yum-yum-yum, chavk-chavk-chavk, kortom, zakte met mijn snuit in een bord, je kunt ' t schud je oren van je af - je hebt geen borst, ik zeg je!
En als we de teksten weggooien, dan vond ik het HEEL leuk. Het ging over zo'n RUPTLE resultaat waar ik van droomde, ik wist alleen niet dat het zo heette.
Meer details later.

Details - later

Ik wacht ... als er iets te zien is na "yum-yum-yum, chaw-chaw-chaw"

Tatyana, wat is de temperatuur in de STUUR-modus voor Oursson? Ik heb Shteba, en daar is er, naast de MEAT-modus, een STILL-modus, met een handmatig ingestelde temperatuur ... Dus ik denk dat het beter is om te kiezen ...

[beheerder]

beheerder, Tatyana, en de druk is 3, is deze hoog of laag? En hoe wordt het opgevangen zonder water? : girl-q: Mijn LAND LIFE is een keer gestopt, ik kon geen druk uitoefenen. Ik dacht aan hem kirdyk, maar de reden was in de kom die niet strak op de kachel paste

[Galya]

Galyais druk 3 een hoge druk, vooral voor harde en langgekookte producten, inclusief vlees.
Vlees zonder water is perfect gaar in een slowcooker en een snelkookpan, omdat het vlees genoeg vloeibaar sap heeft, dat tijdens het koken uit het vlees zal stromen. Soms is het ongeveer 250-300 ml. kant-en-klare bouillon, na het koken van het vlees (afhankelijk van de hoeveelheid vlees).
De druk wordt normaal opgebouwd.

Ik heb genoeg van dergelijke recepten voor vleesgekookt varkensvlees gekookt zonder water, olie, marinade, zie je.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt, ik zal het proberen, mijn moeder is ook ouder.

[Galya]

Galya, voor uw gezondheid!

[Tao]

Tao, hier is mijn commentaar voor jou. De "kwelling" -modi van Orsson en Shteba zijn, zoals ik het begrijp, verschillend. Bij Shteba gaat de modus "loomheid" of "loomheid +" helemaal zonder druk door, terwijl het in Orsik daarentegen gewoon mogelijk is om lange tijd hoge druk in te stellen. Kortom, lees mijn bericht. Als er iets is - vraag het.
PySy:
mijn vlees, in de modus ingesteld in mijn post, perfect gekookt tot een koud gestoofde staat, terwijl het uiterlijk heel bleef, viel het niet vanzelf uit elkaar, hoewel het niet gemakkelijk was om het volledig van de snelkookpan op een bord over te brengen , onder de inspanning verspreidt het (vlees) zich gemakkelijk, wederom zoals het vlees dat op de houder wordt vergeleken. De huid heeft inderdaad een zachtheid en een keloïdheid gekregen, om zo te zeggen; Kortom, het is naar mijn mening heerlijk eetbaar geworden. Over het algemeen vond ik het resultaat erg leuk, ik stond op het punt het te krijgen en ik ben blij dat ik niet teleurgesteld was over het resultaat. Ja, ik leg het vlees op het stoomrooster zodat het niet in mijn "kachels" blijft drijven.
Trouwens, om familiale redenen, in verband met de economie, moest ik wat ik vandaag heb voorbereid, nog verkorten. Omdat ik vleesborst kocht, was er veel vlees. Ik haalde het van de botten, liet het vlees zelf aan de kinderen over (ze aten het al met ketchup - ze wilden het niet), en nam het vet met een heerlijke, sappige schil voor mezelf weg. Ik stuurde het naar de koelkast - met aardappelen, boekweit en eventuele bijgerechten zal ME in orde zijn. Of voor een boterham met zwart brood en knoflook mmmm mmmm .... heerlijk aaa ... !!! En ik verzamelde ook het gesmolten vet, daarbij gemengd met een behoorlijke hoeveelheid vleeskruimels - smeren is ook geweldig voor een boterham. Kortom - het draait allemaal om!

[Tatyana]

Tatyana, vertel het me alsjeblieft, en in Oursson 5002 op welke modus om zo'n borst te koken? Misschien werkt de Jellied-modus?

[blussen-wegkwijnen]

Vlees in gelei is ook geschikt
Het belangrijkste is het principe van lang blussen-wegkwijnen een groot stuk vlees heel

[Anna]

Anna, bedankt! Ik heb je opmerking hierboven gelezen, maar ik vergat die loomheid in de Shtebe zonder druk. Het is goed dat ze het rooster noemden ...

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! en in een multikoker kun je op de een of andere manier zo'n schoonheid koken?

[Vika]

Vika - kan! Blus-suddermodus (wat is het?) En de tijd moet 3-4 uur worden ingesteld, en dan in feite navigeren, controleren met een lekke band

[Tatyana]

Tatyanasuper! Martha komt naar me toe: yahoo: ik denk dat ik het vanaf dit recept ga beheersen.

Uitstekend! Gefeliciteerd!

Met Marta wordt het makkelijker, hiervoor zijn goede modi, zie deze tabel Wat de multikoker Marta MT-1989 kan doen (mijn culinaire experimenten) # 2

En het onderwerp is Wat de multikoker Marta MT-1989 kan doen (mijn culinaire experimenten)

Voor gekookt vlees is de STUDENT-modus geschikt, zet hem aan en volg de bereidheid in 3-4 uur.

[Tatjana]

Tatjana, Tanyusha! Hartelijk dank!

[Vika]

Vika, dank je, het lukt je niet met het vlees klaar, breng het hier, je zult opscheppen