Kool taarten

[Laniko]

Laniko,

Ik doe 2 keer langer dan ze eten))). Ik begon zelfs meer kulebyak te maken. Dat wil zeggen, dit zijn "bastschoenen" met kool. Het punt is te klein, als er tenminste 4-6 stukjes van gewone in één vlak tegelijk passen))).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Ik heb blikken voor taarten, en ze zijn ongeveer zo groot als je handpalm. Nou, de test was de helft. Het bleken drie bakplaten te zijn. hoe het gebeurde, en het ging weg)))) Het herhaalde deeg rijst al ... ik snap het)))

Ik heb ah

hier zijn de helft van het forum)))

[Laniko]

Laniko,

En wat voor schimmel? heel interessant!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, maar hier kunt u links naar een internetwinkel invoegen? er is er een in de taps Sunny, en ik nam hem in de vuurvogel. Nou, ik zal het invoegen, als ze schelden, dan in HP. Natuurlijk ben ik daar een van de sektariërs, maar zonder fanatisme meer voor mezelf. Ik vind het leuk dat de productie van alles Europees is. dienovereenkomstig is de kwaliteit goed.
🔗

[Laniko]

Laniko,

Ik dacht het al! Ik heb dezelfde teskoma (4 stuks van verschillende maten). Ik heb het geprobeerd - het is ook goed. Alleen uit gewoonte heb ik lang rondgesnuffeld, want het gistdeeg "gaat". In de zin van vering bij het rollen en snijden.

PS: inactieve links kunnen worden ingevoegd.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, overigens heb ik ook kort besloten dat zo'n geëerde uitblinker als jij, in de cursussen over deze toeters en bellen))) ook uitstekende bakmatten, goede siliconen mallen hebben en ik hou echt van de mini-deegroller. Het is handig voor haar om het deeg recht in de vorm of op een bakplaat uit te rollen, het is handig in porties. En je deeg gedraagt ​​zich goed en plakt niet en het teveel wordt met deze mal succesvol afgesneden. en het was rauw voor mij)))

[Nata]

hier zijn de helft van het forum)))

Dat is zeker! Ik hou van verschillende taarten met kool, maar volgens dit recept - mijn favorieten. NataHeel erg bedankt voor het recept! Elke keer als ik ze bak, herinner ik me je met een vriendelijk woord.

Bak, bak. Mam heeft dit jaar veel van mijn kool, dus nu blader ik. Het is lente, ontgroeit, dus eisen ze van mij om op industriële schaal te worden verwijderd))).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natalia, bedankt !!! hetzelfde deeg dat mijn moeder had! Eens vroeg ik niet hoe ik het moest doen, en toen was er niemand om te vragen hoeveel recepten ik niet had geprobeerd, het werkte niet, en hier JIJ! bedankt voor een tijdje naar huis terugkeren en naar de kindertijd)))

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oooh, dit is ongelooflijk geluk !! In de zin van het vinden van die smaak van kinds af aan. mijn man en ik aten onlangs Sovjet-gehaktballen. Ik bedoel, volgens het Sovjetrecept voor openbare catering. Ik heb het hier gepost. Ze zijn hetero!)))

Hallo Nata. Gisteren bakte ik taarten met kool volgens jouw recept. Helaas had ik geen tijd om een ​​foto te maken, want alles was opgegeten. Uit de grond van mijn hart spreek ik mijn dank uit van mijn hele familie. Het enige waar ik geen rekening mee heb gehouden met je aanbevelingen, is dat je ze kleiner moet maken. Ik heb hele mooie en grote. Zoals mijn man zei: "De mond is blij met een groot stuk." Nogmaals bedankt.

[irina tukina]

irina tukina,

En maak je geen zorgen over de grootte. Ze zullen toch alles snel en opgewekt eten, en je wordt gemarteld om een ​​kleinigheidje te boetseren))).

Bedankt voor de vriendelijke woorden.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Welterusten! vertel het een beginner alsjeblieft, maar kun je behalve kool ook tuda spullen? totdat ik iets anders stop, om het geluk niet af te schrikken))

[Laniko]

Laniko, Ik ben geen vogelverschrikker, maar ik zal antwoorden. Gemaakt met appeljam, met vlees. Alles is heerlijk. Het deeg is geweldig!

[Laniko]

Laniko, en ik gebruikte dit deeg om taarten te bakken met bosbessen, appeljam, cheesecakes en khachapuri. En letterlijk vandaag aten we met z'n vieren (ik, man, zoon, kleinzoon) in één keer 16 stukjes (voor 0,5 meel) met rijst en eieren. Dit is gewoon een wonder, geen deeg!
Natasha, God zegene jou en je dierbaren! Ik gebruik het nu twee jaar, maar bedankt no-do-sug))
En ik plantte al mijn entourage! Nu is iedereen zo dik en mooi als ik :) We eten om de dag Patamu op een hele bakplaat van zulke heerlijke taarten!

De foto is niet vandaag

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Welterusten! vertel het een beginner alsjeblieft, maar kun je behalve kool ook tuda spullen? totdat ik iets anders stop, om het geluk niet af te schrikken))

Ieder.

Maar deze met de vis

Ik experimenteer, probeer nieuwe deegrecepten en kom opnieuw terug op deze specifieke test. Natasha Chuchelka hartelijk dank
Voor mijn gasoven, die alles droogt, is deze versie van de test duidelijk "te zwaar", hij kan hem niet drogen.
De gebakken producten zijn "donzig".

Vandaag kookte ik de cartoon borsch, de broodbakmachine kneedde het deeg voor donuts en de wasmachine zelf werkte. Ik zat zonder werk en wat te doen. En hoe goed is het dat dit recept voor taarten met kool bij mij is gedrukt samen met broodjes-broodjes (https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=28010.0)

Ze rolde en legde de donuts op de rijskast, het deeg is ongemakkelijk, ze blaast bellen recht onder haar vingers vandaan en ik wil gewoon keer op keer met hem spelen.
Er werden heerlijke delicate donuts gebakken, die als een stofzuiger de knoflookvulling opzogen


En toen drong het tot me door dat er niets lekkers was voor thee, en toen rolde ik broodjes uit de tweede helft van het deeg. Hoe zit het met suiker? - je vraagt. Maar in de spoelen zit de hele chip in de vulling! Ik nam gecondenseerd geconcentreerd melkvet. bijna 9%, meer suiker toegevoegd dan Schochelka in het recept, nog royaal met vanillesuiker, citroenschil en gegoten broodjes. Tijdens het rijzen werden de broodjes 3 keer groter en namen ze bijna de hele vulling op. De volgende keer, twee, nee, drie keer meer gieten, bleken forse heerlijke broodjes. Dat de vulling klein was, dan 6-) allemaal aan de bodem. Dat klopt, Chuchelochka zei dat we zouden vechten voor de vulling, het bakte en smaakte naar gecondenseerde melk met een citroen-vanille-aroma.
Vogelverschrikker Natasha,

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Tatyan, jij bent een levendig voorbeeld van de veelzijdigheid van deze test. Van dezelfde batch, de helft voor dumplings voor de eerste gang, de andere helft voor het dessert))). Ik maak ook geen onderscheid. Alleen suiker kan worden verminderd / toegevoegd, afhankelijk van wat er is gepland)).

img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/115686/image~4.jpeg

Natasha, bedankt voor het recept! Dit zouden manti moeten zijn, maar op het laatste moment veranderde mijn dochter van gedachten en begon ik verwoed op zoek te gaan naar een recept voor deeg voor taarten. Gelukkig kwam je recept goed van pas! Ik gebruikte alle vleesvulling en maakte zoiets als broodjes. Dus deze broodjes "zonder iets" werden een hit! Dit betekent dat het deeg heerlijk lekker is!
Kijk niet te goed naar het vormstuk, ik heb het op verzoek van de arbeiders heel dun gerold en ik zal meer trainen.
Bedankt!!!!!

Uitstekend! Zij het ondersteboven!)))

Precies, ondersteboven :))) en ik zal ook oefenen met het invoegen van foto's :)
Natasha, ik heb veel geld gedaan. Gewoon een paar dagen in de koelkast blijven?

[Anna73]

Anna73,

Het is beter om te bevriezen. Gisten in de koelkast. Dan alleen als het met deeg wordt gebruikt.

Hier zijn de kool van vandaag.
Natasha, deel alsjeblieft het geheim van zo'n glanzende top! Ik heb het ingesmeerd met een losgeklopt ei en water, maar het wordt niet zo glanzend. Wat doe ik verkeerd?

[Anna73]

Anna73,

Er is alleen een ei met water nodig. Ik doe helemaal geen moeite met glans, om eerlijk te zijn. Omdat de taarten rijk zijn, doe ik dit niet eens - ze zullen nog steeds perfect bakken. Maar als het voor u belangrijk is dat ze glanzend zijn, kunt u deze direct na het bakken ook meerdere keren insmeren met gezoet water.

Nee, het is niet echt belangrijk, alleen een kind vraagt ​​waarom we geen glimmende hebben :))), dus besloot ik te proberen het geheim van speciale glans te achterhalen.

Ik dacht dat er binnenin een holte zou zijn, maar nee, de vulling is strak verpakt in opengewerkte kruimel.Erg smakelijk. Geweldig recept. Bedankt, Chuchelka!

En nu heb ik een gaatje. Wat doe ik verkeerd?
Ik vond het deeg erg lekker, het was snel en prettig om mee te werken. Hoe de lucht in de taart te verwijderen? Ik wil dat de vulling kruimel is. Wat moet er worden aangepast?

[Bast1nda]

Bast1nda,

Rol niet te veel. Het is alsof het deeg van alle kanten over de vulling wordt getrokken. Het lijkt niet genoeg te zijn. Als je erin hebt geknepen en niet aan het deeg hoefde te trekken, zal er een holte zijn, omdat je de lucht grijpt ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikkerja, ik dacht erover na. En ik wilde vragen: je rolt waarschijnlijk niet voor elke taart een deegroller met een deegroller - alleen met handvatten? De tweede batch (het deeg weer gemaakt!) Heb ik al gemaakt en het is echt veel beter!
Dit betekent dat we het deeg niet uitrekken tot transparant, zoals knoedels? Van, verdomme, maar ik denk nog steeds dat ik zoveel taarten krijg, daarom blijkt dat ik er kleine maak en het deeg is dun!
Dus ik begreep het goed: we nemen het, we maken een cake zonder fanatisme, we vormen de vulling en randen, trekken eraan. Ik heb van jou geleerd hoe ik moet kneden, speciale dank daarvoor!
Ik ga trainen!

Natasha, heel erg bedankt! Gisteren bakte en verslond ik alles, vandaag moest ik ze weer maken, iedereen vond de taarten erg lekker.
Gemaakt met vlees, kool en gecondenseerde melk. Vond het leuk met alle vullingen.

Natasha, is het nodig om een ​​gat bovenop te laten voor de visvulling, zoals bij grote taarten? Ik wil met meerval, het is vettig, waarschijnlijk zal er tijdens het bakken veel vloeistof zijn. Ik adviseer ...

[Bast1nda]

Bast1nda,
Ik rol het uit met een deegroller. Maar zonder fanatisme. Ik rol een paar keer een cake. Natuurlijk niet voor transparantie. Je moet het uitrollen, maar je moet een beetje aan de vulling trekken. En alles komt goed))).

Anna73,
Dit is het principe van de vorming van taarten (taarten met vis): niet volledig geknepen midden. Het is beter voor mij. Van binnen gestoomde vis is iets minder lekker. Alleen als het rood is.

Visbouillon wordt tijdens het loslaten in het gat bij de pasteien gegoten.

kwam je bedanken voor het deegrecept en mk voor het beeldhouwen van taarten!
lange tijd in de bladwijzers het recept, maar pas vandaag bereikten de pennen het!
Ik heb de bovenkant met niets ingevet. vulling van gestoofde kool + gehakt, moest ik toevoegen, want kool bleek een beetje te zijn. en met het gehakt was het net genoeg, ik maakte de helft van de portie. gekneed in xn (van opspattende olie, bedekt met een voedselzak).
voor het eerst in de oven bakte ik erg lekkere taarten in de top tien

[Nata]

Nataen hier is het resultaat!
Ik heb nog nooit zulke gekke mooie en heerlijke taarten gekregen! Bedankt voor het recept, gedetailleerde opmerkingen! Voor degenen die niet van kool houden, een taart gebakken met fruit ...

bedankt voor het geweldige recept! altijd heerlijk! Ik kook nu 3 jaar - ik heb net besloten om een ​​foto te maken.

Bedankt voor het recept! Hier zijn mijn boeven, maar heerlijk, met kool!

Natasha, hallo! Dit ben ik weer met vragen. Ik bakte al 5 keer volgens jouw recept, alles was in orde. En deze keer rijzen het deeg helemaal niet. Ze deed de helft van de portie, zoals altijd. En alles was zoals gewoonlijk, alleen de gist was anders. Maar ik bakte er brood op, alles was in orde. Welke andere redenen kunnen er zijn ... Ik kan niet eens een woord vinden, het is erg onverwacht.
Toen ik het deeg aan het kneden was, leek het alsof het te plakkerig was om bloem toe te voegen. Maar het meel was zoals altijd strikt volgens het recept. Het deeg duurde een uur, werd behoorlijk wat groter, het was erg plakkerig. Ik heb natuurlijk taarten geplakt, maar het resultaat is deprimerend. Help alstublieft met advies!

[Anna73]

Anna73,

Voeg bloem toe als het deeg plakkerig is. Je weet al hoe het eruit ziet als het goed is, dus voeg toe aan deze consistentie. Meel kan het vochtgehalte veranderen en, als alle andere dingen gelijk zijn (dezelfde hoeveelheid bloem als voorheen), zal het deeg anders zijn. En een slechte stijging van het deeg - alleen gist. Of er is iets mis met hen gebeurd. of overgoten met zeer warme melk, omdat de "beweging" van het deeg alleen afhangt van de gist.

Trouwens, ja! Ik heb de melk opgewarmd in de magnetron, want die heb ik meteen uit de koelkast gehaald.Ik had nooit gedacht dat de temperatuur zoveel invloed kan hebben! Bedankt Natasha!
Ik heb nog wat defect deeg. Gooi het weg? Of probeer je bloem toe te voegen en probeer je opnieuw de aanpak te zetten?

[Anna73]

Anna73,

Het is beter om een ​​beetje gist aan dit deeg toe te voegen en opnieuw te kneden - het zal goed werken.

Verdunnen in melk? Letterlijk een halve theelepel?

[Anna73]

Anna73,

Oh. Ik ben gisteren uit de lucht gevallen. Ja, dat is precies wat er had kunnen gebeuren. Ik hoop dat het gelukt is ...

Goedemorgen !!!
Gisteren heb ik ook de taarten van Chuchelka gebakken. Toegegeven, er waren enkele avonturen. Terwijl ik niet thuis was, maakte mijn moeder een fout en zeefde een kilo pannenkoekenmeel in mijn bak meel. Nee, wat is hij waard?
Dat ontdekte ik toen ik de bloem voor de taarten in de emmer van de broodmachine ging zeven. Ik keek - op de bodem van de zeef was een vreemd graan zoals suiker ... Nou, toen brak Maman ...
Vobchim, er is niets te doen ... Roer al het meel om de concentratie van de pannenkoek te verminderen - en begon taarten te bakken. Twee kneden ... Ja, dit zijn goede taarten - luchtig, rossig als nooit tevoren !!!
Dus ik denk ... Ben ik in de loop van de tijd zo'n vakvrouw geworden, of heeft het pannenkoekenmeel invloed gehad?
Maar serieus ... Welke rol kan pannenkoekenmeel spelen als het in een kleine hoeveelheid aan gistdeeg wordt toegevoegd?

Ik heb vanmorgen weer taarten gebakken. Nou, ik had moeten worden gerehabiliteerd :)))) wat er gisteren is gebeurd, ik begrijp het niet. Een soort mystiek. Tegenwoordig is alles gewoon prachtig!

Alleen werd het weer ondersteboven geplaatst :))) maar had geen invloed op de smaak.
Natasha, nogmaals bedankt !!!!

[A.lenka]

A.lenka,

Pannenkoekenmeel bevat bijna altijd bakpoeder (bakpoeder). Nou ja, behalve eipoeder, melkpoeder ... omdat ze waarschijnlijk zo weelderig zijn: dubbel loslaten.))

Anna73,

Waarschijnlijk was de melk immers voor het eerst te heet en stierf het grootste deel van de oogst.