Spinazie en Geitenkaas Taart

[Voor de test]

Spinazie en Geitenkaas Taart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Voor de test
Meel	2/3 kop (100 gr.)
Boter	5 eetl. l. (85 gr.)
Eidooier	1 stuk.
Voor het vullen
Spinazie	150 gr.
Borst	150 gr.
Geitenkaas	100 g
Room	1,25 kopjes (300 ml).
Grote eieren	2 stuks.
Olijfolie	1 eetl. l.
Zeezout
Vers gemalen zwarte peper

Kook methode

• 	Maal voor het deeg de bloem met bevroren en gehakte boter samen tot het mengsel kleine kruimels vormt.
  	Klop de eidooier lichtjes los met 1 eetlepel koud water. Voeg toe aan de kruimel en meng - er moet een zacht deeg ontstaan. Als het te droog is, voeg dan wat extra water toe.
  	Wikkel in plasticfolie en zet 1 uur in de vriezer.
  	Verwarm de oven voor op 180 ° C. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit in een grote cirkel (ervan uitgaande dat het deeg minimaal 2 cm van de zijkanten van de vorm moet hangen) met een dikte van 3 mm.
  	Hef het deeg voorzichtig op met een deegroller en breng het over naar een ovenschaal van 22 cm. Druk het deeg met uw vingers tegen de vorm. Prik met een vork in de bodem langs de hele omtrek en dek af met bakpapier.
  	Giet de bonen / bonen / erwten in een ovenschaal op het perkamentpapier. (Ik heb gewone spliterwten). Bak 20-25 minuten in het midden van de oven.
  	Verwijder erwten en papier. Bak nog 5 minuten, tot de bodem knapperig wordt.
  	Laat afkoelen en snijd de randen af ​​met een mes. Op een opmerking! Deze taartbodem is in 2 dagen te maken. Bewaar het verpakt in plastic en koud. (Ik heb een dag in de koelkast gestaan)
  		Bak het in blokjes gesneden borststuk in een koekenpan in olijfolie in 5 minuten goudbruin. Voeg spinazie toe en kook een paar minuten, tot ze gaar zijn. Laat afkoelen. Als er water uitkomt, laat het dan uitlekken voordat u het mengsel als taartvulling gebruikt.
  	Verdeel het spinazie- en borstmengsel in een gelijkmatige laag in ons deegstuk. Snijd of plet de geitenkaas in een tweede laag. Breng op smaak met een beetje zout (gezouten borst) en peper royaal.
  	Klop de room en de eieren lichtjes los. Giet voorzichtig over de vulling.
  	Bak op het middelste rooster van de oven gedurende 30-35 minuten tot ze licht goudbruin zijn en licht rijzen. Haal uit de oven en laat minimaal 10-15 minuten afkoelen voordat je het overhangende deeg snijdt en uit de vorm haalt. Serveer warm of koud.
  	Dit is nog steeds een heet stuk.
  	En zo ziet het eruit als je het laat afkoelen.

• Opslag. De taart, 's nachts gekoeld, kan op middelhoog vuur lichtjes worden opgewarmd. U kunt maximaal 8 weken invriezen.

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten + 1 uur invriezen + 55-65 minuten bakken

Opmerking

Recept uit Caroline Bretherton's "Illustrated Step-by-step Baking" -boek.
Om van kopjes naar milliliter om te rekenen, heb ik de tafel gebruikt 🔗
Ik vloog een beetje met verse spinazie. Om de een of andere reden leek het me dat er veel van was, en toen ik alles woog wat in de koelkast stond, bleek het 76 gram te zijn. Toegevoegd aan hen 80 gr. bevroren spinazie. Borststuk kostte 200 gram en geitenkaas - 150.
De baktemperatuur staat niet aangegeven in het boek, ik heb deze op 200 ° C gezet. Maar de geitenkaas die er na 10 minuten uitzag, werd een aangename gebakken kleur, dus voor de resterende tijd heb ik het teruggebracht tot 180.
De taart is heerlijk, mals en sappig. En ik weet niet welke 6-8 porties de auteur suggereert ... Samen aten mijn man en ik de helft voor het avondeten, het tweede deel vloog vandaag weg. Het is ongetwijfeld bevredigend ... maar het was moeilijk om te stoppen) misschien daarom kregen we maar 4 porties in plaats van 6-8.
Eet smakelijk!

Laat afkoelen en snijd de randen af ​​met een mes. Op een opmerking! Deze taartbodem is in 2 dagen te maken. Bewaar het verpakt in plastic en koud. (Ik heb een dag in de koelkast gestaan

De taart is waarschijnlijk heerlijk.
Ik begreep dit irrationele moment over het bijsnijden van de randen met een mes gewoon niet: waarom? Is het niet makkelijker om het deeg direct te verdelen zodat deze extra randjes niet blijven zitten? En waar zijn deze snijranden gebleven? En waarom de cake dan in de kou bewaren?

Ik begreep dit irrationele moment over het bijsnijden van de randen met een mes gewoon niet: waarom? Is het niet makkelijker om het deeg direct te verdelen zodat deze extra randjes niet blijven zitten? En waar zijn deze snijranden gebleven?

Ik gooide de snijranden weg, er zijn er niet zo veel. En het is uitgerold in een groter formaat zodat deze zelfde randen niet bewegen / vallen tijdens het bakken. Erwten houden ze niet vast. En in plaats van de basis met de zijkanten, zal alleen de onderkant blijken.

En waarom de cake dan in de kou bewaren?

Het is helemaal niet nodig om het later in de kou te bewaren) Alleen als je geen tijd hebt om de hele cake in één dag te bakken, dan kan de basis van tevoren worden gemaakt. En zo gebeurde het. Op een avond maakte ik de basis, de volgende dag was er een taart voor het avondeten.

Bedankt, begrepen. Waarschijnlijk is mijn opvoeding oud: ik kan het niet weggooien, ik verdeel al het deeg in de vorm. Bij het bakken gebruik ik trouwens geen erwten. Ik heb heel veel zee-steentjes in het net opgeslagen. Dus ik gebruik ze herbruikbaar, giet ze op bakpapier

Wat een prettige combinatie van ingrediënten!

Deze taartbodem is in 2 dagen te maken. Bewaar het verpakt in plastic en koud. (Ik heb een dag in de koelkast gestaan)

En dergelijke blanco's kunnen zelfs voor de toekomst in de vriezer worden ingevroren.

[Anya]

Anya, wat een smakelijke taart bleek! En de vulling

bedankt meiden!

Anya, bedankt voor het interessante recept - een geweldige combinatie van producten!
Bladwijzer gemaakt.

Blij dat ik het recept lekker vond, Marish

Anya, nou, het is alleen voor bladwijzers!