Het deeg krimpt wanneer het broodbakproces begint

[Romig]

Ik bak 's avonds brood, met moeite om 2.30 of 3.00 sta ik op om het brood uit de vorm te halen

Dat verandert dingen. Ik vertel je over de dag. Vandaar, Romig Juist, je hebt alle bestaande opties doorlopen. Maar ik zou 's avonds zeker niet zijn opgestaan ​​om het gebakken brood eruit te halen. Het is gemakkelijker voor mij (en ik doe dit vaak) om het tot de avond te bakken en tot de ochtend af te koelen.

Een levenslange droom om overdag brood te bakken, het werkt niet Om 22.00 uur of iets later begin ik gewoon. Blij op het werk. 3-4 broden van 1 kg per week. Voor twee gezinnen - schoonmoeder met de helft en ikzelf.

Wie kan brood helemaal bakken van volkoren meel?

Ik ben lang niet op het forum geweest - alles was in orde totdat ik begon te proberen brood te bakken van 100% volkoren meel (we maken zelf 3 granen van graan). Ik kan het recept niet vinden - het brood krimpt snel tijdens het bakken. Wie zal je wat vertellen?

Lees dit onderwerp Brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Ik haal de roerwerken eruit na de laatste batch! Nadat het brood gebakken is, scrol ik de bevestigingsemmer van onderen en dan komt het brood heel gemakkelijk uit de bakvorm!