Kerst Bomb Cake

[Sinaasappel-Citroen Koerd:]

Kerst Bomb Cake

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Sinaasappel-Citroen Koerd:
Zetmeel	1 eetl. l.
Een citroensap
sinaasappelsap	tot totaal met citroensap = 1 glas
sinaasappelschil	1 theelepel
Boter	30 g
Suiker	3/4 kop
Eieren (groot)	3 stuks.
Biscuit:
Melk	50 ml
Vanille	1 g
Boter	30 g
Meel	55 g
Cacao van goede kwaliteit	20 g
Bakpoeder	1 theelepel
Suiker	150 g
Eieren (groot)	3 stuks.
Dooier	3 stuks.
Mousse:
Snijd de witte chocolade in stukjes	250 g
Room 35%	300 g
Eiwit	2 stuks.
Gelatine (bij voorkeur in borden)	8 g
Likeur van Kumkovat (sinaasappellikeur) of sinaasappelsap	3 eetlepels. l.
Water	2 eetlepels. l.
-----------------------------------------------	-------------
Glas =	200 ml
Bakplaat	30x38 cm
Bakpapier

Kook methode

• Een zeer delicate cake van Alice Medrich met een sinaasappelaroma en zuur, met een verbazingwekkende luchtige mousse, zal u en uw dierbaren een uniek smaakgenot bezorgen, probeer het!
• 1. Sinaasappel-Citroen Koerd:
• Meng eieren, sap, suiker en zetmeel in een pan met dikke bodem, kook op zeer laag vuur tot de room dikker wordt en begint te gorgelen.
• voeg schil en boter (30 gr.) toe, meng goed en laat volledig afkoelen, bedekt met een film zodat er geen korst ontstaat.
• Biscuit:
• 2. Doe melk, boter en vanille in een pan, verwarm op laag vuur tot de boter oplost, maar niet koken, warm houden tot gebruik.
• 3. Zeef bloem, cacao en bakpoeder twee keer, doe ze terug in de zeef en zet apart.
• 4. Klop in een kom de eieren, de dooiers en de suiker tot een gladde massa. Verwarm het eimengsel in een waterbad, af en toe roerend, tot het warm is. Haal uit het waterbad, klop onmiddellijk met een mixer tot het mengsel is afgekoeld, driemaal in omvang toeneemt en qua consistentie lijkt op dikke slagroom.
• 5. Zeef 1/3 van de bloem op de eimassa en meng voorzichtig met een spatel. Voeg vervolgens op dezelfde manier de resterende bloem in 2 stappen toe.
• 6. Voeg 2-3 el. l. Roer het deeg goed door hete melk en meng het vervolgens met het hoofddeeg.
• verdeel het deeg over een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak voorverwarmd tot 190-200^overUit de oven 10-12 min. Koel direct op de bakplaat waarop het koekje werd gebakken.
• 7. Haal het koekje van het bakpapier en leg het op een schoon vel bakpapier. Breng de Kurd aan en rol de rol met behulp van papier, verwijder deze tijdens het proces.
• *Opmerking: Kurd is beter om het niet allemaal in één keer aan te brengen, maar als het krult, omdat het koekje erg delicaat is en barst. de volgende keer zal ik precies dat doen!
• 8. Verpak de rol stevig in papier, draai de zijkanten als snoepjes en leg het een nacht in de vriezer, ik had hier geen tijd voor en 4 uur is niet genoeg!
• Witte chocolademousse met Kumkovat-likeur (sinaasappellikeur):
• 9. Week gelatine in koud water. Klop het eiwit tot stevige en zachte pieken. zet in de koelkast.
• 10. Klop de room tot stijve pieken.
• 11. Chocolade smelten + 2 el. l. water in een stoombad of in een magnetron, voeg geperste en gezwollen gelatine toe, meng.
• 12. Combineer de room met het chocolade-gelatinemengsel, meng goed, voeg de likeur en 1/3 van de eiwitten toe, meng met een spatel door vouwen, van onder naar boven en in een cirkel. breng de overige eiwitten op dezelfde manier in.
• Bijeenkomst:
• 13. Bedek de vorm (ik heb een glazen slakom) met vershoudfolie en bekleed er 0,5 cm dikke plakjes rol op.
• 14. Vul met mousse en bedek met de overige rolletjes. zet een nacht in de koelkast.
• 15. Draai de bevroren cake op een schaal.je kunt de bovenkant invetten met verwarmde abrikozen- of perzikjam, mijn broodje bleek sappig te zijn en ik besprenkelde de cake en liet de eilandjes room achter met chocoladeschilfers.

De schaal is ontworpen voor

10

Tijd voor voorbereiding:

75

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Zo kun je het niet !!!!! Mijn kerstcupje is al aan het weken, de stol ligt op de grond, het peperkoekdeeg rijpt ... Waar anders dan dit te weigeren gaat mijn kracht te boven. Nogmaals, de rol kan van tevoren worden gemaakt en in de vriezer worden gelegd ...
Natasha, bravo zoals altijd
Het is jammer dat ik minder reden heb om een ​​cake te bakken dan jouw recepten

Ik vraag me af wat Christus zou zeggen over zo'n viering van zijn verjaardag?

Natasha, het lijkt mij dat niet alleen de taarten, maar alles wat je doet op het hoogste niveau is!

[natapit]

natapit , een geweldige cake gemaakt van eenvoudige producten! Ik zal het recept nu uitprinten, en zodra er wat tijd is, zal ik het bakken.

Specificeer a.u.b. het gewicht van de bloem (NIET KLEIN VOOR DIT AANTAL EIEREN)

[natapit,]

natapit, gewoon moordenaar heerlijk !!! Ongewoon mooi en origineel! Ik vond het echt heel leuk!

Ik vraag me af wat Christus zou hebben gezegd over zo'n viering van zijn verjaardag?

Ik denk dat hij van zo'n traktatie zou hebben genoten! En kwallen kunnen dit niet eten ...

Iedereen van harte bedankt!

nee, er is veel bloem, want er wordt cacao aan toegevoegd !!!

Nata! Elk gerecht is een meesterwerk! En het bijpassende frame - rechte topaas!
Verheugd!

bedankt schat! Ik ben zo tevreden!

Natasha, er is dringend hulp nodig. Begon met het maken van een Koerd, vond niet in het recept hoeveel olie erin gaat

30 gr. boter !!!

Fuck, wat mooi! : rose: Verrukking, stom verrukking !!!

[natapit]

natapitNatasha, heel erg bedankt voor het recept. De naam komt volledig overeen met de inhoud, de smaak is goddelijk De combinatie van citrus, chocolade en room, dit is iets

We gingen met z'n drieën zitten om thee te drinken: ik ben een dochter en haar vriend. De jonge man zei dat hij onverschillig stond tegenover snoep, in het algemeen at hij twee stukjes, zei dat hij de derde zou eten, maar hij was bang dat hij niet van de bank zou kunnen opstaan ​​... ik denk dat morgen gasten zullen de smaak van de cake niet meer kennen, hij heeft een kans om tot morgen bijna nul te leven

wat is het fijn om zulke rapporten te ontvangen! bedankt!!! Gelukkig nieuwjaar: kerstman: ohm !!!

[natapit]

natapit, hier is mijn taart:



Ik ben vergeten een foto van de hele taart te uploaden. Ik zal het de volgende keer laten zien.

Toen ik ermee begon, realiseerde ik me ook dat zetmeel en olie niet in de samenstelling waren aangegeven, maar olie werd 2 keer aangegeven in de test. En er zijn geen instructies voor het bakken van het deeg. Ik deed wat de ervaring suggereerde. Alles werkte prima. De cake is erg interessant, heerlijk!

Het deeg is erg lekker, zacht, heerlijk tot een rol gerold, brak of barstte niet. Ik heb al een ronde cake gebakken voor het Zwanenmeer, en ik ben van plan andere taarten te bakken.

Ik heb een magere Koerd. Ik moest de rol op huishoudfolie oprollen, en zo bevriezen. De volgende keer zal ik zetmeel aan de Koerd toevoegen of een beetje bevriezing voordat ik het op het deeg aanbreng.

Bedankt, Natasha, voor zo'n interessant recept!

Ik heb boter aan de Koerdische toegevoegd op 28-12-2011, maar ik heb de bakmodus gemist !!! maar ik ben verbeterd!

Natasha, ik heb het op 16 december uitgeprint en het blad in de wachtrij gezet. Op de een of andere manier ben ik niet op het onderwerp ingegaan en heb ik niet gezien wat je hebt bewerkt.

Ik ben er toch achter gekomen. Als ik helemaal in de war was geweest, had ik de gelegenheid gevonden om het te vragen.

Nogmaals bedankt voor zo'n interessante cake!

bedankt!!!

[natapit]

natapit
de link in een ander onderwerp kwam weer uit naar je geweldige recept !!!
heb je geen eigen patisserie? Zulke heerlijke recepten, super schoonheid aan het eind en erg lekker vind ik!

nee, ik heb geen patisserie en ik ben geen patissier en ik bak niet op bestelling !!! mijn hele collectie is 3 jaar werk !!! bedankt!

[natapit]

natapit, bracht een foto van de hele "Bom":



Ik heb nergens mee versierd, het is zo mooi geworden.

Heel erg bedankt voor het recept Natasha, bakte een chocoladetaart van je bom voor de Praagse cake, zo luchtig, lang, mooi en chocoladeachtig, gewoon heerlijk. Er is een foto, ik zal hem zeker toevoegen, dat is gewoon een taart om te bestellen, dus er zal geen snijder zijn, maar mijn zoon en man vochten voor het bijsnijden, ze zeiden dat de lekkerste chocolade
Nu wil ik bakken voor een rol, zeg me dat je de rol onmiddellijk moet oprollen of wanneer deze afkoelt

laten afkoelen op een bakplaat, en dan oprollen !!! succes !!

Het is jammer dat er zo weinig mensen geïnteresseerd zijn in deze cake. Dit is niet zomaar een cake, het is CAKE, DESSERT, SMAAKVAKANTIE! Ik weet niet hoe ik een foto moet invoegen, maar het is prachtig, onrealistisch lekker en eindelijk een BOM! Titel meteen ter zake! Bedankt voor dit wonder. Wanneer u uw dierbaren behandelt, ga dan zitten op een zachte, veel flauwe! Nogmaals bedankt!!!

hartelijk dank!

Natasha, bedankt voor de taart. Hoewel Kerstmis ver achterloopt, is de taart helemaal goed voor de tuin. Ik lag lange tijd in de bladwijzers. Het smaakt heerlijk, ziet er luxueus uit en is niet waanzinnig tijdrovend. Het kwam niet van bovenaf besprenkelen en scheren.
🔗

voor uw gezondheid!

[natapit]

natapit, Natasha, wat een taart! U bent niet voor niets onze ere-ordedrager. Natal, vertel me hoe je gele diamanten hebt gemaakt, het is duidelijk wat gelei is, en waarvan en hoe heb je ze zo mooi verkruimeld?
Komende feestdagen!

Haal het biscuitgebak van het papier waarop het is gebakken en leg het op een schoon vel bakpapier.

Hoe verwijder je het koekje voor overdracht? Ik ben bang om te breken

[Antonina]

Antonina, verwijder het biscuitgebak samen met het papier van de bakplaat en draai het om op schoon papier, met het koekje op een schoon vel. tegelijkertijd blijkt het bakpapier bovenop te liggen, je haalt het er voorzichtig uit.

Natalia, niets dat past?
Ik heb deze voordrager al een hele tijd in bladwijzers gehad, maar ik kan niet beslissen

Tatiana, bedankt! Nu is het duidelijk)))

[Tatjana]

Tatjana, bedankt voor het binnenkomen ... Ik kwam net thuis van mijn werk!