Gevulde paprika's in marinade

Gevulde paprika's in marinade

Categorie: Spaties

Ingredienten
gele peper, klein	4 kg
verse tomaten	3 kg
knoflook	1 kop
verse peterselie	hoe meer, hoe lekkerder
water	1,5 l
zout	2-2,5 st. l
suiker	200 gr.
azijn 9%	150 ml

Kook methode

• Schil de steeltjes en zaadlijsten van de paprika, blancheer ze 10 minuten in heet water.
• Was de tomaten, snijd ze in 4 stukken, schep ze in een kom en voeg ze toe met gehakte peterselie en gehakte knoflook(Ik wreef op een middelgrote rasp)
• Bereid de marinade voor:
• Neem koud water (gekookt, maar gekoeld)
• Toevoegen aan water: zout(Ik nam 2 eetlepels. L.) , suiker (Ik nam 150 gr. -200gr. te zoet voor mij), azijn (Ik gaf 80-90 ml.)
• Vul de paprika met de tomatenmassa, doe in literpotten, giet de marinade over en laat 20 minuten steriliseren.(Ik heb 30 minuten gesteriliseerd.) ... Rol de deksels op en wikkel ze in om af te koelen.

Opmerking

in blauw de hoeveelheid die ik gaf, is er teveel azijn voor mij zoals aangegeven in het recept (ik heb het gemaakt volgens het recept en de peper was te azijn). erg smakelijke peper blijkt.

Vergelijkbare recepten

Gevulde koolrolletjes en paprika's in zure roomsaus door Admin (Beheerder)

Paprika's gevuld met vlees, groenten, met roomsaus (Beheerder)

Paprika's gevuld met groenten (Poivrons farcis aux courgettes) (Foxit)