Gedroogde brasem

Gedroogde brasem

Categorie: Spaties

Ingredienten
verse vis
zout

Kook methode

• Gisteren heb ik brasem gedroogd en dit is wat er gebeurde:
• 
• Het bleek erg gaaf, en vooral lekker oooo De staarten moesten echt worden afgesneden - de brasem is erg groot en wilde niet in mijn droger passen

Vergelijkbare recepten

Gedroogde vis "Platanka" (Ulitka)

Gedroogde brasem of zelfgemaakte voorn uit de tekenfilm "Nou, wacht!" (Lala speelgoed)

Gedroogde / gedroogde spiering (Beheerder)

[Olya - de klootzak]

Olya - de klootzak - de vis lag een week in zout, daarna werd hij 6 uur in water gedrenkt, daarna stroomde de nacht naar beneden en om 8.00 uur zette de droger aan, vertrok voor zaken in Moskou, arriveerde om 15.00 uur - controleerde het en zette het uit, liet het afkoelen tijdens het drogen, en diner met bier en liedjes -
Tatyana Ik heb de vis spontaan gemaakt om als het ware te testen, maar in de nabije toekomst zal ik de oproep herhalen en fatsoenlijke foto's maken met een beschrijving van het proces, daarna zal ik het recept opstellen volgens alle regels

[Noot]

Noot , Heb je nog steeds een vis gemaakt? Deel uw ervaring, pliiz

Noot, en op welke temperatuur werd brasem gedroogd? Ik heb de ram op 50 gedroogd, het bleek gekookt te zijn

Ik droog elke vis op 30-35 *, meestal een nacht (we hebben 's nachts goedkope e-mail), zet hem' s ochtends uit en laat hem volledig afkoelen in een gesloten droger

Ik heb de brasem gezouten, geweekt en wil hem drogen. Er is een verscheidenheid aan informatie over de temperatuur. Sommigen zeggen 35-40, anderen 60. Wat kan ik doen, ik weet het niet?