Gedroogde kornoelje

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Kornoelje fris, rood

Kook methode

Ezidri Snackmaker FD500 elektrische wasdroger,
Middelgrote modus (gemiddeld) 50-55 * С
Hoge stand (hoog) 60 ° C.
Kornoelje gebruikt dicht, ondiep, dat snel zal drogen
Wassen, schillen, op bakjes leggen en drogen.
Ten eerste is de modus hoog en vervolgens verlaagd naar gemiddeld.
De bessen drogen goed, maar lang. Ik heb 's nachts verschillende bezoeken gebracht, met een pauze om overdag af te koelen.
Hierdoor droogden de bessen goed.

Opmerking

Ik kocht een kornoelje, prachtig van uiterlijk - de bessen zijn groot, donkerrood en de smaak is erg lekker !!!
Over het algemeen werd dit jaar een verrassend grote en mooie kornoelje bij ons gebracht! Rijpe bessen aten een beetje en legden ze in de vriezer voor opslag

Maar een beetje, en licht van kleur, besloot ik het te drogen - ik vroeg me af wat er van hen zou komen! Er waren er maar ongeveer een kilo van, misschien minder, ik woog ze niet ...

De smaak is zure bessen, met zaden erin. Ik zal het proberen te gebruiken bij het stoven van vlees, kukkus en pilaf ermee koken.

In de winter is alles goed, alle supplementen zijn goed.

Kook met plezier en eet smakelijk!

Kornoelje, mannelijke kornoelje - de vruchten van een struik met dezelfde naam of een kleine boom tot 5 (9) m hoog. Dit zijn langwerpige donkerrode zoetzure steenvruchten.

Cornel komt veel voor in Eurazië en Noord-Amerika. Groeit in bossen, voornamelijk eiken en haagbeuken, vooral bergachtig, tussen struiken, aan bosranden; gecultiveerd in de voormalige USSR - in de Oekraïne, de Krim, de Kaukasus en Centraal-Azië.

De vruchten (verzameld in augustus-september) bevatten tot 3,5% organische zuren (voornamelijk appelzuur), tot 9% suikers (glucose en fructose), tot 70 mg% vitamine C, 0,7 mg% caroteen, pectine en tannines.

Verse kornoelje wordt gebruikt voor het maken van jam, marmelade, gelei, sap, compotes, jam en diverse dranken. Cornel jam heeft een aangename verfrissende smaak. In de Kaukasus wordt kornoelje toegevoegd aan allerlei smaakmakers voor vleesgerechten en worden gedroogde bladeren gebruikt in plaats van thee.