Ingelegde aubergines met noten

Ingelegde aubergines met noten

Categorie: Spaties

Ingredienten
Aubergine	2 kg
Boog	500gr
Zoete peper	0,5 kg
Knoflook	2 koppen (groot)
Walnoten (geschild)	1,5 kopjes (250 ml)
Rode peper (heet)	3 stuks
Plantaardige olie	een paar eetlepels

Kook methode

• Schil de aubergines van de steeltjes, was, kook gedurende 10 minuten, niet meer. Laat afkoelen, snijd in plakjes.
• Schil de ui en Bulgaarse peper, hak fijn (ik heb het gemalen in een blender - natuurlijk niet tot de staat van pap). Schil de hete pepers, hak ze ook fijn.
• Cementeer de noten in een vijzel (stukjes niet groter dan een halve centimeter). Maar maal niet in een koffiemolen !!!!
• Schil en hak de knoflook in een blender, soms kun je het door een knoflookpers halen.
• Meng uien, paprika's, noten, hete pepers, voeg een lepel plantaardige olie toe.
• In voorbereide literpotten leggen we in lagen: auberginecirkels, een beetje zout erop, een laag dressing; weer aubergine, weer dressing. En zo verder naar de bovenkant van de pot. Je kunt een beetje drukken met een lepel. Vul de bovenkant met gecalcineerde plantaardige olie (behoorlijk wat).
• We sluiten het af met een nylon dop, leggen het op een koele plaats en wachten 10-12 dagen. Als je het in de keuken laat staan ​​en niet in de koelkast, is het eerder klaar (ik heb het deze keer binnen een week). In de koelkast kan dit geluk echter langer "zingen".
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

Blikken van 2 liter en een kleine 250 ml.

Opmerking

Als alternatief kan een mengsel van uien en paprika's worden gestoofd, en de aubergines een beetje bakken (in cirkels gesneden), dan hoeft er nog minder olie te worden gegoten en hoeven de blauwe niet te worden gekookt.

Ik maak dit recept ook door de blauwe in 2 delen te snijden, zonder aan de tuit te snijden, dan blijkt het als het ware gevuld te zijn, maar deze versie kost te veel olie.

Vergelijkbare recepten

Aubergine in adjika (Agusha)

Aubergine in tomatensap (marika33)

Aubergine gevuld gebakken met kaas (Gril)

Tinka_tinka, bedankt voor het originele recept! Ik hou echt van aubergines, en zelfs in zo'n versie - vlieg meestal weg! Ik heb het gisteren gekookt met kleine aanpassingen: voor mij zijn ingelegde of ingelegde aubergines + selderij een klassieker in het genre, dus ik voegde een halve portie toe van ongeveer een theelepel droge selderij (we hebben nog geen verse goede wortels) en een kleine bosje peterselie en dille. Ik heb het benzinestation geprobeerd - super! Ik kijk uit naar 10 dagen - ik wil het echt proberen!

Ja, trouwens, misschien heb ik het natuurlijk niet te strak aangedrukt (maar het lijkt me dat het krap was), van een halve portie kreeg ik bijna TWEE liter lekkere traktaties!

Kitzunya, voor uw gezondheid! Een smakelijk potje met spatten van rode peper. Mijn deel van dit jaar is onderweg.

[Teen_tink]

Teen_tink, na hoelang zijn de aubergines klaar, als ze meteen in de kelder worden gezet en hoe lang kunnen ze worden bewaard?

Meestal bereiken ze bij kamertemperatuur de gewenste toestand binnen 7-10 dagen. En dan kun je het anderhalve maand in de koelkast bewaren. Als ze rechtstreeks naar de koelkast of kelder gaan, zullen ze later beginnen te dwalen en kunnen ze blijven staan ​​tot het nieuwe jaar. Maar dan ... ik had maar één keer tot 8 maart (maar de gebruikelijke ingelegde, zonder noten) - ik vond het resultaat niet leuk - peroxiden. Uit mijn waarnemingen - zo niet om ringen te maken - fermenteren ze iets langer.

[Teen_tink]

Teen_tink, verleidster Misschien maak ik een paar potten van zulke lekkere. Maar ik denk er alleen aan om blauwe te koken of te bakken ... dilemma

[Kava]

Ik denk alleen maar aan het koken of bakken van blauwe ... dilemma

Kava, maar wat valt er te denken? Maak half gekookt en half gebakken. En je zult het vergelijken.

[kava]

kava, als je niet echt van vette dingen houdt, kun je het koken. (er gaat minder olie weg).

[Teen_tinka]

Nou, ik heb mezelf vandaag geholpen voor aubergines. Van de portie kreeg ik 5 blikjes van een halve liter en een blik van 0,7 liter. Vandaag gekookt. Misschien maak ik ook een portie met gebakken (tot de aubergines op zijn). Dus ik denk om ze in de koelkast te bewaren of ze rechtstreeks naar de kelder te brengen. Het is hier nog warm ... Indische zomer. Misschien stuur ik het voorlopig naar de koelkast. Teen_tinka, bedankt voor het recept

Ik loop al om deze blikken heen, als een kat bij zure room. Dwaal rond, hoe schattig! Ik zal het openen, ruiken, kwijlen, sluiten. Nu al ondraaglijk!

[Teen_tinka]

Teen_tinka , bedankt voor het recept!

Mam deed het eergisteren en gisteren hebben we al gegeten. We moeten proberen niet alles te verslinden voordat de aubergines gefermenteerd zijn. Vandaag zijn ze al begonnen te gorgelen.

We houden van alles met noten, maar in dit recept is de dressing vergelijkbaar met onze favoriete notenadjika, dus dit recept is erg lekker voor ons.

Mam deed bij ons aubergines in een pot:



In een klein potje zit een notenadjichka, als er nog liefhebbers zijn van noten en koriander, dan kan ik het recept delen.

[Tussen]

Tussen, en dat ze al zo snel gegist zijn? Ik heb het ook eergisteren gedaan, maar ze lagen in mijn koelkast en waren nog niet klaar.

[kava]

kava, ze zijn niet gezuurd, probeer te wachten tot ze gezuurd zijn. Tot nu toe hebben we deze gegeten - erg lekker! En ze begonnen vanmorgen pas te gisten, als we het volhouden, dan zullen we de gefermenteerde proberen.

Ik kan zoete dingen weerstaan, maar ik hou echt van zoute. Mijn moeder heeft me de hele zomer driedaagse tomaten gefermenteerd, zodat ik ze in een pot van bijna een liter kan opeten.

Ik kan zoete dingen weerstaan, maar ik hou echt van zoute.

Het gaat over mij Waar bewaar je ze - in de koelkast of gewoon in de keuken?

Staand in de keuken. Vandaag heb ik ze weer overgoten met plantaardige olie. Zoals gesloten. Eigenlijk schonk mijn moeder ze ook, zoals verwacht, van bovenaf, maar toen we aankwamen, moesten we ze uitprinten, eten en ons wat meer geven.

Ze ruiken magisch, ik kon me nauwelijks inhouden om niet bij de vork te komen en meer aubergines te eten.

In een klein potje zit een notenadjichka, als er nog liefhebbers zijn van noten en koriander, dan kan ik het recept delen.
[/ citaat]

Wij! Mijn moeder en ik (en de rest van de familie) zijn de grootste liefhebbers van noten en koriander !!! Deel het recept alstublieft! echt nodig)))

In een klein potje zit een notenadjichka, als er nog liefhebbers zijn van noten en koriander, dan kan ik het recept delen.

Wij! Mijn moeder en ik (en de rest van de familie) zijn de grootste liefhebbers van noten en koriander !!! Deel het recept alstublieft! echt nodig)))