Ik zoek een recept op ons forum

[V-tina]

V-tina, Tina,

Ik wil gewoon begrijpen wat de vangst kan zijn

Ik keek naar het recept, ik ben geen grote specialist, maar op het eerste gezicht dacht ik:
1. de olie wordt niet aan het einde van de batch toegevoegd, maar aan het begin wordt de bloem later toegevoegd,
2. slechts één keer rijzen van het deeg tijdens het rijzen. Meestal zijn er echter drie: deeg, gebakken goederen, rijzen, dit alles geeft de cake smaak, het wordt op een andere manier onthuld.
In termen van de samenstelling komen er heerlijke gebakken producten uit, velen begrijpen het verschil niet tussen een cake en een cake naar smaak, en dan, en dan houden ze van waar ze zich mee bezig moeten houden.
En degenen voor wie dit verschil tastbaar en kritisch is, zullen het merken.
Wees niet boos, goed gedaan, die op dit kenmerk van het recept wees.
Het is hier niet de gewoonte om niet te prijzen, moet ik bekennen, nu ik dit een keer heb meegemaakt, houd ik nu liever stil als het recept niet naar mijn smaak is, zodat ik geen tomaten vang van een beledigde auteur. Maar dit is niet goed: een niet erg ervaren of niet oplettende kok zal tot enkele positieve recensies leiden, vertrouw op het recept in plaats van het kritisch te evalueren.

[Kamille]

Kamille, Olga, Ik zal de wapens aannemen. Nu gewoon gestoofd in folie met uien en wortelen. Lekker.

[oog]

oog, Tatyana, bedankt! Ik zal kritiek in wezen altijd accepteren. Deze cake is als een toverstaf voor mij, het blijkt altijd precies de cakestructuur te zijn, maar het meisje op de foto is echt als een cake

[V-tina]

V-tina, misschien heb je slechte gist? Als het meisje zegt dat het deeg goed is gestegen, toont de foto een lage cake, alsof het deeg helemaal niet groeide.

[Helena]

HelenaIk dacht eerst ook aan gist, maar hij is los zoals op de foto

[V-tina]

V-tina, Tina, kan er geen muffinsmaak zijn vanwege zoveel olie? ...
Ik bak ook altijd taarten op dooiers ... maar ik heb maar 100 gram plak voor ongeveer een kilo bloem. oliën ...

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan, Svetochka, waarom stel ik een vraag ... dit is mijn recept dat zich in de loop der jaren heeft bewezen, de eerste keer dat ik het bijna 18 jaar geleden bakte, toen ik beviel van mijn oudste zoon, en dan, zo niet elk jaar, dan een jaar later, zeker, en ik heb dit nooit laten gebeuren. mijn gedachten waren: de kwaliteit of de hoeveelheid bloem, grote eieren en dat soort dingen ... maar ze zegt dat de consistentie van het deeg was zoals op mijn foto ...

[V-tina]

V-tina, Tina, misschien heeft iedereen verschillende smaaksensaties? Voor jou is het gewoon een goede taartsmaak ... en doet het haar denken aan een soort taart die ze eerder at? ... dus besloot ze dat paascake iets anders is ...
Misschien at ze alleen taarten die onze bakkerijen verkopen? Waarin, naar mijn mening, helemaal geen olie zit ... En hij beschouwt ze als echte cakes ??? Iets comfortabeler - en ze heeft al een cupcake?

Ik heb net jouw recept met het mijne vergeleken - bijna alles kwam samen!
Als je het gewicht van bloem meetelt ... alleen de mijne bevat 100 gram boter per kilo, en die van jou 300 ...
Dat is precies dit verschil. Maar mijn cupcake ruikt niet eens ... daarom nam ik aan ...
En dus in het algemeen - ik ben een leek in deze branche ... ik doe altijd alles precies wat er staat geschreven. Geen stap naar links, geen stap naar rechts!



In termen van de hoeveelheid bloem kan dit zeker niet !!!!
Als je verschuift, zal het deeg gewoon hameren en een steen krijgen!

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan, Svetochka, meiden, bedankt voor het helpen van Light, ze heeft zelfs een cupcake op haar foto, zoals mijn frisdrank of bakpoeder voor mij vezelig en lang blijkt te zijn ..

In termen van de hoeveelheid bloem kan dit zeker niet !!!!

wat vond ik van meel - het deeg is vloeibare cupcake, ik dacht dat ze misschien niet op een broodje leek

[V-tina]

V-tina, het is jammer, het meisje liet het deeg zelf niet zien. Mijn gedachten:
1. Een onervaren kok kan zich gewoon vergissen met de hoeveelheid ingrediënten.
2. Op de foto heeft de kruimel geen vezelachtige structuur.Het lijkt mij ook dat er een fout is gemaakt bij het rijzen en kneden.
Misschien vanwege de vloeistof en het meel, kneedde ze het deeg, maar kneedde het niet. De gist bleek sterk en hielp, wat op zijn minst een cupcake-effect gaf.
In dergelijke gevallen herhaal ik voor mezelf het recept na enige tijd om er eindelijk zeker van te zijn dat het van mij is of niet.

[V-tina]

V-tina, Tina, doe dan geen moeite !!! Dit is uw bewezen recept !!!
Misschien is het haar niet gegeven om alleen met gistdeeg te werken !!! Verkeerde handen!
Ik heb zo'n vriend! Zelfs als je naast me staat, komt er toch iets vreselijks uit!
Misschien is ze gewoon vergeten iets daar te plaatsen of heeft ze het niet correct gemeten! Het kan nog steeds zijn! ... de menselijke factor is aanwezig! ...



Denk je dat ze integendeel het meel niet heeft gemeld en het niet heeft opgehaald? ...
In principe misschien ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Een onervaren kok kan het gewoon mis hebben met de hoeveelheid ingrediënten.

maar kneedde het niet

Tanya, ik heb hier ook over nagedacht, maar ik wilde op de een of andere manier met je overleggen zonder mijn versies uit te spreken

doe er dan geen moeite mee !!! Dit is uw bewezen recept !!!
Misschien is het haar niet gegeven om alleen met gistdeeg te werken !!! Verkeerde handen!

Svetochka, het is niet dat ik me zorgen maak, maar ik voel me op de een of andere manier ongemakkelijk, of zoiets ... Ik denk dat ik misschien wat nuances mis in het recept, op de machine, op Larissa zegt hij ook - de cupcake bleek

[V-tina]

V-tina, Tina, Ik herlas de discussie en ook ben ik geneigd dat het meisje een zeer onervaren kok is, ze kneedde het deeg niet tot de gewenste consistentie. Nou, ze weet niet hoe ze het op de juiste manier en voor een lange tijd moet doen. Gluten ontwikkelde zich weinig, dus het werd een gehamerd muffin deeg. Bovendien zijn uw producten anders, het kan slecht drijvend meel bevatten, wat niet bijdraagt ​​aan de vezelige cake. Het is jammer, ik zie geen enkele foto, ik oordeel alleen op uw redenering.
Geen wonder dat het spreekwoord zegt: "Eén kwelling, maar de verkeerde handen."

[svetta]

svetta, Svetochka, bedankt voor je mening, het is erg waardevol voor mij. Het meisje maakte geen foto, er was geen manier om naar het deeg te kijken. Ze is uiteindelijk blij met de smaak, ik probeer te begrijpen wat wat is

Ik ben weer voor advies: waar bevestig ik de eekhoorns die sinds zaterdag over zijn van de paaskoekjes? Zijn ze al een beetje oud? Meringue kan?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, heemst

Suikervrije Marshmallow (Kalmte)

Marshmallow zonder appelmoes (Beheerder)

Vanille-marshmallow, daarop gebaseerde bessenvariaties (OlgaU)

Hier is nog een marshmallow

Marshmallow van dikke jam, jam (verwijdering van recepten) (musya)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boterbloem, bedankt! Ik dacht niet aan marshmallows

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, ja, ik heb zelf 8 eiwitten in de koelkast, na paasgerechten, dus ik dacht aan een marshmallow ... maar dit is hoeveel het zal blijken "ik zal te veel eten en jong sterven"
En dan zijn er engelachtige koekjes op eekhoorns

Biscuittaart "Angelic" (op eiwitten) (lina)

Ze zeggen ook dat ze kunnen worden bevroren voor de toekomst.

hechten eiwitten

Je kunt een eiwitomelet maken.

Ze zeggen ook dat ze kunnen worden bevroren voor de toekomst.

Ja, ik ijs het.

En toch, als je aardappelkoekjes / schnitzels kookt, probeer ze dan te "rollen" voordat je ze in paneermeel legt in een met vork omzoomde eekhoorn. De korst zal lekkerder zijn, het zal handiger zijn om te bakken, je zult het verschil in smaak ten goede merken (de mijne merkte toch)

waar eiwitten te bevestigen

Appel-marshmallow "belevskaya" in Ezidri
Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator
U kunt het echter in elke droger of in een heteluchtoven drogen

Ik besloot om een ​​meringue met chocolade te maken) Eens kijken wat er gebeurt.

Ze zeggen ook dat ze kunnen worden bevroren voor de toekomst.

Ik doe dat altijd.

En dan zal ik uitzoeken waar ze zijn.

Als ik extra eiwitten heb, bak ik dit brood altijd:

Tarwebrood op eiwit (broodbakmachine) (Lola)

Zeer smaakvol brood en direct gebruik van 5 eiwitten

waar eiwitten te bevestigen

Ik herinner het me meteen Toetje "Pavlova"
Er zijn veel variaties op dit dessert op het forum.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisaAnita, ik voeg altijd eekhoorns toe volgens het recept van Natasha Prona, biscotti, ik kan de link nu niet verlaten. Het is erg lekker, eenvoudig, handig en omdat alle eiwitten worden gebruikt, rijd je het recept gewoon door tot de hoeveelheid die beschikbaar is. Een zeer geslaagd recept, dankzij Natasha. Wie het nog niet heeft geprobeerd, ik raad het aan!

Meisjes, als je niet op ons forum naar een recept wilt zoeken zonder de naam te kennen, welk onderwerp moet je dan tegenkomen?

Ze zeggen ook dat ze kunnen worden bevroren voor de toekomst.

Vergeet niet het aantal eiwitten te ondertekenen

Misschien ben ik kieskeurig, maar ik hield niet van bevriezing. Wat ze zijn na het ontdooien, is niet hetzelfde

[Nathalte]

Wat ze zijn na het ontdooien, is niet hetzelfde

Nathalte, Natasha, en in welk gerecht vond je het niet lekker?

recept zonder de naam te kennen

Typ trefwoorden in de zoekbalk.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Ik hield niet van zweepslagen, het is niet hoe ze zweepten. Toegegeven, ik nam het na drie maanden bevriezing.

waar bevestig je de eekhoorns die sinds zaterdag over zijn van de cakes?

Goh, nu veel maken zich hier zorgen over.

Wat te doen met eiwitten? Bak het vergeet-koekje. Of gewoon meringue, kloppen met suiker en drogen in de oven. Of appel-meringue. Alles dat van de bessen in de vriezer komt. Veel mogelijkheden.

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, mijn eekhoorns van dezelfde leeftijd werden normaal geslagen, ik maakte ijs van Angela, nu zal ik een link vinden

Gevonden
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=489121.0

Ik heb in dit recept melasse gebruikt in plaats van honing, omdat ik het sterke honingaroma niet kan uitstaan, wat goed is voor het recept, het heeft geen ijshoorntje nodig, het komt er gewoon geweldig uit, mijn man is een criticus en een eter, hij is een liefhebber van ijs van hoge kwaliteit, en ik ben tenminste geen fan, zeer gewaardeerd, probeer het alsjeblieft.

En ook Angela's recept, voor wie van croutons houdt
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=458249.0



LisaNeAlisa, Anita, Kiev cake)))

Typ trefwoorden in de zoekbalk.

Ik heb het geprobeerd. Helpt niet...

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., en wat zoek je, zo niet een geheim?

Misschien kunnen we je helpen met je zoektocht?

[Tashenka]

Tashenka, op andere sites wordt op ingrediënten gezocht, je schrijft naar de zoekmachine wat je je herinnert uit het recept en misschien komt wat je nodig hebt tevoorschijn. Probeer het.

andere sites hebben zoekopdrachten op ingrediënten

Een totaal onnodig tijdrovend speeltje. Het invullen van de gewenste ingrediënten gaat veel sneller dan rondneuzen in vlaggen en uitklapmenu's doorzoeken

Ik heb het geprobeerd. Helpt niet...

Het helpt als u de zoekopdracht correct gebruikt.

Ik schaamde me gewoon om meteen te vragen ... Immers, niet van het forum ...
Mijn dochter bracht een pot appeljam. Wie heeft het gegeven - weet het niet meer. Jam als van fijngehakte appels. Maar niet door een vleesmolen, namelijk kleine, bijna blokjes. Transparant. Ik at een pot van 0,5 liter in één persoon, hoewel ik kalm ben over jam. Het kan ook worden gebruikt in de vulling, aangezien er praktisch geen siroop is. Aangezien er dit jaar een overvloed aan appels zou moeten zijn, als het weer het toelaat, dan zou ik dit graag willen koken (hoewel ik al lang geen jam heb gekookt). Misschien weet iemand hoe hij zo'n lekkere kan krijgen ?! Willen!

[Tashenka]

Tashenka, Ik heb ooit zo'n jam gegeten. Het werd gekookt door de grootmoeder van mijn eerste echtgenoot. Ik heb geen recept, dat is jammer. Het is cool.

[Tashenka]

Tashenka, Ik heb hier zeker zo'n jam gezien, ik zal in de bladwijzers kijken, zoals Kroshino

Offhand onmiddellijk van de zoekopdracht:

	Droge appeljam (ang-kay)
	Appeljam "Lang" (Omela)
	Appeljam van Antonovka "5 dagen", plakjes (Beheerder)

[Tashenka]

Tashenkamisschien wel Luie jam in de oven? En u kunt knippen zoals u wilt.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., Appelvulling voor taarten

Tinochka, kijk, je zult het ineens vinden. Ik en mijn shilopopiks alleen 's nachts en' s ochtends kan ik een wandeling maken op het forum en een korte tijd achter de computer zitten. Dus ik vraag om hulp. Gelukkig zijn onze mensen responsief!

Beste chef-kok. Dit is helemaal verkeerd. Ik heb deze recepten gezien.Hier zijn appels in grote plakjes. Het is ook lekker, maar ... Als je appels in kleine stukjes snijdt, zoals in een gegeten jam, dan betwijfel ik of deze recepten zullen lukken. Maar toch bedankt!

Ilmirushka, nee. De stukjes zijn klein en transparant, net als kleine gummies. BEDANKT!

Tina. U kunt de vulling proberen volgens het recept. BEDANKT!

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., als volgens uw beschrijving, dit precies deze jam is!
Niemand stoort je om het te snijden met precies die stukjes die je leuk vindt ...
Je hoeft de aanbevelingen in het recept niet fanatiek op te volgen ...

Appeljam "Lang"

[Tashenka]

Ilmirushka, nee. De stukjes zijn klein en transparant, net als kleine gummies. BEDANKT!

Tashenka, Natalia., Ik sneed kleiner en in blokjes, en ze bleken transparant en als gummies te zijn

Als nog niet alle eekhoorns zijn bevestigd, is mijn favoriete optie appelsambuc.