Ik zoek een recept op ons forum

[Gulya]

vertel me alsjeblieft het lekkerste beslagrecept

Gulya, Ik vind dit lekker (ongeveer 500 g vis) - meng met een garde of mixer:
Meel 135 gr
Melk (het is beter om niet te vervangen door water) 135 ml
Eieren 2 middelgroot (klein mogelijk)
Zout naar smaak
Gemalen peper (als je wilt)

Dit is het recept eta-007 (Svetlana) - waarvoor veel dank aan haar!

[Gulya]

Gulya, Ik hou echt van het recept van Gachin Vis in kaasbeslag

[Elena]

ElenaIk bak dunne taartjes van dit deeg, ze zijn erg knapperig en lekker.

Bedankt voor de beslagrecepten!

Goedenavond! Kun je me alsjeblieft vertellen of we een recept hebben voor wafelbekers voor ijs die in de Sovjet-Unie waren, maar ze lijken nog steeds niet anders te smaken?

[LydiaVera]

LydiaVera, Broodwafels eenvoudig

[pawllena]

pawllena, Hartelijk dank! Van kinds af aan ben ik dol op deze bekers. Meer dan het ijs zelf.

Dames, laatst zag ik een recept als kaas gemaakt van melk, kefir en zure room. Poke, hè?

kaas gemaakt van melk, kefir en zure room. Poke, hè?

Roomkaas of iets anders?

Zelfgemaakte roomkaas (Gehaakt)

Nee, er was zoiets als zachte kaas, maar dan in stukjes, zoals voor een Griekse salade

[Nathalte]

Nathaltemisschien deze?

Verse kaas met walnoten en fenegriek (Vogelverschrikker)

Meisjes, bedankt, maar helaas

Natus, misschien Paneer?
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...73827.0

[eta-007]

eta-007, Licht, niet hem, maar dichterbij
Ik herinnerde me deze ook)

Dit is waarschijnlijk TATRNIN "zelfgemaakte kaas"

[Nata]

Nata, en ballingschap?
Ik ben nu ook geïnteresseerd!

[Arka]

Arkawaar is hij?
Ik heb het bewaard, ik herinner het me, maar onlangs heeft recettetek het recept om de een of andere reden niet correct opgeslagen

Deze? Zelfgemaakte kaas

In de vorige zie

Ja, bedankt, hij is het meest

Goedemorgen!
Lange tijd op zoek naar een recept voor Wit-Russische peperkoek, er staat geen recept op de site, maar misschien zijn er goed geïnformeerde mensen die het kunnen delen?
We zijn erin geslaagd om de samenstelling van de traditionele peperkoek te vinden:
"Bestaat uit een mengsel van tarwemeel van de eerste graad en gezaaid roggemeel met toevoeging van suikerhoning, met een laagje vruchtenjam. Het oppervlak is bedekt met stroop." (C),
en zo ziet het eruit:

.
Ik ben geïnteresseerd in een variant die dicht bij mijn smaak ligt, aangezien gewone honingkoekjes niet lijken op de Wit-Russische peperkoek.

Ik ben op zoek naar een recept voor visworst. Deze worst werd verkocht in de verre Sovjettijd, toen er in de supermarkt een enorme rij voor vleesworst stond. De worstplanken waren leeg, maar soms was het mogelijk om 's ochtends in ieder geval visworstjes te kopen op de visafdeling. Deze worst zat in kleine repen en smaakte erg goed. Om de een of andere reden wilde ik na enkele decennia zo'n worst maken! Ze was zo mollig, niet echt visachtig, dat je de aanwezigheid van zoiets als vlees in haar kon voelen. Misschien simuleerden sommige toevoegingen deze smaak en wat kun je gebruiken om deze smaak te krijgen? Ik tolereer gelatine, brood, kruiden en zelfs vet, en wat nog meer?

[Ilona]

zoals gewoonlijk zien honingkoekjes er niet uit als Wit-Russische peperkoek.

Ilona, dit is precies de Minsk-peperkoek, niet Wit-Russisch, en zelfs met rozijnen hebben we die niet te koop, ik kan me de smaak niet eens voorstellen

[Tina]

Tina, bedankt, ja, op de foto de "Slavyanskaya" peperkoek met rozijnen. Helaas konden we geen andere foto vinden om de typische vorm van de peperkoek te illustreren. Ik ben geïnteresseerd in het recept voor de meest voorkomende peperkoek, degene die te koop is in winkels in Wit-Rusland, is altijd geweest, sinds de Sovjettijd, en misschien zonder jam. Beschrijving van de "traditionele" peperkoek van de site gomelhlebprom.by:

🔗.

.

[Ilona]

IlonaJa, we hebben de traditionele overal, ze koken hem in grote lagen en snijden hem dan in stukjes. Ik wilde het laatst zelf koken, maar ik heb geen recept gevonden, hoewel ik zeker weet dat ik ergens was

hoewel ik zeker weet dat ik ergens was

Dit is goed nieuws, ik hoop er het beste van.

[Ilona]

Ilonaals ik vind, zal ik het zeker delen

Ik ben geïnteresseerd in het recept voor de meest gewone peperkoek, degene die sinds de Sovjettijd altijd in de verkoop is geweest,

Voor het nieuwe jaar gaven ze me het boek "Bakken volgens GOST" van Irina Chadeeva. Er is een recept voor custard-peperkoek. Toegegeven, het recept geeft niet aan dat het roggemeel is, maar als je wilt, zal ik je een recept schrijven. Of misschien staat dit recept op de blog van Irina Chadeeva. Ik ben niet naar de blog gegaan, het boek past perfect bij mij

[Svetlana]

Of misschien staat dit recept op de blog van Irina Chadeeva.

Svetlana, bedankt! Ja, het recept voor peperkoek volgens GOST staat in I. Chadeeva's blog, ik kookte, om eerlijk te zijn, ik was niet onder de indruk van de smaak, wat zeer zelden gebeurt met de recepten van deze auteur. Ik ben echter op zoek naar een recept voor een peperkoek, die is gemaakt in Wit-Rusland, de post staat iets hoger op deze pagina, het is compleet anders dan de GOST-peperkoek.

[Corsica]

Corsica, kijk eens naar dit recept, mevrouw.

[Corsica]

roggebloem

Corsica, Ilona, rommelde in haar boeken. Ik heb dit recept gevonden. Opeens interessant

Mijn amandelmelk is zuur.
Kan het worden gebruikt als vloeistof voor brooddeeg?
Of weggooien?

[VseDoFeNi]

VseDoFeNi, Bedankt voor de info! Volgens een soortgelijk recept kookte ik inderdaad goed mager gebak, maar de Wit-Russische peperkoek (voor zover ik me herinner en weet) zonder toevoeging van cacaopoeder en de smaak is anders.
Svetlenki, Sveta, bedankt! Volgens de samenstelling en beschrijving van het eindproduct is het heel goed mogelijk dat de zoektocht voorbij is. We moeten koken. Je hebt een uitstekende bibliotheek, een zeldzaam boek in onze tijd.

De man vraagt ​​om een ​​Bird's milk cake. Ik kwam in de recepten, en er zijn er zo veel! Vertel eens, wat is de standaardcake?) Om "like from a store", een heerlijke gewone cake.
Ik herinnerde me dat in 1989 mijn vader werd besteld voor zijn jubileum, op één plek in de stad werden ze gebakken
ik wil deze

[Daria]

Daria, het zou op de agar moeten zijn.

[Corsica]

Ik ben geïnteresseerd in het recept voor de meest gewone peperkoek, degene die sinds de Sovjettijd altijd in de uitverkoop is geweest en mogelijk zonder jam.

CorsicaHeb je recepten in overeenstemming met GOST over koken bekeken?
Voor mij zijn de meeste GOST-recepten er allemaal.

🔗

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, Bedankt voor de info! Ik ben geïnteresseerd in het recept voor de Wit-Russische "traditionele" peperkoek (zie de post hierboven) of het recept dat het dichtst bij de smaak ligt, de geciteerde post is bewerkt om herhalingen te voorkomen. Het peperkoekrecept lijkt qua uiterlijk en samenstelling niet op elkaar, maar bedankt, ik zal de informatie op je link nog eens bekijken, misschien is wat informatie eerder aan mijn aandacht ontsnapt.

Om "like from a store", een heerlijke gewone cake.

Voor mij het meest volgens GOST,

recept uit Chadeyka. Dus hamer in de zoektocht

[M @ rtochka]

Voor mij het meest in overeenstemming met GOST

Ik steun. Ik heb maar twee soorten gemaakt.

Van Chadeyka en ook van Alexander Seleznev.

Ze zijn bijna hetzelfde, maar de tweede heeft minder suiker.
En het resultaat is sterk afhankelijk van agar (van de kwaliteit). Bij een bekend bedrijf werkte het helemaal niet, de soufflé bevriest niet.

M @ rtochka, Daria, een kleine wens. Als u het nog nooit heeft gedaan, neem dan niet meteen een dubbele dosis. Het was moeilijk voor mij om de agar de eerste keer te voelen. Dan is het veel gemakkelijker.

Ze zijn bijna hetzelfde, maar de tweede heeft minder suiker.

Ze heeft een recept voor een vogel met jasmijnthee, er is minder suiker, en ik gebruik het de laatste jaren voor het maken van "Vogelmelk".

[Katerina]

Katerinaja, er is veel minder suiker. Strikt genomen is dit niet langer in overeenstemming met GOST.
Maar we zijn echt al uit de gewoonte gegroeid van zo'n zoet.

En we hebben geen forum?
Ik verloor de gewoonte om andere sites te maken
Heel erg bedankt aan iedereen die reageerde, ik ga kijken

Goedenavond vrienden! Ik zou graag een tiramisu-cake willen maken, maar geen eieren in de compositie. Allereerst zijn de Savoyardi-koekjes interessant in de "ei-vrije" variant. Denk je dat het mogelijk is om iets te verzinnen? In principe kunnen dooiers worden gebruikt, het belangrijkste is dat zonder eiwit Dit is zo'n taak voor mij

[Leah]

Leah, er is een koekje op dooiers, je kunt een recept zoeken door het te zoeken en het te bakken in de vorm van koekjes, maar het smaakt toch anders dan het klassieke koekje. Ik maakte room zonder eieren in tiramisu, ik vond het lekker: slagroom met poeder.

[Leah]

tiramisu-cake, maar zonder eieren.

Leahals optie is de vervanging van savoyardi door suikerkoekjes. Het is natuurlijk anders van structuur, maar het absorptievermogen is goed, wat belangrijk is voor tiramisu. Hier zijn bijvoorbeeld vergelijkbare cookies:
🔗
hier is nog een:
🔗
U kunt een lepel bloem vervangen door zetmeel, voor een grotere kwetsbaarheid.

Meisjes en jongens, help veel vlees te besparen!
In eerste instantie was het rundvlees gestoofd in wijn met kruiden. Maar het stuk bleek "wreed" te zijn, een koekje, een beschuit, het is niet mogelijk om op te kauwen. Ik besloot om het vlees op te zetten voor gehakt voor pannenkoeken, maar realiseerde me niet dat ik de gearomatiseerde bovenste laag vlees moest afsnijden, maar hak alles fijn. Smaak ... Ik hou er niet van, en iedereen is het er unaniem over eens.
Hoe kan ik iets anders repareren / toevoegen / iets anders opstarten?
Ik heb een creatieve crisis
Maar ik geloof in collectieve intelligentie!

[Nata]

Nata, ideeën: - leg luie koolrolletjes op met tomatenpuree, het verslaat de smaak goed
- Leg het op marineblauwe pasta, de pasta zal de smaak verdunnen
-Maak lasagne door veel kaas toe te voegen, nou ja, het lijkt op marinemacaroni
-Maak een ovenschotel, verdun gehakt met groenten en croutons, giet eieren, er was hier onlangs een soortgelijk recept
Maak pizza, gevuld met gehakt, olijven, tomaten, kaas bovenop
Het is moeilijk om de smaak niet uit te vinden

[Nata]

Hoe kan ik iets anders repareren / toevoegen / iets anders opstarten?

Nata, als een optie:

Aardappelschotel met gehakt en zuurkool (Multicuisine DeLonghi) (Lerele)

of Chili con carne, afhankelijk van de wijn en kruiden die u gebruikt om te maken. Misschien is het eerste recept harmonieuzer van smaak met vers gestoofde witte kool en de toevoeging van champignons.

[Arka]

Arka,

Kijk ook naar de kurma.

Maar ik denk dat het nodig is om te blussen.

[Tatjana]

Tatjana, Ik stelde hier gisteren een vraag, en toen vond ik, ja, dit recept voor koek en koekjes op dooiers. Als je het gebruikt, moet je waarschijnlijk eerst een koekje voor me bakken, probeer er een cake van. Aangezien ik me nog niet kan voorstellen hoe het smaakt en qua consistentie ... Bedankt voor de tip!



Yulia, Hartelijk dank!!! Het is geweldig om opties te hebben! Ik dacht altijd dat dit mijn idee was - tiramisu zonder eieren is in principe niet haalbaar! Maar het blijkt dat aan alles kan worden gedacht. Maar je moet het proberen. Ik ben het helemaal eens over zetmeel.

Ik vind het niet leuk, en iedereen is het er unaniem over eens.
Hoe kan ik iets anders repareren / toevoegen / iets anders opstarten?

Nata, probeer taarten op wrongeldeeg te bakken. Het is zo lekker dat de vulling, als er iets is, verloren gaat tussen de verscheidenheid aan smaken. Ik zou veel uien stoven en toevoegen aan vlees en aardappelen kunnen ook worden toegevoegd. En het recept voor wrongeldeeg staat op de site. Mijn moeder maakt al jaren zulke taarten, geloof me, niemand bleef onverschillig.