Ik zoek een recept op ons forum

Ik haalde een gerecht uit de Armeense (Karabach) keuken van het jongensforum:

Voor het eerst probeerde ik zhingyalov-gats - zoals een cheburek, alleen gevuld met groenten, in de lente zijn er 100 soorten kruiden, in de herfst ongeveer 50. Ik heb persoonlijk gezien hoe het wordt bereid, wat is er natuurlijk, ik weet niets anders dan dille, peterselie en uien. Op de tafel lagen een groot aantal bosjes groen, elk pakte een takje. Het smaakt cool, origineel, ik kan het niet in woorden omschrijven.

Wie kent de details? De zoekmachine van het forum weigerde mij.

zhingyalov gats

Ik heb dit soort flatbread voor het eerst geprobeerd toen ik 82 g was, toen we net aankwamen bij de dienst van mijn man in Tadzjikistan, het is verbazingwekkend lekker, alle kruidenblaadjes, zuur smaakt beter.
Zulke dunne ongezuurde taarten uit tandoor - je kunt constant eten en je niet vervelen.

Het forum staat vol met dit soort gevulde cakes, maar meestal van gistdeeg.

Ik ben op zoek naar een recept, ik ben het kwijtgeraakt, ik wil de persoon bedanken die het heeft geschreven, en ik weet niet waar en in welk onderwerp. het recept voor knoedeldeeg, is zojuist in het bericht geschreven en zeker anderhalf jaar geleden gelezen.
De samenstelling van de dumplings: bloem 642 g, kefir + ei 350 ml, boter 35 g en zout. misschien weet iemand waar hij het kan vinden?

Goedemorgen !!
Op zoek naar een cakerecept ... of een bijensteekcake. Ik denk dat ik het hier op het forum heb gelezen .. er waren veel recensies en commentaren. Alleen cakes gevonden, maar dit is zeker niet het recept!

bijen steek

Bijensteek slagroomtaart

[Tolena,]

Tolena, ben je op zoek naar deze taart?

Bijensteek slagroomtaart (Stеrn)

[Irsha]

AAAAA ... precies .. OH!
Het was nodig om alleen de woorden in de titel in de zoekopdracht te herschikken
Irsha,CvetaalBedankt !!!

Meisjes, denk je dat het mogelijk is om een ​​soezendeegbroodje te maken? Die voor profiteroles en eclairs?

[Manya]

Manya, in welk plan is de rol? Rol het gebakken flatbread op of stop de vulling in het rauwe deeg?

Manyunya, tijdens het bakken, blaast de vla op met bubbels, hoe te draaien?
niets is echter onmogelijk.
We doen de Tropicana en de Almoishavena. Betekent, en de rol kan worden gedraaid, IMHO.
En als je tussen twee bakplaten probeert te bakken, zodat er een min of meer uniforme laagdikte wordt verkregen?

[svetta]

svetta, Ik wilde het deeg op een bakplaat bakken, en het dan met de vulling op een rol rollen.
Ol, het is duidelijk dat het zal opzwellen. Misschien dan in twee taarten (in hoogte) snijden?

[Manya]

Manya, voor een hele bakplaat is het een beetje te veel en moeilijk. Doe het doormidden, verdeel het deeg met een laag van ongeveer 0,5-0,7 cm gelijkmatig en zet niet een hoge T, ergens rond de 180. Niet bakken, anders wordt het taai.
Ik bak zoiets, maar geen broodje, ik heb het pas gisteren gedaan.

is het mogelijk om een ​​soezendeegbroodje te maken? Die voor profiteroles en eclairs?

Dit is hoe u kunt, als u tevreden bent Japans custardkoekje voor decoratie en broodjes

[svetta]

svetta, bedankt. Als er iets de moeite waard is, laat ik het later ergens zien. Maar wanneer ik zal koken - ik weet het niet. Tot nu toe bevindt iedereen zich in het stadium van ideeën en plannen.
Angela, Smaakt dit koekje naar eclair-deeg?

Nou ja, eerlijk, zodat, zoals eclair, nee. Eclair is kwetsbaar, wat mij betreft. En het vouwt prachtig.

Misschien dan in twee cakes (in hoogte) snijden?

Ik denk het niet. Het zal zijn waar het dikker is, waar het dunner is, waar het in de ene richting zal opzwellen, waar in de andere ...
Hoe het midden over de hele breedte te vangen, als het compleet anders is en niet op dezelfde as
Maar Angeline-koekje kan als schaal worden gebruikt of gewoon in film worden gemaakt:
Bak het deeg op welke manier dan ook, bijvoorbeeld in reepjes, verzamel dan met room en rol de worst in een film.Na de koelkast zal het behoorlijk rollen zijn, hoewel de spiraal niet helemaal in de snede zit.
Succes!

Eclair is kwetsbaar, wat mij betreft.

Niet, Angel, niet altijd. Alles hangt af van de verhoudingen van de componenten en de dikte van het afgezette product. Ik bak veel van dit deeg.

Soesbroodje met vulling (Tumanchik)

Manka, heb je dit nodig?

[Sonadora]

Sonadora-Manechka, waar groeien de "benen" van het idee van een rol met soezendeeg? Waarom bijvoorbeeld geen koekje?
En wat voor soort vulling is er gepland voor je rol? Wordt het nat in de binnenste lagen?

[Arka]

Arka, Nata, ja. Maar Irishka of een van de meisjes schreef dat volgens dit recept de basis er niet uitziet als eclair-deeg.
Tanya-Fanya, Tatyana, de vulling a la parfait van kippenlever was gepland. Ze willen geen koekje, ze willen alleen soezendeeg. Ze bood aan om kleine soesjes te bakken en te vullen - ook dat niet. De rol is nodig.

Manechka, ik ging er gewoon van uit dat "je niet naar gemakkelijke manieren zoekt".
Ik ben het ermee eens dat een koekje niet geschikt is voor zo'n vulling.
Bladerdeeg? Het lijkt mij dat het met zijn scherpe gelaagdheid met succes zou zijn "getrouwd" met dezelfde a la parfait.
Dit is wat me inspireerde: we vullen de custardbroodjes op dezelfde manier, gemaakt van bladerdeeg. Sommige zijn niet inferieur aan andere.
Manechka, ik kijk uit naar je experiment! Vreselijk interessant! Wat als de custard in je rol past?

[Manya]

Manya, nou, je hebt twee wegen: naar de Karpaten of naar de Yorkshire pudding.

kijk hier eens, alleen voor een hele bakplaat
🔗

[Manya]

Meisjes, denk je dat het mogelijk is om een ​​soezendeegbroodje te maken? Die voor profiteroles en eclairs?

Manya, als optie, een rollaag van zeer dunne deegstroken vormen en na het bakken oprollen, zoiets als dit:

🔗

maar de vulling heeft waarschijnlijk een luchtige consistentie nodig.

[Arka]

Arka, Nata, ja. Maar Irishka of een van de meisjes schreef dat volgens dit recept de basis er niet uitziet als eclair-deeg.
Tanya-Fanya, Tatyana, de vulling a la parfait van kippenlever was gepland. Ze willen geen koekje, ze willen alleen soezendeeg. Ze bood aan om kleine soesjes te bakken en te vullen - ook dat niet. De rol is nodig.

er is zo'n recept, heb gisteren gelezen. Moet vinden. Sorry, heeft Arka al voorgesteld. De rol is erg lekker.

Ja, ik dacht ook aan Karpatka. Op het kanaal keek Lyuda Izikuk toe, maar herhaalde het niet.

Kortom, Manya, intriges! Ik ken uw culinaire meesterwerk en kijk ernaar uit om deze moeilijke taak met succes op te lossen.

Meisjes, Karpatka is ook hier op Gala. Zowel normaal als chocolade. Custardtaart "Karpatka" Custardcake "Karpatka" chocolade

[Meisjes,]

Meisjes, Hartelijk dank! Ik herinner me van "Korpatka" van Gala. Ik kan haar niet bereiken
Corsica, Ilona, ​​een interessant idee met reepjes deeg. Bedankt voor de link.

Bak het deeg op welke manier dan ook, bijvoorbeeld in reepjes, verzamel dan met room en rol de worst in een film. Na de koelkast zal het behoorlijk rollen zijn,

Ilona, ​​een interessant idee met reepjes deeg.

Choi-ta huidige Ilonka, ik wil je ook bedanken

Meisjes, kan iemand het mij vertellen? Op zoek naar een bewezen recept voor havermout en meergranenkoekjes (mnu heeft die 5 en 15 minuten koken). Ik heb al twee recepten geprobeerd - een van ons forum en een buitenstaander - ik heb alles weggegooid) Share, wie gebruikt welke? 20 pakjes ontbijtgranen gaan verloren ...

[Chardonnay]

Chardonnay, Ik stop havermout in plaats van brood in koteletten, geen koekjes. Ook als verwijderingsoptie)))

[Chardonnay, Rita]

Chardonnay, Rita, wil je een recept voor deze vlokken om heel te zijn in een koekje, of kun je het malen? En is de toevoeging van bloem in / s of c / s toegestaan? Ik bak de laatste tijd deze havermoutkoekjes:

Havermoutkoekjes volgens GOST volgens het recept van Irina Chadeeva (Princess 115000 pizzamaker) (Zeven jaar)


Het recept is onverwoestbaar!
In plaats van water neem ik kefir, suiker 100 g, verander al het premiummeel in c / s, verander het percentage haver en c / s, gebruik mijn eigen vlokken in plaats van havermeel, vermaal ze een beetje in een koffiemolen.
De laatste gebakken met bittere chocolade - ze waren in een oogwenk gewaagd.
Of heb je dieetvoeding nodig?

[Anastasia]

in schnitzels

Mijn huisdieren zijn tegen)) Maar ik voeg er onmerkbaar aan toe. Maar de voorraad is 20 pakken !!

Of heb je dieetvoeding nodig?

Anastasia, Ik heb met de minste inspanning dit recept goed bekeken, er is ook havermout. Maar als je zegt dat je het kunt vervangen door gemalen vlokken, dan kun je het proberen. Hoe verander je de verhouding van kwelling? En ik heb ook een centrale vergrendeling, ik kan de zon vervangen! En ik bak trouwens alleen in Princesk

Maar de voorraad is 20 pakken !!

Totaal?
Het kost me 3-4 pakjes havermout + 5 pakje ontbijtgranen per maand, want we houden erg van havermoutkoekjes. Ik bak het zowel voor de kleine man als voor de echtgenoot - voor een snack op het werk om de hersenen te ondersteunen. Ik voeg noten, rozijnen, een derde van het hele graan toe aan de koekjes van mijn man, zodat er langzame koolhydraten zijn. Zonder koekjes werken is niet zo leuk, zegt hij. Hij behandelt ook collega's - heeft een positieve emotionele achtergrond!))))
Ik heb ook mijn eigen kruiden voor koekjes gemaakt, ik zal niet alleen kaneel toevoegen, maar deze koekjes zijn over het algemeen als aromatherapie))).

[Chardonnay]

ChardonnayRita, ik vond Indiase koekjes lekker bij Mistletoe. Erg lekker en havermout past meer in het deeg dan bloem!

Indiase havermoutkoekjes - Subhadra (Omela)

Op zoek naar een bewezen recept voor havermout en meergranenkoekjes (mnu heeft die 5 en 15 minuten koken). Ik heb al twee recepten geprobeerd - een van ons forum en een buitenstaander - ik heb alles weggegooid) Share, wie gebruikt welke? 20 pakjes ontbijtgranen gaan verloren ...

Ik heb minder suiker gedaan ...

🔗
🔗

een derde van het hele graan, inclusief langzame koolhydraten

Zijn ze gebakken in de prinses? Zijn ze niet rauw? Op welke modus bak je? Ik heb een prinses - vuur, alles brandt snel)

[Rita]

Rita, Ik bak de laatste tijd in de oven tot ze goudbruin is, en mijn prinses is ook flink ijverig, zonder dat een kleed eronder brandt.
Als je kleine koekjes maakt, wordt alles zonder problemen gebakken, maar ik vind ovenkoekjes lekkerder. Slechts 15 minuten in mijn ellendige oven en de bedel is klaar))).
Ze zijn snel gebakken, er is gewoon geen rauw, soms maak ik een beetje overbelichte brownie in structuur volgens de volgorde, als ik meer yoghurt toevoeg.

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, zijn de vlokken niet rauw?

Nee, alles is perfect gebakken, ik deed het met verschillende granen. Maar voor langdurig koken (15-20 minuten), voor koekjes, rij ik ze eerst in de molen. Ik droog het ook in de magnetron voor de smaak!)
Ik heb ook een eenvoudig recept.

Havermoutkoekjes met pruimen (Yuliya K)

[Rita]

Rita, ben je bang dat de harde schilfers op je tanden gaan piepen? Ik blender de vlokken een beetje in een koffiemolen, en degenen die harder zijn, kunnen van tevoren met water worden gevuld en laten zwellen.

zullen harde schilfers op je tanden piepen?

Ja, ik zou niet willen .. Je kunt opstomen.
En met de oven is alles ingewikkeld voor mij - dat wil zeggen, er is praktisch geen

Ja, dat zou ik niet doen.

Ik kneed en laat het deeg liggen, zwellen of vul het van tevoren met water / yoghurt-yoghurt en laat het opzwellen of blender een beetje in een koffiemolen. Omdat hij al twee jaar een babyjongen eet, ben ik bang om hem koekjes met een te harde inhoud te geven (hoewel hij muesli zal verslaan als hij het vindt). Dit bedoel ik dat mijn koekjes er vrij homogeen uitkomen, individuele vlokken zijn er niet in te zien.

Op zoek naar een bewezen recept voor havermout en meergranenkoekjes

Ik bak dit recept voor havermoutkoekjes al meer dan 8 jaar, zachte, smakelijke, malse koekjes. Ik heb geprobeerd om stukjes chocolade aan het deeg toe te voegen in plaats van rozijnen - geweldig, ik heb een deel van de havervlokken vervangen door maischips, dit zijn zachte koekjes met knapperige vlokken. Mijn favoriete koekje in het algemeen.
Recept:

113 g ongezouten zachte boter
230 g suiker (ik doe er minder)
2 eieren
1 pakje vanilline en wat kaneel
200 g havermout (een beetje in een blender bewaren)
175 g bloem
3/4 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel Frisdrank
1/4 Art. l. zout
230 g rozijnen (1 kopje)
Ik voeg ook 50 g toe. Walnoten. (vermalen in een blender)
Verwarm de oven voor op 180C.Meng de suiker, boter goed (als u een mixer gebruikt, duurt het kloppen ongeveer 5 minuten). Voeg eieren en vanille, kaneel toe en klop tot een deeg ontstaat.
Meng de havermout, bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een aparte kom. Voeg dit dan toe aan het deeg. Roer de rozijnen erdoor.
Verspreid met een natte lepel, maar de laatste tijd rol ik kleine balletjes met natte handen, maak ze plat en leg ze op een bakplaat.
Bak tot ze bruin zijn in een voorverwarmde oven, temperatuur 180 graden. ongeveer 15 minuten, niet overdrijven!

En met de oven is alles ingewikkeld voor mij - dat wil zeggen, er is praktisch geen

En wat bakken? Alleen in Princesse?

Alleen in Princesse?

Alleen in haar, ja. Nou, Panasik is nog klein.

[Chardonnay]

Chardonnay, ben je alleen geïnteresseerd in cookies? Ik heb een bewezen recept voor weimuffin met havermout. Nadot?

Nadot?

Gooi erin, ik print alles. We moeten deze 20 pakken ontbijtgranen ergens bevestigen

[Rita]

Hoe verander je de verhouding van kwelling?

RitaHet spijt me, ik heb je vraag gemist. Ik verander het percentage integendeel: er is evenveel havermout als meel van hoge kwaliteit, en meel van hoge kwaliteit voor c / z. Ja, de textuur van de koekjes is kruimeliger, maar daarom niet minder lekker! Het belangrijkste is om kaneel en vanilline niet te vergeten - ze zijn erg belangrijk in deze havermoutkoekjes.

[manna-herculean cake]

Gooi erin, ik print alles.

Het is niet omlijst met een recept, alleen afgedrukt in het onderwerp, de eerste link is een foto, de tweede is een beschrijving:
Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910
Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910 # 248
De zoekmachine zit vast op een onjuist verzoek, zo blijkt mij manna-herculean cake, geen havermout.

Gooi erin, ik print alles. We moeten deze 20 pakken ontbijtgranen ergens bevestigen

Je kunt ook deeg maken voor taarten met ontbijtgranen - heerlijk!

Deegpasteitjes met havermout en roggemeel (Linadoc)