Ik zoek een recept op ons forum

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Ik kocht vroeger boeketten om te beitsen van grootmoeders. Met paraplu's en andere bladeren. Waarschijnlijk is het nodig om in de markt te kijken. Ik zou zelf de krenten in thee missen als ze vers uit de struik zijn ...

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Ik bedoel, zaden? Het lijkt mij dat het later lastig zal zijn om melkchampignons te eten, terwijl je deze zaden schoonmaakt ... Het is handig om een ​​paraplu te gebruiken, en je kunt de takken sneller verwijderen.

Vaak waren er paraplu's in packs.

[Anna67]

Anna67, ja, ik heb zulke boeketten gekocht. Alleen de markt is ver van mij ..... Maar het is echt mogelijk om naar de apotheek te gaan voor dille in zaden, en misschien verkopen ze daar bessenbladeren ... Oké, ik stel het zouten uit tot morgen, misschien Ik zal het vinden. Bedankt!

Mijn grootmoeder in het dorp pekelde vroeger champignons op deze manier (zonder te koken), en mijn moeder kookt altijd voordat ze inlegt.

Ik weet niets van koken. Melkchampignons worden rauw gezouten.

Dillezaden in Auchan in gewicht zijn waar er kruiden in gewicht zijn.
alleen heb ik het ooit met bugs gekocht, dat wil zeggen, je moet goed kijken.
Succes!

[golven]

enkele klonten gevonden, golven

Er wordt rekening gehouden met golven wij hebben voorwaardelijk eetbare paddenstoelen, en in Europa over het algemeen giftig, zou ik koken.

[win-tat]

win-tat, we hebben ze nooit gekookt ... maar dit alles drie dagen weken moest altijd. Mijn vader kookte nooit champignons om in te maken.

Meisjes, gooi nu een heerlijk recept voor gepekelde pomodoro's in om te eten. Ik herinner me dat er veel waren, ik kan ze niet vinden op de lichamen. Hoe eenvoudiger en lekkerder, hoe beter. Het is mogelijk in een vacuüm. bedankt

Meisjes, heeft iemand dunne aardappelwafels of taartjes gemaakt?
Ik wil dat de smaak echt aardappel is, maar wafels, niet alleen chips

En daarna de vraag: kun je gek worden in een aluminium tank? Ik heb 20 liter in mezelf gevonden, je kunt meteen meerdere porties serveren - het is handig)

liter per 20

Het is mogelijk - maar niet noodzakelijk. Wat is het om in zo'n boek op de brandstapel te koken? Het duurt lang en vervelend om op te warmen en te koken op het fornuis, gedurende deze tijd zullen de groenten gedeeltelijk koken, gedeeltelijk half gebakken blijven

Het is beter om meerdere passen te maken in een pan van 5-7 liter.

Paprika-lecho met tomaten (Hongaarse lecso) (Beheerder)

Meisjes, heeft iemand dunne aardappelwafels of taartjes gemaakt?

Olya, heb je de mijne geprobeerd? De meisjes lijken het leuk te vinden.

Aardappeltaartjes met Kabeljauwleversalade (Kalorik Elektrische Taartjesmaker) (dopleta)

geen dille-paraplu's

Vervang door dillezaadjes.

Larik, bedankt! Ik heb de jouwe bekeken.
maar...
Over het algemeen vond ze zelf snel uit - skusnaaaaa!
Dus bedankt, hang op!

[Olga]

Olga, en we hebben een uitvinding?

Oh, Watson, elementair!

Rauwe aardappelen (fijn geraspt tot pap) - 300 g
Meel (ik heb tarwepremie) - 150 g
Vloeistof (ik heb serum) - 210 g
Zout - 3/4 theelepel.
Kurkuma (optioneel) - 1 theelepel
Plantaardige olie (ik heb zonnebloemolie geraffineerd) - 2 el. l.
Bakpoeder - 1 theelepel.

Bak tot ze goudbruin zijn.

Volgende keer zal ik wat verse dille fijnmaken en misschien wat minder zout doen, want we zijn niet erg vriendelijk tegen haar.

Oh dank je. In gebruik genomen.

Meisjes, je hebt geen recept nodig, maar eerder advies. Wat te doen met het lef, ik maakte de worsten en bleef extra staan. Hoe bewaar je ze?

[Elena]

Elena, invriezen, perfect bewaard.

[Elena]

Elena, Ik bewaar in de vriezer.

Bevriezen.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Ik heb Poolse darmen in de vriezer - in een zak bestrooid met zout. Ze liggen al een hele tijd, indien nodig snij ik af wat ik nodig heb, spoel het af onder stromend water en maak worst.

Veel dank aan iedereen. Dan ruim ik alles op en vries het in. Een samenvattend onderwerp over worsten staat niet op het forum?

Er bestaat. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
Ik kan geen ander soort gebabbel vinden. Daar brengen de meisjes hun producten voor advies en show.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, werden ze waarschijnlijk verkocht in een doos met zout? Of niet?
Maar in principe maakt het niet uit. Giet grof zout in een kleine bak en in de vriezer. Ze zullen zo lang als nodig is gaan liggen.

[ang-kay]

ang-kay, Bedankt, ik heb het gelezen.
IkraMaak je een grap? Bez dozen, ik maak het zelf schoon tot transparantie. Onze markt is nog niet vergevorderd.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, nou, giet dan het zout zelf uit het hart, draai het zodat het overal plakt en vorst.

[Ikra]

Ikra, Is goed.
Nog een verdriet. Eergisteren heb ik de gebakken peper in de marinade gesloten. Tegenwoordig zijn alle 4 de blikken opgezwollen. Het is een schande.
Wie kent een bewezen recept? Prik in je neus.

[Elena]

Elena, kijk eens naar Tanya-Admin.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, gebakken in een marinade weet ik niet. Ik vind deze lekker in de marinade en ik leg de gebakken meteen in de vriezer.
Paprika's met boter en honing

[Elya_lug]

Elya_lug, ja gebakken. Hier bak je het, dan maak je het schoon, veel gedoe. En vandaag gaven ze me muziekblikken, beschietingen en spetters champagne.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, er is veel poespas met gebakken, maar lekker. Misschien is er een soort marinade met azijn nodig, anders wordt daar ineens niet alles gebakken en gaan de sappen gisten. En volgens Neli's recept hierboven worden paprika's rauw geschild, dus het proces gaat veel sneller. En het resultaat is heerlijk.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, oh hoe beledigend. En wat was het recept? Ik wil ook aubergine en zongedroogde tomaten in olie zonder azijn bereiden - waar moet ik de rietjes leggen?

Er was zo'n recept. De peper wordt gebakken, schoongemaakt, al het sap wordt verzameld. Paprika's worden in een pot van een halve liter, niet erg strak, knoflook geplaatst.
In een potje met 2 cl suiker, een halve theelepel zout, 2,5 eetlepels azijn 9%. Giet gekookt geoogst sap erbij. Oprollen en inpakken.
Het was nodig om twee keer kokend water te steriliseren of te gieten.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Ja. Tanya Admin heeft gesteriliseerde potten. En het was ook verrassend voor mij dat ze schrijft - je moet de vage melk uit de geplette knoflook verwijderen, omdat ze zeggen dat knoflook bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van schimmel (en er zit azijn op de pot). Dat had ik niet van hem gedacht ...

In een potje met 2 cl suiker, een halve theelepel zout, 2,5 eetlepels azijn 9%.

Paprika's zijn zelf een verse groente, dus ze hebben zuur nodig voor opslag. Net genoeg zuur om de zuurgraad in evenwicht te brengen, in plaats van een zuur product naar smaak te creëren.

Er zit veel suiker in het recept, weinig zout en heel weinig zuur, voor 4 blikjes peper. We proberen de marinade op de tong, daar moet alles normaal zijn, ook zuren.
Ten tweede, wanneer u gebakken paprika's in een pot doet, moet deze worden afgewisseld met marinade, zodat alle paprika's in zuur worden gedrenkt, alle rijen (u vertrapte ze eerst en voegde pas daarna de marinade toe, en het was niet genoeg om volledig te weken en penetratie in de paprika's).
En ik bakte de paprika's een beetje, maakte ze beetgaar en steriliseerde ze een beetje onder de marinade, 5-7 minuten na het koken van het water (waardoor er stoom ontstond), en onder de deksels totdat ze waren afgekoeld.

Dit is mijn mening, ik zou het doen

Ik steriliseer alleen met stoom Mijn "conservenfabriek" - het leven gemakkelijker maken bij het thuis inblikken

Er zit veel suiker in het recept, weinig zout en heel weinig zuur, voor 4 blikjes peper.

Voor een pot van een halve liter is 2, 5 eetlepels niet genoeg. l. 9% azijn?

je hebt ze eerst vertrapt en pas daarna de marinade toegevoegd, en het was niet genoeg voor volledige impregnering en penetratie in de paprika's).

Ik heb niet vertrapt. Ik schonk de marinade geleidelijk in, hielp lekken met een mes.

[Lena]

Voor een pot van een halve liter is 2, 5 eetlepels niet genoeg. l. 9% azijn?

Lena, Ik begreep deze verhouding niet, het leek me voor 4 blikjes, sorry
Maar in ieder geval heeft de peper misschien niet genoeg zuur om te bewaren, de peper reageert hier snel op - dit is mijn mening

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, en zo?

Salade peper voor vulling (Tussen)

Het is niet gebakken, maar je kunt het waarschijnlijk met zweet bakken?

[Swetie]

Swetie, maakte vorig jaar een recept voor de gelijkenis. Om de een of andere reden werden de potten niet geopend.
Waarom is het nodig met gebakken peper, omdat ze geen huid hebben. De huid wordt niet verteerd.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, ik zal een recept schrijven voor mijn vriendin, ze heeft veel van deze peper gemaakt.
Bak hele paprika's (droog !!!) in een grote hoeveelheid olie in een diepe pan (plons !!!). Vouw literpotten in. voeg 1,5 eetlepel toe aan elke pot. l. azijn 9%, 1 eetl. l. suiker, 1 theelepel. zout. Giet kokend water over en rol op.
En je kunt de gebakken paprika's verder in de tekst schillen.

[svetta]

svetta, Bedankt. Ik zal het proberen. Ik heb peper besteld voor morgen. Eigenlijk heeft hij dit jaar problemen. Weinigen zeggen dat de velden worden verbrand.

Lena, maak een paar blikken om te testen en kijk een paar dagen. Open, proef, pas de smaak aan. Maar houd er rekening mee dat de volle smaak binnen 2 weken zal zijn, als het gedrenkt is, niet eerder. Tomaten hebben meer tijd nodig om te weken, peper sneller, vooral als ze geen vel hebben. Als alles goed blijft en goed smaakt, doe dan meer.

[Sveta]

Svetaheeft het forum jouw recept voor deze peper? Ik wil de verhoudingen van de compositie weten
Ik heb het lang willen sluiten, alles verdwijnt op de een of andere manier naar de achtergrond

[Tatyana]

Tatyananee, dit recept is het niet, het staat in mijn gekoesterde notitieboekje. Dus ik heb alles aan Lena beschreven, wat is nog niet duidelijk? Neem hoeveel paprika's er gebakken in een literpot passen (ongeveer 700-750 g rauw, je kunt niet fout gaan), nou, ik gaf zout-suiker-azijn aan. Alles.

[svetta]

svetta, maar hoe paprika's direct met staarten bakken of schillen?

[svetta]

svetta, bedankt voor het recept, ik ben al heel lang op zoek naar dit recept. Deze peper is van kinds af aan in mijn geheugen gebleven, mijn moeder heeft zo'n peper gemaakt. Maar het recept is niet bewaard gebleven en er is niemand om lang naar te vragen.
Ik had een idee hoe ik zo'n peper moest maken, maar ik wist de exacte verhoudingen niet.
Ik weet het niet meer, maar het lijkt erop dat mijn moeder ook knoflook en een takje dille heeft toegevoegd, of misschien verwar ik het met een ander recept
In het weekend zijn we van plan om naar de groothandelsmarkt voor groenten te gaan, en daar wil ik ook naar de paprika kijken. Ik zal mijn eigen honing maken, ik zal ook een paar potjes maken om dit te testen.

Het blijft in mijn herinnering dat mijn moeder deze peper niet meteen heeft gepeld. Maar toen de voedselpot werd geopend, scheidde de dunne schil zich gemakkelijk.

[Elenochka Nikolaevna]

Er was zo'n recept. De peper wordt gebakken, schoongemaakt, al het sap wordt verzameld. Paprika's worden in een pot van een halve liter, niet erg strak, knoflook geplaatst.
In een potje met 2 cl. Suiker, een halve theelepel zout, 2,5 eetlepels azijn 9%. Giet gekookt geoogst sap erbij. Oprollen en inpakken.
Het was nodig om twee keer kokend water te steriliseren of te gieten.

Het moet worden gesteriliseerd.
Volgens het gegeven recept smaakt het net als ingelegde paprika's. Het kan zowel rauw als gekookt worden gelegd, en u moet zich niet bezighouden met braden en schoonmaken - suiker + azijn geeft een voorspelbare smaak en de output is peper in de marinade.
Maar gebakken peper heeft geen suiker nodig, alleen zout, azijn en wanneer gegeten - en knoflook.
Er is zo'n boek (ook op het netwerk) "Home Canning", de auteur IS Kravtsov, lijkt mij, zat in elke Sovjetfamilie))), daar zijn alle recepten uitstekend, aangezien de auteur en publicatie uit Odessa komt .)))
Ik heb volgens iedereen zo'n peper uit dit boek gemaakt in azijn, in olie - IMHO, Elenochka Nikolaevna, het is beter om te bevriezen, het effect van gebakken peper blijft bestaan.