Ik zoek een recept op ons forum

verdorren met kruiden en boter.

Vet, ik heb iedereen nodig om te eten, maar dit is gewoon een probleem

[Cirre]

Cirre, Vinkje, kom hier ...Gezouten aubergine # 26
Ik durf te suggereren!

[Cirre]

Cirre, Galina, erg smakelijk

Gevulde zuurkool (ang-kay)

ook lekker van mij, maar met azijn ((
Aubergines in tomatensaus met kruiden en groenten

[Lelka]

Lelka, Ik zal het proberen met azijn, maar dit is alleen voor mij en mijn dochter, maar ik heb mijn ouders nodig om te eten, maar ze kunnen het niet met azijn. Ik zal op internet zoeken

[Cirre]

Cirre, Galya, ik heb je geen azijn gegeven! Ze deed het zelf.

[mamusi]

mamusiRitochka

Salade met Haze "Aubergine in het bedrijf" (vlamverdeler) (mamusi)

Vinkje, en zo ja?




Ik maak ook zo'n eenvoudig werkstuk:
Ik bak de aubergines gewoon totdat de schil op een scheidingswand is verbrand, niet in brand. Het is achteraf gemakkelijk schoon te maken. Of ik schraap het vruchtvlees gewoon met een lepel, voeg het lichtjes toe en in dozen van eenmalig 250 g en in de vriezer. In de winter gebruik ik het zoals ik wil. In salades (met uien en boter, met citroen gieten. Of met zure room.
Ik hou er gewoon van met olijfolie. En met gekookte aardappelen!

Ritochka, een geweldig recept, ik zal het proberen, maar ik heb meer voorbereidingen nodig. Ik heb veel verschillende recepten, maar ......... nu is mijn vader van veel verbannen, ik wil iets lekkers en wat hij kan doen voor de winter. Terwijl het salade en ijskoud is

Ik heb het daar toegevoegd. Kijk ... over de blanco.

Kijk ... over de blanco

Ik zal dit proberen

Aubergine 2 kg
Paprika 2 kg
Tomaten 3,5-4 kg
Ui 1 kg
Zout 1 theelepel in pot van 1 liter
Suiker 1 tafel. lepel in pot van 1 liter

Zonnebloemolie naar smaak
Groente koken: tomaten in 4 delen snijden, ui snijden, niet fijnmalen, paprika schillen, ook niet fijn snijden. De belangrijkste in dit recept zijn aubergines, ze moeten grof gesneden worden, bijvoorbeeld een aubergine van 20 cm groot, in 4 delen gesneden, als je de aubergines maalt, krijg je een heel andere smaak. Als ze erg groot zijn, kan elke ring in diameter worden gehalveerd. Het punt is dat de salade zo'n lekker stuk aubergine heeft.
In het origineel moet elke groente apart worden gestoofd, het eerste en misschien het tweede jaar dat ik dat deed, zal waarschijnlijk lekkerder zijn, maar het leek me te lang, en de volgende keer kookte ik alles samen ongeveer 45 minuten na het koken , het bleek niet erger. Alles wordt gestoofd zonder zout en suiker. Er zit geen azijn in dit recept. Vervolgens doen we in een pot van 1 liter wat we gekookt hebben, in een poging alle groenten gelijkmatig te verdelen en tot de helft van de pot te vullen, nu is het de beurt aan het zout en de suiker volgens het recept, daarna weer de salade en draai als gebruikelijk.
De salade blijkt erg lekker te zijn, aubergines in groenten. Het kan worden gebruikt als een zelfstandig gerecht, als bijgerecht en vooral zonder azijn. Het wordt in mijn huis bewaard. Ik heb hier niet zo'n recept gezien.

Als er aubergines zijn en er zijn er veel, dan laat ik ze een beetje sudderen in een grote koekenpan tot ze gaar zijn, je kunt ze tot de helft gaar zijn, ik voeg een beetje toe aan schone potten onder het deksel, ik steriliseer niet eens de potten, en zo zal het doen, en in de winter de pot openen, toevoegen wat er in de vriezer zit, je kunt gewoon uien en wortels en oh, zo lekker ... Aubergines zijn heel goed bewaard, niet wispelturig

Ik heb uitstekende aubergines, praktisch zonder azijn en zonder plantaardige olie, maar de smaak is uitstekend
Dit seizoen zal ik zeker herhalen

Ingeblikte groentesalade met aubergine (zonder boter en sauteren) (Beheerder)

Mensen, de zee van aubergines is gegroeid, hebben we bewezen recepten voor hun bereiding ZONDER azijn

Aubergine, courgette en andere groenten (DonnaRosa)

Ik doe het derde jaar.Erg smakelijk

Dames! Admin-Tanya heeft ons geleerd hoe we soepen in potten voor een lange tijd in de koelkast kunnen bewaren. Ik vind dat je erwtensoep niet zo kunt houden, maar kikkererwten? shurpa met kikkererwten kan je?

[Cirre]

Cirre, Galina, Ik kook ajapsandal zonder aardappelen. En ik rol het op in gesteriliseerde potten. Volgens alle regels van instandhouding.
Staat zonder koelkast.
Alleen knoflook en kruiden voeg ik later, na opening van het blik, op het bord toe.

Aubergine, courgette en andere groenten

Nou, zoiets doe ik. Bedankt allemaal. Ik heb de salade vandaag gemaakt, nu zal ik de recepten zorgvuldig lezen en iets anders gaan doen

Hoeveel opties voor het oogsten van aubergines! :-)
Onlangs was er een recept waarbij aubergines worden gebakken, in tweeën gesneden en ondergedompeld in olie met kruiden. Ze kunnen in deze vorm worden ingevroren.
Herinner me alsjeblieft aan dit geweldige recept, anders raakte ik het kwijt.

Mensen, help. Gisteren ben ik naar het hamrecept gaan kijken, en dat zijn er zo veel.Wie maakt het vaak - welk recept heeft jouw voorkeur? Wat was voor mij gisterenavond genoeg: snij de heuvelhelft in stukjes, verander de helft in gehakt, zout met nitriet 16g / kg en meng met ijswater tot witte draden in een keukenmachine. Dus in de kom en zet hem om 2 uur in de koelkast. Vandaag wilde ik het naar Teskoy verhuizen, maar voorlopig ben ik op zoek naar het optimale recept.

Anya, hallo! Ik kan nu niet zoeken, dus als je dringend bent, kijk dan in de recepten van Lena Tim dat er ham met olijven en zongedroogde tomaten was (er was zeker iets roods). Zeer goed!

[Elena]

Elena, BEDANKT. Ik wierp gisteren een blik op haar "Turkije in een kalotje"))) We moeten echter naar haar recepten kijken.

Anya, ik vind dit recept echt lekker:

Varkensham (Steba snelkookpan) (Masinen)

Alleen ik doe niet van varkensvlees, maar van kalkoenfilet zonder reuzel toe te voegen.

[Anna]

Anna, Ik heb vaak geprobeerd ham te maken, maar mijn eters ondersteunen me hierin niet echt. Maar de meest succesvolle bleek volgens dit recept:

Kalkoen-kippenham (steba dd2 eco) (Masinen)

[gala10]

gala10, ja, ik kom ook uit kurgrudka. Ik ben geïnteresseerd in de juiste technologie. BEDANKT.



SvetaI, Ik zal zien, ATP.

[Anna]

De recepten van Lena Tim waren onder meer ham met olijven en zongedroogde tomaten

Ik bevestig, erg smakelijke ham, ik maak dit recept van kip.



Anna, hier is dit recept
Kalkoenham met tomaten en olijven
Ik maakte met zongedroogde tomaten, en voegde pistachenoten toe in plaats van olijven.

Ik heb de recepten bekeken. Bovenal komt Masha's ham overeen met mijn ideeën over schoonheid, Lenchik heeft geen nitriet. Hoewel erg mooi. We zullen moeten compileren, zoals altijd)))

Anya, alles zal lekker zijn als ref. grondstoffen zijn niet ingevroren en als alles kwalitatief gemengd en goed gaar is. Dat wil zeggen, het is niet zozeer de compositie die er toe doet als wel de technologie.
En breng de smaak naar wens met zout / suiker / paprika / kruiden. Persoonlijk probeer ik altijd gehakt. Onthoud alleen dat na het koken het zout zal toenemen en de paprika's / kruiden zullen verzwakken.
Succes!

Dat wil zeggen, het is niet zozeer de compositie die belangrijk is als wel de technologie.

Over dat en een toespraak)))

Van alle technologie hoefde ik alleen maar "langer te weerstaan ​​met nitriet". Maar aangezien ik alles wat bij de hand komt (welk zout ik het eerst herinner en leg, maar vaker 50/50 omdat het bewaard moet worden) en ik niet meteen gehakt kook, weet ik niet eens zeker van dat.
Ik realiseerde me ook dat ham zonder vet (vooral kip) niet de juiste jas voor mij is en ik geef niet om diëten ... Laatst kon ik geen shish kebab eten - een extreem magere varkensnek werd gepakt ... .

[Anna]

Annais de technologie voor het koken van ham met nitrietzout dezelfde als voor worstjes. Het enige dat ham kan worden gemaakt met voorgezouten in stukjes. Nitriet 18-20 gram per kilo. Specerijen naar smaak. Bevroren grondstoffen om te snijden of te vullen. Kneden met temperatuurregeling (niet meer dan 12 graden), maar niet meer dan 6. Rijping vanaf een dag of meer. Vloeibaar 10% van het gewicht van de grondstoffen. Vetpercentage 15-20. Koken tot een maximale binnentemperatuur van 72 graden bij een oven of watertemperatuur van maximaal 80 graden. Er mag geen schommeling zijn als de temperatuur stijgt.Koken met een geleidelijke temperatuurstijging kunt u hier in de voorlaatste paragraaf bekijken Huisgemaakte varkensworst in natuurlijke darm.

[ang-kay]

ang-kay, bedankt. Ik heb alleen dit soort advies nodig.

Kneden met temperatuurregeling (niet meer dan 12 graden), maar niet meer dan 6. Rijping vanaf een dag of meer. Vloeibaar 10% van het gewicht van de grondstoffen.

Dit is het belangrijkste - ik heb de temperatuur niet gecontroleerd. En de vloeistof flapte er willekeurig uit - 50 g in de vorm van ijs / kg. Dat wil zeggen, u kunt er nog 50 toevoegen. Nu zal ik kruiden toevoegen - ik zal ijs toevoegen.
Bedankt voor de link - erg nuttig. Ik vond het een leuk idee om het een half uur in de vriezer te leggen voordat je het mixt. Maar ik begreep niets van ascorbinezuur - hoe voorkomt dit het verschijnen van nitrieten in worst als we zelf nitrietzout gebruiken?

[Anna]

Anna, lees het hele recept. Zoals ik denk, is alles begrijpelijk voor mij en staan ​​ze bijna allemaal op de planken, de allereerste niet meegerekend, waar ik helemaal niets van begreep. En nu geen pro, maar ook geen leek

Angel, ik heb de post aangevuld. Ik zal daar zeker alles bestuderen)))
We lopen hier al onder water.

Ik lees het. Lees meer over ascorbinezuur op internet. Misschien begreep ik het niet, of heb ik het niet precies geschreven. Het is allemaal chemie.

Vorig jaar heb ik aubergines en courgettes gebakken nadat ik ze in eieren had gedoopt. Van wie ik het recept niet meer weet, heb ik het niet in de bladwijzers gevonden. Wie kan het recept erin plakken?

[Tancha]

Tancha, Tanya, kijk naar mijn recept, daar is je recensie!

Gebakken aubergine met pikante saus (Yuliya K)

Bedankt! Ik moet er dringend een bladwijzer voor maken, anders kijk ik opnieuw.

Meisjes, ik weet niet meer wie en ik weet niet meer welk onderwerp, maar onlangs zag ik een discussie over het rooster voor een koekenpan, grillgas. Het lijkt erop dat ze de oude wilden kopen, vervangen. Ik schrijf hier omdat het onderwerp is bezocht. Ik zag net de gasgrillpan te koop in de techport-winkel.

Kan basilicum worden ingevroren? Anders droog ik het altijd

Kan basilicum worden ingevroren? Anders droog ik het altijd

Kan!
Tanya-Admin heeft spaties van basilicum-knoflook-olijfolie. Ik deed ijs in ijsblokjes en daarna in een zak.
Ik denk dat je het toch kunt invriezen.

Kan basilicum worden ingevroren? Anders droog ik het altijd

Ik heb geprobeerd te bevriezen. Volledige onzin.
Admin heeft basilicum in olie en verliest zijn eigenschappen en aroma niet. En als het maar ijs is, bevriest het met vreselijke zachte lompen.
Vers is het beste.

[Galina]

Galina, kan. Ik heb het gewassen, gedroogd, in een zak gedaan en in de vriezer heb ik al heel lang basilicumblaadjes ingevroren.

bevriest met vreselijke zachte vodden.

Ik breek een stuk van de laag af en snijd het zonder ontdooien.

Kan basilicum worden ingevroren? Anders droog ik het altijd

Galyun, ik ijs basilicum evenals alle groenten: gewassen, gedroogd, gesneden en in verpakkingen in de vriezer. De greens zijn kruimelig. Indien nodig giet ik het direct uit de vriezer in de schaal, roer het en het is klaar, alsof het alleen uit de tuin komt
Nu is er geen basilicum, maar ik zal je peterselie laten zien


Basilicum ziet er precies hetzelfde uit

[Cirre]

Cirre, Galina, Ik doe hetzelfde met greens als Irina Kara, maar ik hou niet van basilicum in salade. Het heeft een nare consistentie na het ontdooien. Dat is hoe svetta, schrijft:

zachte lompen

Maar als je het toevoegt aan warme gerechten - sauzen, soepen - dan is alles ok.

Maagd, viel op me met vorken van lokale broccoli.
Hoe interessant, maar schoon koken?

[Irina]

Irina, 1 vork - kook groentesoep en eet het gekookt. Ze is zo lekker, hier geen interesse in, maar heerlijk.

Soepen gaan niet (
Iets bakken?

[Irina]

Irina, kijk naar mijn profiel een stel stoofschotels erbij en er is een quiche.

[Irina]

Irina, spullen met gehakt en gebakken goederen (zoals bloemkool).

In onze familie wordt broccoli alleen als bijgerecht gegeten, licht gestoofd tot al dente (gestoomd of in gezouten water) of gegrild. In taarten, taarten, enz. - ging niet goed. En, zoals Anya adviseert, is broccoliroomsoep heerlijk

[Irina]

IrinaNou, ik hou over het algemeen van soepen.EN IvaNova, - niet.