Brood werkt niet in Panasonic

Mijn "vijf cent".
Ik ben het ermee eens dat er volgens de beschrijving van het probleem veel meer bloem is dan nodig is.
Zolang er geen weegschaal is, zijn er twee manieren.
1. Wacht op hen.
2. Neem een ​​eenvoudig glas en meet er bloem mee af. Dun glas (250 ml) - 160 g bloem, gefacetteerd (200) - 130 g.
En, belangrijker nog, wanhoop niet! Alles komt goed met onze kachel!

als het broodje op de verkeerde manier rondslingert, wat te doen?

Ik zou proberen om een ​​beetje water toe te voegen. Maar ik heb al gezien hoe het broodje eruit moet zien. Maar zonder ervaring ... Misschien riskeert u het?

Je kunt 4 keer een gokje wagen))) alleen morgen nemen we risico's met mijn man))) Bedankt allemaal!
Anders heb ik 's ochtends het deksel weer geopend en is er nog steeds dezelfde cake

Ik sta op mijn diagnose. En ik denk dat Admin het zal bevestigen.

Flatbread en ongemengde bloem zijn tekenen van te veel vloeistof, of liever gezegd, een gebrek aan bloem!

Een glas van 300 gram bevat ongeveer 200 gram bloem!

Bij het instellen van het hoofdprogramma, toont het display 4:00 en drukt u op start. Na 0: 20-1: 00 (van 20 minuten tot een uur) begint het kneden. De batch moet worden gevolgd. Ongeveer vijf tot tien minuten na het begin van het kneden moet er een knot ontstaan ​​(lees op dezelfde links die in het eerste bericht van het onderwerp staan!). Het moet worden gecorrigeerd.

[Aandacht voor beginners! Gefeliciteerd met uw komst naar het vriendelijke bakkersgezelschap!]

Aandacht voor beginners! Gefeliciteerd met uw komst naar het vriendelijke bakkersgezelschap!

De broodbakmachines van Panasonic hebben prestatieverschillen in vergelijking met andere.
Wees alsjeblieft niet lui om de instructies te bestuderen.
Lees het onderwerp als u vragen heeft
Kenmerken van de Panasonic 254-257 broodbakmachines.

Probeer of probeer niet meteen een exotisch broodrecept of een snel bakprogramma aan te pakken! Begin met gewoon tarwebrood op het hoofdprogramma!

Lezen "Een gids voor het bakken van brood in een broodbakmachine" en studeer "kolobok regel" (zie de nodige links hieronder, ze zijn "klikbaar") - dit is uw minimum... Houd er rekening mee dat recepten vaak gericht zijn op een bepaalde meelstandaard, waaraan het meel dat in onze winkels wordt verkocht mogelijk niet voldoet! Daarom staat de kolobok-regel toe pas het deeg aan in het stadium van mengen.

Er is verder niets nodig om te beginnen.

De rest lazen we al na het behalen van tenminste het minimum, dat wil zeggen, de eerste ervaring met de broodbakmachine!

Realiseer je dat voedselvolume en gewicht niet hetzelfde zijn!
250 milliliter (standaardglas) is slechts 160 gram bloem!

Op elektronische weegschalen kan de weegschaal in kilogram of gram zijn, of in ounces en ponden. Doe voorzichtig!
In hoofdstuk Handige tips en hulp bij het bakken van brood
er is mooi BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD,
speciale aandacht besteden Aan de kolobok-regel

Alle mogelijke regels, fouten en links naar hun oplossingen worden in het onderwerp besproken
Het brood lukte niet meer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat kan er mis zijn?
Aandacht! Er zit een fout in het recept in de "native" instructies voor Panasonic - de hoeveelheid water in roggezemelenbrood. Kijk hier



Onthoud dat ALLE RECEPTEN voor het bakken van brood in een broodmachine geschikt zijn voor ALLE MODELLEN broodmachines.

Voor beginners (en niet alleen) is er een sectie "Het gemakkelijkste brood voor modellen broodbakmachines", dat EENVOUDIGE en betaalbare recepten bevat voor tarwe en tarwe-roggebrood.

Moderator

P.S. Ik herinner je er ook aan dat een simpel "dankjewel" in het onderwerp kan worden verwijderd door het aantal berichten te verminderen voor een betere leesbaarheid van het onderwerp. Als je het recept leuk vond of nuttige informatie hebt gekregen, klik dan op "Bedankt" onder de avatar van het forumlid aan wie je dankbaar bent. Zulke dankbaarheid zal voor altijd duren.

P.P.S. ENORME GELIEVE NIEUWBIES TE LETTEN OP DE VOLGENDE INFORMATIE.De meeste leden van het forum lezen discussielijnen, meldingen van nieuwe antwoorden die in de e-mail komen (dat wil zeggen, die waarin deze leden van het forum minstens één keer iets hebben geschreven). En er zijn geen meldingen over nieuwe thema's!
DAAROM IS HET CREËREN VAN NIEUWE ONDERWERPEN VANUIT "NUL" ZIN - U RISICO OP TIJD OF ZELFS GEEN ANTWOORDEN!

IN HET HOOFDSTUK OVER PANASONICS ZIJN ER ONDERWERPEN DIE 99,9% VAN DE VRAGEN DIE TIJDENS DE WERKING VAN BAKKERIJ OPROEPEN. GELIEVE TE VRAGEN, CONTACT MET REEDS BESTAANDE ONDERWERPEN !!!


================================================

Vector instructiehandleidingen kunnen hier worden gedownload:

Gebruiksaanwijzing voor SD-2501 en SD-2500:
#

SD-ZB2502 Gebruiksaanwijzing:
#

================================================

Hier Hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

en hier Herberekening van het aantal ingrediënten in het broodrecept. Hulp voor beginners https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderator

Je kunt 4 keer een gokje wagen))) alleen morgen nemen we risico's met mijn man))) Bedankt allemaal!
Anders heb ik 's ochtends het deksel weer geopend en is er nog steeds dezelfde cake

Ik denk dat het beter is als je je man ontmoet met vers brood. Wacht niet op morgen. Je hebt de juiste gist gekozen, maar ik had hem toch veranderd. Je weet nooit voor welk jaar daar geschreven staat. Misschien is er een partij gist gevangen. Ik had zo'n geval, en er waren taarten. Bovendien, na het elfde succesvolle brood! Hoe! U kunt bekijken:
Page 15 "Antwoord # 280 24 februari. 2013, 22:23 "
Ik werd ook gered door de hele wereld en hier is het resultaat op pagina 23 "Antwoord # 448 03 maart 2013, 14:56"
En probeer daarom vandaag nog "Basic Fast" te bakken op programma 02. Het kneden begint onmiddellijk na het indrukken van de "Start" knop. En na 1 uur 55 minuten. Het brood is klaar. Ook heerlijk. OPMERKING! Voor je M, gemiddeld, 1 theelepel. zout, 1 eetl. l. suiker en p / boter en TWEE tl. gist Saf-moment.
Ik heb het op de een of andere manier kwijtgeraakt en kreeg maar 1 theelepel bij versneld bakken. uit gewoonte. En toch bleek het brood lekker te zijn. Misschien stond hij gewoon minder op.
Ik raad je aan om het prachtige Nokki-bord op pagina 17 “Reply # 323 Feb 26. 2013, 15:28 ”en gebruik het om door de tijd te navigeren.
Je zal slagen!

Heb je zo'n brood gekregen?

Vertel me wat er met mijn brood is gebeurd ???

]

Achtergrond ... kocht een paar dagen geleden Panasonic SD-2501, de eerste 2 broden waren niet gebakken, ze zagen eruit als een rauwe cake (5 cm van de tafel), het deeg was niet gemengd. en alleen bedankt !!!!!!!!!!!!!!! jij en het forum !!!! en realiseerde zich dat ze de kwelling in de eerste plaats niet had gemeld. dat wil zeggen, gram en ml - hield geen rekening mee. ten tweede - ik keek er niet eens naar, en het was gewoon horror. hier leg ik het weer. alles is volgens het recept hier in gram daar in milliliter, maar dat is niet gestegen. misschien vaak langsgekomen tijdens de beklimming? Nou ja, niet vaak goed, misschien 2 keer tijdens de tweede.

Weet je wat er met hem is gebeurd? Ik heb het nog niet geproefd of gesneden. haalde het er gewoon uit.

of zo?

1 straat geprobeerd - nam optie Basismaat M - van het boek tot de broodbakmachine

1. Ik begreep niet wat Yeast-R en Yeast-B zijn, ik schonk 2 theelepels in. droog
2. Sokolnicheskaya-meel, na het lezen van de site, realiseerde ik me dat ik me vergiste met meel - ik mat het in een maatbeker tot divisie 260, denkend dat het 260 gr was.
3. Suiker, zout, zonnebloemolie - op recept verkrijgbaar
4. Stel een timer in zodat het brood om 7 uur klaar is.

'S Morgens werd ik wakker van de geur van bakken en rende naar kijken - en was vreselijk overstuur - het bleek iets van 5 cm hoog te zijn. Niet representatief qua uiterlijk

Steek je neus in wat is mijn fout behalve de hoeveelheid bloem?

Rina, wat is er aan de hand met de foto's? Een soort worst, geen foto?
En het brood bleek, denk ik, net als het mijne op pagina 15 “Antwoord 280 februari 24. 2013, 22:23 ".
Ik weet niet hoe ik een foto van daaruit moet slepen
/]
/]

: yahoo: Het werkte !!!

Ik denk dat het beter is als je je man ontmoet met vers brood. Wacht niet op morgen. Je hebt de juiste gist gekozen, maar ik had hem toch veranderd. Je weet nooit voor welk jaar daar geschreven staat. Misschien is er een partij gist gevangen. Ik had zo'n geval, en er waren taarten. Bovendien, na het elfde succesvolle brood! Hoe! U kunt bekijken:
Page 15 "Antwoord # 280 24 februari. 2013, 22:23 "
Ik werd ook gered door de hele wereld en hier is het resultaat op pagina 23 "Antwoord # 448 03 maart 2013, 14:56"
En probeer daarom vandaag nog "Basic Fast" te bakken op programma 02. Het kneden begint onmiddellijk na het indrukken van de "Start" knop. En na 1 uur 55 minuten. Het brood is klaar. Ook heerlijk. OPMERKING! Voor je M, gemiddeld, 1 theelepel. zout, 1 eetl. l. suiker en p / boter en TWEE tl. gist Saf-moment.
Ik heb het op de een of andere manier kwijtgeraakt en kreeg maar 1 theelepel bij versneld bakken. uit gewoonte. En toch bleek het brood lekker te zijn. Misschien stond hij gewoon minder op.
Ik raad je aan om het prachtige Nokki-bord op pagina 17 “Reply # 323 Feb 26. 2013, 15:28 ”en gebruik het om door de tijd te navigeren.
Je zal slagen!

Kan ik je nog steeds kwellen?
Dus ik bak gewoon wit brood. Maat M, MAAR ik heb 2 lepels gist in het compartiment gedaan. Dus? De rest staat op de lijst. Het enige dat ik op dit moment niet heb, is er een mok waar de maat staat geschreven 250 ml is 160 g bloem (het meisje schreef hierboven), recept meel heeft 400 g nodig, is het 2,5 mokken?

maar hoe controleer je de gist voordat je gaat bakken, is dat normaal of niet?

Kan ik je nog steeds kwellen?
Dus ik bak gewoon wit brood. Maat M, MAAR ik heb 2 lepels gist in het compartiment gedaan. Dus? De rest staat op de lijst. Het enige dat ik momenteel niet heb, is een mok waar de maat 390 ml op staat, de rest van de mokken weet ik niet hoeveel. U heeft 400 g receptmeel nodig, hoeveel mokken heeft u nodig?

Ja pagalsta! We beginnen op volgorde.
1. We nemen de vers aangekochte verse gist "Saf-moment". Giet de gist in een klein kopje, in de instructies een "theelepel" genoemd. Open de gistdispenser en laat hem zien fig. En giet de gist in een emmer.
We herhalen de operatie. Dus in een emmer zitten TWEE theelepels (kleine kopjes) gist.
2. We nemen een zak meel, check met de post die onze moderator Rina ons vandaag om 12:52 heeft gestuurd. Dit is hoger. Je hebt daar alles al gelezen en nu weet je dat "250 milliliter (een standaard glas) maar 160 gram bloem is" Dit betekent dat we bij 2 glazen bloem 160x2 = 320 gram krijgen. We nemen nog een half glas. Het wordt 160: 2 = 80gr. We voegen toe aan onze 320gr. We krijgen 320 + 80 = 400gr!
3. Zeef de bloem door een zeef. Meel wordt gemengd met lucht en ... nou ja, zo hoort het!
4. Voorzichtig in slaap vallen, om niet te stuiven, in een emmer direct op de gist.
Jaaaaaa !!!!!!!! De EMMER moet uit de broodmachine worden gehaald en op tafel, op een kruk of waar het u maar uitkomt staan.
Hier!
5. Vul 260 ml in. wat water uit de maatbeker die bij de broodbakmachine wordt geleverd.
6. Val 1 uur in slaap. l. zout, 1 TAFEL. l. suiker en 1 eetl. l. zonnebloem. oliën.
7. Plaats de emmer voorzichtig en langzaam in de broodbakmachine en draai hem lichtjes totdat hij vastklikt in de rotatie-eenheid.
8. DENK ERAAN als u bent vergeten de roerder in de emmer te installeren. Het lijkt erop dat ze het hebben geïnstalleerd - het staat niet op de tafel en onder de tafel.
9. We zetten de broodbakmachine in het netwerk aan - "01" verschijnt op het display ... of iets anders. We tonen programma 02 door in de "Menu" -knop te prikken, dan M, midden.
Alles!
10. Druk op de "Start" knop
We horen "Zhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzh" - de batch is begonnen.
We openen het deksel (als je het vergeten bent te sluiten, dan hoef je het niet meer te openen) en kijken gefascineerd als de spatel (gelukkig niet vergeten) alles wat je erin legt begint te draaien. Je kunt daar niet klimmen met een spatel, die in je handen is. De machine zal alles zelf kneden en oppakken. Als de zenuwen al versleten zijn, trek dan de klevende deegstrook van de muur of in de hoek. Hoe u aan de batch kunt deelnemen. Volg het scorebord! Wanneer het mixen stopt en de "Rise" -modus wordt ingeschakeld, sluit je onmiddellijk het deksel en ren je naar een andere kamer. Toen schreef ik al wat ik moest doen!
Je zal slagen!!!

Bovenaan de pagina is er een "zoek" -vak. Typ "hoe gist te testen" en loop!
U hoeft niets te controleren! Koop nieuwe en dat is alles. Ik heb het nog niet getest.

Nee, de gist Saf heeft er niets mee te maken - er was duidelijk veel water. Ik dacht ook tevergeefs voor mezelf, maar het bleek dat door de regen het meel vochtig werd en in plaats van 310 g water (de laatste 2-3 maanden moest het zo veel gieten!) Ik giet nu 250 g - de korst barst niet en valt er niet doorheen. Het gebeurde zo dat de oude gist op was, waarop ik gisteren een groot brood bakte, de hitte maakte plaats voor regen en een dag later legde ik een nieuw brood van hetzelfde meel - het kwam er 4 cm hoog uit Alleen bij het kneden op het 02 programma heb ik gezien wat voor soort slurry in plaats van deeg er uit komt.
SAF-gist = 10 jaar perfect bakken

Ik start de oven))) later zal ik het resultaat afschrijven

een 2 theelepel. gist voor 400 g tarwemeel is niet teveel? Een beetje zoals voor
400 g bloem in lepels allemaal x 1,
500 g x 1,5,
600 g x 2.

alles toegevoegd. zodra ik overschakelde "naar de beklimming" raakte ik het plakkerige broodje aan, maar volgens de regel van het broodje mag dit niet gebeuren, wat moest er gebeuren? Ik wacht op wat er daarna zal gebeuren ...

[alidada]

Ik vind ook een beetje teveel gist. In mijn instructies voor het eenvoudigste witbrood in het algemeen, 3/4 theelepel.
alidada En hoeveel staat er in uw instructies voor dit recept? Waarschijnlijk moet er zoveel worden toegevoegd.

[alidada]

een 2 theelepel. gist voor 400 g tarwemeel is niet teveel? Een beetje zoals voor
400 g bloem in lepels allemaal x 1,
500 g x 1,5,
600 g x 2.

Ik vind ook een beetje teveel gist. In mijn instructies voor het eenvoudigste witbrood in het algemeen, 3/4 theelepel.
alidada En hoeveel staat er in uw instructies voor dit recept? Waarschijnlijk moet er zoveel worden toegevoegd.

Voor Fast heb je zoveel gist nodig - 2 theelepels, verwar het meisje niet.
Wit kauwde alles goed voor haar. We wachten op het resultaat!

Voor Fast heb je zoveel gist nodig - 2 theelepels, verwar het meisje niet.
Wit kauwde alles goed voor haar. We wachten op het resultaat!

Oh ja, laten we niet in de war zijn, de kachels zijn anders. Ik heb hetero economo gist wat: voor een snelle slechts 1 theelepel. Met dergelijke besparingen kun je rijk worden

alles toegevoegd. zodra ik overschakelde "naar de beklimming" raakte ik het plakkerige broodje aan, maar volgens de regel van het broodje mag dit niet gebeuren, wat moest er gebeuren? Ik wacht op wat er daarna zal gebeuren ...

wat was het broodje tijdens het kneden?

[tijdens de tweede batch, mis het niet, het duurt slechts 5 minuten in de hoofdmodus]

alles toegevoegd. zodra ik overschakelde "naar de beklimming" raakte ik het plakkerige broodje aan, maar volgens de regel van het broodje mag dit niet gebeuren, wat moest er gebeuren? Ik wacht op wat er daarna zal gebeuren ...

Nastya, informatie voor werk - Makfa-meel is erg goed (en duur) in vergelijking met ander meel dat in onze Oekraïne wordt verkocht, dus dit is wat me opviel, op een uitgewerkt recept van andere fabrikanten, heeft Makfa-meel wat meer vloeistof nodig, dus raak het broodje aan het einde van de eerste batch met je hand aan, als alles elastisch en zacht is, schrijf dan het recept op (als de weegschaal beschikbaar is) - als het een beetje krap is, kun je voorzichtig vloeistof toevoegen, beetje bij beetje tijdens de tweede batch, mis het niet, het duurt slechts 5 minuten in de hoofdmodushoud de kolobok in een van de hoeken, anders zal het "draaien en squishen", als de kolobok waterig is, voeg dan een beetje bloem toe aan de kolobok, anders zal het meel stofvrij zijn. Dit advies, terwijl je geen weegschaal hebt, vanwege de verschillende dichtheid van de vulling, is het erg moeilijk om bloem nauwkeurig af te wegen met een bril - het zal helpen om gewoon de hand op het broodje aan te raken.
Een andere tip voor gist voor een klein formaat is voldoende 1,25 uur. l. gist, groot formaat - 1,5 theelepel. Gist 2 tl te veel als de gist goed is. Geverifieerd.

wat was het broodje tijdens het kneden?

Ik heb gisteren alles gedaan volgens de instructies! Tot nu toe las ik de berichten dat ik veel gist erin deed, ik begon nerveus te worden, maar waarschijnlijk nog steeds correct 2 theelepels.))) De peperkoekman was plakkerig aan het einde van de 2e batch, maar toen de verwarmingsmodus werd ingeschakeld op, ik sloot het deksel, in de hoop op het beste
Als resultaat, toen ik het opende, en er was BROOD, geen cake. Joy kende geen grenzen !!!!!!
Heel erg bedankt voor je advies !!!!!!

[maar nog steeds waarschijnlijk correct 2 theelepel]

Ik heb gisteren alles gedaan volgens de instructies! Ik las tot nu toe berichten dat ik er veel gist in deed, ik begon nerveus te worden maar nog steeds waarschijnlijk correct 2 theelepel.))) De peperkoekman was plakkerig aan het einde van de 2e batch, maar toen de verwarmingsmodus was ingeschakeld, sloot ik het deksel in de hoop op het beste
Als gevolg hiervan, toen ik het opende, en er was BROOD, geen platte cake, kende Joy geen grenzen !!!!!!
Heel erg bedankt voor je advies !!!!!!

Gefeliciteerd met je geluksbrood!
Anastasia, 2 uur. l. gist enkel en alleen alleen voor de snelle modus. Als je dit recept in de gebruikelijke modus had gebakken (knop nummer 1), dan zou de tijd 4 uur zijn geweest en dienovereenkomstig zou de gist 1 uur nodig hebben gehad. l.

Als resultaat, toen ik het opende, en er was BROOD, geen cake. Joy kende geen grenzen !!!!!!
Heel erg bedankt voor je advies !!!!!!

: rose: Gefeliciteerd, Nastenka, met je eerste geslaagde brood! Nu heb je altijd alles goed!

urrraaaa !!!

maar beheers de theorie ... zonder het ergens.

urrraaaa !!!

maar beheers de theorie ... zonder het ergens.

Ik doe mee! En om het nut van kennis van theorie en instructies te bevestigen. Je schrijft, Nastenka: "... Tot nu toe las ik berichten dat ik er veel gist in deed, ik begon zenuwachtig te worden ..." Open opnieuw de instructies op pagina 21 en lees het recept voor "Gewoon witbrood" nog eens. Het bord voor jouw maat M bevat 2 soorten gist
B - 1 theelepel.
R - 2 theelepels
We kijken naar de link helemaal onderaan de pagina naast het nummer 21. We lezen "Gist R: voor versneld bakken". Dit is programma 02. Moet je dus zenuwachtig zijn? Veel succes!

Een goede gezondheid voor iedereen!
Help alstublieft met advies!
Ik heb een Panasonic sd-zb2502 broodbakmachine. Ik bak er nu een jaar in. Ik bak zelden. Meestal tarwebrood. Ik bak vaak tarwe voor 1 programma, 4 uur. Het brood was altijd goed. Nu heb ik de broodbakmachine naar de datsja vervoerd. En tijdens het bakken begon de broodkorst heftig te barsten. Het maakt me van streek. Ik wil begrijpen waarom. Hoewel ik alles doe en zet zoals gewoonlijk. Hulp met advies! Bedankt!

P.P.S. ENORME GELIEVE NIEUWBIES TE LETTEN OP DE VOLGENDE INFORMATIE. De meeste leden van het forum lezen onderwerpen, meldingen van nieuwe antwoorden die in de e-mail komen (dat wil zeggen, die waarin deze leden van het forum minstens één keer iets hebben geschreven). En er zijn geen meldingen over nieuwe thema's!
DAAROM IS HET CREËREN VAN NIEUWE ONDERWERPEN VANUIT "NUL" ZIN - JE RISICO OM NIET OP TIJD OF ZELFS GEEN ANTWOORDEN TE ONTVANGEN!

IN HET HOOFDSTUK OVER PANASONICS ZIJN ER ONDERWERPEN DIE 99,9% VAN DE VRAGEN DIE TIJDENS DE WERKING VAN BAKKERIJ OPKOMEN. GELIEVE TE VRAGEN, CONTACT MET REEDS BESTAANDE ONDERWERPEN !!!

Moderator

Beste selevika,
juist omdat je vraag door jou in een apart topic aan de orde is gesteld, heeft nog niemand je beantwoord. Ik hoop dat je terugkeert naar ons forum en de antwoorden kunt lezen die zeker zullen verschijnen.

Tot nu toe kan ik aannemen dat het meel in het land droger is (of er is een andere gekocht, of de gebruikelijke verloor vocht), er zouden andere (actievere) gisten kunnen worden gebruikt.

Een goede gezondheid voor iedereen!
En tijdens het bakken begon de korst van het brood te barsten. Het maakt me van streek. Ik wil begrijpen waarom. Hoewel ik alles doe en zet zoals altijd. Hulp met advies! Bedankt!

En je kon geen foto plaatsen om in te schatten hoeveel het is. Mijn dak barst ook een beetje, maar ik heb er helemaal geen last van - het brood is nog steeds lekker. Zelfs als kind herinner ik me dat mijn grootmoeder vers gebakken brood had met een opgeblazen dak. En ik probeerde een haakwerk af te scheuren op de plaats van de explosie - het leek zo lekker op deze plek. En nu realiseerde ik me dat het bakken van brood dezelfde creativiteit is als het koken van andere gerechten. Bijvoorbeeld borsjt of schnitzels. Borsjt, gekookt met kool, gewoon in de tuin gesneden, is tenslotte heel anders dan bij de winkel. En door tomaat te vervangen door verse tomaten, krijg je een heel andere smaak. Ik zeg niet wat erger of beter is. Het smaakt gewoon anders. IJs of snoep is ook op verschillende manieren heerlijk.
Maar als het dak zo erg scheurt, dan zou ik eerst de hoeveelheid vloeistof veranderen. Meel uit verschillende fabrieken reageert anders op vloeistof (water, melk, kefir, wei of mengsel). Veel succes! Je zal slagen!

Hallo!
Ik kan om technische redenen geen foto posten: pardon: En over bloem, vloeistof en gist zal ik het volgende zeggen: alle ingrediënten zijn hetzelfde als altijd en in dezelfde hoeveelheid. Veranderde niets. In Moskou bakte ze uitstekend brood met een uitstekende korst (moet je toegeven, het is lekker als het brood niet alleen lekker is, maar ook mooi), en op het land met een gebarsten korst. Bovendien barst het altijd op verschillende plaatsen.

datsja: andere lucht, ander vocht.: producten gedragen zich anders, ik maak geen grapje) maar hoe meer vochtigheid, hoe meer bloem er lijdt. Of meel van de partij die meer water heeft opgevangen

Hallo!
Bedankt iedereen voor het advies. Hoogstwaarschijnlijk heeft u gelijk dat de datsja een ander water, vochtigheid en temperatuur heeft. Daarom "gedragen" producten zich anders. Dienovereenkomstig is het brood anders.

Volg je het broodje tijdens het kneden? Soms blijkt het te glad te zijn, of zoiets. Het oppervlak is niet mat, maar glanzend en vochtig.Dan bestrooi ik het lichtjes met bloem, haal het uit de emmer en vorm het zelf met handpalmen bestrooid met bloem. Ik krijg een mat oppervlak en stop het terug in de emmer. Maar dit was het geval aan het begin van de reis. Hij streefde ook naar schoonheid. Toen realiseerde ik me dat dit de smaak niet beïnvloedt. Ik merkte het tenminste niet.
🔗

Bedankt voor het advies. Nu bak ik brood. Peperkoekmannetje van mat oppervlak.

Hallo iedereen.

De broodbakmachine bakte zonder problemen 2 jaar mee. En hier is het niet duidelijk waarom ze zo'n triest resultaat begon te produceren? Wat is het? Meel? Gist? Of is er een probleem met de broodbakmachine zelf?

1. We schatten wat er veranderd zou kunnen zijn in de periode dat de kwaliteit van het brood achteruitging.
2. Als er geen veranderingen lijken te zijn (de plaats is niet veranderd, het meelmerk is niet veranderd, de gist is niet veranderd, enz.), Dan gaan we op zoek naar de reden. We doen het zo. We bakken tarwebrood volgens het eenvoudigste recept (bloem, gist, water, zout, suiker (?), Boter). We bakken het volgende brood en veranderen slechts één product - eerst gist, dan bloem, dan water (het komt voor dat het ook een slechte rijs veroorzaakt). Dit is meestal voldoende.
3. Als de nieuwe bloem en gist in het basisrecept geen goed resultaat geeft, dan zondigen we op het fornuis.
Gekochte zure melk, slechte bloem, dode gist en enkele schijnbaar minimale toevoegingen kunnen bijvoorbeeld de opkomst van het deeg "planten".

Gisteren kocht ik nieuw meel en nieuwe gist. Het resultaat is hetzelfde. water is al 10 jaar onveranderd - zijn eigen bron. Bij de dienst?

Gisteren kocht ik nieuw meel en nieuwe gist. Het resultaat is hetzelfde. water is al 10 jaar onveranderd - zijn eigen bron. Bij de dienst?

Omdat het brood gebakken is, is het verwarmingselement prima. Maar de thermische sensor werkt mogelijk niet bij het overschakelen naar de "Rise" -modus. In deze modus zou de temperatuur binnenin naar het schijnt 40 graden of meer moeten zijn - ik weet het niet meer. En als de thermische sensor niet begint te verwarmen, zal het deeg niet rijzen. En in de "Bakken" -modus wordt het verwarmingselement niet ingeschakeld door een temperatuursensor, maar op een bepaald moment via een relais. Dit is een puur theoretische redenering om te begrijpen: wat is de reden. Om alles op het fornuis te dumpen, hoef je het broodje gewoon opnieuw te kneden, eruit te halen en op een warme plaats te leggen om het op te tillen. En als het deeg rijst (en het stijgt!), Breng het dan terug naar de HP en zet de "Bakken" -modus aan. In 40 minuten heb je geen vragen. Veel succes!
JA! En experimenteer met het eenvoudigste recept, zoals Rina adviseerde.

Natuurlijk zal ik zien wat er met de kolobok is. Maar ik weet zeker dat het deeg niet rijzen - de stijgmodus werkt niet. Faalt deze thermische sensor en alleen vervanging helpt of kan deze op de een of andere manier worden schoongemaakt? Ja, ik had niet gedacht dat Panasonic je in de steek zou laten na 2 jaar werken

Natuurlijk zal ik zien wat er met de kolobok is. Maar ik weet zeker dat het deeg niet rijzen - de stijgmodus werkt niet. Faalt deze thermische sensor en alleen vervanging helpt of kan deze op de een of andere manier worden schoongemaakt? Ik had nooit gedacht dat Panasonic je in de steek zou laten na 2 jaar werken

Op deze draad https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=445.0 gewoon allerlei problemen bespreken. Misschien zullen ze vragen. Ik weet het niet, maar ik vermoed dat het maar een vervanging is. Het is over het algemeen schadelijk om hem aan te raken. Weet je nog dat je hem met een emmer aanraakte?

Het verwarmingselement wordt niet ingeschakeld door een temperatuursensor, maar op een bepaald moment via een relais.

Stel je twee eigenaren van HP voor, de ene heeft een spanning van 200 volt in het netwerk, de andere 240. Als je het op tijd aanzet, wordt het eerste brood bleek en kan het tweede verbranden ...
Het probleem van Panasonic heeft te maken met hun "trucje" - verschillende rijs tijden afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Om de een of andere reden denkt de kachel ten onrechte dat nu "populierenpluis, hitte, juli" en houdt de temperatuur anderhalf uur in plaats van een half uur gelijk.

Hallo iedereen.

De broodbakmachine bakte zonder problemen 2 jaar mee. En hier is het niet duidelijk waarom ze zo'n triest resultaat begon te produceren? Wat is het? Meel? Gist? Of is er een probleem met de broodbakmachine zelf?

En hoe zit het met de temperatuur buiten de broodmachine? Hoe lang duurt het uitlijnen? Nu zo'n grensseizoen dat de broodbakmachine erop kan reageren.Dat wil zeggen, het is nog niet koud, zodat de HP verwarming inschakelt tijdens het nivelleren en de rijsduur automatisch verlengt. Maar het is niet meer warm genoeg voor de HP om het in 3 uur aan te pakken. Je kunt proberen met de temperatuursensor te "spelen" met iets uit de vriezer. Of verleng handmatig de rijsduur. Dit is niet langer een automatische HP, maar "dansen met een tamboerijn", maar om de oorzaak van mislukkingen vast te stellen, kun je dansen.

hier met een thermische sensor, zou ik 'spelen' niet aanraden

De buitentemperatuur is aangenaam om in te leven Uw huis - uw verwarming. Maar ik zal het niet precies in graden zeggen. Ze gaf gisteren echter niet zo'n resultaat, het is alleen dat ik de afgelopen maanden lui ben geworden en het proces van het bakken van brood een beetje heb teruggedrongen - ik bak 1-2 broodjes per week. Eerst dacht ik dat ik het in het recept had gemengd (hoewel de bladwijzer na 2 jaar gebruik automatisch was geworden), daarna dacht ik aan de componenten. Gisteren nam ik nog een bloem en gist - het resultaat is hetzelfde .. Vandaag, als ik tijd heb, zal ik kijken naar het kneed- / uitstalproces en foto's maken ...

Natuurlijk zal ik zien wat er met de kolobok is. Maar ik weet zeker dat het deeg niet rijzen - de stijgmodus werkt niet. Faalt deze thermische sensor en helpt alleen vervanging of kan hij op de een of andere manier worden schoongemaakt? Ik had nooit gedacht dat Panasonic je in de steek zou laten na 2 jaar werken

Wat is de liftmodus? In x / kachel?
Na het kneden gaat het deeg in het stadium van rijzen (rijzen), op dit moment begint de gist actief te werken - en het hele mechanisme!
In dit geval moet de optimale temperatuur voor het rijzen van het deeg ongeveer 28 * C zijn, wat in de oven wordt waargenomen - en dit kan door uzelf worden gemeten door een thermometer in de emmer te steken. Maar nu is de sfeer in huis niet zo koud dat het deeg niet vanzelf rijst in een kom op tafel (ook in een emmer x / oven) - het zou langzaam moeten rijzen, maar vooral als de gist is van hoge kwaliteit!

Controleer bij twijfel de activiteit van de gist voordat u hem in het deeg doet Hoe de gist controleren en activeren? https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

U kunt het bakken van brood anders testen. Om het deeg te kneden, al het rijzen van het deeg en bakken in de oven - dan zal het precies duidelijk zijn in welk stadium er een probleem is, en waar precies

hier met een thermische sensor, zou ik 'spelen' niet aanraden

Veel en vaak "gespeeld" in dit onderwerp. Geen misdaad. We zetten de kachel een half uur uit van het netwerk en brengen dan een paar minuten een stuk ijs (of iets dat rondslingert uit de vriezer) op de thermische sensor aan. Dan pluggen we de stekker in en zomaar, op de "Main", beginnen we. Als de truc slaagt, zal de kachel denken dat hij ergens op de paal is aangezet en zal hij het verwarmingselement onmiddellijk een paar seconden aanzetten. Dit is te bepalen aan de hand van de karakteristieke klikjes van het relais en de kachel zal nauwelijks warm worden. Maar het belangrijkste is dat in dit geval de eerste batch een half uur na de start start. En alle proefdrukken zijn het langst. Als het brood normaal blijkt te zijn, dan is alles in orde met de ingrediënten.

Maar het belangrijkste is dat in dit geval de eerste batch een half uur na de start start. En alle proefdrukken zijn het langst. Als het brood normaal blijkt te zijn, dan is alles in orde met de ingrediënten.

Wat is de truc? Ik weet al dat haar eerste batch begint binnen 30-40 minuten na het inschakelen van het programma

Veel en vaak "gespeeld" in dit onderwerp. Geen misdaad.

Dan is dit de meest geschikte optie om de temperatuursensor te controleren. Bovendien is het al meer dan eens getest. Ik ken het werkingsbereik van deze temperatuursensor gewoon niet. Ik ging ervan uit dat ergens in het bereik van +10 (volgens gezond verstand wordt brood niet op straat of in een schuur gebakken). U kunt ook proberen

Wat is de truc? Ik weet al dat haar eerste batch begint binnen 30-40 minuten na het inschakelen van het programma

Hebben we het zeker over Panasonic? Wat staat hierover in de instructies? Temperatuurvereffening 30-90 minuten afhankelijk van de omgevingstemperatuur.