Brood werkt niet in Panasonic

Ik heb een oude vrouw 253 en er is een recept voor Brood met appels één op één Appel van lopyshok, 4 kopjes bloem, ongeveer 150 g elk (ook in de kopjes staat het recept aangegeven en de geschatte hoeveelheid bloem is 150 g per kopje), dat wil zeggen voor 600 g bloem.
Dit is dus een recept van Panasonic. Maar rekening houdend met het feit dat dit de maximaal toegestane hoeveelheid bloem voor CP is, had de fabrikant blijkbaar het extreem dichte brood in gedachten. Het blijkt dat, volgens het idee van de ingenieurs van Panasonic voor de maat XL, ik het niet lekker vind, maar het is wel nodig om de hoeveelheid gist te verminderen zodat ze het brood niet veel kunnen verhogen.
Persoonlijk, mijn mening: ze zoeken niet van het goede voor het goede. Als je de consistentie van de kruimel lekker vindt, is het gemakkelijker om de grootte te veranderen.
Maar volgens de bedoeling van de fabrikant is het onder 600 g noodzakelijk om de gist te selecteren zodat deze het brood niet te veel opheft. Het mag niet opstijgen en het dak raken. Er is een kleine gedachte dat we tegenwoordig dol zijn op luchtiger brood dan voorheen.

Ik heb een oude vrouw 253 en er is een recept voor Brood met appels één op één Appel van lopyshok, 4 kopjes bloem, ongeveer 150 g elk (ook in de kopjes staat het recept aangegeven en de geschatte hoeveelheid bloem is 150 g per kopje), dat wil zeggen voor 600 g bloem.

Ik kwam in mijn recepten voor Panas - ik heb een Europese 2501. Ik heb een iets ander recept.

Appelbrood met cider, menumodus 01, maat M

Gist 1 theelepel
Tarwebakmeel - 500 gr
Appel, geraspt - 1 st
Suiker - 1 eetl
Zout - 1 theelepel
Gemalen witte peper - 1/2 theelepel
Cider - 300 ml
Rozemarijn - 1 theelepel

Appelciderbrood

Ooh, die van jou is heerlijk, met cider. Met peper. En een beetje gist, in de cider, ik veronderstel dat de gist loopt.
Om zoiets te bakken, ergens zag ik cider te koop, in Vkusville lijkt het ...

In termen van variabiliteit, volgens mijn instructies, zoals er is in appelbrood. Maar voor 600 g bloem kun je ofwel 300 g water nemen, of 150 g sap + 150 g water, of 50 g extra water in plaats van een ei.

Als je cider in brood vertaalt, zal het voor mij een beetje vet zijn.
Waarom .. cider is als appelsap met alcohol. U kunt proberen op te slaan

Over het algemeen is iedereen bijna hetzelfde, behalve dat ze de olie uit Sveta hebben gehaald en de gist hebben verminderd. Voor mij moet het lekkerder zijn met boter. Maar de gist is waarschijnlijk verminderd, gezien het feit dat ze nu sterker zijn dan de oude.
Dat wil zeggen, hoogstwaarschijnlijk is de gok om gist in oude recepten te verminderen correct.

[lopyshok]

Voor mij moet het lekkerder zijn met boter.

Het is gewoon dat ik zulke zoete en rijke broodjes ben als in het recept lopyshok, Ik vind het niet lekker, maar volgens Sveta moet een meer "brood" -versie worden verkregen.
Over het algemeen heb ik de cider al gekocht, ik zal hem bakken - ik zal hem laten zien.

[verkeerd schouderblad]

Vit, als ik het 's avonds aanbreng, word ik niet altijd' s nachts wakker, het kost in Panasik rustig brood tot de ochtend en zelfs de korst zal niet weken. En ik ben bang om te kloppen, ik schud het gewoon scherp, en als het er toch niet uitkomt, gebruik ik een siliconen spatel rond de omtrek om het brood te "zwaaien" en het dan uit te schudden, maar ik had dit alleen als Ik bakte met verkeerd schouderbladOp de spatel bleef vlak na de opgraving een stuk brood liggen. Er zal binnenkort een verkoop zijn op Ali, koop een schop - lijd niet.

Mandraik Lyudmila, wat is de goede / verkeerde scapula?
Heb je een schop voor Ali gekocht? Ik heb daar gekeken, de prijzen zijn hetzelfde als in onze winkels voor hen, en hun verkopen zijn meer een grap dan een uitverkoop ...
Mijn spatel blijft ook in de broodbakmachine nadat ik hem eruit heb gehaald en er zit brood op ... maar mijn oude vrouw is al bekrast ...

[lopyshok]

lopyshokIk kocht voor mijn moeder een goedkope Panasik op Avita zonder schouderbladen, en daarom gaf ik haar mijn schouderblad.Ik heb mezelf bij ons besteld op Juno (dit is zo'n markt), ontvangen door mijn zoon en kon daarom niet vaststellen hoe authentiek het is. Toen ik het in de panasik stak, bleek dat de scapula niet stevig aan de pin vastzit, het gebeurde, zelfs tijdens het opstijgen, het deeg verwijderde de scapula Nu heb ik scapulae, ze vallen precies samen met mijn familieleden - je kunt het niet zeggen , dus nu valt er niets af, alles is in orde

dus nu valt er niets af, alles is in orde

Plaats alstublieft een link naar de verkoper, u kunt in een persoonlijk

Hier is mijn lijden voor appelbrood ... ik bakte op de kleinste maat ... Aanhoudende zenuwen met dit brood ... Nu kleeft het ook aan HB ... dit is nog nooit gebeurd in mijn geschiedenis ... Hier is het heerlijk. . erg lekker, maar ... ik hield deze keer niet van de porositeit (luchtigheid) ... Dus als iemand een bewezen recept voor appelbrood heeft, zal ik blij zijn ...
Laat me je aan mijn recept herinneren:

En het resultaat:

[overdreven]

Omdat het onderwerp helemaal stil is en de foto met brood erg ongebruikelijk is, zal ik een aantal aannames doen.

1. Ligt de Weegschaal? Het is gewoon heel raar dat met hetzelfde !!!!! (was het echt hetzelfde meel en sap?) de ingrediënten zijn zo verschillend. Zelfs als de eerste keer dat er een zeer hoge stijging was, waarom bleef die dan niet aan de emmer hangen?
Hoe het ook zij, maar er is een feit dat er deze keer iets is veranderd behalve het gewicht van de producten.

2. Het hele plaatje is natuurlijk te wijten aan het gebrek aan evenwicht tussen gist en appels.
Het appelsupplement is een heel, heel krachtig ingrediënt.
In de eerste plaats is het altijd een doping voor gist, daar worden ze letterlijk gek op. Hun favoriete traktatie.
Ten tweede is appelsap of puree een zeer sterk zure omgeving die de gluten enorm versterkt, waardoor het wordt overdreven elastisch.
Dit resulteert in een laag volume en een fijne porositeit.

Dat wil zeggen dat aan de ene kant de gist gassen als een gek, en als er een klein appeltoevoegsel is, dan groeit het brood wild.
En als er een teveel aan appelzuur is, worden de gluten te elastisch en maakt gekke gist een explosie in brood.

Als er niet veel gist is, kunnen de gluten normaal weerstaan, maar het brood kan laag blijken te zijn met een fijne porositeit, omdat de elastische gluten het brood niet laten rijzen. En hoe zoeter het sap, hoe donkerder de korst zal zijn, en zelfs het donker worden van de kruim kan worden waargenomen.

Kortom, het lijkt mij, maar ik ben geen technoloog, dat er te veel gist was voor het gekochte tarwebloem - als de belangrijkste reden, en misschien de tweede - te veel appelcomponent, versterkte ze de meel.
Het meel kon de oxidatie niet verdragen en de gist brak het brood in Fig. Bovendien braken ze vroeg genoeg af, niet tijdens de bakfase, maar tijdens de fermentatiefase - was het sap bovendien erg zoet?
Of misschien was de gluten daar behoorlijk tolerant, het was daar normaal voor appels - de kruim was licht, de korst was niet te donker, maar gekke gist verspreidde het brood meteen.
Over het algemeen bleek de gist juist deze keer te actief en in een vroeg stadium.
Daarom werd het plakkerige (met zuur versterkte deeg heeft een verhoogde plakkerigheid), werd het onsamenhangende deeg over de emmer gestrooid en werd het tijdens het bakken gekookt. Dit is hoe ik de reden zie.

Het enige is dat het niet duidelijk is waarom de eerste keer hetzelfde niet gebeurde? waarom brak het ook de eerste keer niet meteen? Ik weet het niet. Er is deze keer iets veranderd. Misschien was het sap zoeter? Ging de gist nu meer gas?

Wat zou ik in het algemeen persoonlijk doen.

Allereerst zou ik de hoeveelheid gist zelfs 0,25 procent lager nemen dan meestal Ik neem voor het gebruikelijke dagelijkse brood.
Waarom? omdat er appels zijn, zal de activiteit hoger zijn dan normaal. En hoe zoeter het sap, hoe meer gist het zou verminderen.
Ten tweede...
Ik zou dezelfde hoeveelheid sap hebben laten staan ​​en de kleinste appel recht hebben genomen. Malipusechku.
Hieronder heb ik theoretisch op gewicht ingeschat hoe het zou moeten zijn.

Ik rommelde in de literatuur. Droge appeltoevoegingen van meer dan 15 gewichtsprocent bloem zijn al dom om te gebruiken. Verbetert te veel normale bloem. Om deze reden voegen ze appels graag toe aan rang 1, die zwakker is dan de premium kwaliteit.
Dat wil zeggen, de vraag is in de concentratie van sap en de grootte van de toegevoegde appel. De totale droge stof daarin mag niet meer dan 15 procent van de bloem bedragen.
Nou, ik denk dat het sap 11 procent droge stof bevat (als het zonder pulp is. Met pulp is het al meer). Dat wil zeggen, het overschrijdt de norm niet. Elk sap kan heel worden gelaten.
Maar al moet de toevoeging van appels al worden gedoseerd. In een appel is de droge stof niet meer dan 25 procent van het gewicht van de appel.

Welnu, als het eenvoudig is om te tellen, dan kunt u met een simpele sap van elke dichtheid nemen, maar er zouden niet meer appels moeten zijn voor volledige veiligheid.

appelstukjes wegen niet meer = 15 (bloemgewicht - sapgewicht) / 25

In theorie zouden er met zo'n hoeveelheid sap + appel, met een normale afname van gist, geen problemen met bloem moeten zijn Niet echt sterk.

Hoe sterker de bloem, hoe meer je nodig hebt om de appelcomponent te verminderen. Helaas is er alleen maar kijken en proberen.
Als het explodeert, is het nodig om de gist te verminderen. Als het niet explodeert, maar fijne porositeit en ruwe, smaakloze kruimel - het is nodig om de appelcomponent te verminderen: er zijn te veel zuren voor meel.
En opnieuw. Sap is anders dan sap. De ene is puur zuur en de andere is zoet en waterig. Hoe wateriger, hoe minder actief en hoe meer je zonder angst kunt nemen. De appel is al moeilijker. Er is niet alleen zuur, er is ook pectine en zoiets. Je kunt het niet overdrijven met een appel, ongeacht zijn zoetheid en zuurheid.

fffuntic, heel erg bedankt voor je op ...

fffuntic, ja je hebt gelijk ... ik deed het deze keer zonder sap, nou, wat is er 100 gram (dacht ik) ... op maat XL heb ik 2 keer gebakken en 2 keer zo goed als "eruit gehaald" ... op een klein formaat kleefde het aan de kom (zonder sap) ... in vele jaren bakken (SD-255) - dit is de eerste keer ... en de eerste keer in het algemeen een joint met brood ...

[Svetlenki]

Hier Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 6326
verslag over het bakken van appelbrood, volgens het recept uit de instructies Svetlenki.

Ik ging al lang mee, maar kocht mezelf een broodbakmachine voor Pani Sonya
Ik heb vandaag het derde brood gebakken en alles is geweldig geworden
...

Verplaatst het gesprek over impressies naar het juiste onderwerp

Hoera! Panasonic gekocht. Eerste indruk. # 2131

Ik heb een vraag over bloem. Wie heeft er brood gebakken met meel van French Thing? Hoe gedraagt ​​ze zich in vergelijking met McPhae? Ik heb het alleen gebruikt voor het bakken van taarten in de oven, maar is het geschikt voor katoen? Ik bakte er ooit brood op en ik was boos op het resultaat: Het dak was plat en enigszins verzonken. Het brood zelf is heerlijk. Voor het bakken lag het deeg gelijk met de randen van de emmer, maar tijdens het bakken zakte het weg. Ik denk dat dit meel minder gist nodig heeft in vergelijking met Macfa. Meer: tijdens het kneden was het broodje zo los als een egel en moest het lichtjes worden bevochtigd. Ik schonk er water over in 2-3 eetlepels. Misschien tevergeefs!

Ik vraag om advies. Brood is heel lang slecht gestegen. Ik heb het probleem zelf opgelost door gist-bloem-water te sorteren. Nu deed zich plotseling hetzelfde probleem opnieuw voor.
Prog - 01
Tarwemeel "Limak" 1e leerjaar - 350 gr.
Roggemeel "Kudesnitsa" - 50 gr.
Geperste gist (good-break) - 8 gr.
Suiker, zout - op recept verkrijgbaar (1 m / l groot en klein)
Water - 240 ... 250 ml.
Olie p / s - 1 eetl. l.
Maat M
De korst is medium.
Ik heb waarschijnlijk veel gemist, maar gedurende deze tijd is er misschien een oplossing gevonden waarmee ik het probleem "in één keer!" zonder door de ingrediënten te gaan.



Foto van brood
🔗
🔗

Hij vertelde me eens hoe ik, zonder breinaalden en andere houwelen, met mijn blote vingers een spatel uit het brood trok.

Ze zat vandaag vast.

Demonstreren. Hier is het schouderblad

🔗

Ik knijp mijn vingers om de mouw

🔗

De richting van het mes is zichtbaar

🔗

Ik maal het brood met mijn vingers langs het lemmet aan beide kanten

🔗
🔗

Ik pak het mes met mijn vingers en trek

🔗
🔗

Voila!

🔗

Het duurde allemaal 37 seconden en de camera zat in de weg.

Gelukkig brood allemaal!

[Vitaal]

Vitaal, Ik zal niets nieuws aanbieden
Door het uiterlijk van je brood (schuin, de korst onderaan is heterogeen, het deegstuk had niet eens de tijd om zich over de emmer te verspreiden ...), kunnen we aannemen dat er niet genoeg water is. Door de strakheid van het deeg stijgt de gist tijdens het programma niet tot het gewenste niveau.

In dit opzicht stel ik voor om ervoor te zorgen dat de weegschaal nauwkeurig werkt (werkende batterijen, meting in grammen ...).

[Vitaal,]

Vitaal, Er is niets veranderd. De zoektocht naar het probleem is nog steeds hetzelfde.
Fornuis:
1. Zorg ervoor dat er geen tocht in de kachel komt; dit belemmert het stijgen van de kachel. De positie is strikt horizontaal en niet in een diepgang.
2. De meest onwaarschijnlijke storing - bij het gisten, de tinten aanraken, moet warm aanvoelen.
Ingrediënten:
1. Nou, je weet het al ...
- controleer onmiddellijk de gist: vijftien minuten na het starten van het programma (om het meteen na het staan ​​te schenken), activeer de klassieke gist in een half glas water 35 graden, indien levend en 40-50 - een beetje heter, indien droog + suiker erin dezelfde plek, zou binnen 15 minuten moeten werken als ze je geen hoed geven, de gist zal rotzooien.
- verwijder de rogge-toevoeging en tarwecakes volledig. Proef de tarwe: het mag niet zoet of erg bitter zijn, klonterig kleverig - bedorven.
Als het goed uitpakt, zit het probleem in het aandeel rogge.
- steek tijdens het kneden je neus in en zie nog steeds dat het broodje mooi is. Dat weet je dus zeker met water het gaat goed met je.
- zorg ervoor dat je tijdens het gisten je neus erin steekt en zorg ervoor dat het deeg mooi rijzen de schaduwen warm, raak ze aan met uw hand.

Als de gist goed is, de tinten opwarmen, en zelfs met tarwe werkt het niet, dan is zij de schuldige. Als ze weinig aten bij het mengen van het water, was het meel droog of brak de weegschaal (anders zou de batterij snel doodgaan en verkeerde metingen geven).
De schouder bleef hangen omdat er voor het bakken een plakkerige, niet-rijzende puinhoop was en geen normaal luchtig deeg.

[Taille]

Taille, fffuntic, bedankt!

[Wit]

Wit, volgens het recept en het schouderblad, - hoogstwaarschijnlijk het hoge vochtgehalte van de bloem, mogelijk als gevolg van onjuiste opslag (valt meestal per seizoen samen met de herfst en lente). Als alternatief, als u de bloem niet verandert, + 20-30 g bloem 1 sec. of 2 eetlepels. l. griesmeel per 260 ml water, + 2-3 g gist, lichte korst. Een andere optie kan een volledige cyclus "Frans" zijn voor een broodmachine, brood bereiden volgens een willekeurig recept met behulp van dit programma, en dan terugkeren naar uw versie.

[Wit]

Wit, Ik ben het met Natasha eens, er was niet genoeg vloeistof, maar meel van de 1e klas en rogge, naar mijn mening is dit geen 260 ml, maar minder dan 300
En ook Svetochka schreef dat ze teleurgesteld was in Limak

Ik hou ook niet van Limak vanwege zijn walgelijke kwaliteit.

Nu ik een soort afval had, kocht ik een nieuw meel voor mezelf. Ik zag in de top vijf Bakkerijmeel "rode prijs" 2 kg, nam een ​​kijkje, en op de achterkant staat 1 soort, geproduceerd in Ryazan, het adres is hetzelfde als dat van "Ryazanochek". Ik besloot het vandaag te proberen, hiervoor besloot ik Frans te bakken, en toen begon de weegschaal me voor de gek te houden ... ik schenk en giet en ze laten allemaal weinig zien en ze passen niet in een trillende zeef ... ik vermoedde dat er iets was verkeerd, woog een zak met de resten bloem, daar 1450gr, ik heb al 600 gram in de zeef gegoten, oke, denk ik, zet de emmer op de weegschaal, zet hem op nul en zeef de bloem tegelijkertijd met het wegen, weer afval , met het oog zie ik dat er al veel is ... verwijderd de emmer toont -200g .. Over het algemeen moet ik naar het oog op de kolobok kijken .. Misschien moet de batterij worden vervangen, maar toen hebben we de olie - geen probleem 25 g, gecontroleerd op sieraden

Ze zat vandaag vast.

Ik kom zelden vast te zitten, alleen als de vloeistof te zwaar is. NOOIT dik gebakken.

[Boterbloem]

Boterbloem, nou ja, vijgen weten, misschien met veel gewicht, is er meer spanning nodig van een bijna leeglopende batterij, of liever langer gebruik van de weegschaal, dus het schopt. En dan heb je misschien de weegschaal inactief laten staan ​​en dan de boter gewogen. Hoewel er een klein beetje lading was, groeven ze op en waren ze normaal genoeg voor een stuk olie.
Over het algemeen is het nutteloos om te raden, u moet een andere batterij plaatsen en controleren.

Maar voor Vital stel ik nog steeds voor om een ​​directe uitgebreide controle uit te voeren, het kan geen kwaad om de oven eens in de honderd jaar op één brood te controleren. Het is gewoon stom om het proces in elke fase te volgen.
Natuurlijk kun je domweg volledig op andere ingrediënten bakken en zien. Het werkt - oude producten zijn slecht.
Maar Vitaal en zonder ons weet het al een hele tijd.

Galina, strak deeg en ongebakken deeg, plakkerig - verschillende dingen. Het lijkt mij dat de meisjes gelijk hebben, er is iets mis met de bloem. Maar als het lijkt ... weet je het zelf. Alles moet gecontroleerd worden.

[Lena]

u moet een andere batterij plaatsen en controleren

Op de weegschaalweergave in de hoek verschijnt meestal een symbool voor een bijna lege batterij.

Lena, Ik had ook zo'n plan. Ik ben het met je eens. Ik zal het proberen.

lage batterij-symbool.

Er zitten geen drie "pink" -batterijen in deze weegschaal, ik heb ze speciaal gekocht, omdat ik werd gemarteld met de weegschaal op "tablets", ze gaan snel zitten en de contacten daar zijn slecht

Mag ik de weegschaal bekijken?
Contacten kunnen worden afgehandeld, ik heb ook gevochten. Maar de batterij heeft meerdere jaren gediend.

[Wit]

Wit, vertel me wat ik moet meenemen, de weegschaal zelf, het batterijcompartiment?

[Mensen]

Mensen, zorg voor een soort controle met een nauwkeurig gewicht, zodat u op elk moment snel kunt wegen om de weegschaal te controleren

[Boterbloem]

Boterbloem, - vooraanzicht schaal, ingeschakeld.

Taille, goede raad. Ik heb zo'n 10 gram stick.

[Natasha]

Natasha, hier is de juiste gedachte, bedankt, en je hoeft niets te beginnen, ik heb altijd een reservepak havervlokken, slechts 400 gram. Nu weeg ik het ... Tex woog alles, ze werden bang en nu zijn ze toon alles correct: verpakking van havermout 401 g, pak boekweit 904 g, verpakking meel in een papieren zak 2 kg 65 g. Toegegeven, ik heb de batterijen recht in hun "dozen" laten lopen, dat wil zeggen, als de contacten geoxideerd waren, heb ik ze gekrast en bijgewerkt
Wit, hier is een foto van de weegschaal


Maar brood gemaakt van dit meel, nou, ik ben niet onder de indruk, maar ik kan het experiment niet als accuraat beschouwen, omdat de weegschaal defect is

Het symbool voor lage batterijspanning moet links in de onder- of bovenhoek verschijnen. Contacten moeten nergens mee worden bestookt, maar ten slotte worden afgeveegd met alcohol, wodka, parfum.

[Vitaly]

Vitaly,

Contacten mogen met niets worden vervormd

Dus ik heb niets, ik heb de batterijen gewoon op hun plaats laten lopen, ze hebben zelf het contact opgefrist, ik doe dit altijd

Doe dat niet nog een keer. Uiteindelijk verknoei je je contacten. Het is immers niet moeilijk om de batterij te verwijderen en de contacten in het compartiment en op de batterij zelf schoon te vegen.

[Wit]

Wit, gehoorzamen, mon général

Ik wil duidelijk maken dat het mijn taak niet alleen is om goed gerezen brood te krijgen, zoals het hoort, maar om de oorzaak van de mislukking te vinden. En er kunnen verschillende van dergelijke redenen zijn, zoals we de vorige keer hebben vastgesteld.
Dus deze keer sloot ik roggemeel uit door 400 gr toe te voegen. Tarweklasse 1 Limak. Water - 250 ml (ik weet niet meer hoeveel het de vorige keer was). Maat M, korst Medium.
🔗
🔗

Het brood bleek, zoals de vorige keer, heerlijk !!! En ja, de laatste keer zat er geen viscositeitsfout in. En toen kwam het schouderblad vast te zitten, blijkbaar zodat ik eindelijk zou laten zien hoe ik het binnen een halve minuut met mijn blote handen zonder plectrums eruit haal.
Ik zondig nog steeds op Limak 1e klas. Volgende keer laad ik Limak weer (het brood is nog lekker!) Maar de gist zal het meest vers zijn.

[Wit]

Wit, Ik vraag me af wanneer je nog een bloem neemt

Het andere meel bevindt zich in de laatste fase van verificatie. Omdat ik al weet dat er door haar geen hoogbouw is. Maar ik moet alles controleren! Dus het werk heeft me geleerd.

Buttercup, waar heb je zo'n haast? "Haast is alleen nodig bij het vissen ..." Herinner je je O. Bender nog?

[Wit]

Wit, Ik vraag me af wanneer je nog een bloem neemt

huidige wanordelijke muizen zijn bezaaid met goeds
Totdat zelfs de oude gist en het meel op zijn, gaan we op zoek naar problemen in de oven

Vooot! Gouden woorden. Gist bevindt zich precies in de tweede fase en is geëindigd. Lenochka

[Wit]

Wit, heb je geprobeerd bloem "rode prijs" uit de top vijf te bakken? Ze is dezelfde eerste klas, ik heb haar nog niet begrepen

[Boterbloem]

Ik heb het geprobeerd, de vlucht is normaal! Maar ik lette niet op het cijfer. Voor mij is het belangrijkste criterium dat brood lekker moet zijn. En allerlei soorten perforatie, blaarvorming - dit is voor u, fijnproevers.



Eerlijke moeder! Precies! Duizend !!! Boterbloem,

Ze is dezelfde eerste klas, ik heb haar nog niet begrepen

: Sorry mijn excusses! Ik had het mis.Ik heb deze, die eerste klas, niet geprobeerd, maar ik heb hem al gekocht en de laatste fase zal brood zijn dat van deze bloem wordt gemaakt.

Ondertussen is de derde fase de vervanging van gist en de laatste 400 gr. bloem Limak.
En gist was niet geweldig! Ik kan ze voelen. En toch is het brood heerlijk!
Maat M
De korst is medium.
Vloeistoffen 250 ml.

🔗
🔗

[Wit]

Witvolgens de foto's steeg deze beter, hoewel je dacht dat de gist niet erg goed was

[Boterbloem]

Ja, Boterbloem, Dat merkte ik ook op

de kruim is goed, maar aan de zijkant is de hal dik en de korst dik, op het water is het bijna als een buis in een buis, je had meer gram kunnen geven. Aan de andere kant begint het dak zich al zorgen te maken, het meel en het minimum trekt nauwelijks.
Het lijkt erop dat je gelijk hebt, slappe bloem, die nauwelijks kan weerstaan. Maar je brood heeft nog steeds geen water.

De laatste vierde fase Tarwemeel 1 rang van Pyaterochka "Rode Prijs". Ik zal rapporteren.

Wij wachten op

Deze kwelling is voortdurend in moeilijkheden. Het lijkt alsof je een goede batch hebt gevonden, bak hem - alles is in orde. Toen de knal, de batch werd veranderd en het brood slecht werd, om nog maar te zwijgen van de gebakken goederen.

Het meel kan hetzelfde zijn, maar op verschillende manieren worden bewaard.

Ik rapporteer de resultaten van de analyse van storingen met gebakken goederen.
Zo. Ik verving het meel door de hoogste kwaliteit (Ryazanochka, tarwe) en de gebakken goederen werden weer normaal. Zelfs de gist was op de vervaldatum. Alles is hetzelfde als voorheen. Er is maar één conclusie: ik ga geen Limak 1 leerjaar meer doen.

Ik zal Limak 1 leerjaar niet meer volgen.

Opensource-projecten, ik zal er rekening mee houden, ik ga op zoek naar de "rode prijs" 1 cijfer bij de vijf. Om de een of andere reden hou ik niet van Pudov, ik heb Ryazanchki van de eerste klas nog nooit ergens gezien ... er is een direct probleem met bloem van de 1e klas