Fruittaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg recept:
Meel	640 g (4 stuks)
Zout	snuifje
Suiker	300 g
Boter of margarine	200 g
Eieren	2 stuks.
Zure room	200 g
Vanillesuiker	1 zakje 10 g
bakpoeder	1 zakje 10 g

Kook methode

Maak boter of margarine zacht (boter is beter). Het is beter om het van tevoren uit de koelkast te halen.
Kneed het deeg. Het kan worden gedaan in een gewone thuisrooier, of met uw handen. Het deeg is zacht, niet plakkerig, het is erg prettig om ermee te werken.
Dek het deeg af en laat het een half uur staan, je kunt het tot morgen in de koelkast laten staan, je kunt het invriezen tot betere tijden. Het is niet humeurig. Dit is een grote portie, voor twee taarten.
En nu over de vulling. Het is eigenlijk kersentaart. En je kunt het maken met kersen - vers of ingeblikt. En dat is geweldig. ... Maar ik hou meer van de pruimenvulling. Het is noodzakelijk om verse pruimen te nemen, het beste van alles, paling, lange, en ze te koken - helemaal zonder suiker - tot een staat van bijna jam. Zo'n pruimenpuree. Erg lekker. Het kan lang in de koelkast staan (maar het is het niet waard, het verdwijnt onmiddellijk). Als je thuis ander fruit hebt - abrikozen, perziken. appels - ze kunnen ook aan pruimen worden toegevoegd. Nu zijn er geen pruimen, niet in het seizoen. Dus nam ik ontpitte pruimen, stoomde ze en voegde er verse zure appels aan toe, en hakte ze gewoon. De vulling moet zacht zijn.
Nu nemen we de helft van het deeg (de rest staat in de koelkast voor de volgende taart) en een ronde schaal met een diameter van 24 cm. Scheid ongeveer een derde van het deeg, kneed de rest langs de bodem van de ingevette vorm. We spreiden de vulling, en bovenop het uitgestelde deeg - zulke platte stukken - zei oma "bloemblaadjes".
Bestrooi met poedersuiker.

Kookprogramma:

Oven op 180 * tot ze goudbruin zijn.

Opmerking

Dit is onze zelfgemaakte cake, die mijn grootmoeder bakte. Ik zou het niet exposeren, maar na een gesprek met Lisss's(hallo, Luda!), besloot: waarom niet? De taart is geweldig, beproefd, dergelijke familierecepten hebben altijd iets van zichzelf.

Kisuri

Hallo Lyudochka! Ik heb het recept gisteravond laat uitgebracht en heb je nog geen bericht gestuurd. En vandaag kwam ik binnen en zag dat je me zelf gevonden hebt. Ik ben erg tevreden . Ik weet zeker dat je met je pennen SUPER gaat lukken. Ik wacht op het rapport. Trouwens, ik nadybala op je luie dumplings, en hoe kon ik zo'n gerecht vergeten !!! Ik ga het zeker doen.
julia-bor! Je zult het zeker leuk vinden. Dit deeg is veelzijdig, erg handig. Je kunt er verschillende zandkoekjes, taarten met vulling van maken. Bijvoorbeeld een kwark-appelvulling met kaneel en daar bovenop een laagje opgeklopte proteïne. Maar naar mijn mening is pruim, vooral zo'n suikervrije pruimenpuree, gewoon niet te concurreren, net als een taartvulling. Vooral in het seizoen van paling, en alle andere pruimen zijn goed, je wordt gewoon gemarteld om ze te pellen. In mijn ervaring is vers fruit niet erg goed voor het vullen van taart (behalve kersen). Ze hebben veel sap, bij het bakken krijgen ze zo'n nat laagje, ik vind het niet lekker. Wanneer je de pruim begint te koken, laat hij het sap eruit - net zoals je eerst een compote krijgt. En als het sap verdampt, wordt de puree dikker - de helft blijft over. En dit is de vulling !!! Welnu, als het niet in het seizoen is, zijn gestoomde pruimen geschikt en gemengd met appels (een beetje). Zoals hier: Fruittaart

Veel succes meiden

geest2010

Bedankt! Dit is mijn eerste taart en kwam meteen uit. Er moest alleen bloem worden toegevoegd, het deeg was te zacht (twee keer gebakken). En bestrooid met zetmeel voordat je de kers aanbrengt, en een gaas bovenop flagella in plaats van bloemblaadjes. Ik vond de taart lekker!
P.S. met jam voor de vulling zal ook super zijn

Kisuri

Hallo, geest2010!
Ik ben erg blij dat je het leuk vond. En het is goed dat je niet bang bent om hier en daar iets in het recept te veranderen, ik bak deze cake al honderd jaar, en elke keer blijkt het weer een beetje anders.
Maar probeer het met suikervrije pruimenpuree, zoals ik hierboven schreef. Haal de zaadjes eruit en kook een lichte jam tot ze dik is. Het kan een paar maanden in de koelkast worden bewaard (maar overleeft het niet, het wordt gegeten). Dit is een onvergelijkbare taartvulling. Je hebt het in Dneprodzerzhinsk, maar in het seizoen ... en zelfs als de ugorka gaat! ... Ik weet het zeker, mijn man komt uit Dnepropetrovsk.