Eenvoudige zandkoekkoekjes

Eenvoudige zandkoekkoekjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	225 g
Boter	150 g
Poedersuiker	125 g
Dooiers (1 heel ei is mogelijk, we hadden net restjes)	2 stuks.
Vanillesuiker	1 theelepel
Voor het coaten van 1 lichtgeklopt ei, poeder als je wilt.

Kook methode

• Haal de olie 20 minuten voor het koken uit de koelkast (maar niet verhitten!), Hak met een mes fijn. Gebruik een mixer op de laagste snelheid, meng de gehakte boter en bloem (het zal stofvrij zijn!) Tot de staat van kleine kruimels, zoals paneermeel.
• Voeg ei, vanillesuiker en poedersuiker toe. Persoonlijk moest ik het deeg met mijn handen kneden, het gewoon in één stuk persen.
• Vorm dan met je handen een cake van de gewenste dikte (ik heb ongeveer 7 mm), steek er koekjes uit met koekjesmessen. Het is natuurlijk beter dat het ongeveer even groot was, dus het zal gelijkmatig bakken. Zet de afgewerkte koekjes in de koelkast terwijl de oven opwarmt (tot 160-170 graden).
• Bestrijk de koekjes voor het bakken met een losgeklopt ei, bestrooi ze met grove suiker, kokos of hagelslag. Bak 15-20 minuten (ik had een convectie-modus, 17 minuten - het werkte prima voor grote koekjes, de kleine waren een beetje te gebakken, maar toch lekker). Koekjes moeten goudbruin zijn en hun vorm goed behouden.
• Koel op een rooster.
• Deze portie was genoeg voor 2 volle bakplaten. De afstand tussen de koekjes is minimaal 2 cm, omdat deze iets mag lekken / rijzen.

Opmerking

En mijn dochter en ik hebben het vandaag gedaan.

Het recept is simpel, ik zal het hier geven zonder bronvermelding, want ik heb iets veranderd.

Mijn dochter wachtte niet tot ze afgekoeld waren, ze at zoveel als ze in haar hand kon nemen)))

Vergelijkbare recepten

Zandkoek (babuka)

Zandkoekjes (glazuur schilderij) (Mikulishna)

Zandkoekkoekjes op dooiers (Alenka83)

Hoe schattig!