Cookies "Alfahores"

Cookies "Alfahores"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Tarwemeel	100 g
Suiker	80 g
Boter	80 g
Ei	1 stuk.
Kippendooiers	2 stuks.
Zetmeel (betere maïs, maar aardappel zal het ook doen)	200 g
Bakpoeder voor het deeg	5 g (1/2 pak.)
Gekookte gecondenseerde melk	1 kan
Kokosvlokken, hagelslag, gemalen noten, enz. naar keuze

Kook methode

Enige tijd voordat u met alle manipulaties begint, verwijdert u de olie uit de koelkast zodat deze tijd heeft om zachter te worden.

Klop met een mixer de eieren en de suiker goed los en voeg de boter toe, al roerend tot een dikke, homogene massa.

Meng het zetmeel, de bloem en het bakpoeder in een kom en voeg de losgeklopte eieren en boter toe.

Roer, kneed het deeg tot een gladde massa en zet het een uur in de koelkast.

Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm en steek met een glas ronde koekjes uit die op een met vetvrij papier beklede bakplaat moeten worden gelegd.

Bak koekjes 20 minuten op 180 graden, laat iets afkoelen en begin met monteren. Vet hiervoor het koekje royaal in met gecondenseerde melk, bedek het met een tweede koekje, smeer de randen lichtjes in met dezelfde gecondenseerde melk en rol het in kokosvlokken of strooi het naar keuze.

Van dit bedrag heb ik 10 stuks redelijk grote koekjes. Er waren twee soorten afstoffen: gemalen walnoten en kokosvlokken.

Opmerking

Het recept voor dit koekje is lang geleden ergens vandaan gekopieerd. Van waar - ik weet het helaas niet meer, want ik wil de auteur bedanken voor een eenvoudig en heerlijk recept.
Ik deed alles strikt volgens het recept.

Verbazingwekkend heerlijke kruimelige koekjes!
Adviseren!

En waarmee zijn ze van boven gezalfd?

Zomerbewoner, hierboven - niets. Ze blijken gewoon die kleur te krijgen - zachte crème, lichtroze.

[ALFAHORES - Argentijnse koekjes.]

ALFAHORES - Argentijnse koekjes.

Deeg:
2,5 st. meel, (380 gr.)
1 en 1 / 3st. zetmeel,
2 uur l bakpoeder (1 zakje - 10 gr)
200 g, gesmolten margarine (boter),
3/4 st. Sahara,
vanilline (1 zakje vanillesuiker)
3 eidooiers,
3-4 eetl. l rum of cognac, optioneel (cognac)

Bovendien:
1 blikje gekookte gecondenseerde melk (2 uur gekookt)
1 stapel. pinda's, kunnen alle andere noten zijn (walnoten)
1 stapel. kokosnoot vlokken
poedersuiker.

Maal margarine met suiker, voeg vanilline, dooiers en alcohol toe. Voeg geleidelijk het zetmeel, de bloem en het bakpoeder toe. Je zou een zacht deeg moeten krijgen dat niet aan je handen kleeft.
Rol een deel van het deeg van ~ 4 mm dik uit (laat de rest afgedekt). Knip cirkels uit met een diameter van 4,5 tot 8 cm. Bak op een met bakpapier beklede bakplaat gedurende 20-25 minuten op 160 ° C. De koekjes zullen nauwelijks van kleur veranderen, ze worden licht romig. Koel af en bestrooi met poedersuiker.
Vervolgens: we smeren het ene koekje in met een niet erg dikke laag gecondenseerde melk en lijmen het aan het andere. We bedekken ook de zijkanten met gecondenseerde melk en rollen ze als een wiel over noten of kokosnoot. Leg het op een schaal en bestrooi opnieuw met poedersuiker.

Duwen:
- sommige koekjes zijn gerold in walnootkruimels, sommige in walnoten met zijkanten en kokosvlokken erop, en sommige in kokosvlokken. Dit zijn de diverse artikelen.

Misha, ik heb Alfahores gemaakt. Ik vond het erg leuk. Toegegeven, ik besloot de volgende keer het niet met gecondenseerde melk in te smeren of met iets te besprenkelen, het zal sneller zijn. Het is zo lekker! En het is niet moeilijk om het te doen, met uw aanbevelingen. Volging precies de verhoudingen.
Bedankt!

yuliya_k, doe het voor je gezondheid! Ik wil een andere optie aanbieden, in plaats van gekookte gecondenseerde melk, proberen te coaten met chocolade, ik vond deze optie ook leuk