Gerstpannenkoekjes met kefir

Gerstpannenkoekjes met kefir

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
gerstmeel	1,5 kopjes
yoghurt (kefir) gerijpt	net genoeg om de bloem te bedekken
eieren	2 stuks.
water (water + melk)	hoeveel kost het deeg voor pannenkoeken
boter	voor het invetten van pannenkoeken

Kook methode

• In deze versie werd zelfgemaakt meel van gerstgrutten van de 1e klas gebruikt - zie de onderstaande foto.
• 
• Maar dit betekent niet dat dergelijke pannenkoeken niet kunnen worden gebakken van gekocht gerstmeel, dat verkrijgbaar is in winkels.
• Giet de bloem met yoghurt en laat een nacht opzwellen. Voeg 's morgens eieren, zout, suiker, water (of water en melk 50x50) toe aan het deeg en kneed het pannenkoekdeeg.
• Aan zo'n deeg kun je zuurdesem toevoegen. Ik heb ongeveer 100 gram startercultuur toegevoegd.
• Klaar pannenkoeken ingevet met boter.
• Commentaar:
• Het pannenkoekdeeg werd gemengd met slechts één gerstemeel. Het pannenkoekdeeg past goed in de pan en wordt omgedraaid naar de andere kant.
• Toen ik 's ochtends het deeg aan het roeren was, was het volledig doordrenkt met kleine belletjes binnenin, zoals na het rijzen van het deeg.
• Zo werkt oude kefir of yoghurt op bloem.
• Dit zijn de pannenkoeken die ik heb.
• Ik vond de smaak erg lekker.
• Ook een goed alternatief voor tarwepannenkoekjes voor wie geen tarwebloem kan eten.

Vergelijkbare recepten

Griesmeelpannenkoekjes zonder eieren op kefir (Manna)

Pannenkoeken "Opengewerkte", dun, perfect (AnaSamaya)

Dunne pannenkoeken met gestremde melk (Podmosvichka)

Pannenkoeken zijn heerlijk geworden!
Ik dacht dat ik de molen niet nodig had, maar nu weet ik het niet ...

Dat is goed, nu is er iets om over te puzzelen

Ik heb lang op dit moment gewacht - om mijn eigen bloem van verschillende granen te malen
Je kunt ook een assortiment meel maken voor pannenkoeken, verschillende granen malen die thuis verkrijgbaar zijn

Vertel eens, welke machine gebruiken we om granen te malen? Als het geen geheim is.

Vandaag heb ik een special. mondstuk voor de Kenwood maaidorser.
Als er weinig ontbijtgranen zijn, kun je het in een koffiemolen malen, of in een kom met messen in een blender.
Ik doe dit in een Zepter-blender.

Een interessant recept, je moet het proberen, anders heb ik gerstemeel gekocht en het brood ervan is niet zo heet, bedankt voor het recept.

Een interessant recept, je moet het proberen, anders heb ik gerstemeel gekocht en het brood ervan is niet zo heet, bedankt voor het recept.

Gebruik gewoon heel oude kefir, yoghurt - pannenkoeken worden nog lekkerder