Gemengde gebakken producten bij Panasonic

[Bij mengsels heb je dezelfde kennis nodig als bij het werken met losse producten.]

Bij mengsels heb je dezelfde kennis nodig als bij het werken met losse producten.

Raadpleeg de sectie voor basiskennis
Handige tips en hulp bij het bakken van brood.
Studeer alsjeblieft
BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD,
bijzondere aandacht besteden
Aan de kolobok-regel


Moderator
Gebaseerd op advies van ixbt en mijn eigen ervaring.

Snel normale modus.
Brood L.
Korst naar wens.
Zet de tas in de auto
Strikt volgens de instructies, de hoeveelheid water. Het water is nauwelijks warm.
Inschakelen.

Alles komt goed uit. Getest op drie verschillende mengsels, van de goedkoopste tot de duurste. Er was geen enkele lekke band.

Bedankt voor het recept! Waren deze mengsels maar vrij verkocht in St. Petersburg
geen prijzen

Ik weet het niet ... ik heb hier al gezegd ... https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4672.0

Ik gebruik soms mengsels van "Ponden", dus aan de hoeveelheid water die op de verpakking staat aangegeven, moest ik altijd nog ~ 30 - 50 ml water toevoegen. Misschien hangt alles nog af van het ontwerp van het lemmet in de HP?

Ik heb Duitse mixen en Panasonic. Nooit iets toegevoegd. Alles is perfect in orde. Ik geef toe dat er iets aan onze lach kan worden toegevoegd.

Bedankt voor het recept! Waren deze mengsels maar vrij verkocht in St. Petersburg
geen prijzen

Vroeg of laat, maar alles zal gebeuren. Ja, en we hebben alle mensen hier. Als ik niet was gevraagd, zou ik het waarschijnlijk hebben verpest - ik zou het hebben gemaakt volgens het recept op de verpakking.

En van het kant-en-klare mengsel "Russisch zwart brood" kreeg ik zo'n freak:

Mijn eerste twee pogingen - broodjes (volgens het recept voor roggebrood voor de broodbakmachine van een Brits boek) zijn nog erger. En de derde is nogal zo-zo

En ik zou de jouwe eten ...

Mijn man at het ook, zelfs met plezier, zijn esthetiek houdt niet op. Maar toch suggereert de conclusie op zich dat het beter is om te kijken naar wat je er zelf in stopt dan een varken in de zak te nemen en er zulke wonderen uit te halen.

Maar niettemin suggereert de conclusie op zich dat het beter is om te kijken naar wat je er zelf in stopt dan om een ​​varken in de zak te nemen en er zulke wonderen uit te halen.

De kat in de zak heeft ook een bloem / vloeistofbalans nodig

Gingerbread man en in mengsels is niet geannuleerd, maak een normaal deeg in consistentie en het brood zal zacht blijken te zijn.
Je brood heeft niet genoeg vloeistof, dit zie je terug in het uiterlijk van het brood: zwaar, klonterig brood

Smakelijke kwaliteit is een andere zaak, hier ... wat de leveranciers hebben vastgelegd

Misschien, maar ik heb de vloeistof duidelijk afgemeten volgens de instructies. Hoewel ... je hebt waarschijnlijk gelijk ... De peperkoekman zag er behoorlijk waardig uit, alleen op de een of andere manier ongelijk, maar ik heb het niet gladgestreken ... tevergeefs, waarschijnlijk ... Bedankt voor het overleg!

we hebben hier een fabrikant die zich afmeldt op het forum. Dus probeerden echte gebruikers lange tijd aan hen duidelijk te maken dat er minder water in de instructies staat dan eigenlijk nodig is. Het lijkt erop dat ze erdoorheen zijn gekomen ...

Ik heb ook kant-en-klaar brood geprobeerd. Het oordeel van de echtgenoot "Gemengd brood smaakt naar brood dat in de winkel wordt gekocht. Uw brood is altijd beter!"

Interessant genoeg, en hoe ervaren ze hun mengsels?

Interessant genoeg, en hoe ervaren ze hun mengsels?

op ons

ons geduld testen

Ik heb het ook op de een of andere manier geprobeerd van een kant-en-klaar mengsel. Het is niet lekker.

Ik kocht ook een mengsel van witbrood en Borodino. Tegelijkertijd had ik ook een vraag: probeerden ze ze zelf te bakken? Nou, schande! En de prijs is voor een heel brood, is het voor een kleurrijke doos?

Als je naar de prijzen in Moskou kijkt, dan is brood van een kant-en-klaar mengsel anderhalf keer duurder in termen van kosten dan wanneer je het zelf maakt van individuele ingrediënten.

... brood van een kant-en-klaar mengsel is qua kosten anderhalf keer zo duur als wanneer je het zelf maakt van losse ingrediënten.

Niet alleen voor Moskou. Zelfs als we de duurste meelsoorten van middelgrote producenten nemen (om de een of andere reden zijn hun producten soms 5-7 keer duurder dan die van grote molenaars, maar ze zijn altijd verkrijgbaar in de winkels), dan zijn 'hun' mengsels zijn aanzienlijk goedkoper dan "kant-en-klaar".

Welnu, de truc "het mengsel is altijd bij de hand en zoiets kun je in geval van nood bakken" verdwijnt dankzij een kleine set, zelfs in kleine hoeveelheden, van verschillende soorten zaden, noten, kruiden, enz., Die bewaard op dezelfde manier als gewone bloem.

Over het algemeen geldt dat als je een hoofd, handen, basiskennis en een beetje fantasie hebt, alles beter zal blijken dan met welk mengsel dan ook.

Over het algemeen geldt dat als je een hoofd, handen, basiskennis en een beetje fantasie hebt, alles beter zal blijken dan met welk mengsel dan ook.

Rinchik,

Naamgenoot, je raakte me aan, bewoog en sloeg me omver ...
(nu jagen kleine tekenfilms over deze pinguïns uit "Madagascar" bijna de klok rond)

Oh, die pinguïns! De Ninja Turtles worden binnenkort ingehaald! We kijken er ook met plezier brood onder kauwen!

Goedenavond, bakkers!
Weiger geen hulp. Mijn familieleden vragen me om Zweeds of Scandinavisch brood te bakken, zoals in de kant-en-klare mengsels "V. Pudov". Misschien wordt het anders genoemd op de site. Het moet venkel bevatten.

vandaag koop ik x \ w 2500 .. mijn handen jeuken om te bakken, en er zijn alleen KLAAR mengsels van plassen beschikbaar ... ik lees hier de info dat ik water moet toevoegen, maar dit is informatie uit 2009, is er niets veranderd ? of welke Temko als eerste moet worden gelezen, zodat het direct uit het klaargemaakte mengsel blijkt?

[Confetti]

Confetti, Ik heb je al geantwoord HIER

[Confetti]

Confetti, Ik heb je al geantwoord HIER

bedankt! gevonden ...

Ik werd verleid door het kant-en-klare mengsel van Pounds "Russian Black Bread", ik voegde alles toe volgens de instructies op de doos - boter, gist en ook bestrooid met korianderzaad. Roggeband, rogge-instelling (geen variaties in grootte en korst). Over het algemeen lijkt het mij dat het brood niet gebakken zou worden. De peperkoekman kwam er geweldig uit, ik trok hem er zelfs uit en schudde hem voor mijn plezier, maar ik voegde een halve lepel witte bloem toe, het leek erop dat hij plakte. Voor het bakken opende ze het een klein stukje en smeerde ze het dak snel in met water, zodat ze geen leven zou leiden los van de baksteen.
Ik heb me snel voorbereid, omdat ik lastig ben met het gelijkmaken van de temperatuur. Het brood is als een plaatje, de geur, dat alles ...
Omdat ik om 20.00 uur bakte, besloot ik het pas 's ochtends aan te raken, smeerde het in met olijfolie en onder een servet.
'S Morgens sneden ze het en voor het eerst sinds lange tijd klommen ze de vriezer in om vet te zoeken - het vereist! Lekker!
Het mengsel was relatief vers, een maand geleden uitgebracht. Ik vond het leuk, hoewel ik niet had verwacht ...

Ik heb een vers gekochte Panas SD-2501. In onze dichtstbijzijnde winkel waren alleen Wit-Russische en Oekraïense kant-en-klare mengsels .. nou, ik wilde het zo snel mogelijk proberen !!!!!!!!!! Wit-Russisch (tarwe) - het brood is praktisch gebakken, maar het is niet veel gestegen en smaakt niet erg goed .. wat waterig ... Oekraïens type is beter, maar je kunt doden met een brood ... de infectie deed het praktisch niet rijzen ... en niet gebakken ... slechts een klein beetje langs de rand ... Vandaag heb ik het gemaakt volgens het recept uit de handleiding .. morgen zien we wel

[nika]

nika, probeer zeldzame items zoals premium tarwemeel, zout, suiker, gist en boter te vinden in uw plaatselijke winkel.

Over kant-en-klare mengsels - HIER EN HIERONDER

Om te beginnen zegt bijna elk onderwerp in het allereerste bericht het volgende:

Aandacht voor beginners! Gefeliciteerd met uw komst naar het vriendelijke bakkersgezelschap!

De broodbakmachines van Panasonic hebben prestatieverschillen in vergelijking met andere.
Wees alsjeblieft niet lui om de instructies te bestuderen.
Lees het onderwerp als u vragen heeft
Kenmerken van de Panasonic 254-257 broodbakmachines.

Probeer of probeer niet meteen een exotisch broodrecept of een snel bakprogramma aan te pakken! Begin met gewoon tarwebrood op het hoofdprogramma!

Lezen "Een gids voor het bakken van brood in een broodbakmachine" en studeer "kolobok regel" (zie de nodige links hieronder, ze zijn "klikbaar") - dit is uw minimum... Houd er rekening mee dat recepten vaak gericht zijn op een bepaalde meelstandaard waaraan het meel dat in onze winkels wordt verkocht mogelijk niet voldoet! Daarom staat de kolobok-regel toe pas het deeg aan in het stadium van mengen.

Er is verder niets nodig om te beginnen.

We lezen de rest al met het verkrijgen van tenminste het minimum, d.w.z. eerste ervaring met een broodbakmachine!

Begrijp dat voedselvolume en gewicht niet hetzelfde zijn!
250 milliliter (standaardglas) is slechts 160 gram bloem!

Op elektronische weegschalen kan de weegschaal in kilogram of gram, of in ounces en ponden zijn. Doe voorzichtig!
In hoofdstuk Handige tips en hulp bij het bakken van brood
er is mooi BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD,
speciale aandacht besteden De kolobok-regel

Alle mogelijke regels, fouten en links naar hun oplossingen komen aan bod in het onderwerp
Het brood lukte niet meer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat kan er mis zijn?
Aandacht! Er zit een fout in het recept in de "native" instructies voor Panasonic - de hoeveelheid water in roggezemelenbrood. Kijk hier



Onthoud dat ALLE RECEPTEN voor het maken van brood in een broodmachine geschikt zijn voor ALLE MODELLEN broodmachines.

Voor beginners (en niet alleen) is er een sectie "Het gemakkelijkste brood voor modellen broodbakmachines"die EENVOUDIGE en betaalbare recepten bevat voor tarwe en tarwe-roggebrood.

Moderator

P.S. Ik herinner je er ook aan dat een simpel "dankjewel" in het onderwerp kan worden verwijderd door het aantal berichten te verminderen voor een betere leesbaarheid van het onderwerp. Als je het recept leuk vond of nuttige informatie hebt gekregen, klik dan op "Bedankt" onder de avatar van de forumgebruiker aan wie je dankbaar bent. Zulke dankbaarheid zal voor altijd duren.

================================================

Vector instructiehandleidingen kunnen hier worden gedownload:

Gebruiksaanwijzing voor SD-2501 en SD-2500:
#

SD-ZB2502 Gebruiksaanwijzing:
#
================================================

Bovendien:

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

Herberekening van het aantal ingrediënten in het broodrecept. Om beginners te helpen.
Moderator

bedankt! met deze zeldzame producten komt alles goed. Ik schreef over kant-en-klare mengsels

Zie je, kant-en-klare mengsels (als ze van behoorlijke kwaliteit zijn) vereisen dezelfde aanpak - controle over de kolobok.

1. Sommige fabrikanten maken zich schuldig aan aanvankelijk onjuiste richtlijnen die op de verpakking zijn gedrukt.
2. Zelfs als de fabrikant alles correct heeft geschreven, hangt de kwaliteit van het mengsel af van de transport- en opslagomstandigheden tussen de fabrikant en het loket. Ofwel is de verpakking droog of vochtig ...

Uiteindelijk weet u niet wat voor soort eerste producten en in welke verhoudingen de fabrikant heeft gelegd - u vertrouwt alleen op zijn fatsoen. Wat voor soort vetten zijn er (meestal vaste groente zoals palm), "verbeteraars", conserveermiddelen - wie weet?

Lees een kleine discussie in dezelfde thread op de eerste pagina.

[Panasonic SD-2510]

Er is een broodbakmachine Panasonic SD-2510... Dit is onze tweede HP. Alles past bij mij, behalve één ding: ik kan geen brood krijgen van kant-en-klare mengsels Hlebburg. Het brood rijst niet goed, het is zwaar. Brood in handmatige modus is uitstekend. Op de eerste HP werkte verbranding goed uit deze mengsels. Hier heb ik het geprobeerd, rekening houdend met de voetnoot in het recept op de doos (voor Panasonic water 260 mm versus 230 voor andere HP), en de hoeveelheid water verminderen, maar toch de verkeerde laag.

Het forum staat het invoegen van een foto niet toe.

Het voelde alsof het broodje vochtig was

[ivfom]

ivfom, Zou ik de gist vervangen door de mijne.

[wat]

Op de eerste HP werkte verbranding goed uit deze mengsels. Hier heb ik het geprobeerd, rekening houdend met de voetnoot in het recept op de doos (voor Panasonic water 260 mm versus 230 voor andere HP), en de hoeveelheid water verminderen, maar toch de verkeerde laag.

Vertel het me wat precies Breadburg-mix Je gebruikt, welke compositie? EN welk model van de Gorene-kachel? Je kunt de programma's waarop ze gebakken hebben vergelijken en je zal ongeveer zien wat het verschil is.Het is een feit dat alle HP's hun eigen algoritmen hebben om brood van begin tot eind te bewaren, en wat goed is in de ene HP, kan slecht zijn in een andere. Laten we het globaal vergelijken: kies een geschikt programma, corrigeer de samenstelling van het mengsel en probeer een algoritme af te leiden voor bakken in Panasonic.

[Taille]

Taille,
De eerste HP Gorenje BM900W.
Mix Khlebburg Engels brood.

[ivfom]

ivfom, Gekeken, maar iets is niet erg informatie in de instructies Branden.
Wat ik nu kan voorstellen: verminder de vloeistof, begin bij 230 en volg het broodje, indien nodig Voeg water toe.
Gebruik de modus "Snel".

[Taille]

Taille, nooit gebakken op snelle modus. Zal hij tijd hebben om in deze modus te klimmen als hij niet op de hoofdmodus klimt?
PS: de instructies voor verbranding zijn nog steeds een rebus.

[Ivan]

Ivan, als een mengsel van 400 gram en 6 gram droge gist, dan moet alles goed rijzen. Het is heel goed mogelijk dat op de "Main" jij en het broodje te nat waren, zoals je schreef, en het gewoon stond. Het is moeilijk te zeggen zonder brood te zien.

Hier in het onderwerp werd al uitgelegd dat de fabrikant mogelijk ongelijk heeft in de instructies en dat de mengsels zelf van verschillende kwaliteit kunnen zijn. Ik zal toevoegen dat er ook verschillende broodmachines zijn. Ik denk niet dat fabrikanten recepten uitwerken voor alle of zelfs de belangrijkste toonaangevende broodmakers. Zelfs op de doos met het mengsel staat alleen de HP van één bedrijf aangegeven, waarschijnlijk voor reclamedoeleinden.

Het mengen op de "Fast" -modus begint onmiddellijk, houd de kolobok in de gaten.

[Olga]

Ik bak Engels en Duits brood, voeg altijd 250 ml water toe zoals aangegeven en vervang geen gist, het brood rijst goed

Olga, op welk programma drukt u af?

Hoofdprogramma, eerste programma, 4 uur

[ivfom]

ivfom, Taille, zo haal ik Duits brood uit het Hlebburg-mengsel

Gedurende de zomer van 2019 bakte S.Pudov Borodino-brood van een kant-en-klaar mengsel in de datsja. Ik kocht het mengsel in Magnet voor een promotie voor 35 roebel. Ik heb alle buren te eten gegeven, het brood was heerlijk, geurig en smakelijk.
Door technologie kan ik zeggen dat controle over de kolobok moet gebeuren. Ik ben technoloog van beroep, dus dit is dichtbij en begrijpelijk voor mij. Gebakken in HP LG op het "hoofd" -programma, erin - eerst vloeistof, dan bloemmengsel. 'S Morgens op de datsja was de HP koud, spoelde de kneedkom af met kokend water, verdunde geperste gist 12-13 gram in warm water, per 500 gram van het afgewerkte mengsel, voegde 1 eetl. l. olie en 300 ml water (zoals aangegeven op de zak met het mengsel). De gebakjes waren altijd gegarandeerd mooi en erg lekker, en zelfs niet duur. Dus scheld het mengsel niet uit, controleer het broodje, wees niet bang om de gist te vervangen en je zult gelukkig zijn! In de vorm van weelderige gebakken goederen van een kant-en-klaar mengsel. Ik heb een nieuwe HP Panasonic 2000 ontvangen, er zit een pakje van het mengsel in, ik zal het bakken en een foto maken. Ik hoop dat de supertechniek je niet in de steek laat.

Borodino-brood gemaakt van kant-en-klare S. Pudov.

Ik gebruik dit mengsel regelmatig en ben blij. Maar ik verdeel het doormidden, voeg 150 volle granen en 100 gram gewone tarwe toe aan 250 gram. Dit soort brood is niet zo zwaar en zuur, we vinden het lekker.